Cafe Tùng

Giới thiệu về Cafe Tùng

Cafe Tùng, tọa lạc tại 6 Khu Hoà Bình, Phường 1, Đà Lạt, Lâm Đồng, không chỉ là một quán cà phê mà còn là một biểu tượng, một phần ký ức không thể thiếu của thành phố sương mù. Được biết đến là địa điểm gắn liền với cố nhạc sĩ Trịnh Công Sơn và ca sĩ Khánh Ly, Cafe Tùng mang trong mình “hồn xưa” với không gian hoài cổ, nhạc Trịnh vang lên nhẹ nhàng, khiến nhiều người “như được sống chậm lại” và “cảm và nhớ”. Đây là một quán cà phê lâu đời, nơi lưu giữ những nét truyền thống trong cách pha chế cà phê thủ công, tạo nên một trải nghiệm độc đáo, khác biệt hoàn toàn với những quán cà phê hiện đại.

Những điểm cần cải thiện (nhược điểm chính)

Mặc dù Cafe Tùng được nhiều người yêu mến bởi giá trị lịch sử và phong cách hoài cổ, quán vẫn còn tồn tại những nhược điểm đáng kể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng, đặc biệt là trong bối cảnh Đà Lạt ngày càng phát triển và đa dạng về dịch vụ.
Thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp và không thân thiện của nhân viên: Đây là nhược điểm nổi bật và bị nhiều khách hàng phản ánh gay gắt. Các đánh giá như “Phục vụ rất chán” (Bui Ngoc Thao, 2 năm trước), “Tệ, ngồi 50p xin mãi bình trà nhưng nhân viên rất lý do” (Thiện Hoàng, một tháng trước), “Nhân viên nữ order sáng 29.12 thái độ bán tệ. Ko biết là người nhà hay nhân viên. Mình vô mua 2 ly cafe đen và cafe sữa đem đi hỏi thì cộc lốc: ‘Uống gì'” (Thanh Thu Ho, 5 tháng trước), hay “Có một con không biết nhân viên hay con chủ quán phục vụ rất hãm tài…” (Trân Lê, 2 năm trước) cho thấy một vấn đề cố hữu về thái độ phục vụ tại quán.
Nguyên nhân: Có thể xuất phát từ việc thiếu đào tạo bài bản về kỹ năng dịch vụ khách hàng, quản lý cảm xúc và giao tiếp hiệu quả cho nhân viên. Áp lực công việc do quán đông khách, đặc biệt vào giờ cao điểm, cũng có thể khiến nhân viên trở nên căng thẳng và thiếu kiên nhẫn. Ngoài ra, việc một số nhân viên là người nhà hoặc làm việc lâu năm có thể dẫn đến tâm lý chủ quan, thiếu sự chuyên nghiệp và tôn trọng đối với khách hàng.
Hậu quả: Thái độ cộc lốc, hách dịch, hoặc thờ ơ của nhân viên là yếu tố trực tiếp gây ra ấn tượng cực kỳ tiêu cực, khiến khách hàng cảm thấy không được chào đón, không thoải mái và thậm chí bị xúc phạm. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến trải nghiệm của khách hàng, dù món đồ uống có ngon đến mấy cũng khó bù đắp được. Nó làm giảm sự hài lòng tổng thể, khiến khách hàng không muốn quay lại và có thể lan truyền những đánh giá tiêu cực, ảnh hưởng đến danh tiếng và doanh thu của quán. Đối với một quán cà phê mang “ký ức” và “hồn xưa”, việc mất đi sự ấm áp trong phục vụ sẽ làm giảm đi giá trị cốt lõi mà quán mang lại.
Đề xuất cải tiến:
Đào tạo chuyên sâu về dịch vụ khách hàng: Tổ chức các buổi huấn luyện định kỳ và bắt buộc cho toàn bộ nhân viên, tập trung vào kỹ năng giao tiếp lịch sự, chủ động, thân thiện, cách xử lý tình huống khó khăn và quản lý cảm xúc trong môi trường làm việc áp lực. Cần nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tạo ra trải nghiệm tích cực cho khách hàng ngay từ giây phút đầu tiên.
Thiết lập bộ quy tắc ứng xử rõ ràng và chế tài nghiêm minh: Ban hành và phổ biến rộng rãi bộ quy tắc ứng xử nội bộ, trong đó quy định rõ ràng về thái độ, lời nói, cử chỉ khi tiếp xúc với khách hàng. Quản lý cần thực hiện việc giám sát chặt chẽ và áp dụng các biện pháp kỷ luật thích đáng (như cảnh cáo, cắt thưởng, hoặc thậm chí sa thải đối với các trường hợp vi phạm lặp lại) để đảm bảo toàn bộ đội ngũ tuân thủ.
Khuyến khích phản hồi của khách hàng: Đặt các hộp thư góp ý hoặc mã QR để khách hàng dễ dàng phản hồi về thái độ nhân viên. Quản lý cần chủ động tiếp nhận, lắng nghe và phản hồi các góp ý, đặc biệt là những phản hồi tiêu cực, coi đó là cơ hội để cải thiện.
Thường xuyên kiểm tra và đánh giá nội bộ: Quản lý hoặc người được ủy quyền nên đóng vai “khách hàng bí ẩn” để trực tiếp trải nghiệm và đánh giá chất lượng phục vụ của nhân viên, từ đó có những điều chỉnh kịp thời.
Mùi thuốc lá nồng nặc và không gian nhỏ hẹp không có khu vực riêng biệt: Đây là một vấn đề lớn, đặc biệt đối với những người không hút thuốc hoặc có trẻ nhỏ. “Phương Cao” (7 tháng trước) bức xúc: “không gian rất nhỏ nhưng có những người vô ý thức hút thuốc liên tục 5-7 điếu k ngưng dù bà bầu, trẻ nhỏ trong quán”. “Anh Lan” (4 tháng trước) cũng cảnh báo: “Ai không chịu được mùi thuốc lá thì nên cân nhắc vì đông khách và quán cho hút”. “Gavin J” (2 tháng trước) miêu tả “ngoài tối, đầy mùi thuốc lá, muỗi và các bạn mặc đồ đẹp đẹp phì phèo khói thuốc chụp hình checkin”. Vấn đề không gian nhỏ và đông cũng được “myongie” và “Việt Hà Nguyễn” nhắc đến.
Nguyên nhân: Việc quán cho phép hút thuốc tự do trong không gian kín và nhỏ hẹp là nguyên nhân chính. Quán có thể chưa có quy định rõ ràng hoặc chưa có khu vực riêng biệt cho người hút thuốc và người không hút thuốc. Ngoài ra, việc thiếu hệ thống thông gió hiệu quả cũng góp phần làm mùi thuốc lá tích tụ.
Hậu quả: Mùi thuốc lá nồng nặc không chỉ gây khó chịu cho những người không hút thuốc, đặc biệt là phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, và những người có vấn đề về hô hấp, mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của họ. Nó làm mất đi sự trong lành và thoải mái của không gian, khiến nhiều khách hàng phải rời đi hoặc không muốn quay lại. Điều này cũng khiến quán bị đánh giá thấp về vệ sinh và không gian chung, tạo ấn tượng xấu cho khách hàng tiềm năng. “Gavin J” thậm chí còn nhận định “mọi thứ bình thường hơn cả chữ bình thường” vì mùi thuốc lá.
Đề xuất cải tiến:
Áp dụng quy định “Không hút thuốc” hoặc “Khu vực hút thuốc riêng biệt”: Đây là giải pháp cấp bách và quan trọng nhất. Quán cần đưa ra quy định rõ ràng về việc cấm hút thuốc trong nhà hoặc chỉ cho phép hút thuốc tại một khu vực ngoài trời, có hệ thống thông gió tốt và cách biệt hoàn toàn với khu vực khách không hút thuốc. Đặt biển báo rõ ràng và nhân viên phải chủ động nhắc nhở khách hàng.
Cải thiện hệ thống thông gió: Đầu tư vào hệ thống thông gió, hút mùi mạnh mẽ hơn để không khí trong quán luôn được lưu thông và trong lành.
Tăng cường vệ sinh: Thường xuyên vệ sinh sàn nhà và các bề mặt để loại bỏ mùi thuốc lá bám đọng, đồng thời kiểm soát côn trùng như muỗi (như phản ánh của Gavin J).
Mở rộng không gian (nếu khả thi): Nếu có điều kiện, quán nên cân nhắc mở rộng không gian hoặc bố trí lại bàn ghế để giảm cảm giác chật chội, tạo sự thoải mái hơn cho khách hàng.
Chất lượng cà phê chưa thực sự “đặc biệt” đối với tất cả mọi người: Mặc dù nhiều người khen cà phê ngon, “Thiện Hoàng” (một tháng trước) lại nhận xét “Cà phê bth không có gì đặc biệt”. “Gavin J” cũng cho rằng “mọi thứ bình thường hơn cả chữ bình thường” và “Mediocre at its finest”. Điều này cho thấy chất lượng cà phê không hoàn toàn nổi trội đối với mọi khẩu vị.
Nguyên nhân: Khẩu vị là một yếu tố rất cá nhân, và một quán cà phê lâu đời với phương pháp pha chế truyền thống có thể không đáp ứng được xu hướng hoặc kỳ vọng về “đặc biệt” của tất cả mọi người, đặc biệt là những người đã quen với cà phê hiện đại hoặc cà phê đặc sản.
Hậu quả: Khi cà phê không “đặc biệt” như kỳ vọng, khách hàng có thể cảm thấy hụt hẫng, không muốn thử lại. Điều này ảnh hưởng đến sự cạnh tranh của quán trong thị trường cà phê Đà Lạt ngày càng đa dạng.
Đề xuất cải tiến:
Giữ vững hương vị truyền thống: Tiếp tục duy trì phương pháp pha chế thủ công và hương vị đặc trưng đã làm nên tên tuổi của Cafe Tùng, bởi đó là giá trị cốt lõi của quán.
Nâng cấp nguyên liệu: Đảm bảo nguồn cà phê luôn là loại tốt nhất, chất lượng cao và được rang xay đúng chuẩn để hương vị luôn ổn định và thơm ngon nhất.
Giới thiệu rõ ràng về phong cách cà phê: Quán có thể giới thiệu rõ hơn về phong cách cà phê truyền thống của mình, giúp khách hàng hiểu và có kỳ vọng đúng đắn, thay vì mong đợi một hương vị “đặc biệt” theo kiểu hiện đại.
Đa dạng hóa menu (có chọn lọc): Nếu có thể, cân nhắc bổ sung một số loại cà phê khác (ví dụ: cà phê phin đậm hơn, hoặc một loại cà phê pha máy cơ bản) để đáp ứng khẩu vị đa dạng hơn, nhưng vẫn giữ vững bản sắc chính của quán.

Giới thiệu tổng quan về quán

Cafe Tùng không chỉ là một quán cà phê, mà là một biểu tượng văn hóa và ký ức sống động của Đà Lạt. Nơi đây nổi tiếng là địa điểm gắn liền với cố nhạc sĩ Trịnh Công Sơn, nơi ông từng ngồi sáng tác và gặp gỡ tri kỷ, tạo nên một phần hồn của âm nhạc và văn chương Việt Nam. Lý do quán được chú ý và tồn tại lâu đời chính là nhờ vào không gian hoài cổ trầm mặc, mang đậm dấu ấn thời gian với phong cách thập niên 80-90. Âm nhạc tại quán là một điểm nhấn đặc biệt, chỉ phục vụ nhạc cổ điển, hòa tấu, tiền chiến (nhạc Trịnh, Vũ Thành An, Ngô Thụy Miên…) được mở bằng những đĩa nhạc cũ, tạo nên một “vibe” rất riêng, không dành cho sự vội vàng mà để cảm nhận và sống chậm lại. Cà phê tại đây vẫn được pha chế theo phương pháp thủ công truyền thống, mang đến hương vị đậm đà, có “vị khói nhẹ” đặc trưng.

Thông tin liên hệ

Tên quán: Cafe Tùng
Số điện thoại: 02633821390
Địa chỉ: 6 Khu Hoà Bình, Phường 1, Đà Lạt, Lâm Đồng
Website: (Không có thông tin website cụ thể)
Giờ mở cửa: Không có thông tin giờ mở cửa cụ thể trong dữ liệu, nhưng quán được nhiều người ghé “buổi sáng sớm” và được coi là lựa chọn tốt cho buổi sáng, nên có thể mở cửa từ khá sớm (ví dụ: 6:00 – 7:00 sáng) đến tối. Tuy nhiên, cần lưu ý phản hồi “Duong Vu Thi Thuy” về việc “Quán tạm nghỉ và không có thông tin mở cửa lại vào ngày nào – mình đến 10/6/25”, cho thấy quán có thể tạm dừng hoạt động vào một số thời điểm.

Vị trí địa lý của quán

Cafe Tùng nằm tại số 6 Khu Hoà Bình, Phường 1, Đà Lạt, Lâm Đồng. Vị trí này được đánh giá là vô cùng đắc địa và thuận tiện.
Vị trí đắc địa: Khu Hoà Bình là một trong những trung tâm sầm uất nhất của Đà Lạt, gần với chợ Đà Lạt và Hồ Xuân Hương. Vị trí này giúp quán dễ dàng tiếp cận với một lượng lớn khách du lịch và người dân địa phương.
Thông tin về các điểm tham quan, trung tâm thương mại gần đó: Quán nằm ngay trong khu vực chợ Đà Lạt, gần các trung tâm mua sắm, nhà hàng, và các điểm du lịch nổi tiếng khác như Hồ Xuân Hương, Quảng trường Lâm Viên. Điều này cho phép khách hàng dễ dàng kết hợp việc ghé quán cà phê với lịch trình tham quan, mua sắm.
Thông tin về giao thông công cộng, cách tiếp cận quán: Khu Hoà Bình là nơi tập trung nhiều phương tiện giao thông. Khách hàng có thể dễ dàng đi bộ từ chợ Đà Lạt, hoặc đi taxi, xe máy đến khu vực này. Tuy nhiên, vì nằm trong khu vực đông đúc, việc tìm chỗ đậu xe (đặc biệt là ô tô) có thể khá khó khăn.
Các tiện ích xung quanh: Xung quanh quán có đầy đủ các tiện ích như ngân hàng, nhà thuốc, cửa hàng tiện lợi, khách sạn, nhà hàng, tạo sự thuận tiện tối đa cho khách hàng.

Quy mô

Diện tích: Cafe Tùng được miêu tả là “quán cf nhỏ” (Phương Cao). Điều này gợi ý rằng diện tích quán không quá lớn, tạo nên một không gian ấm cúng, có phần chật chội vào những giờ cao điểm.
Không gian: Không gian quán mang đậm phong cách “hoài cổ”, “trầm mặc”, “cũ kĩ” và “ấm áp”. Trang trí theo phong cách “thập niên 80-90”, sử dụng những vật dụng, nội thất cũ kỹ, mộc mạc để tạo nên vẻ đẹp riêng. Mặc dù nhỏ, không gian này lại là điểm thu hút những người muốn tìm kiếm sự “an yên”, “lắng đọng” và “không dành cho sự vội vàng”.
Các khu vực: Quán có thể chỉ có một khu vực chính trong nhà. Không có thông tin về khu vực ngoài trời hay khu vực yên tĩnh riêng biệt, điều này cũng là một phần nguyên nhân gây ra vấn đề về mùi thuốc lá. Bếp có “không gian mở ở bên trong có thể xem làm đồ được luôn” (Việt Hà Nguyễn), tạo cảm giác gần gũi và minh bạch.

Thực đơn và giá cả

Cafe Tùng là quán cà phê truyền thống, tập trung vào các loại đồ uống cà phê và một số món ăn kèm đơn giản.
Giới thiệu về đồ uống đặc trưng:
Cà phê truyền thống: Cafe Tùng nổi tiếng với cà phê được pha chế theo phương pháp thủ công cũ, mang lại hương vị “đậm vị”, “thơm có vị khói nhẹ” (Dao Nguyen Nguyen Thi), được đánh giá là “rất đáng để thử” (Majed Almutairi).
Cafe rượu rum: Được Alex Pham khen là “ngon”.
Caramel: “rất ngon” (Việt Hà Nguyễn).
Các loại cà phê nổi bật: Chủ yếu là cà phê đen, cà phê sữa đá truyền thống, có thể có thêm các biến thể như cà phê rượu rum.
Đồ ăn kèm:
Bánh flan: Được Phan Thanh Triển khen “cực kì ngon, must try”, và Phu Phan đánh giá 8/10.
Sữa chua phô mai: “cũng rất ấn tượng” (myongie).
Yogurt: “bình thường k đặc sắc lắm” (Phan Thanh Triển).
Giá cả trung bình: “Việt Hà Nguyễn” nhận xét “giá rẻ phải chăng”, trong khi “Phương Cao” lại cho rằng “giá k rẻ”. Sự khác biệt này có thể do cảm nhận cá nhân hoặc sự thay đổi về giá theo thời gian. Tuy nhiên, nhìn chung, giá cả ở Cafe Tùng được cho là tương xứng với chất lượng và trải nghiệm mà quán mang lại.
Đánh giá sự đa dạng của menu: Menu không quá đa dạng về số lượng món, tập trung vào các loại cà phê và đồ ăn kèm truyền thống. Điều này phù hợp với phong cách “cũ” và “lâu đời” của quán.
Các hình thức thanh toán được chấp nhận: Không có thông tin cụ thể, nhưng khả năng cao chấp nhận tiền mặt, có thể có chuyển khoản.

So sánh giá giữa các quán tương tự

Với việc không có thông tin giá cụ thể của Cafe Tùng, việc so sánh trực tiếp với các quán cà phê khác ở Đà Lạt là khó khăn. Tuy nhiên, dựa trên nhận xét “giá rẻ phải chăng” và “giá k rẻ”, có thể đưa ra nhận định chung.
So sánh giá cả với 2-3 quán cà phê cùng phân khúc: Đà Lạt có rất nhiều quán cà phê với nhiều phân khúc giá khác nhau. Cafe Tùng, với đặc điểm là quán lâu đời, không gian hoài cổ, và cà phê pha thủ công, có thể nằm ở phân khúc giá trung bình đến cao hơn một chút so với các quán cà phê bình dân, nhưng vẫn hợp lý so với các quán cà phê specialty hay quán có đầu tư không gian lớn.
Nêu rõ giá trị đồng tiền so với chất lượng: Nhiều khách hàng cảm thấy “giá rẻ phải chăng” và “đáng để thử”, chứng tỏ họ nhận thấy giá trị nhận được xứng đáng với số tiền bỏ ra, đặc biệt là với hương vị cà phê độc đáo và không gian đậm chất ký ức. Tuy nhiên, một số khách hàng lại thấy “giá không rẻ” khi so với không gian “nhỏ” và “hơi dơ”, cho thấy giá trị cảm nhận phụ thuộc vào kỳ vọng cá nhân.
Phân tích ưu điểm về giá của quán: Ưu điểm chính về giá của Cafe Tùng không nằm ở việc giá thành rẻ nhất, mà ở việc giá cả tương xứng với một trải nghiệm văn hóa và lịch sử. Khách hàng trả tiền không chỉ cho ly cà phê mà còn cho không gian hoài cổ, âm nhạc đặc trưng, và cảm giác “sống chậm lại” mà quán mang lại.

Dịch vụ và tiện nghi

Cafe Tùng cung cấp các dịch vụ và tiện nghi cơ bản của một quán cà phê truyền thống, tập trung vào trải nghiệm không gian và hương vị.
WiFi và tốc độ: Không có thông tin cụ thể về WiFi.
Chỗ ngồi: Không gian quán “nhỏ” và “khá đông” (myongie, Việt Hà Nguyễn), dẫn đến việc “rất khó tìm bàn” (myongie). Tuy nhiên, quán có “chỗ ngồi ấm áp” (Dao Nguyen Nguyen Thi).
Môi trường âm nhạc: Đây là một điểm cộng lớn của quán. Cafe Tùng chỉ mở “nhạc cổ điển, hòa tấu, tiền chiến (Nhạc Trịnh, Vũ Thành An, Ngô Thụy Miên… được mở bằng những đĩa nhạc cũ” (Nguyen Luong Hung). Nhạc “hơi lớn nhưng không ảnh hưởng đến trải nghiệm” (Phan Thanh Triển), tạo nên “gu nhạc riêng” và “vibe lắng đọng, trầm lắng, kiểu hoài cổ” (Trang NTK1708, myongie).
Không gian làm việc và học tập: Với tính chất là quán cà phê hoài cổ và thường xuyên đông đúc, không gian này không thực sự phù hợp cho mục đích làm việc hay học tập cần sự yên tĩnh.
Bãi đỗ xe (xe hơi, xe máy): Quán nằm trong khu vực trung tâm sầm uất nên việc tìm chỗ đỗ xe có thể là một thách thức, đặc biệt là với ô tô.
Các tiện nghi khác:
Vệ sinh: Nhà vệ sinh được Phúc Nguyễn Thanh đánh giá là “đúng kiểu cũ, ngồi chòm hỏm và lấy gáo dội nước” nhưng “vẫn sạch sẽ”. Tuy nhiên, có vấn đề về đèn tự động tự tắt.
Không gian mở ở bếp: Bếp “ko gian mở ở bên trong có thể xem làm đồ được luôn” (Việt Hà Nguyễn), tạo sự minh bạch và thú vị cho khách hàng.
Mùi thuốc lá: Đây là một tiện nghi gây tranh cãi. Quán cho phép hút thuốc tự do, dẫn đến “đầy mùi thuốc lá” (Gavin J) và ảnh hưởng đến trải nghiệm của những người không hút thuốc.

Đánh giá và phản hồi từ khách hàng

Cafe Tùng nhận được sự yêu mến từ một bộ phận lớn khách hàng trung thành, thể hiện qua rất nhiều đánh giá 5 sao. Tuy nhiên, quán cũng nhận về không ít đánh giá 1 sao, phản ánh những vấn đề nghiêm trọng cần được quán khắc phục.

Nhân viên chất lượng và thái độ

Đánh giá về nhân viên tại Cafe Tùng khá trái ngược, từ khen ngợi đến chỉ trích gay gắt.
Sự chuyên nghiệp và thái độ phục vụ:
Điểm trừ lớn: Nhiều khách hàng đã có trải nghiệm tiêu cực về thái độ nhân viên. “Bui Ngoc Thao” (2 năm trước) nhận xét “Phục vụ rất chán”. “Thiện Hoàng” (một tháng trước) phàn nàn “nhân viên rất lý do” khi được xin bình trà. “Thanh Thu Ho” (5 tháng trước) gặp phải thái độ “cộc lốc” khi order. “Trân Lê” (2 năm trước) thậm chí còn dùng từ ngữ rất mạnh để chỉ trích thái độ của một nhân viên.
Điểm cộng: Ngược lại, “Việt Hà Nguyễn” khen “Chủ quán vui vẻ, thân thiện”, và “Tom And Jerry” cũng nhận xét “Bà chủ thân thiện”. Điều này cho thấy sự khác biệt trong thái độ giữa các nhân viên hoặc giữa chủ quán và nhân viên.
Tốc độ phục vụ: Không có nhiều phản hồi trực tiếp về tốc độ phục vụ. Tuy nhiên, với tình trạng “đông rất khó tìm bàn” (myongie) và việc “ngồi 50p xin mãi bình trà” (Thiện Hoàng), có thể suy luận rằng tốc độ phục vụ có thể chậm vào giờ cao điểm hoặc khi nhân viên thiếu chủ động.
Kiến thức về cà phê của nhân viên: Không có thông tin cụ thể về kiến thức cà phê của nhân viên.

Ý kiến từ khách hàng

Tổng hợp đánh giá từ Google Maps: Cafe Tùng có một lượng lớn đánh giá 5 sao (chiếm đa số), cho thấy sự hài lòng cao từ những khách hàng yêu thích phong cách và giá trị truyền thống của quán. Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có một số lượng đáng kể đánh giá 1 sao, tập trung vào các vấn đề như thái độ nhân viên, mùi thuốc lá, và chất lượng không gian. Điều này tạo nên sự phân cực rõ rệt trong các đánh giá.
Trích dẫn 2-3 nhận xét tích cực từ khách hàng thực tế:
“Ngoc Bich Nguyễn”: “Cafe Tùng là một phần ký ức không thể thiếu của Đà Lạt – quán cà phê mang hồn xưa giữa lòng thành phố mộng mơ. Không gian trầm mặc, nhạc Trịnh vang lên nhẹ nhàng khiến mình như được sống chậm lại… Một nơi không dành cho sự vội vàng, mà để cảm và nhớ.” (5 sao, một tháng trước) – Nêu bật giá trị tinh thần và không gian của quán.
“Việt Cường Nguyễn”: “Mình vẫn thích cafe Tùng từ trước tới giờ, lần nào ghé Đà Lạt cũng ghé quán. Quán vẫn vậy giống như không có gì thay đổi sau bao nhiêu năm.” (5 sao, 2 tuần trước) – Thể hiện sự gắn bó và chất lượng ổn định về không gian.
“Dao Nguyen Nguyen Thi”: “Cà phê thơm có vị khói nhẹ. Tuyệt vời cho ai đam mê hương vị cà phê. Quán có chỗ ngồi âm áp nhưng hết chỗ nên mình phải mua đi. Nhìn màu đã thấy cà phê ngon !” (5 sao, 3 tháng trước) – Khen ngợi chất lượng cà phê và không khí ấm áp.
Phản hồi của quản lý đối với đánh giá: (Không có thông tin phản hồi của quản lý trong các đánh giá được cung cấp). Việc này cho thấy quán chưa thực sự chú trọng đến việc tương tác với khách hàng trên các nền tảng đánh giá trực tuyến, bỏ lỡ cơ hội lắng nghe và cải thiện.

Tổng hợp chi tiết và đầy đủ các nhược điểm

Các nhược điểm chính của Cafe Tùng bao gồm thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp của nhân viên, mùi thuốc lá và không gian chật chội, cùng với việc chất lượng cà phê chưa thực sự nổi trội đối với một số khách hàng. Những vấn đề này, nếu không được cải thiện, có thể làm giảm đi giá trị cốt lõi và sức hấp dẫn của một quán cà phê mang tính biểu tượng như Cafe Tùng.

Nhược điểm

Thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp và không thân thiện của nhân viên: Đây là vấn đề nghiêm trọng và lặp lại liên tục từ nhiều đánh giá. Khách hàng gặp phải thái độ “rất chán”, “cộc lốc”, “trịch thượng”, “hách dịch”, thậm chí “hãm tài” và “rất lý do” khi yêu cầu.
Ảnh hưởng tiêu cực: Một quán cà phê có lịch sử và không gian độc đáo như Cafe Tùng có thể thu hút khách đến lần đầu, nhưng thái độ phục vụ kém sẽ khiến họ không muốn quay lại. Khách hàng cảm thấy bị coi thường, không được tôn trọng, điều này phá hỏng hoàn toàn trải nghiệm thư giãn mà một quán cà phê nên mang lại. Đặc biệt, những lời phàn nàn này được đưa ra công khai trên các nền tảng đánh giá, ảnh hưởng trực tiếp đến hình ảnh và uy tín của quán, làm mất đi niềm tin của khách hàng tiềm năng và hiện tại.
Giải pháp cải thiện cụ thể:
Đào tạo định kỳ và chuyên sâu: Tổ chức các khóa đào tạo thường xuyên về kỹ năng giao tiếp, thái độ phục vụ khách hàng, xử lý tình huống, và quản lý cảm xúc cho tất cả nhân viên (bao gồm cả chủ quán nếu có liên quan đến các phản hồi tiêu cực). Tập trung vào việc xây dựng thái độ chủ động, lịch sự và thân thiện.
Thiết lập quy trình dịch vụ chuẩn: Xây dựng một quy trình phục vụ rõ ràng từ khâu chào đón khách, nhận order, phục vụ đồ uống, đến thanh toán và tiễn khách. Đảm bảo nhân viên tuân thủ quy trình này một cách nhất quán.
Cơ chế giám sát và phản hồi: Tăng cường giám sát thái độ của nhân viên (có thể thông qua camera hoặc người quản lý trực tiếp). Thiết lập kênh tiếp nhận phản hồi từ khách hàng (hộp thư góp ý, mã QR, email) và cam kết phản hồi, giải quyết các khiếu nại một cách nhanh chóng, minh bạch.
Thay đổi nhân sự (nếu cần thiết): Đối với những nhân viên có thái độ quá tệ và không có khả năng cải thiện sau khi được đào tạo và nhắc nhở, quán cần cân nhắc thay đổi nhân sự để bảo vệ hình ảnh và chất lượng dịch vụ tổng thể.
Mùi thuốc lá nồng nặc và không gian chật hẹp: “Phương Cao”, “Anh Lan”, “Gavin J” đều phản ánh về mùi thuốc lá nồng nặc trong không gian quán “nhỏ”. Khách hàng còn chỉ ra sự “vô ý thức” của một số người hút thuốc dù có “bà bầu, trẻ nhỏ”.

Cafe Tùng

6 Khu Hoà Bình, Phường 1, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam

4.5/5 TUYỆT VỜI từ 728 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

Ka Wa

đến Tùng là để hoài niệm lại kỷ niệm xưa, với những nét cũ còn sót lại. thấy các bạn trẻ cứ đến để chụp hình rồi đòi hỏi nhiều... đến Tùng là để hoài niệm lại kỷ niệm xưa, với những nét cũ còn sót lại. thấy các bạn trẻ cứ đến để chụp hình rồi đòi hỏi nhiều điều, rồi đánh giá tiệm tệ. Thấy tiếc cho một nét văn hoá đã có từ lâu nơi đây! Xem thêm

1 tháng trước

Tuấn Anh Vũ

Sữa chua và cafe sữa ở đây rất ngon. Mình uống 1 lần về cảm giác bị gây thương nhớ luôn, l cafe pha fin và 1 cốc đá to,... Sữa chua và cafe sữa ở đây rất ngon. Mình uống 1 lần về cảm giác bị gây thương nhớ luôn, l cafe pha fin và 1 cốc đá to, nhưng mình uống đến cuối, đá tan hết mà vị vẫn đậm đà, vừa vị. Mình mới tập uống cafe 3 tháng, cứ sợ say mà uống xong không sao. Mình đến có 1 ấm trà nóng chờ - free, uống cái để reset lại hết khoang miệng, quán nhỏ ngay mặt đường bé. Có rất nhiều cô chú, anh chị địa phương ngồi. Mình được Anh Sơn Đỗ Gia coffee giới thiệu cho biết đến quán này. Xem thêm

2 tháng trước

Chiến Tạ Đình

Quán xưa, ngồi hoài niệm. Quán ngay trung tâm chợ Đà Lạt nhưng giá bán rất rất bình dân. Nghe nhạc xưa hay đã đời luôn. Quá hay cho Đà... Quán xưa, ngồi hoài niệm. Quán ngay trung tâm chợ Đà Lạt nhưng giá bán rất rất bình dân. Nghe nhạc xưa hay đã đời luôn. Quá hay cho Đà Lạt. Sẽ ghé rất nhiều lần. Ps: không có cafe máy nha. Xem thêm

3 tháng trước

Dương Thùy

Mình thích ngồi ở Tùng để sống chậm một tí… xung quanh là cô chú người địa phương trò chuyện, còn mình thì ngắm họ. List nhạc chả biết quán... Mình thích ngồi ở Tùng để sống chậm một tí… xung quanh là cô chú người địa phương trò chuyện, còn mình thì ngắm họ. List nhạc chả biết quán bật ở đâu mà bài nào cũng hay, nhất là list nhạc Trịnh lần đầu mình tới. Cacao nóng ở đây rất ngon, cream brulee béo ngậy. Không gian đèn vàng, chia bàn thành nhiều góc nhỏ. Giá ở đây mình thấy cũng được (không cao không thấp cho trung tâm Hoà Bình) 8/10 Xem thêm

3 tháng trước

phuong thanh

Coffee và sữa chua ở quán ngon. Không gian nhỏ ấm cúng và nhạc dịu nhẹ. Giá cả hợp lý so với khu vực xung quanh.

4 tháng trước

Việt Cường Nguyễn

Mình vẫn thích cafe Tùng từ trước tới giờ, lần nào ghé Đà Lạt cũng ghé quán. Quán vẫn vậy giống như không có gì thay đổi sau bao nhiêu... Mình vẫn thích cafe Tùng từ trước tới giờ, lần nào ghé Đà Lạt cũng ghé quán. Quán vẫn vậy giống như không có gì thay đổi sau bao nhiêu năm. Nhưng lần rồi ghé mình bị dội vì cửa quán mở, và tiếng nhạc từ shop đối diện bên kia đường dội vào, nên cùng lúc được "thưởng thức" nhạc của quán lẫn tiếng bùm chat giai điệu trẻ bên kia đường, cảm giác thật khó tả :D Yêu quán lắm muốn ngồi thêm một lúc nhưng tai mình không chịu nổi áp lực đành đi sớm. Hy vọng lần tới ghé lại quán lại êm đềm dễ chịu như xưa. Xem thêm

6 tháng trước

Phúc Nguyễn Thanh

Thấy chưa ai review nhà vs, nên mình rv nhà vs trước nha ????: Nhà vs đúng kiểu cũ, ngồi chòm hỏm và lấy gáo dội nước nha. Tuy nhiên... Thấy chưa ai review nhà vs, nên mình rv nhà vs trước nha ????: Nhà vs đúng kiểu cũ, ngồi chòm hỏm và lấy gáo dội nước nha. Tuy nhiên vẫn sạch sẽ nè. Mỗi cái đèn tự động nên ai ngồi lâu xíu là đèn tự tắt tối thui =))))) Bước qua cánh cửa cafe Tùng như lạc vào một thế giới khác, throw back thập niên 60s 70s , bên trong tối, chỉ mở ánh đèn vàng nhẹ nhẹ kèm mấy bức tranh treo tường và tiếng nhạc làm không gian cứ ma mị kiểu gì. Mình để ý sàn nhà cũng từ thời xưa luôn. Và phong cách ốp gỗ bức tường, đúng hoài niệm á. Giữa trung tâm Đà Lạt mà cafe Tùng vẫn giữ giá menu hợp lý, cafe luôn luôn pha phin, phục vụ kèm bình trà, toàn bộ là đồ gốm trắng, đúng style du lịch Đà Lạt thời 20 30 năm trước á. Giờ mấy quán trẻ mới mở hầu như không còn phong cách này nữa. Phục vụ nhanh. Wifi mạnh, chỗ ngồi rộng rãi, sofa bọc da kiểu cũ. Mỗi cái không cấm hút thuốc mà không gian kín nên ai hút thuốc là cả quán sặc mùi ???? Xem thêm

7 tháng trước

Trang NTK1708

Mỗi lần đến với Đà Lạt mình đều dành 1 buổi để ghé thăm cf Tùng. Tùng không đẹp theo kiểu hiện tại, không nhiều góc check in, không nhạc... Mỗi lần đến với Đà Lạt mình đều dành 1 buổi để ghé thăm cf Tùng. Tùng không đẹp theo kiểu hiện tại, không nhiều góc check in, không nhạc chạy theo trend. Sau bao lần ghé thăm thì Tùng với mình vẫn luôn giữ 1 Vibe, nhẹ nhàng có gu nhạc riêng - nhạc cổ điển, nhạc xưa, menu vẫn vậy vẫn chừng đó món. Không gian quán nhỏ, bàn ghế sofa kết hợp ghế rời, bàn thấp được đặt sát nhau. Khách hàng ở đây rất đa dạng từ lớn tuổi, đến trẻ tuổi đến khách du lịch, địa phương, .... Khi gọi món xong, nhân viên phục vụ món và bạn phải thanh toán ngay tại lúc đó. Mọi người đừng quên thử món yaourt nha, vị yaourt ở đây rất khác so với mặt bằng chung. Giá đồ uống mềm mại dễ chịu, cafe là pha phin không phải pha máy. Có 1 điều mình thấy là điểm trừ ở đây là không gian quán nhỏ và khách ngồi bên trong có thể hút thuốc. Khi bước vào quán mình bị say bởi mùi thuốc lá còn vương trong không gian. Nếu gia đình mình có trẻ em thì mình sẽ không gợi ý quán này cho nhà mình đâu. Chỗ để xe phía trước cũng khá hạn chế nên nếu mình đi dạo xong ghé quán thì sẽ tiện hơn. Xem thêm

8 tháng trước

Tony Vu

Buổi tối đi dạo một vòng chợ Đà Lạt, thì mình vô tình nhìn thấy quán cafe Tùng nơi mà bác Trịnh Công Sơn đã cùng với cô Khánh Ly... Buổi tối đi dạo một vòng chợ Đà Lạt, thì mình vô tình nhìn thấy quán cafe Tùng nơi mà bác Trịnh Công Sơn đã cùng với cô Khánh Ly có những kỷ niệm ở đây. Quán được trang trí theo phong cách thập niên 80-90, không gian ấm áp. Mình đi vào buổi tối nhưng không đông người. Mình chọn order một caphe phin sữa nóng và được đi kèm với một tách trà ấm. Mình không tin được là cafe rất ngon và giá lại rẻ. Ngồi uống cafe, nhâm nhi tách trà và lắng nghe say sưa những bản tình ca vàng thời xưa cũng làm mình hoài niệm và cảm thấy thoải mái, nếu bên ngoài trời mưa nữa thì càng tuyệt vời hơn. Anh chị nhân viên (không biết phải chủ quán không) nhưng vô cùng dễ thương và thân thiện. Có dịp đến Đà Lạt mình sẽ ghé qua một lần, có thể là vào một buổi sáng sớm hoặc trời đang mưa. Xem thêm

9 tháng trước

Xem thêm đánh giá Ẩn bớt

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi