Cơm Tấm 246

Giới thiệu về Cơm Tấm 246

Cơm Tấm 246, tọa lạc tại 246 Tự Phước, Phường 11, Thành phố Đà Lạt, là một quán ăn bình dân chuyên phục vụ món cơm tấm – đặc sản quen thuộc của ẩm thực Việt Nam. Quán được nhiều người biết đến bởi vị trí thuận tiện và mùi thơm hấp dẫn của sườn nướng. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen về hương vị, Cơm Tấm 246 vẫn tồn tại những nhược điểm đáng lưu ý, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến vệ sinh và không gian quán, có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của thực khách.

Nhược điểm nổi bật

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường xung quanh: Đây là một điểm yếu nghiêm trọng nhất được khách hàng phản ánh. Một đánh giá đã chỉ ra rằng “thịt nướng bán đi bán lại nhiều ngày, mất vệ sinh”, và quán “ngay đường đối diện bãi rác”. Điều này không chỉ gây lo ngại về chất lượng và độ tươi ngon của nguyên liệu mà còn trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Việc quán nằm gần bãi rác cũng tạo ra một môi trường không mấy dễ chịu, ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng của thực khách.
Tác động: Vấn đề vệ sinh là yếu tố then chốt quyết định sự tin cậy của khách hàng đối với một quán ăn. Nếu thực phẩm không đảm bảo vệ sinh hoặc có dấu hiệu tái chế, khách hàng có thể đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Môi trường xung quanh không sạch sẽ, gần bãi rác, sẽ làm mất đi sự hấp dẫn của quán, khiến thực khách cảm thấy khó chịu và không muốn quay lại dù món ăn có ngon đến mấy. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín và doanh thu lâu dài của quán.

Đề xuất cải thiện: Cơm Tấm 246 cần thực hiện ngay lập tức việc kiểm tra và nâng cao quy trình bảo quản, chế biến thực phẩm. Đảm bảo thịt tươi, được chế biến trong ngày và loại bỏ hoàn toàn thói quen tái sử dụng thịt cũ. Quán nên đầu tư vào hệ thống bảo quản thực phẩm tốt hơn. Đối với vấn đề môi trường, dù không thể thay đổi vị trí quán, nhưng có thể tìm cách giảm thiểu tác động tiêu cực bằng cách tăng cường vệ sinh khu vực xung quanh quán, sử dụng các biện pháp khử mùi, hoặc lắp đặt các tấm chắn để hạn chế tầm nhìn và mùi từ bãi rác. Việc này cần được thực hiện một cách thường xuyên và nghiêm túc.
Không gian quán chưa được ngăn nắp và thiếu sự thoải mái: Một khách hàng đã nhận xét rằng “bầu không khí bên trong có vẻ không được ngăn nắp cho lắm”. Mặc dù quán được mô tả là “đơn sơ”, nhưng điều này không nên đồng nghĩa với việc thiếu gọn gàng, ngăn nắp. Một không gian lộn xộn có thể khiến khách hàng cảm thấy không thoải mái, thiếu vệ sinh và ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống.
Tác động: Không gian quán đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm ẩm thực toàn diện. Một không gian không ngăn nắp, lộn xộn có thể gây cảm giác chật chội, khó chịu, và thiếu chuyên nghiệp. Khách hàng có thể cảm thấy không được tôn trọng khi dùng bữa trong một môi trường như vậy, dù món ăn có ngon đến đâu. Điều này có thể khiến khách hàng lựa chọn những quán ăn khác có không gian dễ chịu hơn.

Đề xuất cải thiện: Quán nên dành thời gian và nguồn lực để sắp xếp lại không gian, đảm bảo bàn ghế, dụng cụ ăn uống luôn sạch sẽ và gọn gàng. Có thể bố trí thêm cây xanh hoặc các vật dụng trang trí đơn giản để tạo cảm giác tươi mới, dễ chịu hơn. Việc duy trì sự ngăn nắp, sạch sẽ không chỉ thể hiện sự chuyên nghiệp mà còn tạo ra một môi trường thoải mái, giúp thực khách có thể tận hưởng bữa ăn một cách trọn vẹn.
Hương vị nước mắm chưa thực sự hài hòa: Một khách hàng đã nhận xét rằng “nước mắm hơi mặn, phải rưới một ít lên”. Nước mắm là linh hồn của món cơm tấm, việc nước mắm không đạt chuẩn về độ mặn ngọt hài hòa có thể làm giảm đi hương vị tổng thể của món ăn. Dù sườn nướng có ngon đến mấy, nếu nước mắm không được cân bằng, trải nghiệm ẩm thực sẽ không trọn vẹn.
Tác động: Nước mắm đóng vai trò quan trọng trong món cơm tấm, giúp kết nối các thành phần và tạo nên hương vị đặc trưng. Nếu nước mắm quá mặn, nó có thể át đi hương vị của thịt và các món ăn kèm, khiến thực khách không thể thưởng thức trọn vẹn món ăn. Điều này có thể khiến một bộ phận khách hàng cảm thấy không hài lòng và không muốn quay lại.

Đề xuất cải thiện: Quán cần xem xét lại công thức pha chế nước mắm. Có thể điều chỉnh tỷ lệ các thành phần (đường, nước mắm, nước lọc, chanh/tắc) để đạt được độ mặn ngọt chua cay hài hòa, phù hợp với khẩu vị chung của nhiều người. Quán cũng có thể cân nhắc việc để khách hàng tự điều chỉnh lượng nước mắm theo ý muốn, hoặc cung cấp thêm một loại nước mắm ít mặn hơn để khách hàng có sự lựa chọn.

Thông tin liên hệ

Tên nhà hàng: Cơm Tấm 246
Số điện thoại: +84 972 535 457
Địa chỉ: 246 Tự Phước, Phường 11, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam
Website: Không có thông tin
Giờ mở cửa: Không có thông tin

Vị trí địa lý của nhà hàng

Cơm Tấm 246 nằm tại địa chỉ 246 Tự Phước, Phường 11, Thành phố Đà Lạt. Vị trí này nằm ngay mặt đường, giúp quán dễ dàng được tìm thấy. Tuy nhiên, một điểm trừ lớn về vị trí là quán “ngay đường đối diện bãi rác”, điều này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến trải nghiệm của khách hàng về mặt mùi và cảnh quan.
Khu vực Tự Phước thuộc Phường 11, Đà Lạt, có thể là một khu dân cư tương đối sầm uất. Gần đó có thể có các cửa hàng, quán xá khác, tạo nên một không khí sinh hoạt nhộn nhịp. Tuy nhiên, việc nằm đối diện bãi rác là một hạn chế đáng kể, có thể khiến quán khó thu hút khách hàng mới hoặc khiến khách hàng ngại quay lại.
Về giao thông công cộng, Đà Lạt không có hệ thống giao thông công cộng phát triển mạnh. Khách hàng chủ yếu di chuyển bằng xe máy cá nhân, taxi hoặc xe ôm công nghệ. Việc quán nằm ngay mặt đường giúp việc tiếp cận bằng các phương tiện này khá thuận tiện. Thông tin về bãi đỗ xe không được đề cập, nhưng với một quán ăn bình dân, khách hàng thường đỗ xe ngay trước cửa hoặc lề đường.
Các tiện ích xung quanh không được chi tiết, nhưng có thể bao gồm các cửa hàng tạp hóa, quán cà phê nhỏ, hoặc các dịch vụ cơ bản phục vụ nhu cầu của người dân địa phương.

Quy mô

Thông tin về diện tích cụ thể của Cơm Tấm 246 không được cung cấp. Tuy nhiên, qua nhận xét “quán đơn sơ”, có thể suy đoán đây là một quán ăn có quy mô nhỏ, bình dân, không có không gian quá rộng rãi hay các khu vực chuyên biệt.
Không gian quán được một khách hàng đánh giá là “không được ngăn nắp cho lắm”, cho thấy sự thiếu tổ chức hoặc chăm sóc trong việc bố trí và duy trì không gian. Điều này có thể ảnh hưởng đến cảm giác thoải mái và sạch sẽ của thực khách. Quán có vẻ chú trọng vào việc phục vụ món ăn nhanh gọn hơn là tạo ra một không gian ăn uống sang trọng hay đặc biệt.
Cơm Tấm 246 không có các khu vực riêng tư, phòng riêng, khu vực dành cho trẻ em hay không gian ngoài trời. Đây là một quán ăn truyền thống, phục vụ chủ yếu cho nhu cầu ăn uống hàng ngày.

Thực đơn và giá cả

Cơm Tấm 246 tập trung vào món cơm tấm, với món chủ lực là sườn nướng. Theo các đánh giá, sườn được “ướp đậm vị”. Các món ăn kèm cơm tấm có thể bao gồm dưa muối (được khen là “ngon lắm luôn”), chả, bì, trứng ốp la, v.v. Quán phục vụ các món ăn theo phong cách ẩm thực Việt Nam truyền thống.
Về độ đa dạng, quán có vẻ chỉ tập trung vào cơm tấm và các biến thể của nó. Thông tin về các lựa chọn ăn kiêng, dành cho người dị ứng hay khẩu phần trẻ em không được đề cập. Điều này cho thấy quán phục vụ đối tượng khách hàng đại trà, ít có các lựa chọn đặc biệt.
Giá cả tại Cơm Tấm 246 được đánh giá là “rất hợp lý” hoặc “một món hời”. Một bát cơm tấm có giá 35.000 VNĐ, và có thể lên đến 40.000 VNĐ nếu thêm cơm. Mức giá này được nhiều khách hàng cho là phải chăng, đặc biệt khi so sánh với các quán ở trung tâm thành phố.
Phương thức thanh toán cụ thể không được cung cấp, nhưng hầu hết các quán ăn bình dân ở Việt Nam chấp nhận tiền mặt. Khả năng thanh toán bằng thẻ hoặc ví điện tử chưa rõ ràng.

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

Để đánh giá mức giá của Cơm Tấm 246, chúng ta có thể so sánh với một số quán cơm tấm hoặc quán ăn bình dân khác tại Đà Lạt:
- Cơm tấm ở các khu chợ đêm hoặc khu du lịch trung tâm: Giá thường dao động từ 45.000 VNĐ đến 60.000 VNĐ cho một suất cơm tấm đầy đủ, thậm chí cao hơn ở những nơi đông khách du lịch.
- Các quán cơm tấm bình dân khác tại Đà Lạt: Nhiều quán có mức giá tương tự Cơm Tấm 246, khoảng 30.000 VNĐ đến 45.000 VNĐ cho một suất.
- Các quán cơm bình dân khác (cơm phần): Mức giá thường từ 30.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ tùy vào số lượng món ăn.
So với mặt bằng chung, mức giá 35.000 VNĐ – 40.000 VNĐ của Cơm Tấm 246 được đánh giá là **rất phải chăng** và cạnh tranh. Nhiều khách hàng cảm thấy đây là “một món hời” hoặc “ngon hơn trung tâm” với mức giá này. Điều này cho thấy quán đang cung cấp một giá trị tốt về mặt giá cả so với hương vị món ăn mà họ mang lại. Mức giá thấp có thể giải thích cho việc quán có không gian đơn sơ và các tiện nghi hạn chế. Do đó, mặc dù có nhược điểm về vệ sinh và không gian, mức giá này phần nào hợp lý với những gì khách hàng nhận được, đặc biệt nếu họ ưu tiên hương vị và chi phí thấp.

Dịch vụ và tiện nghi

Thông tin về chất lượng WiFi, âm nhạc, hoặc điều hòa không được đề cập trong các đánh giá. Với mô hình quán ăn bình dân, có thể quán không trang bị các tiện ích này hoặc chúng ở mức cơ bản.
Loại hình phục vụ chính tại Cơm Tấm 246 là gọi món trực tiếp tại quầy hoặc trên bàn. Khách hàng sẽ được phục vụ các suất cơm tấm đã được chế biến sẵn.
Cơm Tấm 246 có vẻ không cung cấp các tiện nghi đặc biệt như khu trẻ em, phòng VIP, hoặc không gian cho sự kiện. Quán tập trung vào việc phục vụ nhanh chóng các bữa ăn hàng ngày.
Thông tin về bãi đỗ xe hoặc dịch vụ bảo vệ không được cung cấp. Với vị trí mặt tiền đường, khách hàng có thể đỗ xe máy ngay trước cửa quán.
Các tiện ích phụ khác như ghế trẻ em, khu hút thuốc, hoặc dịch vụ đặt bàn không được nhắc đến, cho thấy quán có thể chưa cung cấp hoặc không phải là điểm nhấn trong dịch vụ của mình.

Đội ngũ nhân viên

Các đánh giá không đề cập nhiều đến đội ngũ nhân viên của Cơm Tấm 246. Chỉ có một nhận xét tích cực hiếm hoi rằng “chủ nhà dễ thương”. Điều này cho thấy có thể quán là mô hình kinh doanh gia đình nhỏ, với ít nhân viên hoặc chủ quán trực tiếp phục vụ.
Thái độ, đồng phục hay kỹ năng phục vụ của nhân viên không được mô tả chi tiết, nhưng việc không có phản hồi tiêu cực về thái độ có thể ngụ ý rằng dịch vụ ở mức chấp nhận được, không quá tệ.
Tốc độ phục vụ và khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt cũng không được nhắc đến. Với mô hình cơm tấm, việc phục vụ thường diễn ra nhanh chóng do món ăn đã được chuẩn bị sẵn.
Khả năng hiểu biết về món ăn, menu, hay tư vấn món ăn phù hợp không phải là yếu tố quan trọng đối với một quán chuyên về một món như cơm tấm.

Ý kiến từ khách hàng

Tổng hợp từ các đánh giá, Cơm Tấm 246 nhận được nhiều phản hồi tích cực về hương vị món ăn và giá cả, nhưng cũng có những lời phê bình đáng chú ý.
- Về món ăn: Món sườn nướng được khen là “ướp đậm vị”, “ngon không tưởng”, “ngon hơn trung tâm”. Dưa muối cũng được đánh giá cao. Tuy nhiên, nước mắm bị cho là “hơi mặn”.
- Về giá cả: Mức giá 35.000 – 40.000 VNĐ được xem là “một món hời” và “giá cả tuyệt vời”.
- Về vệ sinh và không gian: Đây là điểm yếu chính. Quán bị phản ánh “thịt nướng bán đi bán lại nhiều ngày, mất vệ sinh” và “ngay đường đối diện bãi rác”. Không gian quán cũng được nhận xét là “không được ngăn nắp cho lắm”.
Trích dẫn một số ý kiến tiêu cực có thật:
- “Thịt nướng bán đi bán lại nhiều ngày,mất vệ sinh,ngay đường đối diện bãi rác,làm ko ngon miệng,cần cố gắng thuyết phục” (Bảo Trương Hoàn Nhật)
- “Tôi muốn lưu ý rằng đối với tôi, bầu không khí bên trong có vẻ không được ngăn nắp cho lắm. Sự sạch sẽ của cơ sở cũng quan trọng như hương vị của món ăn. Tôi hy vọng bạn sẽ chú ý đến điều này.” (Aleksei)
- “Nước mắm hơi mặn, phải rưới một ít lên.” (H. Won)
Cách nhà hàng phản hồi: Không có thông tin về việc nhà hàng có phản hồi hay giải quyết các ý kiến tiêu cực từ khách hàng hay không. Sự thiếu phản hồi có thể khiến khách hàng cảm thấy không được lắng nghe và vấn đề không được giải quyết.

Những món đáng thử (nếu có)

Mặc dù có những nhược điểm, món cơm tấm tại đây vẫn được nhiều người khen ngợi:
- Cơm tấm sườn: Đây là món chủ lực và được đánh giá cao nhất. Sườn được ướp “đậm vị” và nướng thơm ngon, là lý do chính thu hút khách hàng đến quán. Giá một suất cơm tấm sườn là 35.000 VNĐ.

Kết luận

Cơm Tấm 246 là một quán ăn bình dân với **điểm mạnh nổi trội là hương vị cơm tấm sườn hấp dẫn và mức giá vô cùng phải chăng**. Tuy nhiên, quán còn tồn tại những hạn chế đáng kể, đặc biệt là về **vệ sinh an toàn thực phẩm, không gian quán chưa ngăn nắp và vị trí gần bãi rác**. Vấn đề vệ sinh thực phẩm và môi trường xung quanh là những điểm cần được quán đặc biệt lưu tâm và cải thiện để đảm bảo sức khỏe cho khách hàng và nâng cao uy tín.
Quán có thể phù hợp với những đối tượng khách hàng ưu tiên hương vị truyền thống và mức giá rẻ, không quá cầu kỳ về không gian sang trọng hay các dịch vụ tiện ích. Đây là lựa chọn tốt cho những ai tìm kiếm một bữa ăn no bụng, ngon miệng với chi phí thấp tại Đà Lạt.
Lời khuyên khách quan: Nếu bạn là người chú trọng tuyệt đối vào vệ sinh và không gian ăn uống, bạn nên cân nhắc kỹ. Ngược lại, nếu bạn là một “tín đồ” của cơm tấm và sẵn sàng chấp nhận một không gian đơn sơ, thậm chí có thể hơi lộn xộn, để đổi lấy một suất cơm tấm ngon miệng với giá cả phải chăng, thì Cơm Tấm 246 vẫn là một địa chỉ đáng để thử. Tuy nhiên, hãy tự mình kiểm tra độ sạch sẽ trước khi quyết định thưởng thức.