Là Việt Coffee

Giới thiệu về quán cà phê Là Việt Coffee

Là Việt Coffee không chỉ là một quán cà phê đơn thuần mà còn là một thương hiệu rang xay cà phê nổi tiếng tại Đà Lạt, mang đến trải nghiệm cà phê đặc trưng với chất lượng hạt được kiểm soát chặt chẽ từ nông trại đến tách cà phê. Quán Là Việt Coffee tại 200 Nguyễn Công Trứ, Phường 8, Đà Lạt là một trong những điểm đến quen thuộc của những người yêu cà phê, nơi họ có thể thưởng thức những dòng cà phê rang xay chất lượng cao và cảm nhận rõ vị cà phê đặc trưng của xứ sở sương mù.

Là Việt Coffee nổi bật với phong cách decor tối giản nhưng tinh tế, tạo nên một không gian ấm cúng, thoải mái, rất phù hợp để làm việc, họp nhóm hoặc thư giãn cùng gia đình và bạn bè. Quán không chỉ tập trung vào cà phê mà còn cung cấp một menu đa dạng các loại đồ ăn và đồ uống khác, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.

Những điểm cần cải thiện (nhược điểm chính)

• Chất lượng dịch vụ nhân viên và thái độ phục vụ kém

  Nguyên nhân: Đây là nhược điểm được nhiều khách hàng phản ánh nhất và có tính hệ thống. Các nhận xét như “Nhân viên phục vụ tệ, nhắc bill hai lần mà vẫn đem ra thiếu”, “thái độ nhân viên chưa tốt, không hỗ trợ khách hàng”, “nhân viên cực kỳ chậm chạp”, “lên món rất lâu, sót bill tận 2 lần trong khi quán vắng khách”, “thời gian đầu mới mở quán còn phục vụ khá tốt, càng về sau càng tệ” cho thấy vấn đề xuất phát từ quy trình đào tạo và giám sát nhân viên chưa hiệu quả. Có thể nhân viên thiếu kiến thức nghiệp vụ, không được huấn luyện kỹ năng giao tiếp, hoặc áp lực công việc, thiếu động lực dẫn đến thái độ hời hợt, chểnh mảng, thậm chí có biểu hiện “coi thường khách” với khách lẻ hoặc khách địa phương như đánh giá của Khanh Ngan Ngan Khanh.

  Hậu quả: Thái độ phục vụ kém và sự chậm trễ trong phục vụ ảnh hưởng nghiêm trọng đến trải nghiệm của khách hàng. Khách hàng cảm thấy không được tôn trọng, bực bội và có thể không quay lại quán. Điều này gây mất khách hàng tiềm năng, giảm doanh thu và làm tổn hại uy tín thương hiệu Là Việt Coffee, vốn nổi tiếng về chất lượng sản phẩm.

  Đề xuất cải tiến:

  • Xây dựng quy trình đào tạo nghiệp vụ chuẩn hóa: Tổ chức các khóa đào tạo định kỳ và bắt buộc cho toàn bộ nhân viên, tập trung vào các kỹ năng cơ bản như ghi order chính xác, tốc độ phục vụ, kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp (chào đón, lắng nghe, xin lỗi, cảm ơn), và cách giải quyết các tình huống phát sinh (ví dụ: thiếu bill, sai món, chậm món).
  • Tăng cường giám sát và đánh giá hiệu suất: Quản lý cần thường xuyên có mặt tại quầy và khu vực phục vụ để quan sát, đánh giá trực tiếp thái độ và hiệu suất làm việc của nhân viên. Thiết lập hệ thống đánh giá hiệu suất định kỳ với các tiêu chí rõ ràng, có chế độ thưởng phạt minh bạch để khuyến khích nhân viên làm việc tốt và chấn chỉnh kịp thời những hành vi chưa phù hợp.
  • Tạo kênh phản hồi khách hàng hiệu quả: Đặt các hộp thư góp ý, mã QR để khách hàng dễ dàng gửi đánh giá. Quản lý cần chủ động đọc, phân tích các phản hồi này và có biện pháp khắc phục nhanh chóng. Quan trọng là quán phải có phản hồi lại các đánh giá tiêu cực một cách chuyên nghiệp và cầu thị, thể hiện sự lắng nghe và mong muốn cải thiện.
  • Nâng cao văn hóa phục vụ: Tổ chức các buổi workshop hoặc hoạt động gắn kết để xây dựng tinh thần đồng đội và thái độ tích cực trong công việc. Khuyến khích nhân viên chủ động “take care” khách hàng, nhận diện nhu cầu và hỗ trợ kịp thời, đặc biệt trong những giờ cao điểm.
  • Cải thiện quy trình order và thanh toán: Áp dụng công nghệ (nếu có thể) để giảm thiểu sai sót trong việc ghi order và tính bill. Đảm bảo hệ thống POS hoạt động trơn tru và nhân viên được đào tạo sử dụng thành thạo.

• Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng không gian (nóng, hút thuốc)

  Nguyên nhân: Nhận xét của eHanrim về việc “chà xát bên trong cốc bằng lòng bàn tay trần” trước khi rót đồ uống là một vấn đề nghiêm trọng về vệ sinh. Điều này cho thấy sự thiếu ý thức về vệ sinh cá nhân và vệ sinh an phẩm trong quá trình pha chế. Ngoài ra, I/ R/ và Viên Ngọc cũng đề cập đến vấn đề “hút thuốc” trong quán và không gian “nóng như SG luôn”, “mấy bạn nv xoay cho cái quạt vẫn nóng”. Điều này có thể do thiết kế không gian chưa tối ưu về hệ thống thông gió/điều hòa hoặc việc quản lý khu vực hút thuốc chưa chặt chẽ.

  Hậu quả: Vấn đề vệ sinh ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và niềm tin của khách hàng. Một sự cố vệ sinh an toàn thực phẩm có thể gây hậu quả khôn lường cho sức khỏe khách hàng và danh tiếng của quán. Không gian nóng bức và khói thuốc cũng làm giảm trải nghiệm thoải mái, đặc biệt với những khách hàng không hút thuốc hoặc những người muốn có không gian mát mẻ để làm việc/thư giãn.

  Đề xuất cải tiến:

  • Tăng cường giáo dục và giám sát vệ sinh:
    • Thực hiện các buổi đào tạo định kỳ và nghiêm túc về vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn bộ nhân viên, bao gồm vệ sinh cá nhân (rửa tay đúng cách, đeo găng tay khi cần thiết), vệ sinh dụng cụ pha chế, và quy trình xử lý thực phẩm, đồ uống.
    • Lắp đặt camera giám sát tại khu vực pha chế và quầy bar để thường xuyên kiểm tra việc tuân thủ quy định vệ sinh.
    • Đảm bảo tất cả dụng cụ pha chế và ly tách được rửa sạch, tiệt trùng đúng cách sau mỗi lần sử dụng.
    • Kiểm tra định kỳ nguồn nước và hệ thống lọc nước của quán.
  • Cải thiện chất lượng không gian và môi trường:
    • Giải quyết vấn đề nhiệt độ: Rà soát lại hệ thống thông gió và điều hòa không khí của quán. Có thể xem xét lắp đặt thêm quạt công nghiệp hoặc hệ thống làm mát hiện đại hơn, đặc biệt ở những khu vực bị ảnh hưởng nhiều bởi ánh nắng mặt trời vào giờ trưa. Có thể dùng các vật liệu cách nhiệt cho các vách tôn để giảm hấp thụ nhiệt.
    • Quản lý khu vực hút thuốc: Thiết lập một khu vực hút thuốc lá hoàn toàn riêng biệt và cách ly, có hệ thống hút mùi hiệu quả để khói không lan sang các khu vực khác. Đặt biển báo rõ ràng và yêu cầu nhân viên nhắc nhở khách hàng tuân thủ quy định. Đối với những khách hàng không hút thuốc, cần đảm bảo không gian sạch sẽ, không mùi thuốc.

• Cơ sở vật chất chưa đồng bộ và tiện ích chưa tối ưu

  Nguyên nhân: Nguyễn Ngọc Hợp chỉ ra rằng “Mấy ổ cắm điện ở quán hơi xa bàn nên cần dây nối sạc điện thoại dài 1 tí” và David Tran phàn nàn “2025 rồi mà wifi chậm như năm 2000”. Anh Tuấn Trần cũng đề cập “Bãi đậu xe thì tệ hại”. Những vấn đề này cho thấy quán chưa thực sự tối ưu hóa cơ sở vật chất để đáp ứng nhu cầu hiện đại của khách hàng, đặc biệt là những người làm việc tại quán.

  Hậu quả: Ổ cắm điện xa hoặc WiFi chậm ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất làm việc của khách hàng, đặc biệt là những người đến quán để học tập hoặc làm việc. Bãi đậu xe kém cũng gây bất tiện và khó khăn cho khách hàng khi ghé quán, làm giảm trải nghiệm tổng thể.

  Đề xuất cải tiến:

  • Nâng cấp hệ thống WiFi: Đầu tư vào thiết bị phát WiFi mạnh hơn, tăng băng thông internet để đảm bảo tốc độ ổn định và nhanh chóng cho tất cả khách hàng, đặc biệt trong những giờ cao điểm. Cân nhắc lắp đặt thêm các điểm truy cập WiFi để phủ sóng đều khắp quán.
  • Tối ưu hóa vị trí ổ cắm điện: Rà soát lại cách bố trí ổ cắm điện. Nếu có thể, lắp đặt thêm các ổ cắm gần các khu vực bàn làm việc, hoặc cung cấp các ổ cắm nối dài có sẵn để khách hàng sử dụng tiện lợi hơn.
  • Cải thiện khu vực bãi đậu xe: Đánh giá lại không gian đậu xe hiện tại. Nếu có thể, mở rộng hoặc tối ưu hóa cách sắp xếp xe để tăng sức chứa và thuận tiện cho việc ra vào. Đặt biển chỉ dẫn rõ ràng và có nhân viên hướng dẫn đậu xe nếu cần thiết.

Giới thiệu tổng quan về quán

Là Việt Coffee tại 200 Nguyễn Công Trứ là một chi nhánh quan trọng của thương hiệu Là Việt Coffee, được biết đến rộng rãi với vai trò là đơn vị rang xay cà phê hàng đầu tại Đà Lạt. Lý do quán được chú ý chính là cam kết về chất lượng hạt cà phê, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quy trình rang xay hiện đại, đảm bảo mang đến những tách cà phê thơm ngon, rõ vị và đậm đà bản sắc Đà Lạt.

Quán sở hữu phong cách thiết kế tối giản, tinh tế nhưng không kém phần ấm cúng và thoải mái. Không gian rộng lớn với những chiếc bàn lớn phù hợp cho cả gia đình, nhóm bạn hoặc những ai cần không gian để làm việc. Điểm nhấn khác biệt của Là Việt Coffee là không chỉ cung cấp cà phê mà còn có cả menu đồ ăn mặn, tạo sự tiện lợi cho khách hàng muốn dùng bữa tại quán. Bên cạnh đó, quán còn là nơi tổ chức các workshop và triển lãm, mang đến một không gian văn hóa đa năng.

Thông tin liên hệ

• Tên quán: Là Việt Coffee
• Số điện thoại: 02633981189
• Địa chỉ: 200 Nguyễn Công Trứ, Phường 8, Đà Lạt, Lâm Đồng 66000
• Website: [lavietcoffee.com – thông tin chung của chuỗi, chi nhánh cụ thể cần kiểm tra trực tiếp]
• Giờ mở cửa: [Cần xác nhận giờ mở cửa chính xác từ quán, thông thường các quán cà phê lớn tại Đà Lạt mở từ 7:00 – 22:00]

Vị trí địa lý của quán

Là Việt Coffee tại 200 Nguyễn Công Trứ tọa lạc tại Phường 8, Đà Lạt, một vị trí khá thuận lợi và dễ tiếp cận. Tuy không nằm ngay trung tâm phố đi bộ, nhưng quán lại nằm trên một con đường lớn, giúp việc di chuyển và tìm kiếm trở nên dễ dàng.

• Vị trí đắc địa: Nằm ở khu vực không quá đông đúc nhưng vẫn sầm uất, thuận tiện cho việc di chuyển bằng nhiều phương tiện.
• Các điểm tham quan gần đó: Quán đối diện với một dãy quán bán dâu, tiện lợi cho khách hàng muốn mua dâu về làm quà. Từ đây, khách hàng có thể dễ dàng di chuyển đến các điểm du lịch khác của Đà Lạt, mặc dù không có thông tin cụ thể về khoảng cách.
• Giao thông công cộng, cách tiếp cận quán: Nằm trên đường lớn Nguyễn Công Trứ, quán có thể dễ dàng tiếp cận bằng xe máy, ô tô cá nhân, taxi hoặc các dịch vụ xe công nghệ.
• Các tiện ích xung quanh: Khu vực xung quanh quán có các tiện ích cơ bản như cửa hàng, khu dân cư, và dãy quán bán dâu, tạo sự tiện lợi cho khách hàng.

Quy mô

• Diện tích: Là Việt Coffee 200 Nguyễn Công Trứ có không gian “rất rộng” (I/ R/), “rộng thoáng” (Hannah Le) và “rộng phù hợp với gia đình” (Nghĩa Tạ). Mặc dù không có con số cụ thể về diện tích, nhưng các đánh giá đều cho thấy quán có quy mô lớn.
• Không gian: Quán được thiết kế với phong cách “tối giản mà tinh tế” (Quỳnh Ngân), tạo cảm giác “ấm cúng” nhưng cũng “không ấm cúng nhưng thoải mái” (I/ R/) tùy thuộc vào khu vực. Bầu không khí được đánh giá là “rất năng động để chill buổi sáng, họp hành và triển khai công việc nhóm” (T M T). Quán cũng được mô tả là “không gian cà phê, workshop và triển lãm đẹp nhất Đà Lạt” (Bung – Nguyen Tran Vu).
• Các khu vực: Với không gian rộng, quán có nhiều khu vực khác nhau, bao gồm khu vực bàn lớn phù hợp cho làm việc nhóm hoặc gia đình, và các khu vực có thể tổ chức workshop, triển lãm. Tuy nhiên, có những phản ánh về khu vực “nóng như SG luôn” do sử dụng nhiều tôn, cần cải thiện về nhiệt độ.

Thực đơn và giá cả

Là Việt Coffee chú trọng vào chất lượng cà phê nhưng cũng đa dạng hóa menu để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.

• Đồ uống đặc trưng: Là Việt nổi tiếng với cà phê rang xay chất lượng cao. Khách hàng có thể tìm thấy các dòng cà phê rang light, mang lại hương vị “rõ vị, sạch và thơm, uống rất đã” (Quỳnh Ngân). Cold Brew cũng là “món uống ưa thích” của nhiều người (Hannah Le, Phú Nguyễn), được khen là “siêu ngon, rất rõ mùi hạt phỉ và hậu vị cacao”. Cà phê Margarita cũng được đánh giá là “mãi đỉnh” (Nguyễn Ngọc Hợp).
• Các loại cà phê nổi bật: Ngoài V60 được barista pha kỹ và tư vấn nhiệt tình, quán còn có các loại cà phê pha máy và Cold Brew.
• Đồ ăn kèm: Quán có bán kèm “đồ ăn mặn” (Nghĩa Tạ) và “bữa sáng ngon miệng” (RM Warner). Khách hàng có thể thử burger, tuy nhiên có nhận xét về việc chỉ có “cá khô” ở một chi nhánh khác, nên cần kiểm tra cụ thể tại chi nhánh này.
• Giá cả trung bình: Không có thông tin cụ thể về giá cả trung bình cho từng món. Tuy nhiên, nhìn chung, Là Việt được biết đến với mức giá hợp lý so với chất lượng và thương hiệu.
• Đánh giá sự đa dạng của menu: Menu khá đa dạng, từ các loại cà phê đặc trưng đến đồ ăn sáng và đồ ăn mặn, phục vụ nhiều nhu cầu khác nhau của khách hàng. Tuy nhiên, có trường hợp không muốn dùng sữa yến mạch trong trà sữa (Evin Kaplankiran), cho thấy menu có thể cần linh hoạt hơn.
• Các hình thức thanh toán được chấp nhận: Thông thường các quán cà phê lớn chấp nhận thanh toán tiền mặt, thẻ tín dụng/ghi nợ, và các ví điện tử phổ biến.

So sánh giá giữa các quán tương tự

Là Việt Coffee, với vị thế là một thương hiệu rang xay cà phê, thường có mức giá cạnh tranh so với chất lượng sản phẩm.

• So sánh giá cả với các quán cùng phân khúc: Mặc dù không có thông tin chi tiết về giá, nhưng với chất lượng cà phê được đánh giá cao và không gian rộng rãi, Là Việt Coffee thường được coi là có mức giá hợp lý trong phân khúc cà phê specialty tại Đà Lạt. Các quán cà phê tương tự có thể là những quán tập trung vào cà phê hạt rang xay hoặc có không gian lớn, phục vụ đối tượng khách hàng văn phòng, học sinh, sinh viên và gia đình.
• Giá trị đồng tiền so với chất lượng: Khách hàng đánh giá cà phê tại Là Việt là “rõ vị, sạch và thơm”, “ngon”, “rất đã” (Quỳnh Ngân, Cuong Vo, Phú Nguyễn), cho thấy chất lượng sản phẩm tương xứng với giá tiền. Việc quán còn có đồ ăn mặn cũng tăng thêm giá trị cho trải nghiệm của khách hàng.
• Phân tích ưu điểm về giá của quán: Ưu điểm của Là Việt là việc kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng từ hạt cà phê, giúp tối ưu chi phí và đảm bảo chất lượng đồng đều. Điều này cho phép quán giữ mức giá cạnh tranh trong khi vẫn duy trì được hương vị đặc trưng, thu hút những khách hàng tìm kiếm cà phê chất lượng cao với mức chi phí hợp lý.

Dịch vụ và tiện nghi

Là Việt Coffee tại Nguyễn Công Trứ cung cấp nhiều dịch vụ và tiện nghi nhằm mang lại sự thoải mái cho khách hàng, đặc biệt là những người đến làm việc hoặc học tập.

• WiFi và tốc độ: Quán có cung cấp WiFi, tuy nhiên David Tran nhận xét “wifi chậm như năm 2000”, cho thấy tốc độ WiFi cần được cải thiện đáng kể để phục vụ tốt hơn nhu cầu làm việc và học tập.
• Chỗ ngồi: Quán rất rộng với “những chiếc bàn lớn” (I/ R/), phù hợp cho gia đình, làm việc nhóm hoặc họp hành. Có nhiều không gian để lựa chọn, tạo sự thoải mái.
• Môi trường âm nhạc: Mặc dù không có đánh giá cụ thể về âm nhạc, nhưng không khí “yên tĩnh” (Nguyễn Ngọc Hợp) và “năng động để chill buổi sáng” (T M T) cho thấy âm nhạc có thể được điều chỉnh phù hợp với từng thời điểm trong ngày.
• Không gian làm việc và học tập: Quán “phù hợp cà phê với bạn bè làm việc” (Nguyễn Ngọc Hợp) và “phù hợp ngồi làm việc nhóm” (Hannah Le), nhờ không gian rộng rãi và yên tĩnh. Tuy nhiên, “mấy ổ cắm điện ở quán hơi xa bàn nên cần dây nối sạc điện thoại dài 1 tí” là một điểm cần cải thiện.
• Bãi đỗ xe: Vấn đề bãi đậu xe được Anh Tuấn Trần đánh giá là “tệ hại”, cho thấy cần có sự cải thiện trong việc quản lý hoặc mở rộng khu vực đỗ xe.
• Các tiện nghi khác: Quán là không gian “workshop và triển lãm” (Bung – Nguyen Tran Vu), mang lại giá trị gia tăng cho khách hàng. Tuy nhiên, việc cho phép hút thuốc trong quán (I/ R/) là một nhược điểm lớn, ảnh hưởng đến những khách hàng không hút thuốc.

Đánh giá và phản hồi từ khách hàng

Nhân viên chất lượng và thái độ

Nhân viên là điểm yếu lớn nhất của Là Việt Coffee tại Nguyễn Công Trứ, với nhiều phản hồi tiêu cực và gay gắt từ khách hàng.

• Sự chuyên nghiệp: Nhiều khách hàng đánh giá nhân viên “phục vụ tệ” (Anh Tuấn Trần), “thái độ hời hợt” (-KiRin-[Kris]), “chểnh mảng và thiếu trách nhiệm” (John Phan). Đặc biệt, vấn đề “sót bill tận 2 lần” và “lên món rất lâu” là rất nghiêm trọng. Ginny Tu cũng phản ánh việc nhân viên “không nhận ra” khách để phục vụ và “đồ ăn mang lên rồi mà dụng cụ ăn uống cũng không có”.
• Thái độ phục vụ và khả năng giao tiếp: Rất nhiều phản hồi tiêu cực về thái độ: “thái độ nhân viên chưa tốt” (ngọc nguyễn), “không thân thiện, không take care khách” (Yến Phương). Thậm chí có trường hợp “lấy sai order nhưng không xin lỗi hay giải thích gì cho khách, mặc kệ khách” (Yến Phương) và “có thái độ coi thường khách” (Khanh Ngan Ngan Khanh). Việc nhân viên “không hiểu tiếng Anh” và mất thời gian giải thích cho khách nước ngoài (Саша Иванов) cũng là một điểm trừ lớn.
• Tốc độ phục vụ: “Lên món rất lâu” và “đợi 40′ vẫn chưa lên đủ món” (-KiRin-[Kris]) là những vấn đề nghiêm trọng, đặc biệt khi quán “vắng khách”. “Nhân viên cực kỳ chậm chạp” (Саша Иванов).
• Kiến thức về cà phê: Mặc dù một số khách khen barista làm V60 “kỹ, tư vấn nhiệt tình” (Quỳnh Ngân), nhưng đây có thể là trường hợp cá biệt. Tổng thể, không có nhiều đánh giá về kiến thức chuyên sâu của nhân viên về cà phê, điều này có thể là một cơ hội để Là Việt nâng cao chất lượng dịch vụ.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp đánh giá (Google Maps): Là Việt Coffee 200 Nguyễn Công Trứ nhận được cả đánh giá 5 sao và 1 sao rất rõ rệt. Các đánh giá 5 sao thường tập trung vào chất lượng cà phê và không gian, trong khi các đánh giá 1 sao tập trung hầu hết vào vấn đề dịch vụ nhân viên.
• Nhận xét tích cực:
  • “Quán cà phê cực chất! Không gian ấm cúng, decor tối giản mà tinh tế. Cà phê thì khỏi phải bàn – rõ vị, sạch và thơm, nhất là mấy dòng rang light, uống rất đã.” (Quỳnh Ngân)
  • “Cà phê như mọi khi vẫn tuyệt, đồ ăn rất ngon. Quán rất rộng với những chiếc bàn lớn, không ấm cúng nhưng thoải mái.” (I/ R/)
  • “Cà phê Là Việt Nguyễn Công Trứ… chất lượng cà phê của quán rất tốt. Uống cà phê ở đây cảm giác rất ngon và cảm nhận được vị cà phê của Đà Lạt.” (Cuong Vo)
  • “Không gian rộng phù hợp với gia đình. Các bạn nhân viên vui vẻ, thân thiện, lịch sự. Cà phê ngon đáng trãi nghiệm.” (Nghĩa Tạ)
  • “Mình đến Là Việt 2 lần khi ở Đà Lạt 🙂 phải gọi cà phê siu ngon, rất rõ mùi hạt phỉ và hậu vị cacao, lần đầu mình uống cold brew mà thoả mãn đến vậy.” (Phú Nguyễn)
• Nhận xét tiêu cực:
  • “Nhân viên phục vụ tệ, nhắc bill hai lần mà vẫn đem ra thiếu , cần training lại nhân viên” (Anh Tuấn Trần)
  • “Xin hãy chú ý đến giáo dục vệ sinh. Tôi đã chà xát bên trong cốc bằng lòng bàn tay trần trước khi rót đồ uống. Vi khuẩn trên tay anh ấy có lẽ còn bẩn hơn.” (eHanrim)
  • “Thái độ nhân viên chưa tốt, không hổ trợ khách hàng. Dịch vụ cực kì tệ luôn nha” (ngọc nguyễn)
  • “Quán có k gian rộng rãi và cf ngon nhưng nhân viên thì chê rất chê, nv chậm, k thân thiện, k take care khách, lấy sai order nhưng k xin lỗi hay giải thích gì cho khách, mặc kệ khách với mấy món bạn đó order sai luôn. Hay thật, mà mình bị mấy lần luôn chứ k phải 1 lần.” (Yến Phương)
  • “Nhân viên cực kỳ chậm chạp. Họ không hiểu tiếng Anh, họ mất 5 phút để giải thích rằng tôi muốn mang theo một chiếc burger. Bãi đậu xe thì tệ hại. Cà phê thì bình thường. Tôi sẽ không đến đây lần nữa.” (Саша Иванов)
  • “thời gian đầu mới mở quán còn phục vụ khá tốt, càng về sau càng tệ… đồ ăn mang lên rồi mà dụng cụ ăn uống cũng không có???” (Ginny Tu)
  • “Đồ uống ngon, thương hiệu nổi tiếng. Điểm trừ là viên có thái độ coi thường khách. Tuy nhiên khá nice với khách HQ. Kiểu k cần mấy khách lẻ với mấy đồng lẻ vậy á.” (Khanh Ngan Ngan Khanh)
  • “2025 rồi mà wifi chậm như năm 2000” (David Tran)
• Phản hồi của quản lý: Không có thông tin về phản hồi trực tiếp của quản lý đối với các đánh giá. Đây là một điểm thiếu sót lớn cần cải thiện để thể hiện sự quan tâm và trách nhiệm của quán đối với khách hàng.

Tổng hợp chi tiết và đầy đủ các nhược điểm

Nhược điểm

• Thái độ phục vụ của nhân viên yếu kém và không chuyên nghiệp một cách có hệ thống:
  • Ảnh hưởng tiêu cực: Đây là vấn đề nghiêm trọng nhất và được phản ánh nhiều nhất. Khách hàng liên tục gặp phải tình trạng nhân viên hời hợt, không thân thiện, không chủ động hỗ trợ, thậm chí là có thái độ coi thường khách. Tình trạng sót bill, lên món chậm, sai order, và thiếu dụng cụ ăn uống cho thấy sự thiếu sót trong quy trình làm việc và đào tạo. Điều này làm mất điểm lớn trong mắt khách hàng, khiến họ cảm thấy không được tôn trọng, gây bực bội và dẫn đến việc mất đi lòng trung thành của khách hàng. Ảnh hưởng tiêu cực này lan rộng qua truyền miệng và các đánh giá trực tuyến, gây tổn hại nghiêm trọng đến hình ảnh và doanh thu của quán.
  • Giải pháp cải thiện cụ thể:
    • Đào tạo lại toàn diện và liên tục: Xây dựng một chương trình đào tạo nghiệp vụ và thái độ phục vụ khách hàng chuyên sâu, bắt buộc cho tất cả nhân viên, đặc biệt là những người mới. Nội dung đào tạo cần bao gồm: kỹ năng giao tiếp phi ngôn ngữ (nụ cười, ánh mắt, cử chỉ), kỹ năng lắng nghe chủ động, cách tiếp cận và hỗ trợ khách hàng chủ động, xử lý tình huống phát sinh (sót bill, sai order, khách phàn nàn) một cách chuyên nghiệp và xin lỗi chân thành.
    • Thực hiện kiểm tra nghiệp vụ định kỳ: Tổ chức các bài kiểm tra thực hành hoặc “khách hàng bí ẩn” (mystery shopper) để đánh giá năng lực và thái độ phục vụ của nhân viên. Dựa trên kết quả, đưa ra phản hồi cá nhân và các buổi huấn luyện bổ sung.
    • Xây dựng văn hóa “khách hàng là trung tâm”: Đặt ra các KPI (Chỉ số hiệu suất chính) về sự hài lòng của khách hàng cho nhân viên, và có cơ chế khen thưởng rõ ràng cho những nhân viên xuất sắc. Khuyến khích sự đồng cảm và trách nhiệm cá nhân đối với mỗi khách hàng.
    • Tăng cường giám sát và lãnh đạo: Quản lý cấp cao cần tăng cường thời gian có mặt tại khu vực phục vụ, trực tiếp giám sát, hỗ trợ và đưa ra phản hồi kịp thời cho nhân viên. Thiết lập một hệ thống báo cáo và giải quyết vấn đề nội bộ nhanh chóng.
    • Cải thiện giao tiếp đa ngôn ngữ: Đối với quán ở Đà Lạt có nhiều khách du lịch, cần đào tạo nhân viên các câu giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh hoặc các ngôn ngữ phổ biến khác để phục vụ tốt hơn khách quốc tế, tránh tình trạng “không hiểu tiếng Anh” gây khó khăn.
• Rủi ro về vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường không gian không lý tưởng:
  • Ảnh hưởng tiêu cực: Việc nhân viên “chà xát bên trong cốc bằng lòng bàn tay trần” là hành vi cực kỳ đáng báo động, trực tiếp đe dọa sức khỏe của khách hàng và làm giảm niềm tin vào chất lượng vệ sinh của quán. Một sự cố về vệ sinh an toàn thực phẩm có thể hủy hoại hoàn toàn danh tiếng và hoạt động kinh doanh. Ngoài ra, việc không gian quá nóng vào buổi trưa và tình trạng hút thuốc lá trong quán gây khó chịu, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng không hút thuốc, đặc biệt là trẻ em và những người nhạy cảm với mùi. Điều này làm giảm sự thoải mái và có thể khiến khách hàng chọn những quán khác có môi trường tốt hơn.
  • Giải pháp cải thiện cụ thể:
    • Đào tạo và thực thi quy trình vệ sinh nghiêm ngặt: Tổ chức các buổi huấn luyện định kỳ, tập trung vào các quy tắc vệ sinh cá nhân (rửa tay bằng xà phòng, sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với đồ uống/thực phẩm, không chạm tay trần vào bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm/đồ uống), vệ sinh dụng cụ pha chế, và vệ sinh khu vực làm việc. Cần có biển báo nhắc nhở vệ sinh tại khu vực pha chế.
    • Giám sát chặt chẽ quy trình vệ sinh: Lắp đặt camera giám sát tại quầy bar và khu vực pha chế. Quản lý cần thường xuyên kiểm tra đột xuất và xử lý nghiêm khắc những trường hợp vi phạm quy định vệ sinh.
    • Đầu tư cải thiện hệ thống làm mát: Đánh giá lại hệ thống điều hòa và thông gió hiện tại. Xem xét lắp đặt thêm máy lạnh hoặc quạt công nghiệp ở các khu vực nóng, đặc biệt là những nơi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
      
      Là Việt Coffee

      200 Nguyễn Công Trứ, Phường 8, Đà Lạt, Lâm Đồng 66000, Việt Nam

      4.5/5 TUYỆT VỜI từ 3139 đánh giá

      Một số bài đánh giá của khách hàng:

      

      Dao Pham

      Rất local, rất đặc sắc. Mình đi vào mùa hoa dã quỳ, nên mình hái hoa mang vào chứ không phải quán có sẵn đâu ạ :) Coffee ngon!

      5 tháng trước

      

      Khánh Hưng

      Quán rộng rãi Đồ uống khá đa dạng Các món liên quan đến coffee đều tuyệt vời

      5 tháng trước

      

      Cuong Vo

      Cà phê Là Việt Nguyễn Công Trứ, Phường 2, thành phố Đà Lạt. Là Việt là đơn vị rang xay cà phê nên chất lượng cà phê của quán rất... Cà phê Là Việt Nguyễn Công Trứ, Phường 2, thành phố Đà Lạt. Là Việt là đơn vị rang xay cà phê nên chất lượng cà phê của quán rất tốt. Uống cà phê ở đây cảm giác rất ngon và cảm nhận được vị cà phê của Đà Lạt Tại quán cũng là không gian rang xay cà phê nên sẽ thấy trưng bày rất nhiều sản phẩm cà phê bột, có thể mua mang về.. Không gian quán rất rộng và thoáng, nhiều người thường mang máy tính đến đây vừa uống cà phê vừa ngồi làm việc, thật thoải mái trong một không gian như vậy. Nhân viên ở đây phục vụ cũng rất tốt Xem thêm

      6 tháng trước

      

      Nguyễn Ngọc Hợp

      Cà phê margarita mãi đỉnh. Không gian yên tĩnh. Mấy ổ cắm điện ở quán hơi xa bàn nên cần dây nối sạc điện thoại dài 1 tí. Phù hợp... Cà phê margarita mãi đỉnh. Không gian yên tĩnh. Mấy ổ cắm điện ở quán hơi xa bàn nên cần dây nối sạc điện thoại dài 1 tí. Phù hợp cà phê với bạn bè làm việc. Đối diện quán có dãy quán bán dâu nên có thể tiện mua về làm quà luôn Xem thêm

      8 tháng trước

      

      T M T

      -Bầu không khí rất năng động để chill buổi sáng, họp hành và triển khai công việc nhóm. -Đồ uống sáng tạo và phục vụ chỉn chu. -Nhân viên thân... -Bầu không khí rất năng động để chill buổi sáng, họp hành và triển khai công việc nhóm. -Đồ uống sáng tạo và phục vụ chỉn chu. -Nhân viên thân thiện và có kĩ năng phục vụ tốt. Xem thêm

      11 tháng trước

      Xem thêm trên Google Cung cấp bởi