Tiệm Nướng Lời Của Gió tọa lạc tại đường Huỳnh Tấn Phát, Phường 11, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, là một điểm đến nổi bật với mô hình kết hợp giữa quán cà phê và nhà hàng nướng BBQ. Nổi tiếng với khung cảnh thung lũng đèn lồng lãng mạn và view ngắm hoàng hôn tuyệt đẹp, quán thu hút đông đảo du khách đến check-in và trải nghiệm. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen ngợi về không gian, Tiệm Nướng Lời Của Gió vẫn tồn tại một số nhược điểm đáng kể về chất lượng dịch vụ và sản phẩm, gây ra những trải nghiệm không mấy hài lòng cho một bộ phận khách hàng.
Mặc dù được quảng bá là tiệm nướng, nhưng chất lượng đồ ăn và đồ uống tại Lời Của Gió lại là điểm yếu lớn. Nhiều khách hàng phản ánh đồ uống “dở”, “nhạt”, “như nước sôi không mùi gừng”, “soda y như đường hóa học” (Ngoc Nhi, thao my, châu hải, Quang Vu). Đặc biệt, các set đồ nướng thường bị đánh giá là “quá ít so với giá tiền” (Tâm Thiên, Quang Vu), thậm chí “hơn 400k được 4 5 miếng, cảm thấy không chút xứng đáng” (Quang Vu). Huỳnh Quốc Dũng cũng chia sẻ: “399k, tiền đồ ăn 3 phần tiền chỗ 7 phần”, ám chỉ chi phí chủ yếu là cho không gian chứ không phải ẩm thực. Điều này cho thấy sự thiếu cân bằng giữa giá trị nhận được và số tiền chi trả, khiến khách hàng cảm thấy “tiền chỗ” quá cao so với “tiền đồ ăn”.
Đề xuất cải thiện: Nhà hàng cần xem xét lại menu và định lượng món ăn, đảm bảo chất lượng và số lượng tương xứng với mức giá niêm yết. Đối với đồ uống, cần cải thiện công thức pha chế, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng hơn để nâng cao hương vị. Việc công khai giá cả và định lượng rõ ràng trên menu cũng sẽ giúp khách hàng dễ dàng đưa ra quyết định hơn và tránh cảm giác bị “hớ” khi thanh toán.
Một trong những nhược điểm nghiêm trọng và đáng báo động nhất là tình trạng vệ sinh tại quán. Khách hàng Trinh Clara đã phản ánh rất gay gắt: “Thái độ phục vụ tệ, vệ sinh và đồ uống rất bẩn. Quầy pha chế ngay 1 đống rác bốc mùi. Ruồi nhặng bay ở quầy pha chế và đống rác trước mặt quầy pha chế. Hầu như cả quán quá bẩn. Cả team mình đều thấy là rất bẩn.” Ngoài ra, việc “chỗ ngồi trong nhà quá bí, tất cả khách đều sặc sụa vì khói” (Huỳnh Quốc Dũng) cũng là một vấn đề lớn, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm ăn uống và sức khỏe của khách hàng. Mặc dù là tiệm nướng, nhưng hệ thống hút khói hoặc thông gió kém có thể gây khó chịu tột độ. Vấn đề nhà vệ sinh cũng được Nguyen Nghia đề cập: “toilet nhìn chán luôn, nam 3 chỗ tiểu đứng và bên nữ 2 buồng. Mình đi tối thứ 6 đông, anh em…”, cho thấy sự quá tải và thiếu đầu tư vào cơ sở vật chất vệ sinh.
Đề xuất cải thiện: Vệ sinh là yếu tố sống còn của một cơ sở kinh doanh ăn uống. Nhà hàng cần lập tức tiến hành tổng vệ sinh toàn bộ khu vực quán, đặc biệt là quầy pha chế, khu vực bếp và nhà vệ sinh. Cần có quy trình dọn dẹp định kỳ và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo không gian luôn sạch sẽ. Đầu tư vào hệ thống hút khói, thông gió cho khu vực nướng để giảm thiểu khói bụi, mang lại không khí trong lành hơn cho khách hàng. Nâng cấp và mở rộng số lượng nhà vệ sinh, đảm bảo chúng luôn sạch sẽ và đủ dùng cho lượng khách đông.
Mặc dù có một số nhận xét tích cực về nhân viên “thân thiện”, “hỗ trợ khách tốt”, nhưng vẫn có không ít phản ánh tiêu cực về thái độ phục vụ. Một số khách hàng đã gặp phải tình huống “thái độ phục vụ của nvien lồi lõm, không thân thiện” (thao my), “nhân viên nữ order nước thái độ làm trải nghiệm ở đây thật tệ” (HÂM GẬT). Thậm chí, có trường hợp nhân viên có lời lẽ thiếu tôn trọng: “Mượn 1 bạn nhân viên bật lửa để đốt nến sinh nhật. Bạn bảo ‘cho mượn đốt xong trả lại chứ không cho lấy luôn nhe'” (Thu Trần). Những hành vi này, dù nhỏ, cũng gây ảnh hưởng lớn đến tâm trạng và trải nghiệm tổng thể của khách hàng, khiến họ cảm thấy không được chào đón và tôn trọng.
Đề xuất cải thiện: Nhà hàng cần có quy trình đào tạo nhân viên bài bản về kỹ năng giao tiếp, thái độ phục vụ chuyên nghiệp và cách xử lý tình huống. Đề cao sự tôn trọng khách hàng trong mọi tương tác. Xây dựng bộ quy tắc ứng xử rõ ràng và có cơ chế khen thưởng/kỷ luật minh bạch để khuyến khích nhân viên duy trì thái độ tốt. Đồng thời, nên có kênh thu thập phản hồi từ khách hàng về thái độ phục vụ để kịp thời chấn chỉnh.
Tiệm Nướng Lời Của Gió áp dụng hình thức bán vé vào cổng, điều này có thể gây khó chịu cho một số khách hàng. Giá vé dao động từ 100k/người cho một khu và 140k/người cho cả hai khu (Tran Truong, Janie Lin). Tuy nhiên, cách giải thích của nhân viên về các khu vực và giá vé có vẻ chưa rõ ràng, dẫn đến sự khó hiểu và bức xúc cho khách hàng (Janie Lin). Việc chia thành nhiều khu vực (BBQ, Lời của Gió, Ngày thảnh thơi) cũng có thể gây rối cho khách hàng, đặc biệt là vào những thời điểm đông khách. Khách hàng Heo Moi đã phải mô tả chi tiết: “Quán chia thành ba khu: mới vào là khi BBQ, buổi sáng chưa bán. Nước uống chụp hình là hai khu gồm Lời của Gió và Ngày thảnh thơi.”
Đề xuất cải thiện: Cần có bảng thông báo rõ ràng, trực quan về giá vé, các gói dịch vụ và sơ đồ các khu vực ngay tại cổng vào. Nhân viên tư vấn cần được đào tạo kỹ lưỡng để giải thích cặn kẽ và dễ hiểu nhất cho khách hàng, tránh gây hiểu lầm. Nên cân nhắc lại chính sách giá vé để đảm bảo tính minh bạch và tránh cảm giác “ép buộc” khách hàng phải mua gói cao hơn. Nếu mô hình kinh doanh có nhiều khu vực, hãy làm rõ chức năng của từng khu để khách dễ dàng lựa chọn.
Tổng quan, giá cả được đánh giá là khá cao, đặc biệt là đồ ăn, so với chất lượng và định lượng mà khách hàng nhận được.
Điều đáng chú ý là có sự dao động trong đánh giá về chất lượng đồ ăn theo thời điểm (“Gia đình mình từng ăn ở đây r thấy ngon nên mới quay lại vào dịp này lần nữa. Nhưng cảm nhận lần quay lại này rất tệ, rất rất tệ. Đổi đầu bếp với chủ hay sao mà đi …” – Huyền Berry Minh), cho thấy chất lượng không ổn định.
Một số bài đánh giá của khách hàng:
Tối 8/6/25 lúc 19h30 Gia đình mình có ghé lại lời của gió dùng bữa tối. Gia đình mình từng ăn ở đây r thấy ngon nên mới quay lại... Xem thêm
Góc chụp nhiều, tiểu cảnh chất lượng, đồ uống ăn vặt ổn, bông cây đẹp, bị cái đường đi lên hơi mệt . Tốt
Một trong những quán cf có view đẹp Đà Lạt mà mình biết. Đồ uống ở mức trung bình, tính theo vé vào cửa. Khung cảnh buổi tối đẹp và... Xem thêm
Nằm cách trung tâm TP. Đà Lạt tầm 10km di chuyển tầm 15 phút quán có không gian trang trí nhiều tiểu cảnh rất nhẹ nhàng và từ đây có... Xem thêm
Quán chia thành ba khu: mới vào là khi BBQ, buổi sáng chưa bán. Nước uống chụp hình là hai khu gồm Lời của Gió và Ngày thảnh thơi. Giá... Xem thêm