Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm – TP Đà Lạt

Giới thiệu về Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm – TP Đà Lạt

Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm là một địa chỉ ẩm thực tại Đà Lạt, chuyên phục vụ các món hủ tiếu mực và các món ăn kèm như hoành thánh, sủi cảo, cơm chiên hải sản. Nằm tại 14 Đường Bà Triệu, Phường 4, quán thu hút thực khách nhờ vị trí trung tâm và được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen về hương vị nước dùng và sự tươi ngon của mực (theo một số đánh giá), quán Ông Diệm vẫn đối mặt với một số vấn đề đáng lưu ý, đặc biệt là về giá cả, khẩu phần, tốc độ phục vụ và thái độ nhân viên, những yếu tố có thể ảnh hưởng tiêu cực đến trải nghiệm chung của khách hàng.

Nhược điểm nổi bật

• Giá cả cao và khẩu phần ăn ít

  Một trong những điểm yếu lớn nhất của Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm, được nhiều khách hàng phản ánh, là mức giá “cao” so với mặt bằng chung và khẩu phần ăn “ít”. Allan Edgar nhận xét “Giá cao”, trong khi Linh Nguyễn Hà thẳng thừng “Chả ngon, đắt”. Trí Dũng Nguyễn cũng đồng tình: “Quán trung tâm Đà Lạt, giá cao hơn mặt bằng chung. Thức ăn ít, ai muốn ăn sáng no hơn gọi 2-3 phần là đủ.” Ker Ker cũng có nhận định tương tự: “đồ ăn bình thường, ko có gì đặc sắc, đồ ăn hơi ít.” Chen May Yie cho rằng “khẩu phần khá nhỏ đối với người ăn nhiều. Có thể cần phải gọi thêm mì.”

  Tác động: Khi khách hàng cảm thấy giá cả không tương xứng với khẩu phần và chất lượng, họ sẽ có cảm giác “đắt” và không hài lòng. Việc phải gọi 2-3 phần mới đủ no không chỉ làm tăng chi phí mà còn tạo cảm giác lãng phí, đặc biệt đối với khách du lịch. Điều này làm giảm giá trị cảm nhận của khách hàng, khiến họ ít có khả năng quay lại hoặc giới thiệu quán cho người khác.

  Đề xuất cải thiện: Quán cần xem xét lại định lượng khẩu phần và cấu trúc giá. Có thể đưa ra các lựa chọn kích cỡ món ăn khác nhau (nhỏ, vừa, lớn) với mức giá tương ứng để khách hàng dễ lựa chọn theo nhu cầu. Nếu duy trì mức giá cao, quán cần đảm bảo chất lượng và số lượng nguyên liệu phải thực sự nổi bật và tương xứng, hoặc bổ sung các dịch vụ giá trị gia tăng khác để khách hàng cảm thấy “đắt xắt ra miếng”. Việc cân nhắc giảm giá một chút nếu khẩu phần vẫn giữ nguyên cũng có thể là một phương án.

• Tốc độ phục vụ chậm và thái độ nhân viên kém chuyên nghiệp

  Vấn đề này được thể hiện rõ ràng qua đánh giá 1 sao của Mai Nguyen Thi Nhat: “Siêu tệ nha, đợi 30’ nhưng chưa có để ăn, chưa kể thái độ cực tệ, hỏi bao giờ tới thì kêu có đứng đợi ở quầy cũng vậy thoi ah, làm theo thứ tự trong khi mình đã đợi 30’ mà còn chưa tới lượt, cũng không xin lỗi được 1 câu vì khách đợi lâu. Ai chịu đợi hơn 30’ mới có đồ ăn kèm thái độ tệ thì tới ăn nha”.

  Tác động: Tốc độ phục vụ chậm, đặc biệt là thời gian chờ đợi kéo dài (30 phút) mà không có lời giải thích hay xin lỗi, gây ra sự khó chịu và bực bội tột độ cho khách hàng. Thái độ bất cần, thiếu chuyên nghiệp của nhân viên (“có đứng đợi ở quầy cũng vậy thôi ah”) càng làm trầm trọng thêm vấn đề, khiến khách hàng cảm thấy không được tôn trọng. Điều này trực tiếp phá hỏng trải nghiệm ăn uống, dẫn đến đánh giá tiêu cực và việc khách hàng từ bỏ quán.

  Đề xuất cải thiện: Đây là một vấn đề cấp bách cần được khắc phục. Quán cần rà soát lại quy trình phục vụ, đặc biệt vào giờ cao điểm, để đảm bảo tốc độ lên món hợp lý. Nếu có sự chậm trễ ngoài ý muốn, nhân viên cần được đào tạo để chủ động thông báo, giải thích rõ ràng và xin lỗi khách hàng một cách chân thành. Quan trọng nhất là cần đào tạo nghiêm túc về thái độ phục vụ khách hàng, khuyến khích sự niềm nở, chuyên nghiệp và sẵn sàng hỗ trợ. Nên có chính sách thưởng phạt rõ ràng để khuyến khích nhân viên cải thiện. Nếu có thể, bổ sung nhân sự vào những thời điểm đông khách để giảm tải áp lực.

• Chất lượng món ăn chưa đồng đều và có những phản hồi tiêu cực

  Mặc dù có nhiều lời khen về nước dùng ngon, mực tươi và sợi hủ tiếu dai, nhưng vẫn có những đánh giá tiêu cực về chất lượng. Linh Nguyễn Hà nhận xét “Chả ngon” (ý là không ngon). Ker Ker cho rằng “đồ ăn bình thường, ko có gì đặc sắc”. 건이김 nhận thấy “Cơm chiên hơi nhạt”. Lona Tran có trải nghiệm “mực không tươi cho lắm” dù tổng thể món ăn ngon. Tuyến Nguyễn phản ánh “Mua mang về không đúng như miêu tả, vị ngon nhưng trụng bánh quá kỹ đâm ra nhão”.

  Tác động: Sự không đồng đều về chất lượng món ăn có thể gây thất vọng cho khách hàng, đặc biệt là khi họ đến quán với kỳ vọng cao dựa trên những lời khen trước đó. Vấn đề về mực không tươi, cơm chiên nhạt hay hủ tiếu bị nhão không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn làm giảm giá trị cảm nhận về món ăn, khiến khách hàng có thể không muốn quay lại.

  Đề xuất cải thiện: Quán cần thiết lập quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ hơn cho tất cả các món ăn, từ khâu lựa chọn nguyên liệu (đặc biệt là mực) đến chế biến và phục vụ. Đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều mỗi ngày và cho cả khách ăn tại chỗ lẫn mang về. Cần đặc biệt chú ý đến khâu trụng bánh và chế biến các món phụ như cơm chiên để đảm bảo hương vị và độ chín hoàn hảo. Thường xuyên thu thập phản hồi khách hàng về chất lượng món ăn để kịp thời điều chỉnh.

• Hạn chế về chỗ đỗ xe máy

  Amber Ms có nhận xét “chỗ đậu xe máy ít”, mặc dù món ra nhanh và đồ ăn hấp dẫn.

  Tác động: Việc thiếu chỗ đỗ xe máy có thể gây bất tiện lớn cho khách hàng, đặc biệt là vào những giờ cao điểm. Khách hàng có thể phải loay hoay tìm chỗ, thậm chí phải đỗ xe xa quán, làm giảm sự thoải mái và hứng thú khi đến ăn. Điều này cũng có thể ảnh hưởng đến quyết định ghé thăm của những khách hàng ưu tiên sự tiện lợi.

  Đề xuất cải thiện: Quán có thể tìm kiếm các giải pháp tối ưu hóa không gian đỗ xe hiện có, hoặc nếu có thể, hợp tác với các bãi đỗ xe lân cận để hướng dẫn khách hàng. Cung cấp thông tin rõ ràng về các lựa chọn đỗ xe trên biển hiệu hoặc trên các nền tảng trực tuyến. Nếu không thể mở rộng chỗ đỗ, quán có thể xem xét việc bố trí nhân viên hướng dẫn đỗ xe vào giờ cao điểm để hỗ trợ khách hàng, giảm thiểu sự bất tiện.

Thông tin liên hệ

• Tên nhà hàng: Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm – TP Đà Lạt
• Số điện thoại: +84 939 999 062
• Địa chỉ: 14 Đường Bà Triệu, Phường 4, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam
• Website: (Không có thông tin)
• Giờ mở cửa: (Không có thông tin chi tiết)

Vị trí địa lý của nhà hàng

• Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm tọa lạc tại số 14 Đường Bà Triệu, Phường 4, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng. Đây là một con đường khá trung tâm và sầm uất của Đà Lạt, giúp quán dễ dàng tiếp cận với cả người dân địa phương và khách du lịch.
• Vị trí này gần khu vực trung tâm Đà Lạt, do đó khách hàng có thể dễ dàng kết hợp việc ăn uống với các hoạt động tham quan, mua sắm lân cận. Các điểm tham quan nổi tiếng như Hồ Xuân Hương, Chợ Đà Lạt, Dinh Bảo Đại đều nằm trong bán kính không quá xa. Khu vực xung quanh là các khu dân cư và nhiều cơ sở kinh doanh khác, tạo nên một không khí nhộn nhịp.
• Về giao thông, Đường Bà Triệu là một tuyến đường khá phổ biến, có thể di chuyển bằng xe máy, taxi, hoặc xe ôm công nghệ. Tuy nhiên, với vị trí trung tâm, đường có thể đông đúc vào giờ cao điểm. Vấn đề chỗ đậu xe máy ít là một hạn chế đáng kể, và không có thông tin rõ ràng về chỗ đỗ ô tô, mặc dù Bùi Vinh có đề cập “có chỗ đỗ ô tô” (cần xác minh thêm về quy mô và sự tiện lợi).
• Các tiện ích xung quanh bao gồm ngân hàng, cửa hàng tiện lợi, khách sạn và các quán ăn khác, đáp ứng các nhu cầu cơ bản của khách hàng.

Quy mô

• Diện tích: Quang Võ mô tả quán “không lớn, có tổng cộng 8 cái bàn tương đương 32 chỗ ngồi”. Điều này cho thấy quán có quy mô khá nhỏ gọn, tập trung vào mô hình phục vụ nhanh.
• Không gian: Quán được đánh giá là “sạch sẽ” và “thoáng mát” (LOC, Allan Edgar, Tú Huỳnh, gia an, Ngọc Nhi Nguyễn, Lona Tran, MỸ LINH TRẦN). Mặc dù không lớn, việc giữ gìn vệ sinh là một điểm cộng quan trọng. Đũa được bọc giấy cũng là một chi tiết nhỏ nhưng thể hiện sự quan tâm đến vệ sinh. Với quy mô nhỏ, độ ồn có thể tăng cao vào giờ đông khách, và không gian riêng tư có thể hạn chế.
• Các khu vực: Quán chủ yếu là không gian ăn uống chung, với bàn ghế được sắp xếp đơn giản. Không có thông tin về phòng riêng, khu vực dành cho trẻ em hay không gian ngoài trời đặc biệt. Điều này phù hợp với phong cách quán ăn bình dân, tập trung vào trải nghiệm ẩm thực nhanh gọn.

Thực đơn và giá cả

• Các món chủ lực hoặc món được quảng bá: Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm tập trung vào các món ăn sáng truyền thống như hủ tiếu mực, mì mực, hoành thánh, sủi cảo, và cơm chiên hải sản. Các nguyên liệu chính như mực và tôm được nhiều khách hàng khen là “tươi”. Nước dùng cũng là điểm nhấn được đánh giá cao.
• Các phong cách ẩm thực: Quán phục vụ ẩm thực Việt Nam, cụ thể là các món nước kiểu miền Nam với vị “mặn ngọt vừa đủ” và “nước chấm muối ớt xanh pha ngon” (Châu Đỗ).
• Đánh giá độ đa dạng: Thực đơn khá đa dạng với các lựa chọn món nước (hủ tiếu, mì, hoành thánh, sủi cảo) và món cơm chiên. Ngoài ra còn có “nước uống tự chế biến rất ngon” (Hoai Phong Phan Nguyen) và “các loại nước sâm ngon” (Lona Tran). Tuy nhiên, một số khách hàng vẫn cảm thấy khẩu phần “ít” và “cơm chiên hơi nhạt”. Không có thông tin cụ thể về các lựa chọn ăn kiêng hay dị ứng.
• Giá cả trung bình/món hoặc trung bình/người: Mặc dù không có bảng giá cụ thể, nhưng nhiều đánh giá đã chỉ ra rằng quán có “giá cao” so với mặt bằng chung ở Đà Lạt, đặc biệt khi so sánh với khẩu phần “ít”. Ví dụ, Trí Dũng Nguyễn khuyến nghị “ai muốn ăn sáng no hơn gọi 2-3 phần là đủ”, ngụ ý chi phí sẽ tăng lên đáng kể nếu muốn no.
• Phương thức thanh toán: Không có thông tin cụ thể. Tiền mặt là phương thức phổ biến nhất tại các quán ăn bình dân.

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

• Khi so sánh Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm với các quán hủ tiếu hoặc bún phở khác ở Đà Lạt, mức giá được nhiều khách hàng nhận định là “cao hơn mặt bằng chung”. Ví dụ, một tô hủ tiếu mực thông thường ở các quán khác có thể có giá thấp hơn hoặc tương đương nhưng khẩu phần lại lớn hơn.
• Về giá trị nhận được: Quán có điểm cộng về chất lượng nước dùng và độ tươi của mực (theo một số đánh giá), cũng như không gian sạch sẽ. Tuy nhiên, việc khẩu phần “ít” và việc khách hàng phải “gọi 2-3 phần mới đủ” để no làm giảm đáng kể giá trị cảm nhận về mức giá. Nếu một tô hủ tiếu mực có giá cao mà lượng mực hay sợi hủ tiếu lại không tương xứng, khách hàng sẽ cảm thấy không đáng tiền. Ngược lại, những đánh giá tích cực lại cho rằng “giá hợp lý” và “giá tiền đi đôi chất lượng”, cho thấy sự khác biệt trong cảm nhận của khách hàng.
• Tóm lại, mặc dù có những điểm mạnh về hương vị và độ tươi ngon của nguyên liệu (trong một số trường hợp), nhưng vấn đề về giá cả cao so với khẩu phần là một điểm yếu của Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm, khiến một bộ phận khách hàng cảm thấy không hài lòng về giá trị mà họ nhận được.

Dịch vụ và tiện nghi

• Chất lượng WiFi, âm nhạc, điều hòa: Không có thông tin cụ thể. Với không gian nhỏ và thoáng mát, có thể không cần điều hòa.
• Loại hình phục vụ: Gọi món tại bàn. Có dịch vụ mua mang về, nhưng có phản hồi tiêu cực về chất lượng khi mua mang về (Tuyến Nguyễn).
• Tiện nghi: Quán có “chỗ đỗ ô tô” (Bùi Vinh), đây là một tiện ích đáng giá ở khu vực trung tâm Đà Lạt, mặc dù “chỗ đậu xe máy ít” (Amber Ms) vẫn là một vấn đề. Không có thông tin về khu vui chơi trẻ em hay phòng VIP.
• Các tiện ích phụ: Đũa được bọc giấy là một điểm cộng về vệ sinh (Lona Tran). Quán có trà nóng uống (Tú Huỳnh). Không có thông tin về dịch vụ đặt bàn hay các tiện ích nâng cao khác.

Đội ngũ nhân viên

• Đánh giá khách quan: Đội ngũ nhân viên của Quán Ông Diệm nhận được những ý kiến rất trái chiều. Một mặt, nhiều khách hàng khen ngợi “phục vụ chu đáo” (Hoai Phong Phan Nguyen), “chủ quán nhiệt tình” (Bùi Vinh), “nv thân thiện có ku em nv người gầy gầy phục vụ nhiệt tình dễ thương” (LOC), “Phục vụ tuyệt vời” (Quang Võ), “Cô chủ và mọi người rất cởi mở, vui tính” (kim ngan pham).
• Mặt khác, có một đánh giá cực kỳ tiêu cực về thái độ: “thái độ cực tệ, hỏi bao giờ tới thì kêu có đứng đợi ở quầy cũng vậy thoi ah, làm theo thứ tự trong khi mình đã đợi 30’ mà còn chưa tới lượt, cũng không xin lỗi được 1 câu vì khách đợi lâu” (Mai Nguyen Thi Nhat).
• Tốc độ phục vụ, khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt: Mặc dù Amber Ms nhận xét “món ra nhanh”, nhưng lại có phản ánh gay gắt về việc “đợi 30’ nhưng chưa có để ăn” từ Mai Nguyen Thi Nhat. Điều này cho thấy tốc độ phục vụ có thể không ổn định, đặc biệt vào giờ cao điểm, và khả năng xử lý tình huống chờ đợi của nhân viên còn rất kém.
• Hiểu biết về món ăn, menu, khả năng tư vấn món phù hợp: Không có đánh giá cụ thể về khả năng tư vấn của nhân viên.
• Tổng kết: Thái độ và tốc độ phục vụ của nhân viên tại Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm dường như là một điểm yếu lớn, với sự khác biệt rõ rệt giữa các trải nghiệm khách hàng. Trong khi một số khách hàng hài lòng, thì những trải nghiệm tiêu cực lại rất nghiêm trọng và cho thấy sự thiếu chuyên nghiệp trong khâu quản lý dịch vụ.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp ý kiến từ khách hàng cho thấy Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm nhận được phần lớn là đánh giá tích cực về nước dùng ngon, mực tươi, không gian sạch sẽ và sự nhiệt tình của một số nhân viên. Tuy nhiên, các ý kiến tiêu cực lại rất cụ thể và nghiêm trọng, tập trung vào giá cả cao, khẩu phần ít, tốc độ phục vụ chậm và thái độ nhân viên kém.
• Trích dẫn ý kiến tiêu cực:
  • “Chả ngon, đắt” – Linh Nguyễn Hà (2 sao, 2 năm trước)
  • “Đồ ăn bình thường, ko có gì đặc sắc, đồ ăn hơi ít.” – Ker Ker (3 sao, 2 năm trước)
  • “Quán trung tâm Đà Lạt, giá cao hơn mặt bằng chung. Thức ăn ít, ai muốn ăn sáng no hơn gọi 2-3 phần là đủ.” – Trí Dũng Nguyễn (3 sao, 2 năm trước)
  • “Siêu tệ nha, đợi 30’ nhưng chưa có để ăn, chưa kể thái độ cực tệ, hỏi bao giờ tới thì kêu có đứng đợi ở quầy cũng vậy thoi ah, làm theo thứ tự trong khi mình đã đợi 30’ mà còn chưa tới lượt, cũng không xin lỗi được 1 câu vì khách đợi lâu. Ai chịu đợi hơn 30’ mới có đồ ăn kèm thái độ tệ thì tới ăn nha” – Mai Nguyen Thi Nhat (1 sao, 2 năm trước)
  • “Mua mang về không đúng như miêu tả, vị ngon nhung trụng bánh quá kỹ đâm ra nhảo” – Tuyến Nguyễn (1 sao, 2 năm trước)
  • “mực không tươi cho lắm” – Lona Tran (4 sao, 2 tuần trước)
• Cách nhà hàng phản hồi: Không có thông tin cụ thể về việc Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm phản hồi các đánh giá của khách hàng trên các nền tảng công khai. Việc thiếu tương tác này có thể khiến khách hàng cảm thấy ý kiến của họ không được ghi nhận, làm giảm niềm tin và uy tín của nhà hàng trong mắt công chúng.

Những món đáng thử (nếu có)

• Hủ tiếu mực/Mì mực: Đây là món chủ lực của quán, được nhiều khách hàng khen về nước dùng ngon và mực tươi (dù có ý kiến trái chiều về độ tươi). Vị nước dùng được mô tả là kiểu miền Nam, mặn ngọt vừa đủ.
• Hoành thánh/Sủi cảo: Được đánh giá là ngon, đặc biệt hoành thánh có nhân tôm bên trong (kim ngan pham) và được Ngọc Nhi Nguyễn khen là ngon và topping khá nhiều.
• Nước uống tự chế biến/Nước sâm: Hoai Phong Phan Nguyen và Lona Tran đều khen nước uống của quán rất ngon, đáng để thử.

Kết luận

• Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm là một địa điểm ẩm thực tại Đà Lạt có món hủ tiếu mực và nước dùng được đánh giá cao, cùng với không gian quán sạch sẽ. Tuy nhiên, những điểm hạn chế chính mà khách hàng cần lưu ý là giá cả cao so với khẩu phần ăn ít, tốc độ phục vụ chậm và thái độ nhân viên thiếu chuyên nghiệp (đặc biệt vào giờ cao điểm), chất lượng món ăn không đồng đều (mực có thể không tươi, cơm chiên nhạt, hủ tiếu nhão khi mang về) và chỗ đỗ xe máy hạn chế.
• Đối tượng khách hàng có thể phù hợp với quán là những người ưu tiên hương vị món hủ tiếu mực kiểu miền Nam, tìm kiếm một không gian sạch sẽ và không quá bận tâm về giá cả hay việc phải đợi lâu. Quán có thể phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn nếu bạn không đến vào giờ cao điểm.
• Lời khuyên khách quan: Nếu bạn quyết định ghé Hủ tiếu mực – Quán Ông Diệm, hãy chuẩn bị tâm lý về việc có thể phải trả giá cao hơn cho một khẩu phần ăn có vẻ khiêm tốn. Tránh đến vào giờ cao điểm nếu bạn không muốn chờ đợi lâu và đối mặt với thái độ phục vụ chưa tốt. Hãy kiểm tra kỹ món ăn khi nhận để đảm bảo chất lượng. Nếu bạn ưu tiên sự tiện lợi và không muốn gặp rắc rối về chỗ đỗ xe, có thể cân nhắc các lựa chọn khác.

Hủ tiếu mực-mì-cơm Quán Ông Diệm - TP Đà Lạt

14B Đường Bà Triệu, Phường 4, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam

4.7/5 TUYỆT VỜI từ 234 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

Amber Ms

Đồ ăn hấp dẫn, chỗ đậu xe máy ít, món ra nhanh

5 tháng trước

Quỳnh Hương Nguyễn Thị

Đi đà lạt ăn tận hai lận ở đây. Ngon hơn mấy quán ở SG mà mình ăn. Sẽ quay lại đây nếu có dịp đến Đà Lạt.

5 tháng trước

gia an

Hủ tíu ngon, vừa vị. Không gian quán sạch sẽ thoải mái

11 tháng trước

Hoai Phong Phan Nguyen

Quán ăn phục vụ chu đáo.Món ăn đa dạng,hợp khẩu vị,sạch sẽ.Nước uống tự chế biến rất ngon.

11 tháng trước

Tú Huỳnh

Đồ ăn ngon. giá hợp lý. Không gian sạch sẽ có trà nóng uống . Giá tiền đi đôi chất lượng. Hủ tiếu mực và sủi cảo ngon đều.

1 năm trước

kim ngan pham

Hủ tíu ngon, sợi dai. Mực cực tươi, giòn. Hoành thánh làm vị rất đặc biệt, có nhân tôm bên trong. Cô chủ và mọi người rất cởi mở, vui... Hủ tíu ngon, sợi dai. Mực cực tươi, giòn. Hoành thánh làm vị rất đặc biệt, có nhân tôm bên trong. Cô chủ và mọi người rất cởi mở, vui tính. Mọi người có dịp ghé quán trải nghiệm nhé Xem thêm

1 năm trước

Xem thêm đánh giá Ẩn bớt

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi