Hoàng Thái Bán đàn Piano Nhật Bản
204 Nơ Trang Long, phường 12, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Tiệm Chú Được là một địa điểm ăn uống quen thuộc tại Đà Lạt, nổi tiếng với món bánh mì xíu mại và cà phê sáng. Quán mang phong cách mộc mạc, gần gũi, thường được khách địa phương và du khách tìm đến để thưởng thức bữa sáng trong không gian yên bình đặc trưng của thành phố sương mù. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen về hương vị món ăn và không khí quán, Tiệm Chú Được vẫn tồn tại một số hạn chế đáng cân nhắc, đặc biệt là về dịch vụ và không gian, những yếu tố có thể ảnh hưởng không nhỏ đến trải nghiệm của khách hàng.
Một trong những điểm trừ lớn nhất của Tiệm Chú Được, được nhiều khách hàng phản ánh, là thái độ phục vụ của nhân viên. Các đánh giá cho thấy nhân viên có vẻ “mệt mỏi”, “không có nụ cười”, thậm chí “bưng đồ ăn ra thả xuống bàn như bố thí”. Khách hàng cảm thấy “như đang bị thất tình” khi giao tiếp với nhân viên, đặc biệt là “chị lùn lùn mỏ hơi hô” được một số đánh giá nhắc đến. Thái độ này không chỉ gây khó chịu mà còn khiến khách hàng “nuốt không trôi” bữa ăn, làm mất đi sự bình yên, vui vẻ mà họ tìm kiếm khi đến quán. Điều này đặc biệt nghiêm trọng với một quán ăn sáng, nơi khách hàng mong muốn một khởi đầu ngày mới nhẹ nhàng và thoải mái.
Tác động: Thái độ phục vụ kém chuyên nghiệp ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng, khiến họ cảm thấy không được tôn trọng và thiếu thiện cảm. Dù món ăn có ngon đến mấy, một dịch vụ tệ cũng có thể làm mất đi thiện cảm và khiến khách hàng không muốn quay lại. Nó cũng tạo ra ấn tượng tiêu cực về hình ảnh chung của quán, đặc biệt đối với du khách lần đầu ghé thăm.
Đề xuất cải thiện: Tiệm Chú Được cần đầu tư vào việc đào tạo nhân viên về thái độ phục vụ khách hàng. Các buổi tập huấn về kỹ năng giao tiếp, thái độ tích cực và cách xử lý tình huống nên được tổ chức định kỳ. Khuyến khích nhân viên duy trì nụ cười và sự thân thiện, tạo không khí chào đón. Quán cũng có thể cân nhắc việc bổ sung nhân sự vào những giờ cao điểm để giảm tải áp lực cho nhân viên, từ đó cải thiện chất lượng phục vụ.
Một số khách hàng, điển hình là Hieu Vo, đã phản ánh về việc “tốc độ lên nước còn hạn chế, đến khi mình ăn xong món vẫn chưa có nước”. Mặc dù quán phục vụ khá chu đáo và nhân viên nhiệt tình (theo một số đánh giá), việc đồ uống lên chậm, thậm chí muộn hơn cả món ăn chính, là một điểm trừ đáng kể. Đối với nhiều người, cà phê hoặc đồ uống là một phần không thể thiếu của bữa sáng, và việc phải chờ đợi quá lâu có thể gây khó chịu.
Tác động: Tốc độ phục vụ đồ uống chậm có thể làm gián đoạn trải nghiệm ăn uống của khách hàng, khiến họ cảm thấy bực bội và thiếu hài lòng. Nó cũng có thể ảnh hưởng đến thời gian chờ đợi của những khách hàng khác, đặc biệt vào giờ cao điểm, gây ùn ứ và giảm hiệu suất phục vụ tổng thể của quán.
Đề xuất cải thiện: Quán cần xem xét lại quy trình pha chế và phục vụ đồ uống. Có thể cần tăng cường nhân lực ở quầy pha chế vào giờ cao điểm, hoặc tối ưu hóa quy trình order và chuẩn bị đồ uống song song với việc chuẩn bị đồ ăn. Việc trang bị thêm máy móc hoặc thiết bị pha chế hiện đại cũng có thể giúp tăng tốc độ. Ngoài ra, quán nên thông báo trước cho khách hàng nếu có thời gian chờ đợi đồ uống lâu hơn bình thường.
Mặc dù được khen ngợi về không khí “chill”, “yên bình” và “vườn mát, nhiều cây”, Tiệm Chú Được vẫn còn một số hạn chế về không gian và tiện nghi. Vị trí quán nằm trên cung đường cụt và hơi hẹp, gây khó khăn cho việc đỗ xe ô tô, như đánh giá của Nam. Mặc dù có “một số chỗ gần nhà dân” để đỗ, điều này vẫn đòi hỏi khách hàng phải “để lại số điện thoại” và có thể không thoải mái. Ngoài ra, một đánh giá tiêu cực từ Виталий Ахмодишин cho rằng quán “ít đồ ăn (bữa sáng nhỏ nhất ở Việt Nam mà tôi thấy)”, cho thấy khẩu phần hoặc sự đa dạng món ăn có thể chưa đáp ứng được kỳ vọng của một số khách hàng. Thiếu trà cũng là một điểm trừ nhỏ.
Tác động: Khó khăn trong việc đỗ xe có thể làm nản lòng những khách hàng đi ô tô, đặc biệt là du khách. Không gian hạn chế về số lượng món ăn hoặc khẩu phần có thể không đáp ứng được nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng, đặc biệt là những người có nhu cầu ăn nhiều hoặc muốn thử nhiều món. Sự thiếu vắng một số tiện ích cơ bản như trà cũng có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm tổng thể.
Đề xuất cải thiện: Đối với vấn đề đỗ xe, quán có thể tìm kiếm các phương án hợp tác với bãi giữ xe lân cận hoặc cung cấp hướng dẫn chi tiết và rõ ràng hơn về các điểm đỗ xe khả dụng. Về thực đơn, quán có thể cân nhắc việc bổ sung thêm các lựa chọn ăn sáng khác hoặc điều chỉnh khẩu phần cho phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng hơn. Việc cung cấp thêm trà miễn phí hoặc với mức giá hợp lý cũng là một cách để nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Đánh giá từ Baby Love cho rằng “Đồ ăn bình thường. Giá cũng không rẻ so với chất lượng”. Mặc dù có nhiều lời khen về bánh mì xíu mại “chuẩn vị Đà Lạt” và cà phê “rất ngon”, nhưng vẫn có những ý kiến trái chiều về chất lượng tổng thể của món ăn so với mức giá. Điều này cho thấy sự kỳ vọng của khách hàng có thể khác nhau và chất lượng có thể không ổn định, hoặc chưa thực sự nổi bật so với các lựa chọn khác trên thị trường.
Tác động: Khi khách hàng cảm thấy giá cả không tương xứng với chất lượng, họ sẽ có xu hướng đánh giá thấp và không muốn quay lại. Điều này có thể ảnh hưởng đến doanh thu và uy tín của quán về lâu dài.
Đề xuất cải thiện: Quán cần thường xuyên kiểm tra và đảm bảo chất lượng món ăn được duy trì ở mức cao và ổn định. Nếu giá cả thực sự ở mức trung bình đến cao so với mặt bằng chung, quán cần đảm bảo rằng chất lượng, hương vị và trải nghiệm tổng thể phải thực sự xứng đáng với số tiền khách hàng bỏ ra. Việc lắng nghe phản hồi của khách hàng về hương vị và khẩu phần là rất quan trọng để điều chỉnh kịp thời.
“Bán mệt quá thì nên nghỉ. Buôn bán mà ko có dc nụ cười. Khách kêu đồ ăn hoặc tính tiền mà cái mặt như ai ăn hết của. Bưng đồ ăn ra thả xuống bàn mà như bố thí vậy á. Người ta di ăn sáng tìm ko gian bình yên, vui vẻ. Mà gặp 2 chị, nuốt ko trôi á. Trải nghiệm rất tệ” – củ cải nhỏ (1 sao, một tháng trước)
“Đồ ăn binh thường. Giá cũng k rẻ so với chất lượng. Không gian kiểu sân nhà tự mở ra bán. Người bán như đang bị thất tình (cả 2), mặt bực bội hỏi k thèm trả lời, nhất là chị lùn lùn mỏ hơi hô. Lần đầu tiên bỏ tiền đi ăn sáng mà sợ, sợ 2” – Baby Love (1 sao, một tháng trước)
“Quán cà phê ấm cúng, Nhưng nhân viên không hiếu khách, không có trà, ít đồ ăn (bữa sáng nhỏ nhất ở Việt Nam mà tôi thấy)” – Виталий Ахмодишин (2 sao, 9 tháng trước)
Một số bài đánh giá của khách hàng:
Cà phê sáng và ăn sáng ngon, có chỗ đậu ô tô nha. Chuyến Cần Thơ - Đà Lạt tuyệt vời mặc dù đi ngay đầu mùa mưa, sáng có... Xem thêm
Cà phê pha máy rất ngon. Bánh mì xíu mại chuẩn vị đà lạt. Tụi mình thật sự bất ngờ khi xứ sở cà phê lại có rất nhìu quán... Xem thêm
Mình rất thích không khí cà phê sáng ở đây rất chill không xô bồ, ở đây có bánh mì chảo nữa nha, quán khá đông
Bánh Mì Cháo Cà Phê Chú tọa lạc tại số 49 Đồng Tâm, Phường 4, Đà Lạt, là điểm đến ẩm thực độc đáo không thể bỏ qua khi ghé... Xem thêm