Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây

Giới thiệu về Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây

Những điểm cần cải thiện (nhược điểm chính)

Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây là một quán có nhiều tiềm năng với vị trí đẹp, không gian rộng rãi và đặc trưng “chill” với bếp lửa nướng khoai. Tuy nhiên, các đánh giá của khách hàng cho thấy quán đang phải đối mặt với nhiều vấn đề nghiêm trọng, chủ yếu xoay quanh chất lượng dịch vụ, sản phẩm và quản lý vận hành. Đây là những nhược điểm cần được quán đặc biệt chú ý và khắc phục ngay lập tức để không ảnh hưởng đến trải nghiệm tổng thể của khách hàng.

• Chất lượng dịch vụ và thái độ nhân viên kém chuyên nghiệp
  • Nguyên nhân:
    • Thiếu đào tạo bài bản: Các nhân viên có thể chưa được huấn luyện kỹ lưỡng về quy trình phục vụ khách hàng, từ khâu chào đón, nhận order, đến giải quyết các vấn đề phát sinh.
    • Thái độ hời hợt, thiếu nhiệt tình: “Nhân viên phục vụ có thái độ không tốt” (Nè đà lạt Pôn), “phục vụ không tận tâm” (Phúc Võ Minh). Sleepy Strawberry còn chỉ ra rằng nhân viên “đứng bấm điện thoại, chơi game không tiếp mình” khi khách đến order. Điều này cho thấy sự thiếu tập trung và không coi trọng khách hàng.
    • Thiếu người hướng dẫn/giám sát: Việc khách hàng “k biết lối vào như nào mò mò chừng chừ 1 lúc mới dám vào. Khách vào nv cũng k thấy, k 1 ai hướng dẫn lối đi hay oder nước. Bàn ghế ước k thấy ai đến mời khách” (Mi Em) cho thấy sự thiếu sót trong quy trình đón tiếp và thiếu người điều phối, giám sát.
    • Quản lý sắp xếp chỗ ngồi kém linh hoạt: Hồ Ngân phàn nàn về việc “nhân viên thiếu linh hoạt trong việc sắp xếp chỗ ngồi cho khách, các bàn ở sân nhân viên báo quy định ngồi 2 góc”. Điều này gây khó khăn cho các nhóm khách đông và có thể dẫn đến việc khách hàng cảm thấy không được ưu tiên hoặc bị đối xử thiếu công bằng (nghi giang).
  • Hậu quả:
    • Trải nghiệm khách hàng cực kỳ tệ: Đây là nguyên nhân chính dẫn đến các đánh giá 1 sao và những lời phàn nàn gay gắt. Khách hàng cảm thấy bị bỏ rơi, không được tôn trọng và khó chịu.
    • Mất khách hàng: Khách hàng sẽ không quay lại và có thể lan truyền những trải nghiệm tiêu cực, ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của quán.
    • Giảm doanh thu: Khách hàng không hài lòng sẽ không chi tiêu nhiều hơn, và quán sẽ mất đi lượng khách tiềm năng.
  • Đề xuất cải tiến:
    • Đào tạo nhân viên định kỳ và chuyên sâu:
      • Xây dựng quy trình phục vụ chuẩn từ khâu chào đón, hướng dẫn khách, nhận order, phục vụ đồ uống, đến hỗ trợ thanh toán và tiễn khách.
      • Huấn luyện về thái độ phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm, niềm nở, luôn chủ động hỗ trợ khách hàng.
      • Tăng cường kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống phát sinh một cách khéo léo và hiệu quả.
    • Tăng cường giám sát và điều phối: Bố trí quản lý hoặc nhân viên có kinh nghiệm giám sát liên tục tại các khu vực đông khách để đảm bảo mọi quy trình được tuân thủ và giải quyết vấn đề kịp thời.
    • Chính sách sắp xếp chỗ ngồi linh hoạt: Xây dựng quy định rõ ràng nhưng linh hoạt về việc sắp xếp chỗ ngồi, ưu tiên khách hàng đến trước và có những giải pháp hợp lý cho các nhóm khách đông, đặc biệt là vào những giờ cao điểm.
    • Chế độ khen thưởng/kỷ luật rõ ràng: Áp dụng hệ thống đánh giá hiệu suất nhân viên dựa trên phản hồi của khách hàng để khen thưởng những nhân viên xuất sắc và có biện pháp chấn chỉnh đối với những trường hợp vi phạm quy định dịch vụ.
• Chất lượng đồ uống không ổn định và thời gian chờ đợi lâu
  • Nguyên nhân:
    • Công thức pha chế chưa chuẩn hóa: “Đồ uống thì nghe mùi sữa đặc” (Shania Nguyen), “nước dở tệ” (Linh Vo), “nước uống khá là dở” (Phúc Võ Minh). Thậm chí có đánh giá “sữa hạt nóng khá thơm nhưng quá ngọt ko thể nào uống được nửa ly” (T U O N G). Điều này cho thấy chất lượng đồ uống không đồng đều và có thể có những món không đạt chuẩn.
    • Thiếu nhân sự hoặc quy trình pha chế kém hiệu quả: “Nước order năm trước năm sau chưa xong, mà không phải cuối tuần, 3 bạn pha chế nó lâu thôi rồi” (Andy), “40 phút ko có thức uống” (Phạm Thắng). Thời gian chờ đợi quá lâu là một vấn đề nghiêm trọng, ngay cả khi quán không quá đông.
  • Hậu quả:
    • Giảm sự hài lòng về sản phẩm chính: Đồ uống là cốt lõi của một quán cà phê. Chất lượng kém hoặc thời gian chờ đợi lâu sẽ phá hỏng toàn bộ trải nghiệm của khách hàng, dù không gian có đẹp đến đâu.
    • Khách hàng không quay lại: Khách hàng sẽ tìm đến những quán khác có đồ uống ngon hơn và phục vụ nhanh hơn.
    • Ảnh hưởng đến uy tín: Những đánh giá tiêu cực về đồ uống sẽ lan truyền nhanh chóng và làm giảm sức hút của quán.
  • Đề xuất cải tiến:
    • Chuẩn hóa công thức pha chế và quy trình kiểm soát chất lượng:
      • Rà soát lại toàn bộ công thức pha chế cho từng loại đồ uống, đảm bảo hương vị đồng nhất và đạt chuẩn.
      • Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và đầu ra của từng ly đồ uống trước khi phục vụ.
      • Cập nhật menu với các món nước chất lượng và loại bỏ những món không đạt yêu cầu nếu cần.
    • Tối ưu hóa quy trình pha chế và tăng cường nhân sự:
      • Phân tích quy trình pha chế hiện tại để xác định điểm nghẽn và cải thiện hiệu suất.
      • Đào tạo nhân viên pha chế nâng cao kỹ năng để rút ngắn thời gian chuẩn bị.
      • Cân nhắc tăng cường số lượng nhân viên pha chế vào các giờ cao điểm để đảm bảo phục vụ nhanh chóng.
      • Áp dụng hệ thống order và phục vụ hiệu quả hơn (ví dụ: chuông báo lấy nước, hệ thống order qua app nếu phù hợp).
    • Lắng nghe phản hồi về đồ uống: Chủ động hỏi ý kiến khách hàng về đồ uống và sử dụng các góp ý này để cải thiện.
• Vấn đề về khói từ bếp lửa và vệ sinh môi trường
  • Nguyên nhân:
    • Sử dụng nhiên liệu không phù hợp: “đốt lửa sưởi ấm khói CO2 bay đầy thở muốn ngộ độc” (Shania Nguyen), “bếp sưởi đốt bằng cũi thay vì than, nó khói má ơi” (Andy). Việc sử dụng củi thay vì than có thể tạo ra nhiều khói và mùi khó chịu.
    • Thiếu hệ thống thông gió hoặc ống khói hiệu quả: Khói không được thoát ra ngoài mà bay đầy không gian quán, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và trải nghiệm của khách hàng.
    • Thiếu chú trọng vệ sinh: “Wc dơ” (Shania Nguyen) và “quán đang xây dựng khu ngoài mà để đất đá bừa bộn” (Shania Nguyen). Điều này cho thấy sự thiếu quan tâm đến vệ sinh chung và quản lý công trình chưa hợp lý.
  • Hậu quả:
    • Ảnh hưởng sức khỏe và trải nghiệm: Khói bụi gây khó chịu, ảnh hưởng đến hô hấp của khách hàng và làm giảm chất lượng không khí trong quán.
    • Mất điểm về vệ sinh: Nhà vệ sinh bẩn và khu vực xây dựng bừa bộn tạo ấn tượng xấu, khiến khách hàng nghi ngờ về tiêu chuẩn vệ sinh chung của quán.
    • Giảm tính thẩm mỹ: Đất đá bừa bộn làm mất đi vẻ đẹp của không gian, ngay cả khi view tổng thể đẹp.
  • Đề xuất cải tiến:
    • Điều chỉnh quy trình đốt lửa và nhiên liệu:
      • Cân nhắc sử dụng than không khói hoặc các loại củi đã qua xử lý để giảm thiểu khói.
      • Đầu tư hệ thống ống khói hoặc quạt hút khói hiệu quả để đảm bảo khói được thoát ra ngoài hoàn toàn, không ảnh hưởng đến không gian quán.
      • Đào tạo nhân viên cách đốt lửa đúng cách để hạn chế khói ban đầu (như Tiên Huỳnh đã gợi ý).
    • Nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh:
      • Lập lịch vệ sinh nhà vệ sinh thường xuyên, kiểm tra và dọn dẹp ít nhất 2-3 lần/ngày hoặc thường xuyên hơn vào giờ cao điểm.
      • Đảm bảo các khu vực chung, bàn ghế, sàn nhà luôn sạch sẽ.
    • Quản lý khu vực xây dựng: Nếu quán đang xây dựng, cần có biện pháp che chắn, dọn dẹp đất đá bừa bộn ngay lập tức sau giờ làm việc để không ảnh hưởng đến không gian chung và an toàn của khách hàng.

Giới thiệu tổng quan về Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây

Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây là một điểm đến tương đối mới nổi ở Đà Lạt, tọa lạc tại Hẻm 31 Sào Nam, Phường 11. Tên gọi “Nhà Mây Cây” đã phần nào gợi lên hình ảnh một không gian gần gũi thiên nhiên, với mây trời và cây xanh, một phong cách đặc trưng mà nhiều quán cà phê ở Đà Lạt hướng tới. Lý do quán được chú ý chủ yếu đến từ vị trí trên đồi, mang lại một không gian rộng rãi và đặc biệt là tầm nhìn “view nhà lồng” (Shania Nguyen, Hồ Ngân, Huy Lê, T U O N G, Gnart) mà ít quán có được, đặc biệt là vào buổi tối khi “view nhà lồng lên đèn siêu thích mắt” (Gnart).

Phong cách của Nhà Mây Cây dường như hướng đến sự “chill” và ấm cúng, đặc biệt là vào buổi tối se lạnh của Đà Lạt với dịch vụ đốt lửa nướng khoai (Đức Hoàng, Tiên Thủy, Hồ Trà, Thơ Nguyễn Anh, Gnart, Tiên Huỳnh, Trúc Phan). Quán có không gian rộng rãi, thoải mái (Đức Hoàng, Hồ Ngân, Gnart) và decor được đánh giá là “độc lạ, có gu” (Huy Lê). Mặc dù có những điểm chưa hoàn thiện trong quản lý và dịch vụ, nhưng về tổng quan, Nhà Mây Cây định vị mình là một nơi lý tưởng để tụ tập bạn bè, người yêu để “chill” bên bếp lửa và ngắm cảnh thung lũng Đà Lạt.

Thông tin liên hệ

• Tên quán: Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây
• Số điện thoại: 02633747373
• Địa chỉ: Hẻm 31 Sào Nam, Phường 11, Đà Lạt, Lâm Đồng
• Website: Không có thông tin
• Giờ mở cửa: Không có thông tin

Vị trí địa lý của quán

Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây nằm tại Hẻm 31 Sào Nam, Phường 11, Đà Lạt, Lâm Đồng. Đây là một vị trí mang tính đặc thù của Đà Lạt, với những ưu và nhược điểm riêng:

• Vị trí đắc địa về tầm nhìn: Quán nằm trên đồi, mang lại “view nhìn xuống thung lũng nhà lồng” cực kỳ ấn tượng (Huy Lê, T U O N G, Hồ Ngân, Shania Nguyen). Đặc biệt vào buổi tối, “view nhà lồng lên đèn siêu thích mắt” (Gnart), tạo nên một khung cảnh lãng mạn và độc đáo, là điểm thu hút chính của quán.
• Nằm sâu trong hẻm: Vị trí “nằm sâu bên trong con ngõ đi vào túi mơ to” (Tiên Huỳnh), “đi sâu vào cuối đường, đi ngang qua túi mơ to” (Đức Hoàng). Điều này có thể tạo cảm giác riêng tư, tách biệt khỏi sự ồn ào của trung tâm thành phố, nhưng cũng là một thách thức trong việc tìm đường cho khách mới.
• Gần các quán cà phê nổi tiếng khác: Quán nằm gần “Túi Mơ To”, một trong những quán cà phê “view” rất nổi tiếng ở Đà Lạt. Điều này tạo ra một cụm điểm đến thu hút khách du lịch, nhưng cũng đồng thời là đối thủ cạnh tranh trực tiếp.
• Giao thông và cách tiếp cận:
  • Đường xuống quán khá hẹp: linh nguyễn nhận xét “đường xuống quán khá hẹp”, đặc biệt nếu “xe quá to nên cân nhắc lại”. Điều này có thể gây khó khăn cho việc di chuyển bằng ô tô lớn hoặc đối với những lái xe chưa quen đường Đà Lạt.
  • Bãi đỗ xe: linh nguyễn có đề cập “Có bãi cho xe oto”, đây là một điểm cộng quan trọng đối với các quán ở vị trí hẻm. Tuy nhiên, khả năng chứa xe lớn vẫn là một dấu hỏi.
  • Giao thông công cộng: Khu vực này không có tuyến giao thông công cộng chính, khách hàng chủ yếu di chuyển bằng xe máy, ô tô cá nhân, taxi hoặc xe công nghệ.
• Tiện ích xung quanh: Vì nằm trên đồi và trong hẻm, các tiện ích cơ bản như ngân hàng, bệnh viện, trường học sẽ không có sẵn ngay gần quán, nhưng vẫn có thể dễ dàng tiếp cận nếu di chuyển về khu vực trung tâm Đà Lạt.

Tóm lại, vị trí của Nhà Mây Cây là một con dao hai lưỡi: cực kỳ đắc địa về view và không gian, nhưng cũng tiềm ẩn những khó khăn về khả năng tiếp cận và di chuyển, đặc biệt là đối với xe ô tô lớn.

Quy mô

Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây được đánh giá là có quy mô khá lớn và không gian rộng rãi, tạo sự thoải mái cho khách hàng:

• Diện tích: Không có thông tin cụ thể về số mét vuông, nhưng các đánh giá như “Không gian cực kì rộng, thoải mái” (Đức Hoàng), “không gian rộng” (Hồ Ngân, Gnart) cho thấy quán có diện tích mặt bằng lớn, có thể phục vụ nhiều khách cùng lúc và tạo cảm giác thoáng đãng.
• Không gian:
  • Phong cách thiết kế: Quán có “decor độc lạ, có gu” (Anh Nam), “decor tạm ổn thui, chủ yếu dẫn emiu đi quay tóp tóp tại thấy cái băng ghế quán làm đẹp vs khá lạ” (Huy Lê). Mặc dù có ý kiến “không gian quán bth ko có gì đặc biệt” (T U O N G), nhưng nhìn chung, quán vẫn có những điểm nhấn riêng để tạo ấn tượng cho khách hàng.
  • Không khí: Không khí chính của quán là sự “chill” (Tiên Thủy, Trúc Phan, Nguyễn Trường Tồn, Thơ Nguyễn Anh), đặc biệt là vào buổi tối với “lò sưởi” và hoạt động “đốt lửa nướng khoai”. Không gian mở, view đẹp giúp tạo cảm giác thư giãn và gần gũi thiên nhiên.
• Các khu vực:
  • Khu vực ngắm nhà lồng: “có chia thành những khu ngồi ngắm được nhà lồng” (Hồ Trà), “view nhìn xuống thung lũng nhà lồng” (Huy Lê). Đây là khu vực đắt giá nhất của quán, nơi khách hàng có thể tận hưởng toàn cảnh thung lũng và nhà lồng Đà Lạt, đặc biệt vào buổi tối.
  • Khu vực đốt lửa: Với các bếp lửa sưởi ấm, đây là nơi lý tưởng để khách hàng ngồi quây quần, nướng khoai và tận hưởng không khí lạnh của Đà Lạt. “Nên mua thêm lửa đốt vì khu vực ở đồi nên gió khá nhiều và lạnh” (Đức Hoàng).
  • Khu vực ngoài trời đang xây dựng: “quán đang xây dựng khu ngoài mà để đất đá bừa bộn” (Shania Nguyen). Điều này cho thấy quán có kế hoạch mở rộng hoặc nâng cấp không gian, nhưng cần quản lý tốt quá trình xây dựng.
  • Khu vực bãi đỗ xe: linh nguyễn có nhắc đến “Có bãi cho xe oto”, là một tiện ích quan trọng cho quán nằm trong hẻm.

Nhìn chung, Nhà Mây Cây có không gian rộng và được chia thành nhiều khu vực với công năng khác nhau, tạo điều kiện cho các trải nghiệm đa dạng của khách hàng.

Thực đơn và giá cả

Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây cung cấp cả đồ uống và bánh, cùng với dịch vụ đốt lửa nướng khoai, tạo nên một trải nghiệm đa dạng cho khách hàng. Tuy nhiên, chất lượng đồ uống còn gây tranh cãi trong các đánh giá.

• Giới thiệu về đồ uống đặc trưng:
  • Một số khách hàng nhận xét “Nước ok” (Chang Chang), “Đồ uống ổn” (Hồ Ngân), “Nước uống cũng cũng không tệ” (Tho Tho).
  • Có đề cập đến “Sữa hạt nóng khá thơm” (T U O N G) và “Bạc xỉu siêu ngon” (Nguyễn Trường Tồn).
  • Tuy nhiên, có nhiều ý kiến trái chiều: “Quán cf tệ, đồ uống thì nghe mùi sữa đặc” (Shania Nguyen), “nước dở tệ” (Linh Vo), “Nước uống khá là dở” (Phúc Võ Minh).
• Các loại cà phê nổi bật: Không có thông tin chi tiết về các loại cà phê nổi bật ngoài “Bạc xỉu”.
• Đồ ăn kèm:
  • Quán phục vụ “bánh” (Chang Chang) và “bánh rất ngon” (Hồ Ngân), “set trà kèm bánh giá cũng rất ok luôn nè” (Thơ Nguyễn Anh). Đây là một điểm cộng của quán.
  • Dịch vụ đặc trưng là “đốt lửa nướng khoai” (Tho Tho, Thơ Nguyễn Anh, Gnart). “Rổ khoai thì 20 25 30k”.
• Giá cả trung bình cho mỗi loại:
  • Gnart cung cấp thông tin khá chi tiết: “giá đồ uống hợp lý (40-60k), các loại bánh từ 5-50k”.
  • Tho Tho cũng nhận xét “Giá cũng rẻ 50 60k”.
  • Dịch vụ đốt lửa: “bếp lửa giá 20k” (T U O N G), “có kèm dịch vụ đốt lửa nướng khoai từ 10-20k nữa nha” (Gnart).
  • Tuy nhiên, Mi Em lại nhận xét “Thức uống dở, mắc”, cho thấy có sự khác biệt trong cảm nhận giá trị đồng tiền.
• Đánh giá sự đa dạng của menu: Menu có vẻ đa dạng với đồ uống, bánh và dịch vụ nướng khoai, phù hợp với không khí Đà Lạt.
• Các hình thức thanh toán được chấp nhận: Không có thông tin cụ thể.

Tổng thể, menu của Nhà Mây Cây có điểm nhấn là bánh và dịch vụ nướng khoai, với mức giá được đa số khách hàng đánh giá là hợp lý. Tuy nhiên, chất lượng đồ uống cần được cải thiện và đồng đều hơn.

So sánh giá giữa các quán tương tự

Dựa trên thông tin về giá đồ uống (40-60k) và bánh (5-50k) tại Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây, có thể thấy mức giá này nằm ở phân khúc trung bình đến khá so với các quán cà phê có view và không gian rộng tương tự ở Đà Lạt.

• Mức giá phổ biến tại Đà Lạt:
  • Các quán cà phê bình dân/truyền thống: 25.000 – 45.000 VNĐ.
  • Các quán cà phê có view đẹp, không gian đầu tư: 50.000 – 80.000 VNĐ (ví dụ như Túi Mơ To, Quán của Thời Thanh Xuân, Lặng Art Cafe).
  • Các quán cà phê đặc sản (specialty coffee): 60.000 – 100.000 VNĐ.
• So sánh với Bicycle Up Cafe (giả định): Bicycle Up Cafe được cho là có mức giá tương đương hoặc nhỉnh hơn một chút (nếu nằm ở phân khúc specialty coffee), nhưng tập trung vào chất lượng cà phê và không gian nghệ thuật hơn là view tổng thể.
• So sánh với Túi Mơ To/Vì Yêu Mà Đến (quán có view tương tự): Shania Nguyen có so sánh view nhà lồng của Nhà Mây Cây “cũng không đẹp như các quán Túi Mơ To, Vì Yêu Mà Đến”. Các quán này thường có mức giá tương đương hoặc cao hơn Nhà Mây Cây một chút do thương hiệu mạnh và view đã được khẳng định.
• Giá trị đồng tiền so với chất lượng:
  • Tho Tho nhận xét “Nước uống cũng cũng không tệ. Giá cũng rẻ 50 60k” và Gnart cũng đánh giá “giá đồ uống hợp lý (40-60k)”. Điều này cho thấy nhiều khách hàng cảm thấy mức giá này là phải chăng và phù hợp với trải nghiệm tại quán, đặc biệt là không gian rộng và view đẹp.
  • Dịch vụ đốt lửa nướng khoai với giá 10-20k cho một lượt cũng là một điểm cộng lớn, tạo thêm giá trị trải nghiệm với chi phí thấp.
  • Tuy nhiên, có ý kiến “Thức uống dở, mắc” (Mi Em), “Nước uống khá là dở” (Phúc Võ Minh), điều này ngụ ý rằng với chất lượng đồ uống chưa ổn định, một số khách hàng cảm thấy mức giá đó là không xứng đáng.
• Phân tích ưu điểm về giá của quán:
  • Giá trị trải nghiệm: Mức giá 40-60k cho một ly nước trong không gian rộng, view nhà lồng và dịch vụ đốt lửa nướng khoai là khá cạnh tranh so với các quán khác ở Đà Lạt, nơi bạn có thể phải trả cao hơn để có view đẹp tương tự.
  • Chi phí thấp cho dịch vụ gia tăng: Dịch vụ đốt lửa nướng khoai với chi phí thấp (10-20k) là một điểm nhấn đặc biệt, giúp khách hàng có thêm trải nghiệm ấm cúng mà không tốn kém nhiều.
  • Phù hợp với nhiều đối tượng: Mức giá này đủ linh hoạt để thu hút cả khách du lịch muốn trải nghiệm view đẹp và người dân địa phương muốn tìm một quán cà phê “chill” với chi phí hợp lý.

Tóm lại, Nhà Mây Cây có lợi thế về giá ở phân khúc view đẹp, đặc biệt là các dịch vụ đi kèm như đốt lửa. Tuy nhiên, việc nâng cao chất lượng đồ uống sẽ giúp quán củng cố “giá trị đồng tiền” trong mắt mọi khách hàng.

Dịch vụ và tiện nghi

Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây, dù còn nhiều điểm cần cải thiện, vẫn có một số dịch vụ và tiện nghi đáng chú ý, đặc biệt là những yếu tố tạo nên trải nghiệm đặc trưng của Đà Lạt:

• WiFi và tốc độ: Không có đánh giá cụ thể về WiFi. Tuy nhiên, đây là tiện ích cơ bản và cần thiết cho mọi quán cà phê hiện nay. Quán cần đảm bảo WiFi ổn định và tốc độ đủ nhanh để khách hàng có thể làm việc, giải trí hoặc chia sẻ hình ảnh, video.
• Chỗ ngồi:
  • Không gian rộng rãi, thoải mái: “Không gian cực kì rộng, thoải mái” (Đức Hoàng), “không gian rộng” (Hồ Ngân, Gnart). Điều này cho phép quán bố trí nhiều loại chỗ ngồi và không gian riêng tư.
  • Khu vực ngắm view: Có các khu vực ngồi được bố trí để “ngắm được nhà lồng” (Hồ Trà, Huy Lê, T U O N G), đặc biệt là các bàn “ở sân” hoặc “ngoài rìa” (Kien Nguyen) có tầm nhìn đẹp.
  • Ghế và bàn đặc biệt: “cái băng ghế quán làm đẹp vs khá lạ” (Huy Lê) cho thấy quán có đầu tư vào thiết kế chỗ ngồi để tạo điểm nhấn.
• Môi trường âm nhạc: Không có thông tin cụ thể về âm nhạc. Để tạo không khí “chill”, quán cần lựa chọn nhạc nền phù hợp với phong cách và đối tượng khách hàng.
• Không gian làm việc và học tập: Với không gian rộng, quán có tiềm năng tạo các khu vực yên tĩnh hơn cho làm việc/học tập. Tuy nhiên, “khói khắp nơi” và “đang xây dựng khu ngoài” (Shania Nguyen) có thể ảnh hưởng đến môi trường này.
• Thông tin về bãi đỗ xe (xe hơi, xe máy): “Có bãi cho xe oto tuy nhiên nếu xe quá to nên cân nhắc lại vì đường xuống quán khá hẹp” (linh nguyễn). Đây là một điểm cộng quan trọng, nhưng cũng cần lưu ý về kích thước xe và độ khó của đường đi. Đối với xe máy, thường sẽ dễ dàng hơn trong việc tìm chỗ đỗ.
• Các tiện nghi khác:
  • Dịch vụ đốt lửa nướng khoai: Đây là tiện nghi độc đáo và được nhiều khách hàng yêu thích, tạo không khí ấm cúng và “nghệ” (Tiên Thủy, Thơ Nguyễn Anh, Gnart). “sẽ được châm lửa để cháy liên tục” (Trúc Phan) cho thấy dịch vụ này được duy trì khá tốt. Tuy nhiên, cần khắc phục vấn đề khói.
  • Nhà vệ sinh: “Wc dơ” (Shania Nguyen) là một vấn đề nghiêm trọng cần được quán khắc phục ngay lập tức để đảm bảo vệ sinh và trải nghiệm tổng thể.
  • Khu vực đang xây dựng: “để đất đá bừa bộn” (Shania Nguyen) cho thấy quán đang mở rộng hoặc nâng cấp, nhưng cần quản lý công trình tốt hơn để không ảnh hưởng đến thẩm mỹ và an toàn của khách.
  • **”Nhân viên cún”:** “2 bé chó k biết phải của quán ko mà tự nhiên lại chỗ chân mình ngủ tỉnh bơ =)))) 10₫ cho 2 em nhân viên thân thiện quá nha” (Tiên Thủy), “2 nhân viên cún rất nhiệt tình nên + thêm 1 sao” (T U O N G). Sự hiện diện của những chú chó thân thiện là một điểm nhấn đáng yêu, tạo cảm giác gần gũi và thú vị cho khách hàng.

Nhìn chung, Nhà Mây Cây có những tiện nghi hấp dẫn như view đẹp và bếp lửa, nhưng cần cải thiện đáng kể về vệ sinh và quản lý khu vực xây dựng để nâng cao chất lượng dịch vụ.

Đánh giá và phản hồi từ khách hàng

Nhân viên chất lượng và thái độ

Các đánh giá về chất lượng và thái độ của nhân viên tại Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây có sự phân hóa rõ rệt, cho thấy sự thiếu đồng đều trong dịch vụ của quán:

• Điểm tích cực:
  • “Nhân viên nhiệt tình ^^ mình mua set trà kèm bánh giá cũng rất ok luôn nè” (Thơ Nguyễn Anh): Cho thấy có những nhân viên làm việc tận tâm và hỗ trợ khách hàng tốt.
  • “Nhân viên ở đây nhanh nhẹn, nhiệt tình, lại còn chụp ảnh dùm khách nữa. Mê quán lắm” (Gnart): Đây là lời khen rất cụ thể về sự chuyên nghiệp và thân thiện của nhân viên, thậm chí vượt ngoài mong đợi bằng cách giúp khách chụp ảnh.
  • “Phục vụ ổn” (Trúc Phan): Đánh giá ở mức chấp nhận được.
• Điểm tiêu cực (nhược điểm chính):
  • “Nhân viên phục vụ có thái độ không tốt mong quản lý khắc phục” (Nè đà lạt Pôn): Đây là một phàn nàn trực tiếp và nghiêm trọng về thái độ.
  • “nhân viên quá tệ. Mình đến quầy order bánh thì nhân viên đứng bấm điện thoại, chơi game không tiếp mình. Khi mình lên tiếng hỏi, thì…” (Sleepy Strawberry): Thể hiện sự thiếu chuyên nghiệp, không tập trung vào công việc và thờ ơ với khách hàng.
  • “phục vụ phải nói là siêu tệ. Lần đầu tới quán nên k biết lối vào như nào mò mò chừng chừ 1 lúc mới dám vào. Khách vào nv cũng k thấy, k 1 ai hướng dẫn lối đi hay oder nước. Bàn ghế ước k thấy ai đến mời khách…” (Mi Em): Một bản mô tả chi tiết về sự thiếu sót trong quy trình đón tiếp và phục vụ cơ bản.
  • “nhân viên thiếu linh hoạt trong việc sắp xếp chỗ ngồi cho khách” (Hồ Ngân): Vấn đề về kỹ năng xử lý tình huống và sự linh hoạt trong phục vụ.
  • “Dịch vụ tệ. Mặc dù tới sớm hơn nhưng nhân viên sắp xếp chỗ cho những nhóm tới sau ngồi.” (nghi giang): Vấn đề về sự công bằng và quản lý hàng đợi.
  • “phục vụ không tận tâm” (Phúc Võ Minh).

Tốc độ phục vụ cũng là một vấn đề nghiêm trọng: “Nước order năm trước năm sau chưa xong, mà không phải cuối tuần, 3 bạn pha chế nó lâu thôi rồi” (Andy), “40 phút ko có thức uống” (Phạm Thắng). “Thức uống thì tự bưng” (Shania Nguyen) cũng là một điểm trừ về dịch vụ.

Tổng kết, chất lượng nhân viên và thái độ phục vụ của Nhà Mây Cây là một điểm yếu lớn và không đồng đều. Mặc dù có những nhân viên tốt, nhưng vẫn tồn tại tình trạng thiếu chuyên nghiệp, thiếu linh hoạt và thờ ơ, ảnh hưởng nghiêm trọng đến trải nghiệm của khách hàng.

Ý kiến từ khách hàng

Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây nhận được một sự phân hóa rõ rệt trong các đánh giá từ khách hàng trên Google Maps, với một nửa số đánh giá là 1 sao và một nửa là 5 sao, cùng một vài đánh giá trung bình. Điều này cho thấy quán đang có cả những điểm mạnh và điểm yếu rất rõ ràng.

• Tổng hợp đánh giá từ Google Maps (sao đánh giá):
  • Có 11 đánh giá 5 sao.
  • Có 9 đánh giá 1 sao.
  • Có 2 đánh giá 4 sao.
  • Có 1 đánh giá 3 sao.

  Tỷ lệ đánh giá 1 sao cao bất thường cho thấy có những vấn đề nghiêm trọng cần được giải quyết.

• Trích dẫn 2-3 nhận xét tích cực từ khách hàng thực tế:
  • “Không gian cực kì rộng, thoải mái. Nên mua thêm lửa đốt vì khu vực ở đồi nên gió khá nhiều và lạnh” – Đức Hoàng: Khen ngợi không gian và dịch vụ đốt lửa.
  • “Quán view buổi tối ngồi đốt lửa chill lắm. 2 bé chó k biết phải của quán ko mà tự nhiên lại chỗ chân mình ngủ tỉnh bơ =)))) 10₫ cho 2 em nhân viên thân thiện quá nha” – Tiên Thủy: Ấn tượng về không gian “chill”, dịch vụ đốt lửa và sự đáng yêu của “nhân viên cún”.
  • “Buổi tối view nhà lồng lên đèn siêu thích mắt luôn í. Không gian quán cũng rộng, giá đồ uống hợp lý (40-60k), các loại bánh từ 5-50k, có kèm dịch vụ đốt lửa nướng khoai từ 10-20k nữa nha. Nhân viên ở đây nhanh nhẹn, nhiệt tình, lại còn chụp ảnh dùm khách nữa. Mê quán lắm” – Gnart: Tổng hợp nhiều điểm cộng về view, không gian, giá cả, dịch vụ và nhân viên.
• Trích dẫn 2-3 nhận xét tiêu cực từ khách hàng thực tế:
  • “Quán cf tệ, đốt lửa sưởi ấm khói CO2 bay đầy thở muốn ngộ độc, view nhà lồng cũng không đẹp như các quán Túi Mơ To, Vì Yêu Mà Đến. Wc dơ, quán đang xây dựng khu ngoài mà để đất đá bừa bộn, đồ uống thì nghe mùi sữa đặc. Thức uống thì tự bưng. Nói chung là trải nghiệm quán cf ĐL tệ nhất trước giờ” – Shania Nguyen: Một đánh giá cực kỳ chi tiết về hàng loạt vấn đề.
  • “Khói khắp nơi, bếp sưởi đốt bằng cũi thay vì than, nó khói má ơi. Nước order năm trước năm sau chưa xong, mà không phải cuối tuần, 3 bạn pha chế nó lâu thôi rồi.” – Andy: Nhấn mạnh vấn đề khói và tốc độ phục vụ chậm.
    
    Tiệm cà phê bánh Nhà Mây Cây

    Hẻm 31 Sào Nam, Phường 11, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam

    4.3/5 RẤT TỐT từ 442 đánh giá

    Một số bài đánh giá của khách hàng:

    

    Thắm Nguyễn

    Quán xinh lắm, view ngắm nhà lồng đỉnh lắm á, đồ uống ngon, giá cả hợp lý, có cả lò củi sưởi ấm, ăn khoai lang nướng rất chill, nhân... Quán xinh lắm, view ngắm nhà lồng đỉnh lắm á, đồ uống ngon, giá cả hợp lý, có cả lò củi sưởi ấm, ăn khoai lang nướng rất chill, nhân viên rất dễ thương, đặc biệt là bạn Thứ - nhân viên quán, nói chuyện rất duyên và rất take care khách nha. Mình nhất định sẽ quay lại Nhà mây cây khi quay lại Đà Lạt và giới thiệu bạn bè mình qua đây. Xem thêm

    1 tháng trước

    

    Luc Thich

    Phong cảnh đẹp, nước và bánh ngon, đặc biệt có nhân viên hỗ trợ nhiệt tình và chu đáo, bạn Thứ và bạn Đạt vui vẻ, hoà đồng, và chu... Phong cảnh đẹp, nước và bánh ngon, đặc biệt có nhân viên hỗ trợ nhiệt tình và chu đáo, bạn Thứ và bạn Đạt vui vẻ, hoà đồng, và chu đáo, cảm ơn Quán ạ. Xem thêm

    1 tháng trước

    

    Châu Hồ

    ⭐️⭐️⭐️⭐️ Mình ghé Nhà Mây Cây vào một buổi khá đông khách. Nước uống ngon, dễ chịu và được chăm chút kỹ. Tuy nhiên, phần bánh canelés mình gọi thì... ⭐️⭐️⭐️⭐️ Mình ghé Nhà Mây Cây vào một buổi khá đông khách. Nước uống ngon, dễ chịu và được chăm chút kỹ. Tuy nhiên, phần bánh canelés mình gọi thì bị cứng, ăn không được như mong đợi. Ngoài ra, mình có order một bếp nhưng không thấy nhân viên mang ra. Có thể do quán đông nên các bạn sơ sót, mình cũng thông cảm và bỏ qua. Bù lại, view quán đẹp, không gian dễ chịu – nếu đi vào lúc vắng chắc sẽ cảm nhận trọn vẹn hơn. Mình đánh giá 4 sao vì tổng thể vẫn là một trải nghiệm dễ chịu, mong lần sau dịch vụ ổn định hơn. Xem thêm

    5 tháng trước

    

    Trúc Phan

    Quán chill lắm nha, phục vụ ổn, có thể order bếp lửa cho ấm áp, sẽ được châm lửa để cháy liên tục

    5 tháng trước

    

    T U O N G

    Sữa hạt nóng khá thơm nhưng quá ngọt ko thể nào uống được nửa ly, không gian quán bth ko có gì đặt biệt, được cái có view nhà lồng,... Sữa hạt nóng khá thơm nhưng quá ngọt ko thể nào uống được nửa ly, không gian quán bth ko có gì đặt biệt, được cái có view nhà lồng, bếp lửa giá 20k và (2 nhân viên cún rất nhiệt tình nên + thêm 1 sao) Xem thêm

    6 tháng trước

    

    Hồ Trà

    Cảnh quan cũng ổn áp, có chia thành những khu ngồi ngắm được nhà lồng, đạt điều kiện bill mới có đốt lửa, và khi đốt chỉ dc 1 lần,... Cảnh quan cũng ổn áp, có chia thành những khu ngồi ngắm được nhà lồng, đạt điều kiện bill mới có đốt lửa, và khi đốt chỉ dc 1 lần, có nhu cầu thì lên quầy thu ngân mua thêm lượt Xem thêm

    7 tháng trước

    

    linh nguyễn

    Mình đi vào 1 tối t2 nên quán không quá đông Có bãi cho xe oto tuy nhiên nếu xe quá to nên cân nhắc lại vì đường xuống quán... Mình đi vào 1 tối t2 nên quán không quá đông Có bãi cho xe oto tuy nhiên nếu xe quá to nên cân nhắc lại vì đường xuống quán khá hẹp Điểm cộng là view rất đẹp, trang trí quán dễ thương nhiều góc sống ảo, đồ uống cũng ngon Điểm trừ duy nhất mình không thích là với giá tiền 20k cho bếp lửa thì rất ít củi. Nếu ăn khoai lang bạn nên gọi trà nóng, rất hợp. Must try nha!!!! Xem thêm

    8 tháng trước

    

    Tho Tho

    Mình ở ks trong hẻm 31 Sào Nam nên gần như những quán cf ở gần đây mình đã thử hết rồi . Mình có vài dòng nhận xét :... Mình ở ks trong hẻm 31 Sào Nam nên gần như những quán cf ở gần đây mình đã thử hết rồi . Mình có vài dòng nhận xét : - Nước uống cũng cũng không tệ . Giá cũng rẻ 50 60k, rổ khoai thì 20 25 30k ngồi uống nước nướng khoai bên bếp lửa cũng lạ lạ hen - View nhà lồng đẹp ai muốn sống ảo ngồi ngoài rìa phải đi sớm á. -Không gian mình thấy thoáng nhưng đối với mình hơi ít chỗ để khách check in chụp ảnh ạ -Nhân viên cũng ok , thấy có 1 2 anh chạy lòng vòng từ dưới lên trên Tổng quan cỡ 7 điểm . Có thời gian chắc sẽ quay lại nhe Xem thêm

    9 tháng trước

    Xem thêm đánh giá Ẩn bớt

    Xem thêm trên Google Cung cấp bởi