Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương

Giới thiệu về nhà hàng Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương

Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương, tọa lạc tại số 202/23 Phan Đình Phùng, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, là một trong những địa điểm ẩm thực quen thuộc với nhiều du khách và người dân địa phương khi nhắc đến món bánh ướt lòng gà đặc trưng của Đà Lạt. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen về hương vị món ăn, nhà hàng này cũng vấp phải không ít phản hồi tiêu cực về chất lượng dịch vụ và vệ sinh, gây ảnh hưởng đáng kể đến trải nghiệm của khách hàng.

Nhược điểm nổi bật

• Vấn đề vệ sinh kém: Đây là một trong những nhược điểm nghiêm trọng nhất được nhiều khách hàng phản ánh. Các bình luận như “quá tệ”, “dơ lắm ạ mn né ạ “, “Quán không sạch sẽ trong đồ ăn có ruồi” cho thấy nhà hàng chưa thực sự chú trọng đến công tác vệ sinh, đặc biệt là trong khu vực chế biến và phục vụ. Việc xuất hiện ruồi trong đồ ăn không chỉ gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn tạo ấn tượng cực kỳ tiêu cực về sự chuyên nghiệp và trách nhiệm của quán ăn. Điều này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của thực khách, đồng thời làm giảm sút nghiêm trọng uy tín của nhà hàng. Để khắc phục, nhà hàng cần xây dựng và tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đến phục vụ. Đầu tư vào các thiết bị diệt côn trùng, thường xuyên dọn dẹp không gian quán và kiểm tra định kỳ chất lượng vệ sinh là những bước cần thiết để lấy lại niềm tin của khách hàng.

• Thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp và bất cần: Nhiều khách hàng đã bày tỏ sự thất vọng về thái độ của nhân viên và chủ quán. Các bình luận như “Thái độ bán rất là chán, bất cần lun”, “Thái độ phục vụ tệ”, “Tệ nha, dơ lắm ạ mn né ạ cô chủ khó tính lắm nha có ăn mn né quán này ra ạ”, “Thái độ nhân viên lồi lõm”, và đặc biệt là câu chuyện “chủ tiệm tưởng xin thêm. Thế là ra bảo ở đây là mua chứ k xin” cho thấy sự thiếu tôn trọng khách hàng, thậm chí là hách dịch. Thái độ này không chỉ gây khó chịu mà còn làm mất đi thiện cảm của khách, khiến họ không muốn quay lại. Một quán ăn dù ngon đến mấy nhưng nếu dịch vụ kém cũng khó giữ chân khách hàng. Nhà hàng cần đào tạo lại đội ngũ nhân viên về kỹ năng giao tiếp, thái độ phục vụ khách hàng. Xây dựng một văn hóa phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm và luôn lắng nghe ý kiến đóng góp của khách hàng là điều tối quan trọng để cải thiện hình ảnh.

• Tốc độ phục vụ chậm, khách phải chờ đợi lâu: Dù là quán ăn đông khách, nhưng việc “xếp hàng mệt, chờ lâu không đáng”, “lên món chậm”, “Khách ngồi chờ nguyên quán mãi chả lên món” là những vấn đề cần được giải quyết. Tốc độ phục vụ chậm không chỉ làm mất thời gian của khách mà còn gây ra sự khó chịu, đặc biệt trong những giờ cao điểm. Việc khách hàng phải chờ đợi quá lâu có thể khiến họ chuyển sang các lựa chọn khác. Để cải thiện, nhà hàng có thể tối ưu hóa quy trình chế biến, tăng cường nhân lực trong giờ cao điểm, hoặc áp dụng các hình thức đặt món trước để giảm thời gian chờ đợi tại chỗ. Việc thông báo thời gian chờ đợi ước tính cũng là một cách tốt để quản lý kỳ vọng của khách hàng.

• Không gian quán ồn ào, thiếu sự riêng tư (đông khách): Một số đánh giá gián tiếp cho thấy quán thường xuyên đông khách, dẫn đến không gian có thể trở nên ồn ào và thiếu sự thoải mái. Mặc dù đông khách là tín hiệu tốt cho doanh thu, nhưng việc khách hàng phải “xếp hàng mệt” hoặc cảm thấy không gian “cũng bình thường, mà lại rất đông” cho thấy sự quá tải có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm tổng thể. Điều này có thể được cải thiện bằng cách quản lý lượng khách tốt hơn, hoặc xem xét mở rộng không gian nếu có thể để tạo ra một môi trường ăn uống dễ chịu hơn.

Thông tin liên hệ

• Tên nhà hàng: Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương
• Số điện thoại: +84 911 672 989
• Địa chỉ: 202/23 Phan Đình Phùng, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam
• Website: Không có thông tin
• Giờ mở cửa: Không có thông tin

Vị trí địa lý của nhà hàng

• Mô tả vị trí thực tế: Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương nằm tại địa chỉ 202/23 Phan Đình Phùng, một con đường khá trung tâm ở Đà Lạt. Mặc dù nằm trên đường Phan Đình Phùng, nhưng địa chỉ “202/23” cho thấy quán nằm trong một con hẻm hoặc lối vào nhỏ, có thể hơi khó tìm đối với những du khách lần đầu đến đây. Tuy nhiên, vị trí này cũng có thể mang lại sự yên tĩnh nhất định so với các mặt tiền đường lớn. Để dễ tìm hơn, du khách nên sử dụng ứng dụng bản đồ hoặc hỏi người dân địa phương.

• Thông tin về điểm tham quan hoặc khu dân cư lân cận: Phan Đình Phùng là một trong những tuyến đường sầm uất, gần trung tâm thành phố Đà Lạt. Xung quanh khu vực này có nhiều khách sạn, nhà nghỉ, homestay và các quán ăn khác, tạo sự thuận tiện cho du khách. Từ quán, du khách có thể dễ dàng di chuyển đến các điểm tham quan nổi tiếng của Đà Lạt như Hồ Xuân Hương, Chợ Đà Lạt, Quảng trường Lâm Viên, hoặc Nhà thờ Con Gà trong khoảng cách không quá xa.

• Giao thông công cộng, hướng dẫn di chuyển: Ở Đà Lạt, phương tiện di chuyển chính của du khách thường là xe máy, taxi, hoặc các dịch vụ gọi xe công nghệ. Phan Đình Phùng là con đường dễ tiếp cận bằng các phương tiện này. Đối với du khách đi bộ, việc tìm đến địa chỉ 202/23 có thể cần sự chú ý hơn. Quán không có thông tin về bãi đỗ xe riêng, vì vậy du khách đi ô tô có thể cần tìm chỗ đậu xe gần đó trên các tuyến đường chính.

• Tiện ích xung quanh: Xung quanh khu vực Phan Đình Phùng có đầy đủ các tiện ích như ngân hàng, cây ATM, cửa hàng tiện lợi, nhà thuốc. Điều này mang lại sự thuận tiện cho khách hàng nếu có nhu cầu phát sinh trong quá trình ghé thăm quán.

Quy mô

• Diện tích: Không có thông tin cụ thể về diện tích của Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương. Tuy nhiên, dựa trên các bình luận về việc quán đông khách và khách phải chờ đợi, có thể suy đoán rằng không gian quán ở mức vừa phải, không quá rộng rãi, dẫn đến tình trạng quá tải vào những giờ cao điểm.

• Không gian: Các đánh giá cho thấy quán có cả “bàn ngồi ghế cao và thấp”, điều này mang lại sự linh hoạt cho khách hàng lựa chọn chỗ ngồi phù hợp. Tuy nhiên, với lượng khách đông, không gian quán có thể trở nên ồn ào, thiếu sự riêng tư. Ánh sáng và kiến trúc tổng thể của quán không được đề cập nhiều, nhưng có thể là một quán ăn bình dân với phong cách đơn giản, tập trung vào việc phục vụ số lượng lớn khách hàng.

• Các khu vực: Không có thông tin về việc quán có phòng riêng, khu vực trẻ em, hay không gian ngoài trời. Có vẻ như quán tập trung vào một không gian ăn uống chung, phục vụ trực tiếp cho khách hàng đến thưởng thức món bánh ướt lòng gà.

Thực đơn và giá cả

• Các món chủ lực hoặc món được quảng bá: Món ăn chủ lực và là “thương hiệu” của quán chính là bánh ướt lòng gà. Ngoài ra, quán còn phục vụ cháo (như bình luận của Do Ngoc Duy) và có bán thêm các món đặc sản địa phương như dâu tây và bánh tráng mắm ruốc, tạo sự đa dạng cho khách hàng.

• Các phong cách ẩm thực: Quán tập trung vào ẩm thực Việt Nam, cụ thể là món bánh ướt lòng gà mang đậm hương vị địa phương Đà Lạt.

• Đánh giá độ đa dạng: Thực đơn có vẻ không quá đa dạng ngoài món chính là bánh ướt và cháo. Không có thông tin về các lựa chọn ăn kiêng, dành cho người dị ứng hoặc khẩu phần đặc biệt cho trẻ em, điều này có thể là một hạn chế đối với một số đối tượng khách hàng.

• Giá cả trung bình/món hoặc trung bình/người: Giá cả được đánh giá là “phải chăng” và “bình dân”. Cụ thể:

  • Bánh ướt phần thường: 35.000 VNĐ
  • Bánh ướt phần đặc biệt: 45.000 VNĐ
  • Gỏi nhỏ: 40.000 VNĐ
  • Dĩa chân gà nhỏ: 30.000 VNĐ

  Ngoài ra, có một bình luận đề cập việc quán “có tạm thu 5.000 cho mỗi món vào Tết”, cho thấy có thể có phụ thu vào các dịp lễ tết. Nhìn chung, mức giá này được đánh giá là phù hợp với túi tiền của đa số du khách và người dân địa phương.

• Phương thức thanh toán: Quán chấp nhận cả thanh toán bằng tiền mặt và “có thanh toán chuyển khoản”, mang lại sự tiện lợi cho khách hàng.

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

• So sánh thực tế với các nhà hàng tương tự ở cùng khu vực: Trong phân khúc bánh ướt lòng gà tại Đà Lạt, Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương được đánh giá là có mức giá tương đương hoặc thậm chí là cạnh tranh so với các quán nổi tiếng khác như Bánh Ướt Lòng Gà Long. Các mức giá 35.000 VNĐ cho phần thường và 45.000 VNĐ cho phần đặc biệt là khá phổ biến và được chấp nhận rộng rãi. Mức giá này cũng tương đồng với các quán ăn bình dân khác ở Đà Lạt.

• Phân tích giá trị nhận được: Mặc dù giá cả được đánh giá là phải chăng, nhưng giá trị nhận được lại là một vấn đề cần xem xét. Với các phản ánh tiêu cực về vệ sinh và thái độ phục vụ, mức giá “bình dân” không thể bù đắp hoàn toàn cho những trải nghiệm không tốt. Một số khách hàng có thể cảm thấy mức giá này không xứng đáng với chất lượng dịch vụ kém, đặc biệt là khi vệ sinh không đảm bảo. Ngược lại, những khách hàng chỉ quan tâm đến hương vị và giá cả có thể thấy đây là lựa chọn hợp lý nếu bỏ qua các yếu tố khác.

• Nếu giá cao, giải thích có hợp lý không: Trong trường hợp này, giá không phải là cao. Tuy nhiên, điều cần bàn là liệu mức giá này có hợp lý hay không khi chất lượng dịch vụ và vệ sinh chưa đạt yêu cầu. Một mức giá dù thấp đến đâu cũng trở nên “không đáng” nếu trải nghiệm tổng thể quá tệ. Việc phụ thu vào dịp Tết (5.000 VNĐ/món) cũng cần được công bố rõ ràng và hợp lý để tránh gây khó chịu cho khách hàng.

Dịch vụ và tiện nghi

• Chất lượng WiFi, âm nhạc, điều hòa: Không có thông tin cụ thể về các tiện ích như WiFi, âm nhạc, hay điều hòa. Với đặc thù là quán ăn bình dân, có thể các tiện ích này không được đầu tư quá nhiều hoặc không phải là điểm nhấn. Điều hòa có thể không cần thiết quá mức do khí hậu mát mẻ của Đà Lạt.

• Loại hình phục vụ: Quán phục vụ theo hình thức gọi món trực tiếp. Khách hàng đến và gọi món, sau đó đợi được phục vụ tại bàn.

• Tiện nghi: Quán có “bàn ngồi ghế cao và thấp” tạo sự linh hoạt cho khách. Không có thông tin về các tiện nghi đặc biệt khác như khu trẻ em, phòng VIP, hoặc khả năng tổ chức sự kiện.

• Thông tin về bãi đỗ xe, dịch vụ bảo vệ: Không có thông tin cụ thể về bãi đỗ xe riêng hoặc dịch vụ bảo vệ. Với vị trí trong hẻm, việc đỗ xe có thể là một thách thức, đặc biệt đối với ô tô. Khách hàng có thể phải tự tìm chỗ đậu xe gần đó.

• Các tiện ích phụ: Không có thông tin về các tiện ích phụ như ghế trẻ em, khu hút thuốc riêng, hoặc dịch vụ đặt bàn trước. Việc không có dịch vụ đặt bàn có thể giải thích một phần tình trạng đông đúc và phải chờ đợi.

Đội ngũ nhân viên

• Đánh giá khách quan: thái độ, đồng phục, kỹ năng: Đây là một trong những điểm yếu lớn nhất của Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương dựa trên phản hồi của khách hàng. Thái độ của nhân viên và chủ quán bị nhiều người đánh giá là “chán”, “bất cần”, “khó tính”, “lồi lõm” và “hời hợt”. Đặc biệt, câu chuyện “chủ tiệm tưởng xin thêm. Thế là ra bảo ở đây là mua chứ k xin” thể hiện sự thiếu chuyên nghiệp nghiêm trọng trong giao tiếp. Về đồng phục và kỹ năng chuyên môn như khả năng tư vấn món ăn, không có thông tin chi tiết, nhưng với thái độ như vậy, khó có thể kỳ vọng cao về các khía cạnh này.

• Tốc độ phục vụ, khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt: Tốc độ phục vụ được phản ánh là “chậm” và “lên món chậm”, gây ra tình trạng khách hàng phải chờ đợi lâu. Với thái độ “bất cần” và “hời hợt”, khả năng xử lý các yêu cầu đặc biệt từ khách hàng (như thay đổi món, yêu cầu thêm gia vị…) có vẻ cũng không được tốt. Điều này tạo ra một trải nghiệm không mấy dễ chịu cho khách hàng.

• Hiểu biết về món ăn, menu, khả năng tư vấn món phù hợp: Không có bình luận cụ thể về khả năng hiểu biết món ăn hay tư vấn của nhân viên. Tuy nhiên, với thái độ chung được phản ánh, khả năng cao là việc tư vấn và hỗ trợ khách hàng không phải là ưu tiên hàng đầu của đội ngũ này.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp từ các nguồn đánh giá: Dữ liệu được cung cấp bao gồm các đánh giá từ nhiều thời điểm khác nhau, từ 4 ngày trước đến 3 năm trước, với các mức sao đa dạng (1, 2, 4, 5 sao). Các ý kiến tiêu cực thường tập trung vào vấn đề vệ sinh, thái độ phục vụ và tốc độ lên món, trong khi các ý kiến tích cực thường khen ngợi hương vị món ăn và giá cả.

• Trích dẫn ít nhất 2–3 ý kiến tiêu cực có thật:

  • “Quán không sạch sẽ trong đồ ăn có ruồi” – Vlog The sea (4 ngày trước, 1 sao)
  • “Tệ nha, dơ lắm ạ mn né ạ cô chủ khó tính lắm nha có ăn mn né quán này ra ạ” – dung hoang (6 tháng trước, 1 sao)
  • “Thái độ bán rất là chán, bất cần lun. Bán chậm. Khách ngồi chờ nguyên quán mãi chả lên món, hỏi nhân viên cũng ko trả lời, hời hợt. Quán Long đóng cửa nên mới qua đây” – Ảnh 1 Lưu (3 năm trước, 2 sao)
  • “Lần đầu gthiu cho bạn đi ăn bánh ướt. Bạn ăn hơi nhiều . Chỉ là gọi thêm món mà chủ tiệm tưởng xin thêm. Thế là ra bảo ở đây là mua chứ k xin. Mất quan điểm người đà lat. Về nhà kể xong cho mn nghe. Mn rủ 500 anh e đánh giá 1sao” – Minh Uyển (9 tháng trước, 1 sao)

• Cách nhà hàng phản hồi, có thiện chí sửa đổi hay phớt lờ?: Dựa trên các bình luận được cung cấp, không có dấu hiệu nào cho thấy nhà hàng đã phản hồi hay có thiện chí sửa đổi các vấn đề tiêu cực một cách công khai. Các đánh giá tiêu cực vẫn tiếp tục xuất hiện theo thời gian, cho thấy các vấn đề tồn tại dai dẳng và có thể chưa được quán quan tâm giải quyết triệt để.

Những món đáng thử (nếu có)

• Mặc dù có nhiều nhược điểm về dịch vụ và vệ sinh, món Bánh ướt lòng gà vẫn được nhiều khách hàng đánh giá cao về hương vị. Các bình luận như “Ngon, giá cả phải chăng, sạch sẽ”, “ăn thử và ko hề thất vọng nha”, “Bánh ướt lòng gà ngon sạch sẽ”, “đồ ăn rất ngon nha mọi người”, “Thịt gà tươi, da giòn sần sật, lòng được làm sạch không bị mùi. Thịt gà được trộn sẵn dầu giấm muối tiêu nên rất thấm và đậm đà” cho thấy món ăn này vẫn là điểm sáng của quán. Mức giá cho món bánh ướt lòng gà là 35.000 VNĐ (phần thường) và 45.000 VNĐ (phần đặc biệt).

• Món Cháo cũng được Do Ngoc Duy nhận xét là “đều ngon, đậm đà vừa ăn”, cho thấy đây cũng là một lựa chọn đáng cân nhắc nếu bạn không muốn ăn bánh ướt.

• Ngoài ra, món Gỏi nhỏ (40.000 VNĐ) và Dĩa chân gà nhỏ (30.000 VNĐ) cũng được Ai Truong đánh giá là “ăn hoài ko thấy hết” và “nước mắm ngon, vừa vị”, gợi ý rằng đây là những món ăn kèm có chất lượng tốt.

Kết luận

• Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương là một quán ăn có món bánh ướt lòng gà được đánh giá cao về hương vị và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, những điểm hạn chế lớn cần lưu ý trước khi ghé thăm bao gồm: vấn đề vệ sinh kém (đặc biệt là việc có ruồi trong đồ ăn), thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp và bất cần của nhân viên và chủ quán, cùng với tốc độ phục vụ chậm. Những yếu tố này có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến trải nghiệm ăn uống của khách hàng.

• Quán có thể phù hợp với những đối tượng khách hàng mà ưu tiên hàng đầu là hương vị món ăn và giá cả bình dân, đồng thời chấp nhận bỏ qua hoặc ít chú trọng đến các yếu tố khác như chất lượng dịch vụ và vệ sinh. Ngoài ra, những khách hàng “ghé trải nghiệm” hoặc “đi kiếm quán Long nhưng đóng cửa nên vào đây ăn thử” cũng có thể là đối tượng phù hợp, miễn là họ có sự chuẩn bị tâm lý cho những hạn chế tiềm tàng.

• Nếu bạn là người dễ tính về dịch vụ và sẵn sàng chấp nhận những rủi ro về vệ sinh để thưởng thức món bánh ướt lòng gà với hương vị truyền thống và giá cả phải chăng, bạn có thể ghé thử Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương. Tuy nhiên, nếu bạn là người kỹ tính, coi trọng trải nghiệm dịch vụ và vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên cân nhắc kỹ hoặc tìm kiếm những lựa chọn khác ở Đà Lạt.

Bánh Ướt Lòng Gà Thu Phương

202/23 Phan Đình Phùng, Phường 2, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam

4.4/5 RẤT TỐT từ 114 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

Thảo Anthea

Tạm ổn nhen cả nhà, thịt mềm lòng ngon mình nghe người địa phương nói ở đây sạch sẽ và ngon hơn của Long nên ghé Vị trí cũng thuận... Tạm ổn nhen cả nhà, thịt mềm lòng ngon mình nghe người địa phương nói ở đây sạch sẽ và ngon hơn của Long nên ghé Vị trí cũng thuận tiện, quán sạch sẽ Xem thêm

6 tháng trước

Mỹ Kim Nguyễn

Ngon nha , ngày đầu ở ĐL sáng ra ăn bánh ướt đúng chỗ là thấy mở bát ngon lành rồi ????

8 tháng trước

Do Ngoc Duy

Sáng 22/12/2024 nhóm ghé trải nghiệm bánh ướt với lại cháo đều ngon, đậm đà vừa ăn

10 tháng trước

Triết Trần Minh

Có duyên vào quán này khi quán bánh ướt Lòng Gà Long tạm nghỉ bán. Quán có tạm thu 5.000 cho mỗi món vào Tết. Quán ăn ngon.

10 tháng trước

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi