Tiệm Cơm Mêli – Chuẩn Cơm Mẹ Nấu

Giới thiệu về nhà hàng Tiệm Cơm Mêli – Chuẩn Cơm Mẹ Nấu

Tiệm Cơm Mêli – Chuẩn Cơm Mẹ Nấu là một địa điểm ẩm thực tại Đà Lạt, nổi bật với phong cách “cơm mẹ nấu” truyền thống, mang đến cho thực khách những món ăn quen thuộc, gần gũi như bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, qua những đánh giá từ khách hàng, dù mang danh “chuẩn cơm mẹ nấu” và có không gian decor hoài cổ, ấm cúng, nhà hàng vẫn tồn tại những vấn đề đáng lưu ý về chất lượng món ăn, giá cả và đôi khi là dịch vụ, gây ra không ít sự thất vọng cho thực khách. Việc nắm rõ những hạn chế này sẽ giúp khách hàng có cái nhìn khách quan và chuẩn bị tốt hơn trước khi ghé thăm.

Nhược điểm nổi bật

• Chất lượng món ăn không đồng đều và có dấu hiệu kém tươi ngon: Một trong những điểm trừ lớn nhất của Tiệm Cơm Mêli đến từ chất lượng món ăn. Nhiều đánh giá tiêu cực chỉ ra rằng đồ ăn thường nguội, có cảm giác như được nấu sẵn từ lâu và chỉ hâm nóng lại khi có khách, điển hình như nhận xét của Tân Trần: “Đồ ăn bt không ngon kiểu nấu sẵn để lâu ai vào thì múc vào hâm lại”. Thịt luộc được mô tả là nhiều mỡ và không tươi, cà pháo mềm, thậm chí có món canh chua bị chua quá mức hoặc nguội tanh, khiến khách hàng dù đã yêu cầu thêm chanh vẫn không thể ăn được (Anh Lài Nguyễn Thị). Điều này cho thấy sự thiếu nhất quán trong quy trình chế biến và bảo quản, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm vị giác của khách hàng.

  Tác động: Chất lượng món ăn kém không chỉ làm giảm đi sự ngon miệng mà còn khiến khách hàng mất niềm tin vào thương hiệu “chuẩn cơm mẹ nấu”. Một bữa ăn nguội, không tươi ngon sẽ khiến thực khách cảm thấy thất vọng, đặc biệt khi họ tìm kiếm hương vị ấm áp, chuẩn vị gia đình. Điều này có thể dẫn đến việc khách hàng không muốn quay lại và chia sẻ trải nghiệm tiêu cực với những người khác.

  Đề xuất cải thiện: Nhà hàng nên rà soát lại quy trình bảo quản thực phẩm, đảm bảo món ăn luôn được phục vụ nóng hổi và tươi ngon. Cần có quy định rõ ràng về thời gian giữ món ăn sau khi chế biến và cân nhắc chế biến các món ăn theo mẻ nhỏ hơn để đảm bảo độ tươi mới. Đối với các món đặc trưng như canh, cần kiểm soát chặt chẽ hương vị và độ chua, đồng thời lắng nghe phản hồi của khách hàng để điều chỉnh.

• Giá cả cao so với chất lượng và trải nghiệm: Nhiều khách hàng bày tỏ sự thất vọng về mức giá tại Tiệm Cơm Mêli, cho rằng giá cả khá cao so với chất lượng món ăn và những gì họ nhận được. Quỳnh Nguyễn nhận xét: “Giá đồ ăn hơi cao so với chất lượng”, trong khi Anh Lài Nguyễn Thị chia sẻ: “Tổng tiền cho 2 ng là 315k. Không đáng”. Đặc biệt, việc một thố cơm không có trong menu được tính với giá 30.000 VNĐ/thố cũng gây ra sự khó chịu cho khách hàng. Mặc dù có những ý kiến cho rằng giá ở mức trung bình, nhưng so với những nhược điểm về chất lượng, mức giá này trở thành rào cản lớn.

  Tác động: Giá cả không tương xứng với chất lượng là một trong những yếu tố hàng đầu khiến khách hàng cảm thấy “bị hớ” và không hài lòng. Khi kỳ vọng về một bữa cơm ngon, chuẩn vị với mức giá hợp lý không được đáp ứng, sự thất vọng sẽ tăng lên. Điều này có thể khiến nhà hàng mất đi một lượng lớn khách hàng tiềm năng, những người tìm kiếm giá trị thực sự cho số tiền họ bỏ ra.

  Đề xuất cải thiện: Nhà hàng cần xem xét lại chiến lược giá, cân bằng giữa chi phí nguyên vật liệu, vận hành và giá trị thực mà khách hàng nhận được. Có thể điều chỉnh giá một số món ăn hoặc cung cấp các combo, suất ăn trưa với mức giá ưu đãi hơn để thu hút khách. Đồng thời, cần minh bạch hóa thông tin về giá cả trên menu, tránh các khoản phí phát sinh không rõ ràng như thố cơm tính riêng.

• Vấn đề vệ sinh và phục vụ lơ là: Một số đánh giá còn đề cập đến vấn đề vệ sinh chưa được đảm bảo, cụ thể là muỗng đũa chén rửa chưa sạch, còn nhớt (thu nguyen). Bên cạnh đó, thái độ phục vụ đôi khi cũng bị phàn nàn là lơ là (thu nguyen), hoặc có sự nhầm lẫn thông tin từ phía nhân viên như trường hợp của Phương Trần: “nhân viên trả lời tn sai nên…”.

  Tác động: Vấn đề vệ sinh dù nhỏ cũng có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và cảm nhận của khách hàng. Một dụng cụ ăn uống không sạch sẽ có thể làm mất đi sự ngon miệng và gây lo ngại về an toàn thực phẩm. Thái độ phục vụ lơ là hoặc sai sót trong thông tin còn tạo ra trải nghiệm thiếu chuyên nghiệp, gây khó chịu và bất tiện cho thực khách.

  Đề xuất cải thiện: Nhà hàng cần tăng cường công tác vệ sinh, đặc biệt là khu vực rửa chén bát và dụng cụ ăn uống, đảm bảo chúng luôn sạch sẽ và tiệt trùng. Cần đào tạo lại đội ngũ nhân viên về quy trình phục vụ chuyên nghiệp, sự tận tâm và khả năng xử lý thông tin chính xác. Việc có một hệ thống quản lý thông tin chặt chẽ hơn cũng sẽ giúp tránh các sai sót không đáng có.

Thông tin liên hệ

• Tên nhà hàng: Tiệm Cơm Mêli – Chuẩn Cơm Mẹ Nấu
• Số điện thoại: +84 888 869 333
• Địa chỉ: Hẽm 288, Đ. Bùi Thị Xuân, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng 660000, Vietnam
• Website: Không có thông tin
• Giờ mở cửa: Không có thông tin cụ thể (dựa trên đánh giá, có thể mở cửa đến tối muộn)

Vị trí địa lý của nhà hàng

• Tiệm Cơm Mêli nằm trong Hẻm 288, Đ. Bùi Thị Xuân, Phường 2, Thành phố Đà Lạt. Vị trí trong hẻm có thể gây đôi chút khó khăn cho những khách hàng lần đầu tìm đến, đặc biệt là những người di chuyển bằng ô tô cá nhân, vì Lee December có nhận xét “Quán nằm trong hẻm nhỏ, xe hơi vô ko tiện nha. Đi xe máy sẽ ok hơn nè”. Điều này cho thấy khả năng tiếp cận bằng ô tô bị hạn chế, nhưng lại thuận tiện hơn cho xe máy.
• Khu vực Phường 2, Đà Lạt là một khu dân cư tương đối sầm uất và gần trung tâm, xung quanh có nhiều khách sạn, homestay. Vị trí này khá thuận lợi cho du khách và người dân địa phương muốn tìm một bữa cơm gia đình sau khi tham quan các điểm du lịch lân cận.
• Về giao thông công cộng, Đà Lạt không có hệ thống giao thông công cộng phát triển như các thành phố lớn khác, chủ yếu là taxi hoặc xe máy. Do đó, việc di chuyển đến quán sẽ phụ thuộc nhiều vào phương tiện cá nhân hoặc dịch vụ gọi xe.
• Các tiện ích xung quanh: Xung quanh khu vực hẻm có thể có các cửa hàng tiện lợi, quán cà phê nhỏ. Tuy nhiên, thông tin chi tiết về bãi xe lớn, ngân hàng hay bệnh viện gần đó không được cung cấp rõ ràng.

Quy mô

• Diện tích: Không có thông tin cụ thể về số mét vuông của nhà hàng. Tuy nhiên, Lee December có đề cập “Không gian rộng rãi, có nhiều bàn nên chắc ko cần đặt bàn trước”, cho thấy quán có quy mô tương đối lớn và có khả năng phục vụ nhiều khách cùng lúc.
• Không gian: Nhà hàng được mô tả có “không gian ấm cúng, thiện cảm” (Linh Nguyen) và “decor hoài cổ đáng để thử” (Trần Phan Trọng Nguyễn). Phuong Phung còn miêu tả “trang trí quán kiểu hơi cổ cổ chút kiểu phim reply 1988”, tạo cảm giác hoài niệm, thân thuộc. Không gian ấm cúng này phù hợp với phong cách “cơm mẹ nấu”, mang đến sự gần gũi cho thực khách. Về ánh sáng và độ ồn, các đánh giá không đề cập cụ thể, nhưng với không gian “chill chill” như Phúc Nguyên Phạm Hoàng mô tả, có thể quán tạo được sự thoải mái nhất định.
• Các khu vực: Các đánh giá không chi tiết về việc có phòng riêng, khu vực trẻ em hay không gian ngoài trời. Tuy nhiên, với không gian rộng rãi, có nhiều bàn, có thể có các khu vực sắp xếp linh hoạt để phục vụ nhóm khách khác nhau.

Thực đơn và giá cả

• Các món chủ lực hoặc món được quảng bá: Tiệm Cơm Mêli tập trung vào các món ăn kiểu “cơm mẹ nấu”, gợi nhớ bữa cơm gia đình Việt Nam. Một số món được nhắc đến trong các đánh giá bao gồm canh bò dưa cải chua, thịt luộc, cà pháo, canh cá dưa, canh rau đay cua, trứng chiên. Phuong Phung đặc biệt khen ngợi “canh rau đau cua rất ngon” và “các món nấu khá đúng vị Bắc”.
• Các phong cách ẩm thực: Nhà hàng rõ ràng định vị mình với phong cách ẩm thực Việt Nam truyền thống, đặc biệt là hương vị miền Bắc.
• Đánh giá độ đa dạng: Thông tin về độ đa dạng của thực đơn không được chi tiết. Tuy nhiên, có những ý kiến cho rằng đồ ăn không ngon như review (Vy Vo), hoặc có cảm giác nấu sẵn (Tân Trần), điều này có thể ngụ ý rằng các món ăn chưa thực sự phong phú hoặc thay đổi thường xuyên. Không có thông tin về các lựa chọn ăn kiêng, dị ứng hay khẩu phần trẻ em.
• Giá cả trung bình/món hoặc trung bình/người: Đây là một điểm gây tranh cãi. Mặc dù có những đánh giá cho rằng giá “khá rẻ so với các quán cơm hot khác” (Phúc Nguyên Phạm Hoàng) hoặc “ổn ở mức tầm trung” (Linh Nguyen), nhưng nhiều ý kiến khác lại cho rằng giá “hơi cao so với chất lượng” (Quỳnh Nguyễn, Anh Lài Nguyễn Thị). Ví dụ, 2 người có thể chi trả 315.000 VNĐ (Anh Lài Nguyễn Thị) hoặc 280.000 VNĐ (ngoc hien) cho một bữa ăn, và một thố cơm không có trong menu được tính 30.000 VNĐ. Hang Lam còn chia sẻ kinh nghiệm ăn một mình với phần 55.000 VNĐ “vừa ngon vừa rẻ”, cho thấy có thể có các suất ăn với mức giá khác nhau.
• Phương thức thanh toán: Không có thông tin cụ thể về các phương thức thanh toán (tiền mặt, thẻ, ví điện tử).

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

• Dựa trên các đánh giá, Tiệm Cơm Mêli nằm trong phân khúc nhà hàng cơm gia đình tại Đà Lạt. So với các quán cơm bình dân vỉa hè, mức giá của Mêli có phần cao hơn đáng kể, như ngoc hien so sánh “không bằng cơm bình dân vỉa hè mà chém 280k cho 2 người”. Tuy nhiên, Phúc Nguyên Phạm Hoàng lại cho rằng giá “khá rẻ so với các quán cơm hot khác”, ngụ ý so sánh với các nhà hàng có tiếng tăm hoặc decor cầu kỳ hơn.
• Khi phân tích giá trị nhận được, vấn đề nảy sinh chính là sự chênh lệch giữa giá cả và chất lượng món ăn. Mặc dù không gian được đánh giá là đẹp và ấm cúng, nhưng nếu chất lượng món ăn không đảm bảo (nguội, không tươi, nêm nếm không chuẩn), thì mức giá được cho là “cao” sẽ trở nên không hợp lý trong mắt khách hàng. Giá trị nhận được về dịch vụ cũng bị ảnh hưởng bởi những phản hồi về sự lơ là hoặc sai sót của nhân viên.
• Kết luận: Nếu xét riêng về không gian và decor, mức giá có thể được chấp nhận ở mức tầm trung. Tuy nhiên, khi kết hợp với những phản hồi tiêu cực về chất lượng món ăn và đôi khi là dịch vụ, thì mức giá này trở nên “không đáng” và “hơi cao” so với kỳ vọng của nhiều thực khách, đặc biệt là những người muốn trải nghiệm một bữa cơm gia đình đúng nghĩa. Việc định vị giá cần phải đi đôi với việc duy trì chất lượng ổn định và dịch vụ tốt để tạo ra giá trị thực sự cho khách hàng.

Dịch vụ và tiện nghi

• Chất lượng WiFi, âm nhạc, điều hòa: Các đánh giá không đề cập cụ thể về chất lượng WiFi, âm nhạc hay điều hòa. Tuy nhiên, với không gian “chill chill” và ấm cúng, có thể nhà hàng đã chú trọng đến việc tạo không khí thoải mái cho khách hàng.
• Loại hình phục vụ: Nhà hàng phục vụ theo hình thức gọi món. Diễm Nguyễn nhận xét “chị chủ vẫn vui vẻ nhận với lên món rất nhanh, nóng hổi luônn”, và VAN THUAN cũng khen ngợi “Quán phục vụ nhanh”, cho thấy tốc độ phục vụ khá tốt.
• Tiện nghi: Không có thông tin về các tiện ích đặc biệt như khu trẻ em, phòng VIP hay khả năng tổ chức sự kiện.
• Thông tin về bãi đỗ xe, dịch vụ bảo vệ: Lee December có đề cập “xe hơi vô ko tiện nha. Đi xe máy sẽ ok hơn nè”, ngụ ý rằng bãi đỗ xe cho ô tô có thể hạn chế. Không có thông tin về dịch vụ bảo vệ.
• Các tiện ích phụ: Không có thông tin về ghế trẻ em, khu hút thuốc hay dịch vụ đặt bàn. Phuong Phung có lưu ý “Hơi tiếc vì nhà wc ko quá sạch, ở mức tạm”, đây là một điểm cần cải thiện về tiện ích phụ.

Đội ngũ nhân viên

• Đánh giá khách quan: Đội ngũ nhân viên tại Tiệm Cơm Mêli nhận được cả những phản hồi tích cực và tiêu cực. Về mặt tích cực, nhiều khách hàng khen ngợi nhân viên “dễ thương nhiệt tình” (Trần Phan Trọng Nguyễn), “chị phục vụ siêu dễ thương” (Trâm Cuteee), và “cô bán cực kì dễ chịu” (Hang Lam). Thậm chí, chị chủ cũng được khen ngợi là “vui vẻ nhận với lên món rất nhanh” (Diễm Nguyễn).

  Tuy nhiên, cũng có những đánh giá tiêu cực về thái độ phục vụ. Thu nguyen nhận xét “Nhân viên phục vụ lơ là”, và Phương Trần cũng gặp phải trường hợp “nhân viên trả lời tn sai”. Điều này cho thấy sự không đồng đều trong thái độ và năng lực của đội ngũ. Không có thông tin cụ thể về đồng phục hay kỹ năng chuyên sâu của nhân viên.

• Tốc độ phục vụ, khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt: Tốc độ phục vụ nhìn chung được đánh giá là nhanh (Diễm Nguyễn, VAN THUAN). Tuy nhiên, khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt hay những tình huống phát sinh đôi khi còn hạn chế, ví dụ như việc cung cấp thông tin sai lệch về menu.
• Hiểu biết về món ăn, menu, khả năng tư vấn món phù hợp: Dựa trên trường hợp nhân viên trả lời sai menu, có thể thấy nhân viên chưa thực sự nắm rõ thông tin về các món ăn hoặc menu hàng ngày, dẫn đến việc tư vấn không chính xác.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp từ các đánh giá trên cho thấy một bức tranh khá đa chiều về Tiệm Cơm Mêli. Các đánh giá tích cực thường tập trung vào không gian quán ấm cúng, decor hoài cổ, tốc độ phục vụ nhanh và thái độ thân thiện của một số nhân viên/chủ quán. Nhiều đánh giá 5 sao không kèm nội dung chi tiết, hoặc chỉ ngắn gọn như “Cơm ngon!” (Bay Rong), “Đồ ăn ở đây sạch sẽ và rất ngon nha mọi người” (Thu Hằng Phạm).

  Tuy nhiên, các ý kiến tiêu cực lại rất chi tiết và tập trung vào những vấn đề cốt lõi, đáng quan tâm như:

  • Chất lượng món ăn kém: “canh bò dưa cải chua bị chua quá, thịt luộc nhiều mỡ, cà pháo không ngon nhiều quả để nguyên không cắt” (Quỳnh Nguyễn), “canh chua mình đã xin hai vắt chanh thêm nhưng vẫn không thể ăn được” (Anh Lài Nguyễn Thị), “Đồ ăn nguội, như đồ cũ hâm sơ lại” (Tân Trần, thu nguyen), “Đồ ăn thật sự không ngon như mình xem review” (Vy Vo), “Đồ ăn bt không ngon” (Tân Trần), “Đồ ăn nguội, như đồ cũ hâm sơ lại” (thu nguyen), “Thịt kho tiêu thái từng cục toàn nạc rắn câng nhai đến mai cũng ko hết bát thịt. Canh cá dưa nguội tanh” (ngoc hien).
  • Giá cả không hợp lý: “Giá đồ ăn hơi cao so với chất lượng” (Quỳnh Nguyễn), “Tổng tiền cho 2 ng là 315k. Không đáng” (Anh Lài Nguyễn Thị), “giá thì chát mà chất lượng món ăn kém” (ngoc hien).
  • Vấn đề vệ sinh và dịch vụ: “Muỗng đũa chén rửa chưa sạch, còn nhớt” (thu nguyen), “nhân viên trả lời tn sai” (Phương Trần), “phục vụ thì OK” (Tân Trần) nhưng “Nhân viên phục vụ lơ là” (thu nguyen), “nhà wc ko quá sạch, ở mức tạm” (Phuong Phung).
• Cách nhà hàng phản hồi: Dựa trên dữ liệu cung cấp, không có thông tin về việc nhà hàng đã phản hồi trực tiếp hay có thiện chí sửa đổi những vấn đề được nêu trong các đánh giá tiêu cực hay không. Việc thiếu phản hồi hoặc chậm trễ trong việc giải quyết khiếu nại có thể làm giảm uy tín của nhà hàng trong mắt khách hàng.

Những món đáng thử (nếu có)

• Mặc dù có nhiều nhược điểm, một số món ăn tại Tiệm Cơm Mêli vẫn nhận được lời khen từ khách hàng. Điều này cho thấy không phải tất cả các món đều kém chất lượng, mà có thể là sự không đồng đều trong quá trình chế biến.
  • Canh rau đay cua: Phuong Phung nhận xét món này “rất ngon” và “các món nấu khá đúng vị Bắc”. Đây có thể là một lựa chọn tốt cho những ai yêu thích hương vị truyền thống của miền Bắc.
  • Trứng chiên: VAN THUAN khen ngợi “trứng chiên mềm xốp thơm ngon”. Đây là một món ăn đơn giản nhưng nếu được chế biến tốt sẽ rất hấp dẫn và có thể là lựa chọn an toàn cho bữa ăn.

Kết luận

• Tiệm Cơm Mêli – Chuẩn Cơm Mẹ Nấu là một nhà hàng mang phong cách cơm gia đình truyền thống với không gian hoài cổ, ấm cúng. Tuy nhiên, những điểm hạn chế chính mà khách hàng cần lưu ý là sự không đồng đều về chất lượng món ăn (thường nguội, kém tươi ngon), mức giá được cho là cao so với giá trị nhận được, và đôi khi là vấn đề vệ sinh chưa đảm bảo cùng dịch vụ lơ là của nhân viên. Mặc dù có những món được khen ngợi và tốc độ phục vụ nhanh, những điểm trừ này vẫn ảnh hưởng đáng kể đến trải nghiệm tổng thể.
• Đối tượng khách hàng có thể phù hợp dù còn hạn chế: Những người tìm kiếm một không gian “chill chill”, hoài cổ để chụp ảnh hoặc muốn trải nghiệm một bữa cơm gia đình truyền thống (dù chất lượng có thể không ổn định) có thể cân nhắc ghé thăm.
• Lời khuyên khách quan: Nếu bạn là người ưu tiên hàng đầu về chất lượng món ăn chuẩn vị, tươi ngon và giá cả phải chăng, Tiệm Cơm Mêli có thể chưa phải là lựa chọn tối ưu và bạn nên cân nhắc kỹ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tìm một địa điểm có không gian độc đáo, ấm cúng để thưởng thức bữa cơm theo phong cách hoài niệm và sẵn sàng chấp nhận một số rủi ro về chất lượng món ăn, bạn có thể thử trải nghiệm. Nên ghé thăm vào thời điểm không quá đông đúc để có thể trải nghiệm dịch vụ tốt hơn.

Tiệm Cơm Mêli - Chuẩn Cơm Mẹ Nấu

Hẽm 288, Đ. Bùi Thị Xuân, Phường 2, Đà Lạt, Lâm Đồng 660000, Việt Nam

4.4/5 RẤT TỐT từ 1065 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

Thu Hằng Phạm

Đồ ăn ở đây sạch sẽ và rất ngon nha mọi người, quán lên món nhanh nhân viên nhiệt tình, không gian quán ấm cúng. Ai ghé đà lạt thì... Đồ ăn ở đây sạch sẽ và rất ngon nha mọi người, quán lên món nhanh nhân viên nhiệt tình, không gian quán ấm cúng. Ai ghé đà lạt thì nên thử 1 lần ạ Xem thêm

6 tháng trước

Diễm Nguyễn

Mình đến đây lúc 7h, mặc dù dọn quán sắp xong nhưng chị chủ vẫn vui vẻ nhận với lên món rất nhanh, nóng hổi luônn. Đồ ăn ngon với... Mình đến đây lúc 7h, mặc dù dọn quán sắp xong nhưng chị chủ vẫn vui vẻ nhận với lên món rất nhanh, nóng hổi luônn. Đồ ăn ngon với nhiều lắm. Gọi 3 món là 2 người ăn hông hết luôn á :3 Xem thêm

6 tháng trước

Hang Lam

Đi ăn 1 mình thôi nhưng cô bán cực kì dễ chịu nha , cô hỏi đi mấy người con mình tl dạ 1 , cái cô kêu vậy con... Đi ăn 1 mình thôi nhưng cô bán cực kì dễ chịu nha , cô hỏi đi mấy người con mình tl dạ 1 , cái cô kêu vậy con ăn phần 55k đi ???? bưng ra phần 55k quá trời ưng với ngon nữa , vừa ngon vừa rẻ vãi Xem thêm

6 tháng trước

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi