Quán nướng Thương Nhớ

Giới thiệu về Quán nướng Thương Nhớ

Quán nướng Thương Nhớ là một địa điểm ẩm thực tại Đà Lạt, chuyên phục vụ các món nướng và lẩu, đồng thời có cả cơm niêu vào buổi trưa. Tọa lạc gần khu vực trung tâm, quán thu hút nhiều thực khách với không gian được trang trí khá ấn tượng. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen về hương vị và giá cả, Quán nướng Thương Nhớ vẫn tồn tại những vấn đề đáng lo ngại về chất lượng nguyên liệu, vệ sinh, thái độ phục vụ và sự thiếu rõ ràng trong thông tin, điều mà khách hàng nên cân nhắc kỹ trước khi quyết định ghé thăm.

Nhược điểm nổi bật

• Chất lượng nguyên liệu không ổn định và vấn đề vệ sinh: Đây là một trong những điểm yếu nghiêm trọng nhất của Quán nướng Thương Nhớ, được nhiều khách hàng phản ánh. Có những trường hợp thịt nướng và bạch tuộc có mùi hôi “như đồ đông lạnh hôi thiu thối”. Rau ăn kèm thì “héo, rửa còn cát với đất”. Mực được đánh giá là “không tươi”, và món sườn cay thì “tanh”. Ngoài ra, một đánh giá còn đề cập “toilet và mọi thứ ngổn ngang không có sự gọn gàng”, và “quán có mùi rất ẩm”.
• Tác động đến trải nghiệm khách hàng: Vấn đề về chất lượng nguyên liệu và vệ sinh ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và sự an toàn của thực khách. Khi đồ ăn có mùi lạ hoặc không tươi, rau bẩn, khách hàng sẽ cảm thấy ghê sợ, mất cảm giác ngon miệng và lo ngại về ngộ độc thực phẩm. Môi trường quán không sạch sẽ, ẩm thấp cũng làm giảm đi sự thoải mái và thiện cảm của khách hàng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của quán.
• Đề xuất cải thiện: Quán nướng Thương Nhớ cần cấp thiết rà soát lại toàn bộ quy trình kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào. Đảm bảo nguồn cung cấp uy tín, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc rõ ràng. Thực hiện việc bảo quản thực phẩm đúng cách, đúng nhiệt độ để tránh tình trạng ôi thiu. Nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu sơ chế và chế biến. Thường xuyên kiểm tra và làm sạch toàn bộ không gian quán, đặc biệt là khu vực bếp và nhà vệ sinh. Cải thiện hệ thống thông gió để giảm độ ẩm và loại bỏ mùi khó chịu.
• Thái độ phục vụ của nhân viên thiếu chuyên nghiệp và chậm trễ: Mặc dù có những đánh giá tích cực về nhân viên “nhiệt tình” và “vui vẻ”, nhưng nhiều phản hồi lại chỉ ra vấn đề lớn về thái độ và tốc độ phục vụ. Khách hàng phải “gọi í ới mà nhân viên lơ ngơ mặc dù quán cũng không đông lắm”, “chờ 15p hơn mà lên có mỗi khay gia vị”. Thậm chí, khi khách hàng phản ánh về chất lượng đồ ăn, nhân viên “rất không cảm thấy hối lỗi mà dửng dưng”. Có trường hợp nhân viên “tư vấn hơi khó hiểu” hoặc “không chịu làm” theo yêu cầu chia set menu của khách.
• Tác động đến trải nghiệm khách hàng: Thái độ thờ ơ, thiếu trách nhiệm của nhân viên khi khách hàng phản ánh lỗi là điều không thể chấp nhận được. Điều này khiến khách hàng cảm thấy không được tôn trọng, bị bỏ mặc và mất niềm tin hoàn toàn vào dịch vụ của quán. Tốc độ phục vụ chậm trễ cũng gây khó chịu, đặc biệt khi khách hàng đang đói hoặc có lịch trình bận rộn.
• Đề xuất cải thiện: Ban quản lý cần tổ chức các buổi đào tạo nghiệp vụ chuyên sâu cho toàn bộ đội ngũ nhân viên, đặc biệt là kỹ năng lắng nghe, tiếp nhận và xử lý phản hồi của khách hàng một cách chuyên nghiệp và thiện chí. Cần có quy trình rõ ràng khi khách hàng phàn nàn, đảm bảo nhân viên biết cách xin lỗi, ghi nhận vấn đề và báo cáo lên cấp trên để giải quyết kịp thời. Cải thiện hệ thống order và quản lý bàn để đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh chóng và chính xác hơn.
• Thiếu thông tin rõ ràng về giờ hoạt động và menu: Một khách hàng đã phản ánh rằng “Quán trưa bán cơm, chiều mới bán đồ nướng mà không thấy ghi chú gì, trưa vào ăn thì đưa menu cơm, khá hụt hẫn”. Điều này cho thấy sự thiếu minh bạch trong việc cung cấp thông tin về các khung giờ phục vụ và loại hình món ăn tương ứng.
• Tác động đến trải nghiệm khách hàng: Khi khách hàng đến quán với kỳ vọng ăn món nướng vào buổi trưa nhưng lại chỉ có cơm, họ sẽ cảm thấy thất vọng và lãng phí thời gian. Sự thiếu rõ ràng này có thể khiến khách hàng mất hứng thú và quyết định rời đi, ảnh hưởng đến doanh thu và uy tín của quán.
• Đề xuất cải thiện: Quán nướng Thương Nhớ cần cập nhật thông tin chính xác và đầy đủ về giờ hoạt động, các khung giờ phục vụ món ăn (cơm niêu, đồ nướng, lẩu) trên tất cả các kênh truyền thông của quán (Google Maps, Fanpage Facebook, biển hiệu tại quán). Nên có bảng thông báo rõ ràng ngay tại cửa ra vào để khách hàng dễ dàng nắm bắt thông tin trước khi bước vào.

Thông tin liên hệ

• Tên nhà hàng: Quán nướng Thương Nhớ
• Số điện thoại: +84 877 907 098
• Địa chỉ: 37 Hồ Tùng Mậu, Phường 10, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng 670000, Vietnam
• Website: Không có thông tin
• Giờ mở cửa: Không có thông tin

Vị trí địa lý của nhà hàng

• Quán nướng Thương Nhớ tọa lạc tại địa chỉ 37 Hồ Tùng Mậu, Phường 10, Thành phố Đà Lạt. Đường Hồ Tùng Mậu là một con đường tương đối trung tâm, nằm gần khu vực Quảng trường Lâm Viên và Siêu thị Go! (trước đây là Big C), điều này làm cho quán khá dễ tìm. Tuy nhiên, một số đánh giá cho biết quán nằm “trong hẻm nhỏ” hoặc “trong hẻm đầu đường Hồ Tùng Mậu”, điều này có thể gây khó khăn một chút cho những ai lần đầu đến quán, cần phải chú ý quan sát biển hiệu hoặc sử dụng bản đồ để định vị chính xác.
• Khu vực Phường 10 là một trong những phường sầm uất của Đà Lạt, tập trung nhiều điểm du lịch, khách sạn và các dịch vụ ăn uống. Việc quán nằm gần trung tâm quảng trường và siêu thị Go! là một lợi thế về vị trí, thu hút lượng lớn khách du lịch và người dân địa phương.
• Giao thông công cộng tại Đà Lạt chủ yếu phụ thuộc vào taxi, xe máy cá nhân hoặc các ứng dụng gọi xe. Việc tìm đường đến quán bằng các phương tiện này là thuận tiện.
• Về tiện ích xung quanh: Quán gần các điểm mua sắm lớn như siêu thị Go!, gần các điểm tham quan nổi tiếng. Tuy nhiên, vấn đề đỗ xe được nhắc đến là “khá khó đậu xe, đậu xe phía ngoài bãi đất trống (nhỏ xíu, đậu vài xe)”. Điều này có thể là một bất tiện cho khách hàng đi ô tô hoặc vào những thời điểm đông khách.

Quy mô

• Diện tích: Không có thông tin cụ thể về số mét vuông. Một đánh giá cho biết “Quán nướng Thương Nhớ nhỏ và trang trí đẹp”. Tuy nhiên, một đánh giá khác lại đề cập “không gian quán phía bên ngoài tay trái quán sẽ bao trùm khói”, cho thấy quán có thể có khu vực ngoài trời hoặc bán lộ thiên. Từ các mô tả về không gian, có thể suy luận quán có quy mô vừa phải, không quá lớn nhưng cũng không quá nhỏ, đủ để phục vụ một lượng khách nhất định.
• Không gian: Quán được mô tả là “trang trí đẹp”, “deco tương đối ấn tượng, cây cỏ hoa lá, nhà chính, mương cá quanh sân trước hài hoà”. Điều này cho thấy quán có sự đầu tư vào thiết kế, tạo ra một không gian ấm cúng, gần gũi với thiên nhiên, mang lại cảm giác thư giãn cho thực khách. Tuy nhiên, vấn đề “mùi rất ẩm” và “khói” khi quạt thổi ra ngoài là điểm trừ lớn về không gian, ảnh hưởng đến sự thoải mái của khách hàng.
• Các khu vực: Quán có thể bao gồm khu vực trong nhà và khu vực ngoài trời hoặc bán lộ thiên. Việc có “ống dẫn khói” cho thấy quán có hệ thống xử lý khói nướng, nhưng hiệu quả có vẻ chưa cao khi khói vẫn bay ra ngoài gây ảnh hưởng. Không có thông tin về phòng riêng, khu trẻ em hay không gian đặc biệt khác.

Thực đơn và giá cả

• Các món chủ lực hoặc món được quảng bá: Quán nướng Thương Nhớ chuyên về “đồ nướng” (thịt nướng ướp gia vị thấm và ngon, nầm mềm và ngon) và “lẩu” (lẩu thái). Ngoài ra, quán còn phục vụ “cơm niêu” vào buổi trưa và các món khác như “sườn heo xào/chiên cay”, “tôm”, “salad”. Đặc biệt, “lẩu rau Đà Lạt”, “bánh căn”, “lẩu bò” cũng được nhắc đến là những món không thể bỏ qua.
• Các phong cách ẩm thực: Chủ yếu là ẩm thực Việt Nam (nướng, lẩu, cơm niêu) với một số món mang hơi hướng Thái Lan (lẩu Thái).
• Đánh giá độ đa dạng: Thực đơn khá đa dạng với nhiều lựa chọn từ món nướng, lẩu đến cơm niêu và các món ăn kèm. Có nhiều loại thịt, hải sản và rau củ, phù hợp cho nhiều sở thích. Tuy nhiên, có đánh giá cho rằng “lẩu thái chưa đúng vị, hơi giống canh chua”, và “món cá thu om… khô và gia vị không được ngon lắm”.
• Giá cả trung bình/món hoặc trung bình/người: Không có thông tin cụ thể về giá trên menu. Tuy nhiên, nhiều đánh giá cho rằng “giá cả rẻ” và “ăn xứng đáng”, “vừa ngon vừa rẻ”. Cơm niêu có giá 59k/phần. Một đánh giá khác lại cho rằng “với mức giá này sẽ có thể có nhiều lựa chọn khác và ngon hơn ở Đà Lạt”, gợi ý rằng giá cả có thể không thực sự quá rẻ so với chất lượng nhận được ở một số món.
• Phương thức thanh toán: Không có thông tin cụ thể về các phương thức thanh toán được chấp nhận (tiền mặt, thẻ, ví điện tử…).

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

• Quán nướng Thương Nhớ nằm ở phân khúc quán nướng và lẩu bình dân đến tầm trung tại Đà Lạt, với mức giá được nhiều khách hàng đánh giá là “rẻ” và “hợp lý”. Để so sánh, các quán nướng bình dân ở Đà Lạt thường có mức giá trung bình từ 150.000 – 300.000 VNĐ/người cho một bữa nướng đầy đủ. Nếu Quán nướng Thương Nhớ cung cấp các combo hoặc suất ăn với giá tương tự hoặc thấp hơn mà vẫn đảm bảo khẩu phần và hương vị, thì đây là một điểm cạnh tranh.
• Một khách hàng nhận xét “không nghĩ là giữa trung tâm đà lạt lại có quán thịt nướng vừa ngon vừa rẻ như này”, điều này củng cố thêm nhận định về mức giá phải chăng so với vị trí thuận lợi.
• Phân tích giá trị nhận được: Mặc dù giá có thể rẻ, nhưng vấn đề về chất lượng nguyên liệu (thịt hôi, rau héo, mực không tươi) và vệ sinh lại là những điểm trừ lớn. Nếu mức giá rẻ đi kèm với chất lượng không đảm bảo, thì giá trị nhận được của khách hàng sẽ bị giảm sút nghiêm trọng. Một bữa ăn rẻ nhưng tiềm ẩn nguy cơ về sức khỏe sẽ không bao giờ được coi là “xứng đáng”. Sự cân bằng giữa giá cả và chất lượng là yếu tố then chốt.
• Nếu giá rẻ, giải thích có hợp lý không: Mức giá rẻ có thể là chiến lược để thu hút khách hàng trong thị trường cạnh tranh. Tuy nhiên, nếu việc giảm giá dẫn đến việc sử dụng nguyên liệu kém chất lượng hoặc cắt giảm chi phí vệ sinh, thì mức giá rẻ đó không còn hợp lý và ảnh hưởng tiêu cực đến trải nghiệm của khách hàng.

Dịch vụ và tiện nghi

• Chất lượng WiFi, âm nhạc, điều hòa: Không có thông tin cụ thể về chất lượng WiFi, âm nhạc hay điều hòa. Tuy nhiên, việc quán có không gian bán lộ thiên và đề cập đến vấn đề khói khi “mở quạt thổi khối ra ngoài” cho thấy hệ thống thông gió có thể chưa tối ưu.
• Loại hình phục vụ: Quán nướng Thương Nhớ là nhà hàng gọi món. Khách hàng lựa chọn các món nướng, lẩu, hoặc cơm niêu từ menu.
• Tiện nghi: Quán có “ống dẫn khói” cho các bàn nướng, đây là một tiện ích quan trọng giúp giảm bớt khói và mùi trong quá trình ăn. Tuy nhiên, hiệu quả của hệ thống này có vẻ chưa hoàn hảo khi vẫn có phản ánh về khói. Quán được “deco tương đối ấn tượng, cây cỏ hoa lá, nhà chính, mương cá quanh sân trước hài hoà”, tạo không gian đẹp và thoải mái cho khách hàng.
• Thông tin về bãi đỗ xe, dịch vụ bảo vệ: Có đề cập “khá khó đậu xe, đậu xe phía ngoài bãi đất trống (nhỏ xíu, đậu vài xe), thì đi thêm khoảng hơn 50m nữa để vô quán”. Điều này cho thấy việc tìm chỗ đỗ xe, đặc biệt là ô tô, có thể là một thách thức. Không có thông tin về dịch vụ bảo vệ.
• Các tiện ích phụ: “Ghế trẻ em”, “khu hút thuốc”, “dịch vụ đặt bàn” không được nhắc đến. Việc có ghế trẻ em là tiện ích quan trọng cho các gia đình.

Đội ngũ nhân viên

• Đánh giá khách quan: Đội ngũ nhân viên của Quán nướng Thương Nhớ nhận được những đánh giá trái chiều gay gắt. Một mặt, có những lời khen như “Nv nhiệt tình”, “Nhân viên phục vụ vui vẻ và tận tình”, “phục vụ nhiệt tình”. Điều này cho thấy một số nhân viên thực sự có thái độ tốt và chuyên nghiệp. Tuy nhiên, mặt khác, lại có rất nhiều phản hồi tiêu cực về thái độ: “nhân viên rất ko cảm thấy hối lỗi mà dửng dưng”, “Phục vụ siêu lâuuu”, “nhân viên lơ ngơ”, “Thái độ nhân viên chạy bàn cực kỳ kém”, “Đồ ăn thì rất ok con phục vụ thị rất rất tệ”, “có anh nhân viên trong quầy đồ ăn đã thấy mình nên mình nghĩ chắc sẽ tới phục vụ ngay thôi, tụi mình vào ngồi chụp hình các thứ xong vẫn chưa…”, “có bạn nhân viên nam ra tư vấn nhưng hơi khó hiểu nên nhà mình mới thắc mắc k biết cách gọi món ntn”.
• Tốc độ phục vụ, khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt: Tốc độ phục vụ là một vấn đề lớn, khi khách phải “gọi í ới” hoặc chờ “15p hơn” để được order. Khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt cũng kém, khi nhân viên “không chịu làm” theo yêu cầu chia set menu. Đặc biệt, việc nhân viên “dửng dưng” khi khách hàng phản ánh vấn đề nghiêm trọng như đồ ăn hôi là điều không thể chấp nhận được.
• Hiểu biết về món ăn, menu, khả năng tư vấn món phù hợp: Có một đánh giá cho rằng nhân viên “tư vấn hơi khó hiểu”, điều này gợi ý rằng kiến thức về menu hoặc kỹ năng giải thích món ăn của một số nhân viên có thể chưa tốt.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp từ các đánh giá: Quán nướng Thương Nhớ có sự phân hóa rõ rệt trong các đánh giá. Mặc dù số lượng đánh giá 5 sao khá nhiều, nhưng các đánh giá 1 sao lại nêu lên những vấn đề rất nghiêm trọng và cụ thể, đặc biệt là về chất lượng đồ ăn và thái độ phục vụ.
• Trích dẫn ý kiến tiêu cực:
  • “Mik mới đi ăn về , lần trước đi ăn ko có sao mà mới ăn lại đây mà nướng thịt xong ăn thấy mùi hôi nướng bạch tuộc cũng thấy hôi luôn như đồ đông lạnh hôi thiu thối z , rau ăn kèm thì héo rửa còn cát với đất , mik phản ánh nhân viên rất ko cảm thấy hối lỗi mà dửng dưng , khuyên mn xem xét kỹ trước khi tới đây , một đi ko trở lại” (Mơ Trần – 2 ngày trước, 1 sao) – Phản ánh trực tiếp về chất lượng nguyên liệu, vệ sinh và thái độ nhân viên.
  • “Phục vụ siêu lâuuu gọi món 15p hơn mà lên có mỗi khay gia vị. Mình phải gọi í ới mà nhân viên lơ ngơ mặc dù quán cũng k đông lắm. Kẹp thì dơ phải gọi đổi. Rau khúc sau mình quên chụp nhưng cũng nhiều lá héo, sâu loe hoe 4-5 lát salad k đủ…” (Vân Trần – 10 tháng trước, 1 sao) – Nhấn mạnh vấn đề tốc độ phục vụ, vệ sinh dụng cụ và rau ăn kèm.
  • “Đồ ăn không ngon + nhờ nhân viên chia làm 2 set menu giá 59k / người không chịu làm, toilet và mọi thứ ngổn ngang không có sự gọn gàng nên cân nhắc khi đến. Theo quan điểm cá nhân mình thì với mức giá này sẽ có thể có nhiều lựa chọn khác và ngon hơn ở Đà Lạt ( quan điểm của người tiêu dùng ).” (Dũng Trần Triều – 2 tháng trước, 1 sao) – Phê bình chất lượng món ăn, sự thiếu linh hoạt của nhân viên và vệ sinh tổng thể.
  • “sườn cay dỡ không ngon , mùi tanh ,rất ít , quán có mùi rất ẩm mong tiệm khắc phục .ăn lần đầu mà thất vọng tràn trề” (Phượng Mỹ – 3 tháng trước, 1 sao) – Ghi nhận vấn đề về mùi và chất lượng món ăn.
  • “Quá dở , bò dai nhách, kêu 2 phần bò, ba chỉ bò dai nhách, bò lạc cảnh dai không ăn được luôn. Mực thì không tươi.” (LÊ LINH – 10 tháng trước, 1 sao) – Chỉ ra chất lượng kém của thịt bò và hải sản.
  • “Tối ngày 4/11 mình đi 2 người vào quán để ăn nướng, bọn mình có đi ngang qua cửa và mình thấy có anh nhân viên trong quầy đồ ăn đã thấy mình nên mình nghĩ chắc sẽ tới phục vụ ngay thôi, tụi mình vào ngồi chụp hình các thứ xong vẫn chưa…” (Uyên Đỗ – 7 tháng trước, 1 sao) – Phản ánh về việc nhân viên bỏ qua khách hàng.
• Cách nhà hàng phản hồi: Thông tin cung cấp không cho biết cách Quán nướng Thương Nhớ phản hồi các đánh giá của khách hàng, đặc biệt là những đánh giá tiêu cực và nghiêm trọng. Việc không có phản hồi công khai cho thấy nhà hàng có thể chưa thực sự quan tâm đến việc giải quyết các vấn đề đã nêu hoặc chưa có cơ chế phản hồi hiệu quả.

Những món đáng thử (nếu có)

• Mặc dù có nhiều nhược điểm nghiêm trọng, một số món ăn của Quán nướng Thương Nhớ vẫn nhận được lời khen từ một bộ phận khách hàng. Tuy nhiên, dựa trên các phản hồi tiêu cực gần đây, việc đề xuất món ăn đáng thử cần được cân nhắc kỹ lưỡng với sự cảnh báo về rủi ro.
  • Combo thịt nướng (với sự cẩn trọng): Một số đánh giá cũ hơn cho rằng “Combo thịt nướng được ướp gia vị thấm và ngon” và “đồ nướng đậm đà”. Tuy nhiên, những đánh giá gần đây lại chỉ ra vấn đề về thịt hôi và dai. Nếu bạn quyết định thử, hãy kiểm tra kỹ chất lượng thịt trước khi nướng.
  • Nầm nướng: Món nầm được một khách hàng khen là “rất mềm và cũng rất ngon”. Đây có thể là một lựa chọn an toàn hơn so với các loại thịt khác.
  • Salad: Món salad được khen là “ăn cũng rất vừa miệng” và có khách hàng đánh giá là “100000₫”. Mặc dù có phản ánh về rau héo và bẩn, nếu quán khắc phục được vấn đề này, salad có thể là một món ăn kèm tốt.

Kết luận

• Quán nướng Thương Nhớ là một địa điểm có vị trí thuận lợi và không gian được trang trí khá đẹp mắt, tuy nhiên, khách hàng cần đặc biệt lưu ý đến những nhược điểm nghiêm trọng về chất lượng nguyên liệu (mùi hôi, không tươi), vệ sinh (rau bẩn, toilet ngổn ngang, mùi ẩm), thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp và chậm trễ, cùng với sự thiếu rõ ràng trong thông tin hoạt động.
• Đối tượng khách hàng có thể phù hợp dù còn hạn chế: Với những vấn đề được nêu ra, Quán nướng Thương Nhớ có thể phù hợp với những khách hàng không quá cầu kỳ về chất lượng nguyên liệu và vệ sinh, hoặc những người chỉ muốn tìm một chỗ ăn nướng bình dân với giá rẻ và không gian tương đối ổn.
• Lời khuyên khách quan: Dựa trên những đánh giá gần đây, đặc biệt là về chất lượng đồ ăn và vệ sinh, bạn nên cân nhắc rất kỹ lưỡng trước khi quyết định đến Quán nướng Thương Nhớ. Nếu vẫn muốn thử, hãy chuẩn bị tinh thần để kiểm tra kỹ các món ăn trước khi thưởng thức và sẵn sàng đối mặt với những vấn đề về dịch vụ. Có thể có nhiều lựa chọn tốt hơn với mức giá tương tự hoặc cao hơn một chút tại Đà Lạt để đảm bảo một trải nghiệm ẩm thực an toàn và thoải mái hơn.

Quán nướng Thương Nhớ

37 Hồ Tùng Mậu, Phường 10, Đà Lạt, Lâm Đồng 670000, Việt Nam

4.0/5 RẤT TỐT từ 139 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

LIÊN DOANH TRẦN

Không nghĩ là giữa trung tâm đà lạt lại có quán thịt nướng vừa ngon vừa rẻ như này. Mọi thứ đều tuyệt vời 1000 điểm

7 tháng trước

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi