Mama Thái

Giới thiệu về nhà hàng Mama Thái

Mama Thái là một nhà hàng chuyên ẩm thực Thái Lan tọa lạc tại Đà Lạt, được biết đến với không gian được trang trí khá bắt mắt. Mặc dù thu hút một lượng khách ghé thăm, nhưng Mama Thái vẫn tồn tại không ít những hạn chế đáng kể trong cả chất lượng món ăn, dịch vụ và trải nghiệm tổng thể, gây nên sự thất vọng cho một bộ phận không nhỏ khách hàng. Bài viết này sẽ đi sâu phân tích những điểm chưa đạt của nhà hàng để cung cấp cái nhìn khách quan cho thực khách trước khi quyết định lựa chọn.

Nhược điểm nổi bật

• Chất lượng món ăn không ổn định và thiếu chuẩn vị: Nhiều đánh giá tiêu cực chỉ ra rằng chất lượng món ăn tại Mama Thái không đồng đều và chưa thực sự chuẩn vị Thái. Vân Anh phàn nàn rằng “đồ ăn làm chua vô cùng, món nào cũng chua quá”, “tôm sống không tươi, cơm rang dứa hơi nhão, miến thì chua thôi rồi”. Tương tự, Ái Võ Trần Thuý cũng nhận xét “Cơm chiên trái thơm bị quá dầu, kiểu dầu ngấy và nhão luôn á” và “Gà chiên thì khô và cứng ngắt luôn”. Amber Ms cũng có trải nghiệm tương tự với “Thịt nướng khô và cứng” và “Canh sườn cực kỳ cay và mặn”. Điều này cho thấy sự thiếu nhất quán trong khâu chế biến và kiểm soát chất lượng nguyên liệu, khiến hương vị món ăn không đạt yêu cầu.
  
  Đề xuất cải thiện: Nhà hàng cần kiểm soát chặt chẽ hơn quy trình chế biến và định lượng gia vị để đảm bảo hương vị món ăn ổn định và phù hợp với đặc trưng ẩm thực Thái. Đặc biệt, cần chú ý đến độ tươi ngon của nguyên liệu và phương pháp bảo quản. Thường xuyên kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ để đảm bảo đạt tiêu chuẩn.
• Thời gian phục vụ không đồng đều và sai sót trong order: Một vấn đề nghiêm trọng khác được nhiều khách hàng nhắc đến là tốc độ lên món chậm và không đồng đều giữa các bàn, thậm chí giữa các món trong cùng một bàn. Nhi Vu và Hà Nguyễn Ngọc đều bức xúc vì phải chờ đợi rất lâu cho các món còn lại trong khi một số món đã được mang ra hoặc bàn gọi sau lại được phục vụ trước. Tình trạng nhân viên “order thiếu món” (Thị Kim Chi Nguyễn) hoặc “làm đổ chén nước chấm cũng không một lời xin lỗi” (NG) cho thấy sự thiếu chuyên nghiệp và cẩn trọng trong quy trình phục vụ.
  
  Đề xuất cải thiện: Mama Thái cần đào tạo lại đội ngũ nhân viên về quy trình order và phục vụ, đảm bảo tất cả các món ăn được chuẩn bị và mang ra bàn một cách hợp lý, tránh tình trạng khách phải chờ đợi quá lâu. Cần có sự phối hợp tốt hơn giữa bộ phận bếp và phục vụ để kiểm soát thứ tự lên món. Đồng thời, nhân viên cần được huấn luyện về thái độ chuyên nghiệp, biết cách xin lỗi và xử lý tình huống khi có sai sót xảy ra.
• Vấn đề vệ sinh và trải nghiệm không mong muốn: Đỉnh điểm của sự thất vọng là phản ánh của Nhật Nhi Trần về việc “phát hiện cọng bùi nhùi sắt trong món Miến Tomyum”. Đây là lỗi vệ sinh cực kỳ nghiêm trọng, không thể chấp nhận được trong ngành dịch vụ ăn uống. Thậm chí, việc quán chỉ “mang món tráng miệng ra thêm để bù đắp” mà “không một ai ra xin lỗi mình đàng hoàng” cho thấy sự thiếu trách nhiệm và cách xử lý khủng hoảng kém. Tú Nguyễn Anh cũng gặp phải tình huống “gián bay vào người” mà nhân viên “chẳng hề đến hỏi han hay xin lỗi gì”, càng khẳng định vấn đề vệ sinh và thái độ phục vụ chưa đạt chuẩn.
  
  Đề xuất cải thiện: Đây là vấn đề cấp bách nhất mà nhà hàng cần giải quyết. Mama Thái phải kiểm tra toàn bộ quy trình bếp núc, vệ sinh dụng cụ, và môi trường quán ăn để loại bỏ hoàn toàn các yếu tố gây mất vệ sinh. Cần có quy trình xử lý khủng hoảng rõ ràng khi có sự cố, bao gồm việc xin lỗi khách hàng một cách chân thành, đề xuất giải pháp thỏa đáng (hoàn tiền, miễn phí bữa ăn), và cam kết cải thiện.
• Quản lý đặt bàn và tình trạng “hết món” bất thường: Thanh Hồ chia sẻ trải nghiệm tiêu cực về việc “bàn đặt thì kêu hết bàn dù đã đặt chỗ sớm” và “tới quán để ăn dù tới ngay giờ mở cửa thì kêu là quán hết món”. Tình trạng này cho thấy sự thiếu hiệu quả trong hệ thống quản lý đặt chỗ và kiểm soát nguyên liệu, khiến khách hàng mất thời gian và cảm thấy bị lừa dối, đặc biệt khi đã có kế hoạch từ trước.
  
  Đề xuất cải thiện: Nhà hàng cần thiết lập một hệ thống quản lý đặt chỗ hiệu quả để tránh tình trạng trùng lặp hoặc hủy bàn bất ngờ. Đồng thời, việc kiểm soát và thông báo tình trạng hết món cần được thực hiện chủ động và minh bạch hơn, có thể thông báo qua điện thoại trước khi khách đến hoặc ngay khi khách vừa đặt chân vào quán.
• Vị trí đậu xe bất tiện và nguy hiểm: Đạt Vũ và Kate Hoang đều phản ánh về “chỗ để xe đặt trên vỉa hè, vỉa hè thì bé, trên một con dốc rất nguy hiểm”. Vị trí đậu xe không an toàn và bất tiện là một điểm trừ lớn, đặc biệt đối với khách du lịch hoặc những người đi ô tô.
  
  Đề xuất cải thiện: Mama Thái cần tìm kiếm giải pháp về bãi đỗ xe an toàn và thuận tiện hơn cho khách hàng, hoặc cung cấp hướng dẫn rõ ràng, chi tiết về các bãi đỗ xe lân cận nếu không gian quán không cho phép.

Thông tin liên hệ

• Tên nhà hàng: Mama Thái
• Số điện thoại: +84 798 248 888
• Địa chỉ: 19B Đường Tăng Bạt Hổ, Phường 1, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng 66000, Vietnam
• Website: Không có thông tin website chính thức được cung cấp.
• Giờ mở cửa: Không có thông tin cụ thể về giờ mở cửa trong dữ liệu được cung cấp.

Vị trí địa lý của nhà hàng

• Mô tả vị trí thực tế: Mama Thái nằm tại 19B Đường Tăng Bạt Hổ, Phường 1, Thành phố Đà Lạt. Tăng Bạt Hổ là một con đường khá trung tâm, nằm gần khu vực chợ Đà Lạt, tuy nhiên vị trí cụ thể của quán có thể nằm trên một con dốc hoặc có đặc điểm địa hình gây khó khăn cho việc tiếp cận, đặc biệt là việc đậu xe như phản ánh của khách hàng.
• Thông tin về điểm tham quan hoặc khu dân cư lân cận: Nằm gần trung tâm thành phố, Mama Thái thuận tiện cho du khách kết hợp ăn uống sau khi tham quan các địa điểm nổi tiếng như chợ Đà Lạt, Hồ Xuân Hương (cần di chuyển một quãng), hoặc các khu mua sắm, giải trí trong khu vực.
• Giao thông công cộng, hướng dẫn di chuyển: Khách hàng có thể dễ dàng di chuyển đến quán bằng taxi, xe máy hoặc các ứng dụng gọi xe. Tuy nhiên, việc đậu xe máy hoặc ô tô trên dốc có thể là một thách thức, đặc biệt vào giờ cao điểm.
• Tiện ích xung quanh: Khu vực trung tâm Đà Lạt có đầy đủ các tiện ích như ngân hàng, ATM, cửa hàng tiện lợi. Tuy nhiên, vấn đề bãi đỗ xe riêng của quán vẫn là một hạn chế lớn cần được giải quyết.

Quy mô

• Diện tích: Không có thông tin cụ thể về diện tích (số m²). Tuy nhiên, một đánh giá có nhắc đến việc quán “mới đổi chi nhánh” và “Bên đây rộng hơn, để xe thoải mái” (Rua Quy), cho thấy không gian hiện tại có thể đã được cải thiện so với chi nhánh cũ. Huy Nguyễn cũng nhắc đến việc ngồi “khu vực trên lầu” cho thấy quán có nhiều tầng.
• Không gian: Quán được khen là có “không gian đẹp”, “không gian ấm cúng, trang trí hiện đại pha chút truyền thống” (Hoài), “không khí và âm nhạc tuyệt vời” (Ahmed Elkhider). Tuy nhiên, Huy Nguyễn cũng phản ánh rằng khu vực trên lầu “khá nóng. Nên trang bị thêm quạt cho thoáng hơn”, cho thấy trải nghiệm không gian vẫn chưa hoàn hảo ở mọi khu vực.
• Các khu vực: Quán có khu vực trên lầu. Không có thông tin về phòng riêng, khu trẻ em hay không gian ngoài trời đặc biệt.

Thực đơn và giá cả

• Các món chủ lực hoặc món được quảng bá: Mama Thái chuyên về ẩm thực Thái Lan. Các món được khách hàng nhắc đến bao gồm: gỏi xoài cá trê, miến tomyum, pad thái, cơm chiên trái dứa, xôi xoài, xiên gà nướng, lẩu Thái, canh sườn, tôm sống.
• Các phong cách ẩm thực: Ẩm thực Thái Lan, với các đặc trưng chua, cay, mặn, ngọt.
• Đánh giá độ đa dạng: Thực đơn của Mama Thái khá đa dạng với nhiều món ăn Thái phổ biến. Tuy nhiên, các đánh giá cho thấy hương vị không đồng nhất, đặc biệt là về độ chua và ngọt. Không có thông tin về các lựa chọn ăn kiêng, dị ứng, hoặc khẩu phần trẻ em cụ thể.
• Giá cả trung bình/món hoặc trung bình/người: Mặc dù không có thông tin cụ thể về giá, nhưng Thảo Nguyễn cho biết “Mình đi 4 người khoảng 650k cũng hợp lý no”, và Tran Chau nhận xét “giá khá rẻ”. Điều này cho thấy Mama Thái thuộc phân khúc giá tầm trung, phù hợp với số đông khách hàng.
• Phương thức thanh toán: Không có thông tin cụ thể về phương thức thanh toán. Với một nhà hàng ở phân khúc này, nhiều khả năng chấp nhận tiền mặt, thẻ ngân hàng và ví điện tử.

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

• So sánh thực tế với 2–3 nhà hàng tương tự ở cùng khu vực: Đà Lạt có một số nhà hàng Thái khác. Mức giá của Mama Thái được nhận xét là “khá rẻ” hoặc “hợp lý” so với chất lượng và số lượng món ăn. Điều này cho thấy Mama Thái có thể cạnh tranh về giá với các quán ăn Thái khác trong khu vực, hoặc thậm chí có mức giá tốt hơn.
• Phân tích giá trị nhận được: Mặc dù giá cả được đánh giá là hợp lý, nhưng chất lượng món ăn không ổn định và các vấn đề về dịch vụ đã làm giảm đi “giá trị” mà khách hàng nhận được. Một số khách cảm thấy “khá badtrip” (NG) hoặc “cực kì thất vọng” (Đạt Vũ) dù giá không quá cao.
• Nếu giá cao, giải thích có hợp lý không: Trong trường hợp này, giá được coi là hợp lý hoặc rẻ. Tuy nhiên, việc các vấn đề về chất lượng món ăn, vệ sinh và dịch vụ chưa được giải quyết triệt để có thể khiến khách hàng cảm thấy giá dù rẻ cũng chưa xứng đáng với trải nghiệm tiêu cực.

Dịch vụ và tiện nghi

• Chất lượng WiFi, âm nhạc, điều hòa: Ahmed Elkhider khen “Không khí và âm nhạc tuyệt vời”. Vấn đề điều hòa hoặc quạt đã được Huy Nguyễn nhắc đến ở khu vực trên lầu, cho thấy có thể quán chưa trang bị đầy đủ hệ thống làm mát ở tất cả các khu vực.
• Loại hình phục vụ: Quán phục vụ theo kiểu gọi món (à la carte).
• Tiện nghi: Quán có không gian nhiều tầng. Không có thông tin về các tiện nghi đặc biệt như khu trẻ em, phòng VIP, hoặc khả năng tổ chức sự kiện.
• Thông tin về bãi đỗ xe, dịch vụ bảo vệ: Bãi đỗ xe là một điểm yếu lớn của quán, nằm trên vỉa hè dốc và nguy hiểm. Tran Chau cũng xác nhận “chỗ đậu xe hơi hạn chế, không có nhân viên bảo vệ cũng không có ai hướng”. Tuy nhiên, Rua Quy và Đà Lạt 42 gần đây lại nhận xét là “sân đậu xe hơi rộng rãi” và “để xe thoải mái”, có thể là do quán đã chuyển chi nhánh. Bích Ngọc cũng khen “bác bảo vệ rất nhiệt tình dễ thương”, cho thấy có thể quán đã có nhân viên bảo vệ hỗ trợ.
• Các tiện ích phụ: Không có thông tin cụ thể về ghế trẻ em, khu hút thuốc.

Đội ngũ nhân viên

• Đánh giá khách quan: Đội ngũ nhân viên nhận được nhiều ý kiến trái chiều. Một mặt, nhiều khách hàng khen ngợi nhân viên “nhiệt tình dễ thương” (Huy Dang Quoc, Thư Anh, Phụng Kỳ Cục, Hoài, Rua Quy, LANH DOAN, Bích Ngọc), “phục vụ nhanh nhiệt tình, ra món siêu tốc độ” (HIỀN HÒA TRẦN HOÀNG). Mặt khác, nhiều đánh giá tiêu cực lại chỉ ra sự thiếu chuyên nghiệp: “không thấy ra món nữa”, “lấy giấy bàn mình rồi với qua bàn kia” (nhi vu), “order thiếu món” (Thị Kim Chi Nguyễn), “làm đổ chén nước chấm cũng không một lời xin lỗi” (NG), “gián bay vào người mà nv quán cũng chẳng hề đến hỏi han hay xin lỗi gì” (Tú Nguyễn Anh), “không một ai ra xin lỗi mình đàng hoàng” (Nhật Nhi Trần).
• Tốc độ phục vụ, khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt: Tốc độ phục vụ không đồng đều là vấn đề lớn nhất. Khả năng xử lý các yêu cầu đặc biệt hoặc sự cố còn rất yếu kém, thể hiện qua việc thiếu lời xin lỗi và cách giải quyết chưa thỏa đáng khi có vấn đề về vệ sinh.
• Hiểu biết về món ăn, menu, khả năng tư vấn món phù hợp: Không có thông tin cụ thể về kiến thức của nhân viên về món ăn.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp từ Google Maps, Foody, Facebook Review: Mama Thái nhận được nhiều đánh giá cả tích cực (4-5 sao) và tiêu cực (1-2 sao). Các đánh giá gần đây có xu hướng tích cực hơn về không gian và thái độ nhân viên sau khi chuyển chi nhánh, nhưng các vấn đề về chất lượng món ăn và vệ sinh vẫn tồn tại.
• Trích dẫn ít nhất 2–3 ý kiến tiêu cực có thật:
  • nhi vu (3 tháng trước – 1 sao): “Trải nghiệm vô cùng tệ mình đi 4 người gọi món mà mang ra đc 2 món trc từ đó trở đi là không thấy ra món nữa trong khi đó bàn bên cạnh order sau mà lên món siêu nhanh, mình có hỏi bạn nv thì bạn kêu bên kia order trc là sao? Trong khi lúc order bạn nv lấy giấy bàn mình r với qua bàn kia , ít ra cũng phải lên đều 1 xíu chứ”
  • Vân Anh (6 tháng trước – 1 sao): “Không biết sao đồ ăn làm chua vô cùng , món nào cũng chua quá ,bản thân mình rất thích ăn chua cay cũng khó nuốt ,tôm sống không tươi,cơm rang dứa hơi nhão, miến thì chua thôi rồi, xôi xoài với nước cốt dừa quá ngọt (mình ăn bên Thái cũng không ngọt như vậy) bữa ăn không có món nào đặc biệt”
  • Nhật Nhi Trần (6 tháng trước – 1 sao): “Mình phát hiện cọng bùi nhùi sắt trong món Miến Tomyum, báo nhân viên thì bạn nhận thông tin rồi mang món tráng miệng ra thêm để bù đắp?? Không một ai ra xin lỗi mình đàng hoàng. Quy trình bếp núc thế nào mà lại xảy ra lỗi cơ bản như thế? …”
  • Tú Nguyễn Anh (1 tháng trước – 1 sao): “12h30 ngày 16/5/2025 bàn 34, nhóm mình đang ngồi ăn bị gián bay vào người, cả nhóm la lên mà nv quán cũng chẳng hề đến hỏi han hay xin lỗi gì. Vừa dơ vừa tệ.”
• Cách nhà hàng phản hồi, có thiện chí sửa đổi hay phớt lờ?: Dựa trên các đánh giá, nhà hàng có vẻ chưa có các phản hồi công khai hoặc cách xử lý triệt để, thể hiện qua việc khách hàng phàn nàn về thái độ thờ ơ của nhân viên khi xảy ra sự cố. Mặc dù có những tín hiệu tích cực sau khi chuyển địa điểm (về không gian và thái độ một số nhân viên), nhưng các vấn đề cốt lõi về chất lượng món ăn và vệ sinh vẫn cần được cải thiện nghiêm túc.

Những món đáng thử (nếu có)

• Miến Tomyum: Mặc dù có một đánh giá tiêu cực về việc tìm thấy dị vật, nhưng một số khách hàng khác vẫn khen miến ngon (Thảo Nguyễn). LANH DOAN cũng nhận xét “tomyum mì hơi lạ mà ok”.
• Xiên nướng: Được đánh giá là “thơm, mềm” (Sâu), dù Thư Anh thấy “nước sốt hơi ngọt xíu” và Ái Võ Trần Thuý thấy “Gà chiên thì khô và cứng ngắt”.
• Cơm chiên trái dứa: Được khen là “trình bày đẹp mắt, đặc biệt là cơm chiên trái thơm được bày trong quả dứa trông rất hấp dẫn” (Tuong Nhat), mặc dù có thể “hơi ít” (Thảo Nguyễn) hoặc “quá dầu, nhão” (Ái Võ Trần Thuý).

Kết luận

• Tóm tắt những điểm hạn chế chính cần lưu ý: Mama Thái còn tồn tại nhiều điểm hạn chế quan trọng bao gồm chất lượng món ăn không ổn định và chưa chuẩn vị Thái, thời gian phục vụ chậm và không đồng đều, sai sót trong quá trình order, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm trọng (dị vật trong món ăn, côn trùng), thái độ xử lý sự cố của nhân viên chưa chuyên nghiệp, và sự thiếu hiệu quả trong quản lý đặt bàn. Vị trí đậu xe dù đã được cải thiện sau khi chuyển chi nhánh nhưng vẫn cần được khách hàng lưu ý.
• Đối tượng khách hàng có thể phù hợp dù còn hạn chế: Mama Thái có thể phù hợp với những khách hàng không quá khắt khe về hương vị chuẩn Thái, hoặc những ai ưu tiên không gian quán đẹp và ấm cúng cho các buổi gặp gỡ bạn bè. Nếu bạn chỉ muốn thử một số món Thái cơ bản và không quá đặt nặng về trải nghiệm dịch vụ hoàn hảo, bạn có thể cân nhắc.
• Lời khuyên khách quan: Trước khi ghé Mama Thái, khách hàng nên chuẩn bị tinh thần về khả năng gặp phải những vấn đề về chất lượng món ăn hoặc dịch vụ. Nếu có bất kỳ sự cố nào xảy ra (ví dụ: dị vật, vệ sinh), hãy phản ánh ngay lập tức và yêu cầu được xử lý thỏa đáng. Việc kiểm tra kỹ món ăn trước khi thưởng thức cũng là một lời khuyên hữu ích. Mặc dù quán đã có nỗ lực cải thiện về không gian và thái độ một số nhân viên, những vấn đề cốt lõi về chất lượng ẩm thực và quy trình vận hành vẫn cần được quản lý quán xem xét và khắc phục một cách triệt để để giữ chân khách hàng.

Mama Thái

186 Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Đà Lạt, Lâm Đồng 66000, Việt Nam

4.4/5 RẤT TỐT từ 563 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

Bích Ngọc

Mình đi vào buổi trưa nên quán không đông lắm, nhìn chung đồ ăn khá hợp vị với mình. Chỉ riêng xôi xoài thật sự quá ngọt. Mong quán cải... Mình đi vào buổi trưa nên quán không đông lắm, nhìn chung đồ ăn khá hợp vị với mình. Chỉ riêng xôi xoài thật sự quá ngọt. Mong quán cải thiện. Đồ ăn lên nhanh, nhân viên và bác bảo vệ rất nhiệt tình dễ thương Xem thêm

6 tháng trước

Hoài

Quán có không gian ấm cúng, trang trí hiện đại pha chút truyền thống, rất thích hợp cho nhóm bạn. Phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện, luôn sẵn sàng hỗ... Quán có không gian ấm cúng, trang trí hiện đại pha chút truyền thống, rất thích hợp cho nhóm bạn. Phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện, luôn sẵn sàng hỗ trợ thực khách. Món ăn được trình bày đẹp, hương vị đậm đà, hợp khẩu vị (khẩu vị của mình nhé), đáng để thử lắm nha mọi người! Xem thêm

6 tháng trước

Thảo Nguyễn

Đồ ăn ngon Cơm chiên trái dứa hơi ít :v, miến ngon Mình đi 4 người khoảng 650k cũng hợp lý no Chỗ để xe rộng rãi Nv vui vẻ

7 tháng trước

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi