Bánh căn Lệ

Giới thiệu về nhà hàng Bánh căn Lệ

Bánh căn Lệ là một trong những quán bánh căn nổi tiếng tại Đà Lạt, tọa lạc trong hẻm 27/44 Yersin, Phường 10, Thành phố Đà Lạt. Nổi tiếng với món bánh căn truyền thống, quán thu hút lượng lớn du khách và người dân địa phương. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen về chất lượng món ăn, Bánh căn Lệ cũng vấp phải không ít phản hồi tiêu cực, đặc biệt liên quan đến thái độ phục vụ của một số nhân viên và vấn đề không gian, gây ảnh hưởng đáng kể đến trải nghiệm tổng thể của khách hàng.

Nhược điểm nổi bật

• Thái độ phục vụ thiếu thân thiện, đặc biệt từ nhân viên trông xe: Đây là điểm trừ lớn nhất và được nhắc đến nhiều nhất trong các đánh giá tiêu cực. Nhiều khách hàng bày tỏ sự bức xúc với thái độ “khó chịu”, “quát mắng”, “nhăn nhó” của một chú bảo vệ hoặc nhân viên trông xe. “Trần Trang” chia sẻ: “Vừa đến hỏi chỗ đạu xe bác già già.tự nhiên quát minh. Mình quê lun á. . Bỏ tiền đi ăn còn bị chửi. Cảm giác mất ngon mất thiện cảm.” Tương tự, “Gạo YSz” và “Chu Thủy” cũng có trải nghiệm tương tự khi bị quát mắng ngay từ khi mới đến. “Tiến Dũng” còn bị “chú trông xe quát vì nói mình ăn quán khác trong khi chính chú đưa giấy cho mình gọi món”. Thái độ này không chỉ gây khó chịu, làm mất thiện cảm mà còn khiến khách hàng cảm thấy không được tôn trọng, thậm chí “ăn uống đúng nhục nhã” như “Cúc Trần Thị Thu” chia sẻ. Dù có ý kiến cho rằng “có lẽ do tính người già họ thế” (Tuan Nguyen), nhưng một thái độ phục vụ kém chuyên nghiệp như vậy là không thể chấp nhận được trong ngành dịch vụ. Quán cần có biện pháp chấn chỉnh nghiêm túc thái độ của nhân viên, đặc biệt là những người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng ngay từ khâu đầu tiên như trông xe. Có thể thay thế nhân sự nếu không có sự cải thiện, hoặc đào tạo lại về kỹ năng giao tiếp và ứng xử chuyên nghiệp.
• Không gian quán và vấn đề đỗ xe khó khăn: Bánh căn Lệ nằm trong hẻm, điều này được nhiều khách hàng nhắc đến. “Trần Trang” nêu rõ: “Quán nằm trong hẻm . Xe (7 chỗ) ra vô cũng k thuận tiện.” “Nga Trần” cũng phàn nàn: “cái hẻm nhỏ xúi Xe mình 7 chỗ đi vào.anh tài xế khó khăn lắm mới vào dc trong hẻm.” Dù có thông tin về “chỗ để xe” (Phương Nè) và “Xe ô tô có bãi đậu rộng trước quán” (Viên Ngọc), nhưng việc hẻm nhỏ gây khó khăn cho xe ô tô, đặc biệt là xe 7 chỗ, là một hạn chế lớn. Ngoài ra, “Ly Hoangthuy” cũng tiếc nuối “không gian hơi nhỏ”. Không gian nhỏ có thể gây cảm giác chật chội, thiếu thoải mái khi quán đông khách. Để cải thiện, quán nên cung cấp hướng dẫn đỗ xe rõ ràng và chi tiết hơn cho các loại xe khác nhau trên các kênh thông tin của mình. Nếu không gian quán không thể mở rộng, cần tối ưu hóa cách bố trí bàn ghế để tạo sự thoải mái nhất có thể cho khách hàng.
• Chất lượng món ăn không đồng đều và có thể không hợp khẩu vị số đông: Mặc dù nhiều đánh giá khen bánh căn ngon, nước chấm vừa vị, nhưng vẫn có ý kiến cho rằng “Đồ ăn bình thường, mắm nêm ăn đỡ hơn nước nắm một chút” (Ý Nguyễn) hoặc “Đồ ăn chắc do không hợp khẩu vị” (Châu Khanh). “Tu Anh Mai” cũng nhận xét “Bánh căn chất lượng cũng không hơn các hàng khác ở Đà Lạt”. Điều này cho thấy hương vị món ăn có thể không phù hợp với tất cả mọi người, hoặc chất lượng có sự dao động giữa các thời điểm. Mặc dù đây là vấn đề mang tính chủ quan, nhưng quán cần lắng nghe các phản hồi để điều chỉnh hương vị, tìm ra công thức chuẩn và ổn định nhất, đồng thời có thể cân nhắc đa dạng hóa thêm một chút về các loại nước chấm để phù hợp với nhiều khẩu vị hơn.
• Thời gian chờ đợi có thể kéo dài vào giờ cao điểm: Mặc dù một số đánh giá cho rằng “chờ không quá lâu” (Bégi) hoặc “thời gian chờ đợi không quá lâu” (Phúc Nguyên Phạm Hoàng), nhưng nhiều ý kiến khác lại chỉ ra rằng quán “khá đông nên đến có thể phải xếp hàng” (Toan Nguyen) hoặc “khá đông, chịu khó chờ 5-15 phút” (Huong Ngo). “Tu Anh Mai” còn có trải nghiệm tồi tệ hơn khi “bị bỏ quên ngồi đợi 40′ giục mấy lần mới ra đồ ăn”. Việc phải chờ đợi lâu, thậm chí bị quên order, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng, đặc biệt là vào những giờ cao điểm. Quán cần tối ưu hóa quy trình phục vụ, tăng cường nhân sự vào giờ cao điểm để đảm bảo lên món nhanh chóng và tránh tình trạng bỏ sót đơn. Việc sử dụng hệ thống gọi món hoặc số thứ tự rõ ràng có thể giúp quản lý hàng chờ hiệu quả hơn.

Thông tin liên hệ

• Tên nhà hàng: Bánh căn Lệ
• Số điện thoại: +84 933 189 596
• Địa chỉ: 27/44 Yersin, Phường 10, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng 66000, Vietnam
• Website: Không có thông tin cụ thể.
• Giờ mở cửa: Không có thông tin cụ thể (một số đánh giá đề cập đến “sáng sớm khoảng 6h40”).

Vị trí địa lý của nhà hàng

• Bánh căn Lệ tọa lạc tại số 27/44 Yersin, Phường 10, Thành phố Đà Lạt. Vị trí này nằm trong một con hẻm, điều này là một đặc điểm quan trọng cần lưu ý. Mặc dù địa chỉ Yersin khá gần trung tâm thành phố và các điểm du lịch lớn như Quảng trường Lâm Viên hay Hồ Xuân Hương, nhưng việc nằm trong hẻm có thể khiến quán hơi khó tìm đối với du khách lần đầu ghé thăm Đà Lạt.
• Các đánh giá cho thấy việc di chuyển vào hẻm có thể không thuận tiện, đặc biệt là với các loại xe lớn như xe 7 chỗ. “Xe (7 chỗ) ra vô cũng k thuận tiện” (Trần Trang) và “anh tài xế khó khăn lắm mới vào dc trong hẻm” (Nga Trần) là những phản ánh rõ ràng về vấn đề này. Điều này có thể gây trở ngại cho các nhóm khách đông hoặc đi bằng ô tô riêng.
• Tuy nhiên, vị trí gần trung tâm cũng là một điểm thuận lợi. “Lano Lex” nhận xét “gần khách sạn nên đi tiện”, và “Thanh Thủy” cũng nói “đường đi dễ, gần trung tâm thành phố.” Điều này cho thấy với xe máy hoặc đi bộ, việc tiếp cận quán có thể dễ dàng hơn.
• Về tiện ích xung quanh, không có thông tin cụ thể về bãi xe công cộng hay các tiện ích thiết yếu khác như ngân hàng, bệnh viện. Mặc dù có “chỗ để xe” (Phương Nè) và “bãi đậu rộng trước quán” (Viên Ngọc), nhưng vấn đề nằm ở việc tiếp cận bãi xe qua con hẻm nhỏ.

Quy mô

• Diện tích: Không có thông tin cụ thể về số mét vuông của Bánh căn Lệ. Tuy nhiên, “Ly Hoangthuy” nhận xét “không gian hơi nhỏ”, cho thấy quán có quy mô không quá lớn, có thể là một quán ăn gia đình truyền thống.
• Không gian: Quán mang “không gian thoải mái” (Thanh Thủy) và “kiểu gia đình, ấm cúng” (Duong Doan). Điều này tạo cảm giác gần gũi, thân thuộc cho thực khách. Về kiến trúc, ánh sáng, độ ồn và sự riêng tư, không có mô tả chi tiết, nhưng với không gian nhỏ và lượng khách thường xuyên đông (được nhắc đến nhiều lần), quán có thể khá ồn ào vào những giờ cao điểm và sự riêng tư sẽ không được đảm bảo nhiều.
• Các khu vực: Không có thông tin về việc quán có phòng riêng, khu vực trẻ em hay không gian ngoài trời đặc biệt. Quán có thể chỉ có không gian ăn uống chung phục vụ khách hàng.

Thực đơn và giá cả

• Bánh căn Lệ tập trung vào món bánh căn, với đa dạng các loại nhân như trứng, tôm, mực, bò, xíu mại, trứng cút lòng đào. “Toan Nguyen” và “XU NOBI” đều nhắc đến việc có “cây và xíu mại rất ok” hoặc “Bò, tôm vs trứng cút lòng đào ngon nhất”. “Viên Ngọc” cũng nói “mỗi đĩa là 5 cặp, có nhiều loại khác nhau”. Ngoài ra, quán còn phục vụ các món ăn kèm như chả lụa (Viên Ngọc) và “đĩa xoài ăn kèm” (XU NOBI), cùng với nước chấm đặc trưng (nước mắm, mắm nêm). “Khánh nguyên Văn” còn đề cập đến món “yogurts hũ ăn cuốn nha béo mịn và chua chua khá thích”, cho thấy quán có thể có thêm các món tráng miệng hoặc ăn vặt khác.
• Các phong cách ẩm thực: Quán chuyên về ẩm thực Việt Nam, cụ thể là món bánh căn truyền thống. Không có thông tin về các món ăn Á, Âu, chay hay các lựa chọn cho người ăn kiêng, dị ứng, hay khẩu phần riêng cho trẻ em.
• Giá cả trung bình/món hoặc trung bình/người: Không có thông tin cụ thể về giá cả trong các đánh giá. Tuy nhiên, “Khánh nguyên Văn” có nhắc đến “ăn no một người là tầm 60k”, đây là một thông tin hữu ích giúp khách hàng ước tính chi phí. Với mức giá khoảng 60.000 VNĐ cho một bữa ăn no ở Đà Lạt, đây là mức giá khá hợp lý cho món đặc sản.
• Phương thức thanh toán: Không có thông tin cụ thể về các phương thức thanh toán được chấp nhận (tiền mặt, thẻ, ví điện tử…). Khách hàng nên hỏi rõ khi đến quán.

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

• Mặc dù không có thông tin niêm yết giá cụ thể, việc “ăn no một người là tầm 60k” như “Khánh nguyên Văn” nhận xét cho thấy Bánh căn Lệ có mức giá phổ biến và cạnh tranh trong phân khúc bánh căn hoặc các món ăn sáng/ăn vặt tại Đà Lạt.
• Tại Đà Lạt, một suất bánh căn thường có giá dao động từ 30.000 VNĐ đến 70.000 VNĐ tùy vào loại nhân và số lượng bánh. So với các quán bánh căn khác, Bánh căn Lệ có mức giá được cho là “ổn áp” (Khánh nguyên Văn) và “hợp lý” khi cân nhắc đến sự nổi tiếng và lượng khách đông.
• Tuy nhiên, việc giá cả không được công khai rõ ràng là một hạn chế. Dù chất lượng món ăn được nhiều người khen ngợi là “ngon”, “vừa vị”, “topping nhiều” thì vấn đề về thái độ phục vụ của nhân viên, đặc biệt là nhân viên trông xe, lại khiến giá trị nhận được của khách hàng bị giảm sút nghiêm trọng. Một bữa ăn ngon nhưng đi kèm với trải nghiệm khó chịu về dịch vụ sẽ khiến khách hàng cảm thấy không xứng đáng với số tiền bỏ ra, dù giá có hợp lý đến đâu. Điều này là một điểm yếu lớn của Bánh căn Lệ so với các quán khác cùng phân khúc.

Dịch vụ và tiện nghi

• Chất lượng WiFi, âm nhạc, điều hòa: Không có thông tin cụ thể về các tiện ích này. Với không gian “kiểu gia đình”, có thể các tiện ích này không được đầu tư quá nhiều.
• Loại hình phục vụ: Quán phục vụ theo hình thức gọi món. Khách hàng ngồi vào bàn và gọi món.
• Tiện nghi: Không có thông tin về khu trẻ em, phòng VIP hay khả năng tổ chức sự kiện.
• Thông tin về bãi đỗ xe, dịch vụ bảo vệ: Đây là một điểm gây tranh cãi. Một số đánh giá khẳng định “Có chỗ để xe” (Phương Nè) và “Xe ô tô có bãi đậu rộng trước quán” (Viên Ngọc). Tuy nhiên, vấn đề lại nằm ở thái độ của nhân viên trông xe và sự khó khăn khi di chuyển xe lớn vào hẻm. Điều này biến tiện ích thành nhược điểm lớn.
• Các tiện ích phụ: Không có thông tin về ghế trẻ em, khu hút thuốc hay dịch vụ đặt bàn.

Đội ngũ nhân viên

• Đánh giá khách quan: Đội ngũ nhân viên của Bánh căn Lệ nhận được những đánh giá rất trái chiều, đặc biệt là về thái độ. Một mặt, có những lời khen ngợi như “phục vụ nhanh chóng và chuyên nghiệp” (Phúc Nguyên Phạm Hoàng), “nhân viên vui vẻ nhiệt tình, hướng dẫn chỗ đậu ô tô miễn phí, tư vấn tận tình” (Duong Doan), “chú bán hàng thân thiện nhiệt tình” (Julie Julie) hay “anh chị nhân viên khá nhiệt tình” (Thanh Thủy). Tuy nhiên, mặt khác, lại có một làn sóng chỉ trích mạnh mẽ về thái độ của nhân viên trông xe và một số nhân viên khác.
• Tốc độ phục vụ, khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt: Mặc dù quán “khá đông”, nhiều khách hàng nhận xét “lên món khá nhanh” (Phương Nè), “thời gian chờ đợi không quá lâu” (Phúc Nguyên Phạm Hoàng), “mấy cô làm nhanh lắm” (Viên Ngọc) hoặc “quán sắp xếp cũng khá nhanh” (Huong Ngo). Tuy nhiên, “Tu Anh Mai” lại có trải nghiệm tệ khi “bị bỏ quên ngồi đợi 40′ giục mấy lần mới ra đồ ăn”, cho thấy sự thiếu sót trong việc quản lý đơn hàng khi đông khách.
• Hiểu biết về món ăn, menu, khả năng tư vấn món phù hợp: Không có thông tin cụ thể về khả năng tư vấn món ăn của nhân viên.
• Vấn đề lớn nhất của đội ngũ nhân viên Bánh căn Lệ nằm ở sự không đồng đều trong thái độ phục vụ. Một số nhân viên rất nhiệt tình và chuyên nghiệp, nhưng một số khác, đặc biệt là nhân viên trông xe, lại có thái độ cực kỳ thiếu thân thiện, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến trải nghiệm chung của khách hàng. Đây là một vấn đề cấp bách mà quán cần giải quyết triệt để.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp từ Google Maps, Foody, Facebook Review…: Bánh căn Lệ có sự phân cực rất rõ ràng trong các đánh giá. Có rất nhiều đánh giá 5 sao khen ngợi hương vị bánh căn, nước chấm, sự nhanh chóng và nhiệt tình của một số nhân viên. Tuy nhiên, đồng thời cũng có một lượng lớn đánh giá 1 sao tập trung chỉ trích thái độ phục vụ, đặc biệt là của nhân viên trông xe, và sự bất tiện về không gian/đỗ xe.
• Trích dẫn ít nhất 2–3 ý kiến tiêu cực có thật:
  • “Đà lạt bán là nhờ du khách. Vừa đến hỏi chỗ đạu xe bác già già.tự nhiên quát minh. Mình quê lun á. . Bỏ tiền đi ăn còn bị chửi. Cảm giác mất ngon mất thiện cảm. Quán nằm trong hẻm . Xe (7 chỗ) ra vô cũng k thuận thiện. Đến ăn ủng hộ mà …” – Trần Trang (3 tháng trước, 1 sao).
  • “Chưa vào quán ăn nhưng thái độ của chú bảo vệ bánh căn lệ vô cùng khó chịu, nhăn nhó quát lớn , tụi mình đi vào quán khac gần đó ăn luôn , chú lớn tuổi bên bánh căn nu nói chuyện rất là dễ thương , mong lần sau đến quán chú bảo vệ khác sẽ thân thiện hơn” – Gạo YSz (3 tháng trước, 1 sao).
  • “Nói thật nha. Đồ ăn chắc do không hợp khẩu vị. Nhưng thái độ phục vụ tệ kinh khủng khiếp rất chi tệ. Đi ăn trả tiền như đi xin vậy. .” – Châu Khanh (3 tháng trước, 1 sao).
  • “THÁI ĐỘ NHÂN VIÊN SIÊU KHÓ CHIỤ” – Ý Nguyễn (3 tháng trước, 1 sao).
  • “Mới bước vào hỏi tiệm có chỗ đậu ô tô không, thì ngay cửa có một chú bảo chịu, tự kiếm chỗ đỗ đi, có chỗ thì vào ăn một đi không trở lại với thái độ trên trời ấy …” – Chu Thủy (một tháng trước, 1 sao).
• Cách nhà hàng phản hồi, có thiện chí sửa đổi hay phớt lờ?: Dựa trên dữ liệu, không có thông tin về việc nhà hàng Bánh căn Lệ chủ động phản hồi các đánh giá, đặc biệt là những đánh giá tiêu cực. Sự im lặng này có thể khiến khách hàng cảm thấy phớt lờ, làm giảm niềm tin vào việc quán có thiện chí cải thiện. Với tần suất cao của các phản hồi tiêu cực về thái độ nhân viên, việc thiếu phản hồi chính thức là một điểm yếu lớn trong quản lý danh tiếng.

Những món đáng thử (nếu có)

• Nếu bạn vẫn muốn thử Bánh căn Lệ bất chấp những nhược điểm về dịch vụ, đây là những món được nhiều khách hàng khen ngợi:
  • Bánh căn thập cẩm: Được nhiều người khen “ngon”, “giòn thơm”, “nhân đậm đà”, với các loại topping như bò, tôm, trứng cút lòng đào, xíu mại. Bạn có thể gọi một đĩa thập cẩm (10 bánh) để trải nghiệm nhiều hương vị.
  • Nước chấm: Nhiều khách hàng đánh giá cao nước chấm của quán, đặc biệt là nước mắm và mắm nêm, cho là “vừa vị” và “ngon”.
  • Yogurt hũ: Một món ăn kèm khá bất ngờ được “Khánh nguyên Văn” khen là “cuốn nha béo mịn và chua chua khá thích”. Nếu bạn thích tráng miệng sau bữa ăn.

Kết luận

• Bánh căn Lệ là một quán ăn nổi tiếng tại Đà Lạt với món bánh căn được nhiều người khen ngợi về hương vị và sự đa dạng nhân. Quán có tốc độ lên món khá nhanh dù đông khách. Tuy nhiên, những điểm hạn chế lớn nhất của Bánh căn Lệ nằm ở thái độ phục vụ thiếu thân thiện và khó chịu của một số nhân viên (đặc biệt là nhân viên trông xe), sự bất tiện về vị trí trong hẻm và khó khăn khi di chuyển/đỗ xe ô tô lớn, cùng với chất lượng món ăn có thể không đồng đều hoặc không hợp khẩu vị số đông. Mặc dù giá cả được cho là hợp lý, nhưng trải nghiệm khó chịu về dịch vụ có thể làm giảm giá trị cảm nhận của khách hàng.
• Quán có thể phù hợp với những khách hàng đã biết trước về những vấn đề này và sẵn lòng bỏ qua để trải nghiệm món bánh căn được đánh giá là ngon. Những người di chuyển bằng xe máy hoặc đi bộ, không quá đặt nặng về sự thoải mái tuyệt đối trong không gian cũng có thể phù hợp.
• Lời khuyên khách quan: Nếu bạn là người nhạy cảm với thái độ phục vụ hoặc đi theo nhóm lớn bằng ô tô 7 chỗ trở lên, hãy cân nhắc kỹ trước khi đến Bánh căn Lệ. Nếu vẫn muốn thử, bạn nên chuẩn bị tinh thần về vấn đề đỗ xe và có thể gặp phải thái độ chưa thực sự thân thiện. Hãy tập trung vào món ăn và hy vọng có một trải nghiệm tốt đẹp.

Bánh căn Lệ

27/44 Yersin, Phường 10, Đà Lạt, Lâm Đồng 66000, Việt Nam

4.3/5 RẤT TỐT từ 1200 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

Duong Doan

Đồ ăn ngon, vừa miệng, tuy nhiên nước chấm hơi ngọt so với khẩu vị, cho thêm tắc thì ổn hơn nhiều. Nhân viên vui vẻ nhiệt tình, hướng dẫn... Đồ ăn ngon, vừa miệng, tuy nhiên nước chấm hơi ngọt so với khẩu vị, cho thêm tắc thì ổn hơn nhiều. Nhân viên vui vẻ nhiệt tình, hướng dẫn chỗ đậu ô tô miễn phí, tư vấn tận tình. Không gian quán ăn kiểu gia đình, ấm cúng. Xem thêm

5 tháng trước

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi