Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 (Đối diện cây xăng Tỉnh Đội)

Giới thiệu về Bánh Mì Xíu Mại Ri 79

Bánh Mì Xíu Mại Ri 79, tọa lạc đối diện cây xăng Tỉnh Đội, là một địa điểm ăn sáng quen thuộc của nhiều người dân Đà Lạt và du khách. Nổi tiếng với món bánh mì xíu mại truyền thống, quán thu hút lượng khách đông đảo mỗi ngày. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen về hương vị, Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 vẫn còn tồn tại một số hạn chế đáng cân nhắc, đặc biệt là về chất lượng dịch vụ và không gian quán, mà khách hàng cần nắm rõ để có trải nghiệm tốt nhất.

Nhược điểm nổi bật

Thái độ phục vụ và thời gian chờ đợi: Đây là điểm trừ lớn nhất được nhiều khách hàng phản ánh. Tình trạng quán đông đúc thường xuyên dẫn đến việc phục vụ chậm trễ. Nhiều đánh giá cho thấy khách hàng phải chờ đợi rất lâu, thậm chí 30 phút hoặc hơn, mà vẫn chưa nhận được đồ ăn. Điều đáng nói hơn là thái độ của nhân viên được mô tả là “trịch thượng”, “dằn mặt”, hoặc “như cái quai nồi” khi khách nhắc nhở hoặc yêu cầu dọn dẹp. Một số khách còn gặp phải tình trạng nhân viên bỏ qua order của mình để phục vụ bàn khác trước. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến trải nghiệm của khách hàng, khiến họ cảm thấy không được tôn trọng và khó chịu.
Đề xuất cải thiện: Quán cần đào tạo lại đội ngũ nhân viên về thái độ phục vụ khách hàng, ưu tiên sự lịch sự, nhiệt tình và chuyên nghiệp. Cần có quy trình quản lý order và phục vụ rõ ràng hơn để giảm thiểu thời gian chờ đợi và tránh bỏ sót khách. Việc tăng cường số lượng nhân viên vào giờ cao điểm cũng là một giải pháp cần thiết để đảm bảo chất lượng dịch vụ.
Vấn đề vệ sinh không gian và đồ dùng: Một số đánh giá tiêu cực chỉ ra rằng không gian quán khá dơ, bàn không được lau sạch cho khách, thậm chí có “đầy giấy ăn dưới chân”. Điều này cho thấy quán chưa thực sự chú trọng đến vấn đề vệ sinh, gây mất thiện cảm và ảnh hưởng đến cảm giác thoải mái của khách khi ăn uống.
Đề xuất cải thiện: Quán cần nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh tổng thể. Thường xuyên lau dọn bàn ghế, sàn nhà và các khu vực chung, đặc biệt là sau khi khách rời đi. Đảm bảo các dụng cụ ăn uống luôn sạch sẽ và hợp vệ sinh. Việc này không chỉ tạo ấn tượng tốt mà còn đảm bảo sức khỏe cho khách hàng.
Không gian quán nhỏ, chật chội: Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 được mô tả là “quán nhỏ nhỏ, sập xệ” và “không gian bên trong rất nhỏ, ngồi chật”. Vào những giờ cao điểm, tình trạng đông đúc khiến quán trở nên bí bách và khó chịu. Khách hàng phải chen chúc, chờ đợi hoặc thậm chí phải tìm chỗ ngồi ở quán cafe kế bên. Điều này làm giảm đi sự thoải mái và riêng tư khi thưởng thức bữa ăn.
Đề xuất cải thiện: Mặc dù việc mở rộng không gian có thể khó khăn, quán có thể tối ưu hóa cách bố trí bàn ghế để tạo cảm giác rộng rãi hơn. Cân nhắc việc sắp xếp lại lối đi, hoặc xem xét việc cung cấp thêm không gian ngoài trời nếu có thể. Quán cũng có thể cân nhắc việc triển khai dịch vụ đặt bàn trước hoặc hệ thống xếp hàng điện tử để khách hàng không phải chờ đợi quá lâu.
Chất lượng một số món phụ và giá cả gây tranh cãi: Mặc dù món xíu mại được nhiều người khen, nhưng các món phụ như sữa đậu nành lại nhận về những lời chê bai gay gắt. Một khách hàng nhận xét sữa đậu nành “dở tệ như nước lã” và giá “20k 1 li” là “cắt cổ”. Một đánh giá khác cũng phàn nàn về giá 38k cho chén xíu mại chỉ có “3 viên bé tẹo như trứng cút” và “chả cây dở”. Dù có những đánh giá khen ngợi về giá rẻ, nhưng sự thiếu nhất quán trong chất lượng và giá cả của các món phụ có thể gây thất vọng cho khách hàng.
Đề xuất cải thiện: Quán cần xem xét lại chất lượng và giá cả của các món phụ, đặc biệt là sữa đậu nành. Đảm bảo chất lượng đồng đều cho tất cả các món trong thực đơn. Nếu giá cao, cần đảm bảo chất lượng tương xứng để khách hàng cảm thấy xứng đáng với số tiền bỏ ra. Việc niêm yết giá rõ ràng và minh bạch cũng rất quan trọng.

Thông tin liên hệ

Tên nhà hàng: Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 (Đối diện cây xăng Tỉnh Đội)
Số điện thoại: +84 919 092 309
Địa chỉ: 1 Đường Thông Thiên Học, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng 670000, Vietnam
Website: Không có thông tin
Giờ mở cửa: Không có thông tin cụ thể, nhưng quán mở sớm thích hợp ăn sáng.

Vị trí địa lý của nhà hàng

Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 nằm tại số 1 Đường Thông Thiên Học, Phường 2, Thành phố Đà Lạt. Vị trí này được mô tả là “ngay góc đường hơi khó tìm, dễ bị lướt qua” đối với một số khách, mặc dù địa chỉ rõ ràng là đối diện cây xăng Tỉnh Đội. Cây xăng Tỉnh Đội là một điểm mốc khá dễ nhận biết, giúp khách hàng định vị quán.
Quán nằm ở khu vực trung tâm thành phố Đà Lạt, gần các điểm tham quan và khu dân cư sầm uất. Điều này lý giải một phần lượng khách đông đảo mà quán thu hút hàng ngày.
Về giao thông, việc di chuyển đến quán bằng xe máy hoặc ô tô cá nhân khá thuận tiện. Tuy nhiên, vấn đề đỗ xe có thể là một thách thức, đặc biệt là vào giờ cao điểm, như một khách hàng đã đề cập việc đi ô tô thì “hơi khó đỗ xe”. Quán có gợi ý chỗ để xe trước quán hoặc qua đối diện.
Xung quanh quán có nhiều tiện ích khác như quán cà phê kế bên, đây là một điểm cộng cho khách hàng nếu muốn ngồi chờ hoặc kết hợp thưởng thức cả hai.

Quy mô

Diện tích: Không có thông tin cụ thể về số mét vuông, nhưng các đánh giá đều nhất quán mô tả quán “nhỏ nhỏ”, “rất bé”, và “sập xệ”. Điều này cho thấy quán có quy mô khá khiêm tốn.
Không gian: Không gian bên trong quán được nhận xét là “rất nhỏ”, “ngồi chật” và “đông người”. Ánh sáng và kiến trúc không được đánh giá cao, mang lại cảm giác giản dị, mộc mạc đúng chất quán ăn vỉa hè truyền thống. Độ ồn cao là điều khó tránh khỏi do lượng khách đông và không gian hạn chế. Không có thông tin về sự riêng tư hay các khu vực đặc biệt.
Các khu vực: Quán chủ yếu là không gian ăn uống chung, không có phòng riêng, khu vực trẻ em hay không gian ngoài trời lớn. Khách hàng có thể ngồi tại quán hoặc mua mang đi.

Thực đơn và giá cả

Các món chủ lực: Món ăn chủ lực và duy nhất được nhắc đến là bánh mì xíu mại. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ sữa đậu nành nóng và có thêm chả cây, da heo đi kèm.
Các phong cách ẩm thực: Quán chuyên về ẩm thực Việt Nam, cụ thể là món bánh mì xíu mại đặc trưng của Đà Lạt. Không có thông tin về các phong cách ẩm thực khác như Á, Âu hay món chay.
Đánh giá độ đa dạng: Thực đơn của quán khá đơn giản, chỉ tập trung vào một món chính. Điều này có thể hạn chế lựa chọn cho khách hàng có nhu cầu ăn kiêng, dị ứng hoặc trẻ em với khẩu phần đặc biệt.
Giá cả trung bình/món hoặc trung bình/người:
- Xíu mại: 20.000 VNĐ/chén (bao gồm 4 cục xíu mại) hoặc 22.000 VNĐ/chén (cũng 4 cục xíu mại, có thể giá đã tăng hoặc tùy thời điểm).
- Bánh mì: 2.500 VNĐ/ổ (bánh mì lỏng ruột).
- Chả cây: 5.000 VNĐ/cây.
- Da heo thêm: 10.000 VNĐ/chén.
- Sữa đậu nành: 20.000 VNĐ/ly.
- Theo đánh giá, trung bình khoảng 25.000 VNĐ/người cho một bữa sáng.
Phương thức thanh toán: Không có thông tin cụ thể, nhưng với quy mô quán nhỏ thường chấp nhận tiền mặt là chủ yếu.

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

Để so sánh, chúng ta có thể tham khảo một số quán bánh mì xíu mại khác tại Đà Lạt. Ví dụ, Bánh Mì Xíu Mại Hoàng Diệu (Phạm Đình Hổ) hay Bánh Mì Xíu Mại Cô Sương cũng là những địa điểm nổi tiếng. Giá xíu mại tại các quán này thường dao động từ 20.000 VNĐ đến 30.000 VNĐ một chén, và bánh mì khoảng 2.000 VNĐ – 3.000 VNĐ một ổ.
Với mức giá 20.000 VNĐ – 22.000 VNĐ cho một chén xíu mại 4 cục và 2.500 VNĐ cho một ổ bánh mì, Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 có mức giá tương đối cạnh tranh và thuộc phân khúc bình dân tại Đà Lạt.
Tuy nhiên, như đã phân tích ở phần nhược điểm, việc một số khách hàng cảm thấy giá cao (ví dụ chén 38k với 3 viên bé tẹo, hoặc sữa đậu nành 20k nhưng chất lượng kém) cho thấy sự không nhất quán trong cảm nhận về giá trị. Nếu quán giữ mức giá bình dân nhưng chất lượng và số lượng không đảm bảo, hoặc chất lượng đồ uống phụ kém, thì giá cao sẽ không hợp lý. Ngược lại, nếu chất lượng xíu mại thực sự “ngon khỏi phải nói” như nhiều đánh giá 5 sao, thì mức giá này được chấp nhận. Vấn đề nằm ở sự ổn định về chất lượng để khách hàng luôn cảm thấy xứng đáng với số tiền bỏ ra, đặc biệt là với các món phụ.

Dịch vụ và tiện nghi

Chất lượng WiFi, âm nhạc, điều hòa: Không có thông tin về WiFi, âm nhạc hay điều hòa. Với không gian nhỏ và phong cách quán ăn vỉa hè, có thể quán không trang bị các tiện ích này. Khách hàng thường tập trung vào món ăn hơn là các tiện nghi phụ trợ.
Loại hình phục vụ: Chủ yếu là phục vụ tại bàn (gọi món) hoặc mua mang về. Do không gian nhỏ và lượng khách đông, việc tự phục vụ có thể xảy ra trong một số trường hợp.
Tiện nghi: Không có các tiện nghi đặc biệt như khu trẻ em, phòng VIP, hay phục vụ sự kiện. Quán đơn thuần là một địa điểm ăn uống bình dân. Một tiện ích nhỏ đáng chú ý là khách hàng có thể ngồi tại quán cà phê kế bên để gọi món xíu mại qua ăn, giúp giải quyết phần nào vấn đề chờ đợi và không gian chật chội.
Thông tin về bãi đỗ xe, dịch vụ bảo vệ: Quán có chỗ đỗ xe máy trước cửa và hướng dẫn đỗ xe ô tô ở phía đối diện. Không có thông tin về dịch vụ bảo vệ chuyên nghiệp, khách hàng tự trông coi phương tiện của mình.
Các tiện ích phụ: Không có ghế trẻ em hay khu hút thuốc riêng biệt. Dịch vụ đặt bàn trước không được đề cập và có vẻ không khả thi do tính chất đông đúc và quay vòng nhanh của quán.

Đội ngũ nhân viên

Đánh giá khách quan: Đội ngũ nhân viên tại Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 nhận được nhiều ý kiến trái chiều, đặc biệt là về thái độ. Một số khách hàng khen anh chị chủ hiền lành, nhiệt tình. Tuy nhiên, không ít đánh giá tiêu cực chỉ ra thái độ “trịch thượng”, “dằn mặt”, và “như cái quai nồi” của nhân viên khi quán đông. Không có thông tin về đồng phục nhân viên.
Tốc độ phục vụ, khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt: Tốc độ phục vụ là một vấn đề lớn do quán thường xuyên quá tải. Khách hàng phải chờ đợi rất lâu, thậm chí 30 phút hoặc hơn. Khả năng xử lý yêu cầu đặc biệt hoặc giải quyết phàn nàn của khách hàng còn hạn chế, thể hiện qua việc nhân viên phản ứng tiêu cực khi khách nhắc nhở về vệ sinh hoặc thời gian chờ.
Hiểu biết về món ăn, menu, khả năng tư vấn món phù hợp: Với thực đơn đơn giản, việc hiểu biết về món ăn không phải là vấn đề lớn. Tuy nhiên, khả năng tư vấn hoặc giao tiếp với khách hàng còn yếu, đặc biệt là khi quán đông.

Ý kiến từ khách hàng

Tổng hợp từ các nguồn đánh giá cho thấy Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 có sự phân hóa rõ rệt trong ý kiến khách hàng. Các đánh giá 5 sao thường tập trung vào hương vị ngon của xíu mại, nước dùng đậm đà, bánh mì nóng giòn và giá cả phải chăng. Trong khi đó, các đánh giá 1 sao lại tập trung vào các vấn đề về dịch vụ, vệ sinh và chất lượng món phụ.
Trích dẫn ý kiến tiêu cực:
- “Mắc mà cũng bt k ngon, bàn dơ k lau cho khách, thêm cái bà bán sữa đậu nanhd 20k 1 li mà dở tệ như nước lã v đó, ai điên mới đổ đông như vậy, k bao h có lần 2 !!!! Tệ” – Bi Bi, 5 tháng trước, 1 sao.
- “Quên đồ ăn của khách ngồi đợi nửa tiếng” – Thu Hà Nguyễn, 4 tháng trước, 1 sao.
- “tai phục vụ như cái quai nồi, ngồi mọc râu 30p nhắc 3-4 lần không thấy bưng cho mình lại đi bưng cho bàn khác” – Danger Ngô, 10 tháng trước, 1 sao.
- “Đi ăn theo review và cái kết nhận lại tệ. Phục vụ thì thái độ. Đồ ăn thì dở tệ. Vệ sinh quán thì dơ đầy giấy ăn dưới chân khách mà nói dọn dùm thì thái độ dằn mặt ra luôn. Đồ ăn thì giữa cục xíu mại có cọng dây thun. Đã báo nhưng quán vẫn …” – Thị Thanh Lan Nguyễn, 4 tháng trước, 1 sao.
Cách nhà hàng phản hồi: Trong các đánh giá được cung cấp, không có thông tin về việc nhà hàng phản hồi trực tiếp các ý kiến tiêu cực của khách hàng. Điều này cho thấy quán có thể chưa chú trọng đến việc tương tác và giải quyết vấn đề với khách hàng trên các nền tảng trực tuyến. Việc phớt lờ các góp ý tiêu cực có thể khiến khách hàng cảm thấy không được lắng nghe và gây ảnh hưởng xấu đến uy tín của quán về lâu dài.

Những món đáng thử

Mặc dù có nhiều nhược điểm về dịch vụ và không gian, món chủ lực của quán là bánh mì xíu mại vẫn được rất nhiều khách hàng khen ngợi về hương vị.
- Bánh mì xíu mại: Đây là món ăn tạo nên tên tuổi của quán. Xíu mại được mô tả là mềm, thơm, nước dùng đậm đà, và bánh mì được nướng lại bằng than nên nóng hổi, giòn. Giá trung bình khoảng 20.000 – 22.000 VNĐ cho một chén xíu mại 4 cục và 2.500 VNĐ cho một ổ bánh mì. Nhiều người nhận xét hương vị “ngon khỏi phải nói” và “hợp khẩu vị”.

Kết luận

Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 nổi tiếng với món bánh mì xíu mại ngon, đậm đà và giá cả phải chăng, là lựa chọn ăn sáng của nhiều người khi đến Đà Lạt. Tuy nhiên, khách hàng cần lưu ý các hạn chế chính: thời gian chờ đợi lâu và thái độ phục vụ chưa tốt, vấn đề vệ sinh không gian quán và chất lượng không đồng đều của các món phụ như sữa đậu nành. Không gian quán cũng khá nhỏ và chật chội, đặc biệt vào giờ cao điểm.
Đối tượng khách hàng có thể phù hợp với quán là những người ưu tiên hương vị món ăn truyền thống, không quá đặt nặng về dịch vụ chuyên nghiệp, không gian sang trọng hay tốc độ phục vụ. Đặc biệt là những ai có thể linh hoạt thời gian để tránh giờ cao điểm, hoặc chấp nhận ngồi ở quán cà phê kế bên.
Lời khuyên khách quan: Nếu bạn là người kiên nhẫn, muốn trải nghiệm hương vị bánh mì xíu mại đúng chất Đà Lạt và không quá khó tính về dịch vụ hay không gian, Bánh Mì Xíu Mại Ri 79 vẫn là một địa điểm đáng để thử. Tuy nhiên, nếu bạn mong muốn một trải nghiệm ăn uống thoải mái, nhanh chóng và dịch vụ chu đáo, có thể bạn nên cân nhắc các lựa chọn khác hoặc ghé quán vào những thời điểm ít đông khách hơn.