Com Tam Co Thu 118

Giới thiệu về Com Tam Co Thu 118

Nằm trên con đường Hai Bà Trưng sầm uất tại Thành phố Đà Lạt, Com Tam Co Thu 118 là một trong những địa điểm nổi tiếng chuyên phục vụ món cơm tấm – đặc sản ẩm thực miền Nam. Với hương vị sườn nướng đặc trưng và nước mắm pha chế đậm đà, quán thu hút lượng lớn thực khách, đặc biệt là người dân địa phương và những du khách muốn tìm kiếm hương vị cơm tấm chuẩn vị. Tuy nhiên, bên cạnh những điểm cộng về món ăn, Com Tam Co Thu 118 cũng đối mặt với không ít những phản hồi tiêu cực, đặc biệt là về chất lượng dịch vụ và vệ sinh, điều mà chúng ta sẽ đi sâu phân tích để mang đến một cái nhìn toàn diện và khách quan cho những ai đang cân nhắc ghé thăm quán.

Com Tam Co Thu 118, dù được nhiều người biết đến và có lượng khách đông đảo, vẫn còn tồn tại những vấn đề đáng lưu tâm có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm tổng thể của khách hàng. Việc nhìn nhận và phân tích các nhược điểm này không chỉ giúp người đọc đưa ra quyết định phù hợp mà còn là cơ hội để nhà hàng nhìn lại và cải thiện chất lượng dịch vụ của mình.

Nhược điểm nổi bật

• Thái độ phục vụ của nhân viên cực kỳ tệ và thiếu chuyên nghiệp: Đây là điểm yếu bị khách hàng phàn nàn nhiều nhất, thậm chí còn hơn cả chất lượng món ăn. Rất nhiều đánh giá 1 sao chỉ ra rằng nhân viên (đặc biệt là cô gái trẻ đứng quầy bớt cơm) có thái độ “mất dạy”, “cọc cằn”, “thô lỗ”, “muốn làm mẹ khách”. Các hành vi như “ném tiền xuống bàn”, “liếc khách”, “đang ăn chưa xong mà lại bàn gom dẹp dĩa, chén canh giống như đuổi khách”, “cầm bát canh của khách đang ăn đổ đi”, “đổ canh vô người khách mà đi luôn không biết xin lỗi 1 tiếng” là những minh chứng rõ ràng cho sự thiếu tôn trọng và thiếu chuyên nghiệp nghiêm trọng. Thậm chí có những trường hợp khách mua mang về phải đợi gần 30 phút, hỏi đến thì nhân viên nói không biết và không ghi chú lại gì.

  Tác động: Thái độ phục vụ kém không chỉ làm mất đi thiện cảm mà còn tạo ra trải nghiệm cực kỳ tiêu cực, gây khó chịu, bực bội và cảm giác bị xúc phạm cho khách hàng. Điều này khiến họ không muốn quay lại, dù món ăn có thể ngon. Về lâu dài, uy tín của quán sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng, dẫn đến mất khách và doanh thu, dù quán có đông khách ban đầu. Sự “nổi tiếng” về thái độ tệ có thể lan truyền nhanh chóng, đặc biệt trong thời đại mạng xã hội.

  Đề xuất cải thiện: Ban quản lý hoặc chủ quán cần ngay lập tức rà soát và chấn chỉnh toàn bộ thái độ của nhân viên. Cần tổ chức các buổi đào tạo bắt buộc về kỹ năng giao tiếp, ứng xử, quy tắc phục vụ khách hàng. Thậm chí, nếu tình trạng thái độ tệ diễn ra thường xuyên và không cải thiện, cần xem xét thay thế những nhân viên không phù hợp. Việc thiết lập một quy tắc ứng xử rõ ràng và có hình thức kỷ luật cụ hợp lý cho những hành vi thiếu tôn trọng khách hàng là cần thiết. Khuyến khích nhân viên thực hành “cúi đầu cảm ơn” và “xin lỗi” khi có sơ suất. Quán cũng có thể bố trí hộp thư góp ý hoặc đường dây nóng để khách hàng dễ dàng phản ánh.

• Vấn đề vệ sinh dụng cụ ăn uống: Một đánh giá gần đây (một tuần trước) chỉ rõ “thìa, đũa, nĩa rất dơ, mình rút liên tiếp 4-5 cái thì cái nào cũng dơ, dính cơm với hành đằng sau thìa”. Đây là một vấn đề nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và trải nghiệm của khách hàng.

  Tác động: Vệ sinh là yếu tố cơ bản và tối quan trọng trong ngành ẩm thực. Dụng cụ ăn uống bẩn không chỉ gây mất vệ sinh, khiến khách hàng ghê tởm mà còn tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm bệnh, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Điều này có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe và pháp lý cho nhà hàng, đồng thời làm mất hoàn toàn niềm tin của khách hàng.

  Đề xuất cải thiện: Nhà hàng cần kiểm tra lại toàn bộ quy trình vệ sinh dụng cụ ăn uống. Đảm bảo rửa sạch sẽ bằng xà phòng chuyên dụng và nước nóng, sau đó tiệt trùng đúng cách. Có thể đầu tư máy rửa chén công nghiệp để đảm bảo hiệu quả vệ sinh cao nhất. Cần có nhân viên kiểm tra lại độ sạch sẽ của từng dụng cụ trước khi đưa ra cho khách sử dụng. Việc sử dụng các dụng cụ dùng một lần (như đũa, thìa tre/gỗ) trong thời gian đầu cải thiện để lấy lại lòng tin cũng là một giải pháp tạm thời.

• Chất lượng món ăn không ổn định và giá cả còn gây tranh cãi: Mặc dù nhiều đánh giá khen món ăn ngon, nhưng vẫn có những ý kiến cho rằng sườn nướng “hơi cháy sém quá”, “sườn và trứng ốp la nguội”, “vị sườn bình thường”, hoặc “sườn xương thì to thịt thì ít sườn còn bị cháy”. Về giá cả, có ý kiến cho rằng 40.000 VNĐ cho một miếng sườn không là “quá mắc” và 45.000 VNĐ cho dĩa cơm sườn là “không gì đặc sắc” khi có quán khác ngon hơn chỉ 35.000 VNĐ.

  Tác động: Sự không đồng đều về chất lượng món ăn khiến khách hàng cảm thấy không hài lòng và thất vọng. Đặc biệt, việc sườn bị cháy sém không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Về giá cả, việc khách hàng cảm thấy “mắc” khi chất lượng không tương xứng sẽ làm giảm ý định quay lại và khuyến nghị cho người khác.

  Đề xuất cải thiện: Nhà hàng cần chuẩn hóa quy trình nướng sườn để đảm bảo sườn chín đều, không bị cháy sém, giữ được độ ẩm và hương vị. Cần kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng chặt chẽ. Đối với món ăn bị nguội, cần có biện pháp giữ nóng món ăn trước khi phục vụ. Về giá cả, nhà hàng cần xem xét lại cấu trúc giá so với chất lượng và số lượng thực tế của món ăn, cũng như so với các đối thủ cạnh tranh trong khu vực. Nếu giữ mức giá hiện tại, cần nâng cao rõ rệt chất lượng món ăn và dịch vụ để khách hàng cảm thấy xứng đáng với số tiền bỏ ra. Có thể cung cấp thêm các combo hoặc lựa chọn phong phú hơn để tăng giá trị cho khách hàng.

• Hạn chế về không gian và chỗ đỗ xe: Một khách hàng có đề cập rằng “mặt tiền hơi nhỏ, đậu xe ô tô hơi khó”. Điều này có thể gây bất tiện cho khách hàng di chuyển bằng ô tô, đặc biệt vào giờ cao điểm.

  Tác động: Hạn chế về chỗ đỗ xe có thể làm giảm khả năng tiếp cận của khách hàng, đặc biệt là những nhóm khách đi xe ô tô hoặc khách du lịch. Điều này có thể khiến họ chọn các quán ăn khác thuận tiện hơn về mặt đỗ xe.

  Đề xuất cải thiện: Mặc dù việc mở rộng mặt bằng có thể khó khăn, nhà hàng có thể tìm kiếm các giải pháp thay thế như liên kết với các bãi đỗ xe gần đó để cung cấp ưu đãi hoặc hướng dẫn đỗ xe cho khách hàng. Có thể bố trí một nhân viên hỗ trợ việc đỗ xe vào giờ cao điểm để giảm bớt sự bất tiện cho khách.

Thông tin liên hệ

• Tên nhà hàng: Com Tam Co Thu 118
• Số điện thoại: +84 263 3827 318
• Địa chỉ: 346 Đường Hai Bà Trưng, Phường 6, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam
• Website: [Không có thông tin website]
• Giờ mở cửa: [Không có thông tin cụ thể, thường là phục vụ các bữa ăn chính trong ngày]

Vị trí địa lý của nhà hàng

• Com Tam Co Thu 118 tọa lạc tại số 346 Đường Hai Bà Trưng, Phường 6, Thành phố Đà Lạt. Con đường Hai Bà Trưng là một trong những tuyến đường chính, khá sầm uất và dễ tiếp cận ở Đà Lạt. Quán nằm ở khu vực “rìa rìa trung tâm”, tức là không quá xa khu vực trung tâm nhưng cũng không nằm ở những vị trí đắc địa nhất, điều này có thể giúp quán tiếp cận được cả người dân địa phương lẫn du khách.
• Khu vực lân cận nhà hàng là một khu dân cư và kinh doanh tấp nập, với nhiều cửa hàng, quán xá khác. Điều này tạo ra một môi trường cạnh tranh nhưng cũng mang lại lượng khách hàng tiềm năng lớn.
• Về giao thông, đường Hai Bà Trưng khá thuận tiện cho cả xe máy và ô tô. Tuy nhiên, như đã đề cập trong các đánh giá, việc đậu xe ô tô có thể gặp khó khăn do mặt tiền quán hơi nhỏ và lượng xe cộ qua lại đông đúc. Khách hàng có thể di chuyển bằng xe máy cá nhân, taxi hoặc các ứng dụng gọi xe công nghệ.
• Các tiện ích xung quanh bao gồm các cửa hàng tiện lợi, ngân hàng và có thể có một số cơ sở y tế gần đó, đáp ứng các nhu cầu thiết yếu của khách hàng.

Quy mô

• Diện tích cụ thể của Com Tam Co Thu 118 không được cung cấp. Tuy nhiên, với nhận xét “mặt tiền hơi nhỏ” và là quán cơm tấm bình dân, có thể suy đoán không gian bên trong cũng không quá rộng rãi, đủ để phục vụ một lượng khách vừa phải cùng lúc.
• Không gian có lẽ được thiết kế đơn giản, tập trung vào tính tiện dụng và tốc độ phục vụ. Ánh sáng có thể là ánh sáng tự nhiên kết hợp với đèn điện cơ bản. Độ ồn có thể ở mức cao, đặc biệt vào giờ cao điểm do lượng khách đông và không gian có thể hạn chế sự riêng tư.
• Nhà hàng có lẽ chủ yếu bao gồm khu vực ăn uống chung và không có các khu vực đặc biệt như phòng riêng, khu trẻ em hay không gian ngoài trời, phù hợp với mô hình quán ăn nhanh gọn và bình dân.

Thực đơn và giá cả

• Com Tam Co Thu 118 chuyên về các món cơm tấm truyền thống của Việt Nam. Các món chủ lực bao gồm cơm sườn nướng, cơm sườn trứng ốp la. Vị sườn nướng được nhiều người khen ngợi là “vị ướp ngon, màu đẹp”, “ăn rất ổn”, “thịt nướng hơi hướng ngọt chút chút ăn cũng thơm”. Nước mắm cũng được đánh giá là “ngọt ngọt sánh nhẹ ok” và “ăn rất ổn”.
• Phong cách ẩm thực của nhà hàng rõ ràng là ẩm thực Việt Nam, cụ thể là món cơm tấm. Không có thông tin về các món chay, ăn kiêng hoặc khẩu phần đặc biệt cho trẻ em, cho thấy sự đa dạng trong thực đơn có thể còn hạn chế.
• Về giá cả, có hai mức giá được nhắc đến: 40.000 VNĐ cho một suất “sườn không” hoặc “cơm mang về” và 45.000 VNĐ cho “dĩa cơm sườn” hoặc “sườn và trứng ốp la”. Mức giá này nằm trong phân khúc bình dân, nhưng vẫn có ý kiến cho rằng “quá mắc” so với chất lượng và so với các quán khác.
• Thông tin về các phương thức thanh toán không được đề cập rõ ràng, nhưng khả năng cao nhà hàng chủ yếu chấp nhận thanh toán bằng tiền mặt. Việc áp dụng thêm các phương thức thanh toán điện tử sẽ tăng thêm tiện lợi cho khách hàng.

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

• Với mức giá 40.000 VNĐ – 45.000 VNĐ cho một suất cơm tấm, Com Tam Co Thu 118 nằm trong phân khúc giá phổ biến của các quán cơm tấm bình dân tại Đà Lạt. Một số khách hàng cho rằng mức giá này là “bình dân” và “hợp lý”. Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng 45.000 VNĐ là “mắc” khi so với các quán khác chỉ 35.000 VNĐ mà chất lượng tương đương hoặc hơn.
• Khi phân tích giá trị nhận được, nếu xét riêng về hương vị món ăn, nhiều khách hàng cảm thấy hài lòng với mức giá này. Tuy nhiên, nếu tính đến các yếu tố khác như thái độ phục vụ cực kỳ tệ, vấn đề vệ sinh dụng cụ, và chất lượng món ăn không đồng đều (sườn cháy, nguội), thì giá trị tổng thể mà khách hàng nhận được có thể bị đánh giá thấp hơn mức giá họ phải trả. Một mức giá dù bình dân cũng trở nên “mắc” nếu trải nghiệm tổng thể gây thất vọng.
• Để mức giá hiện tại trở nên hợp lý và cạnh tranh hơn, Com Tam Co Thu 118 cần tập trung cải thiện mạnh mẽ các điểm yếu về dịch vụ và vệ sinh. Khi đó, khách hàng sẽ cảm thấy số tiền bỏ ra xứng đáng hơn với một bữa ăn ngon và một trải nghiệm dễ chịu.

Dịch vụ và tiện nghi

• Chất lượng WiFi, âm nhạc, điều hòa không được đề cập trong các đánh giá, cho thấy đây có thể không phải là những tiện ích nổi bật hoặc được khách hàng quan tâm nhiều ở một quán cơm bình dân. Khả năng cao là các tiện ích này ở mức cơ bản hoặc không có.
• Loại hình phục vụ của Com Tam Co Thu 118 là gọi món trực tiếp. Có cả phục vụ tại chỗ và mua mang về. Tuy nhiên, dịch vụ mua mang về bị phàn nàn về thời gian chờ đợi lâu và sự thiếu chuyên nghiệp của nhân viên.
• Các tiện nghi đặc biệt như khu trẻ em, phòng VIP hay khả năng tổ chức sự kiện là không có ở một quán cơm bình dân như Com Tam Co Thu 118.
• Vấn đề bãi đỗ xe ô tô đã được đề cập là khó khăn do mặt tiền quán nhỏ. Không có thông tin về dịch vụ bảo vệ.
• Các tiện ích phụ như ghế trẻ em, khu hút thuốc hay dịch vụ đặt bàn cũng không được đề cập, cho thấy nhà hàng tập trung vào sự đơn giản và nhanh gọn.

Đội ngũ nhân viên

• Đội ngũ nhân viên là điểm yếu lớn nhất và gây thất vọng nhất của Com Tam Co Thu 118. Rất nhiều đánh giá tiêu cực tập trung vào thái độ “mất dạy”, “cọc cằn”, “thô lỗ” của nhân viên, đặc biệt là cô gái trẻ đứng quầy bớt cơm. Các hành vi như “ném tiền xuống bàn”, “liếc khách”, “đuổi khách”, “đổ canh vào khách mà không xin lỗi” cho thấy sự thiếu tôn trọng nghiêm trọng và thiếu chuyên nghiệp trầm trọng.
• Mặc dù có một số đánh giá khen “cô chủ dễ thương”, nhưng điều này không đủ để bù đắp cho thái độ tồi tệ của phần lớn nhân viên.
• Tốc độ phục vụ cũng bị phàn nàn là chậm chạp đối với khách mua mang về.
• Về đồng phục, kỹ năng hay hiểu biết về món ăn, menu, khả năng tư vấn món phù hợp, không có thông tin chi tiết. Tuy nhiên, với thái độ phục vụ cơ bản còn chưa tốt, khó có thể kỳ vọng vào sự chuyên nghiệp trong các khía cạnh khác.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp từ các đánh giá trên Google Maps cho thấy Com Tam Co Thu 118 nhận được rất nhiều ý kiến trái chiều. Mặc dù có những đánh giá 5 sao khen món ăn ngon và giá bình dân, nhưng số lượng lớn các đánh giá 1 sao tập trung vào vấn đề thái độ phục vụ và vệ sinh lại rất gay gắt và chi tiết.
• Trích dẫn một số ý kiến tiêu cực có thật:
  • “CN Hai Bà Trưng Phục vụ rất mất dạy nhất là cô gái trẻ đứng quầy bớt cơm, khách đang ăn chưa xong mà lại bàn gom dẹp dĩa, chén canh giống như đuổi khách, khách nói thì liếc, tỏ thái độ rất mất dạy” – Hang Nguyen, 4 tháng trước, 1 sao.
  • “Đồ ăn ngon nhưng thìa ,đũa , nĩa rất dơ, mình rút liên tiếp 4-5 cái thì cái nào cx dơ, dính cơm vs hành đằng sau thìa” – Chi Maria, một tuần trước, 2 sao.
  • “thái độ nhân viên quá tệ , ném tiền xuống bàn trong khi mình đưa 2 tay giá quá mắc 40k 1 sườn ko , miếng sườn xương thì to thịt thì ít sườn còn bị cháy , ko quay lại lần nữa” – 17.Đức Minh, 7 tháng trước, 1 sao.
  • “Trưa nay mình có mua cơm ở đây, khi thối tiền lại thì nhân viên lại có thái độ ném tiền lại rất khó chịu, chắc chắn sẽ không bao giờ quay lại” – Hoàng Duy, 2 tháng trước, 1 sao.
  • “Cầm bát canh của khách đang ăn đổ đi,thái độ như lồ n mà vẫn làm ăn được lạ thật” – Thanh Tâm Official, 6 tháng trước, 1 sao.
  • “đi đổ canh vô ng khách mà đi luôn không biết xin lỗi 1 tiếng dơ đồ người ta đi chơi rất bực mình” – TMowf Eee, 2 tháng trước, 1 sao.
• Dựa trên các đánh giá, không có thông tin hay dấu hiệu nào cho thấy nhà hàng Com Tam Co Thu 118 có phản hồi hay thiện chí sửa đổi những vấn đề được khách hàng nêu ra. Sự im lặng này có thể khiến khách hàng cảm thấy bị phớt lờ và không được tôn trọng, làm giảm đáng kể uy tín của nhà hàng và khiến họ mất đi niềm tin vào việc dịch vụ sẽ được cải thiện.

Những món đáng thử (nếu có)

• Mặc dù có nhiều nhược điểm về dịch vụ và vệ sinh, nhưng không thể phủ nhận rằng Com Tam Co Thu 118 vẫn có những điểm sáng về hương vị món ăn, đặc biệt là cơm tấm sườn nướng. Nếu bạn là người không quá khó tính về dịch vụ và muốn thử món cơm tấm tại Đà Lạt, bạn có thể cân nhắc:
  • Cơm tấm sườn nướng: Nhiều khách hàng vẫn khen ngợi vị sườn nướng của quán được ướp ngon, nước mắm cũng được pha chế đậm đà. Đây là món cốt lõi và được đánh giá là khá “hợp vị” với nhiều người, đặc biệt là những ai thèm hương vị cơm tấm Sài Gòn.
  • Cơm sườn trứng ốp la: Món này cũng là một lựa chọn phổ biến, kết hợp sườn nướng với trứng ốp la, mang lại bữa ăn đầy đủ và quen thuộc.

Kết luận

• Com Tam Co Thu 118 có lợi thế về vị trí và món cơm tấm sườn nướng mang hương vị đặc trưng, thu hút một lượng khách hàng đông đảo, bao gồm cả người dân địa phương. Tuy nhiên, những điểm hạn chế lớn nhất và nghiêm trọng nhất của nhà hàng nằm ở thái độ phục vụ cực kỳ tệ, thiếu tôn trọng khách hàng, vấn đề vệ sinh dụng cụ ăn uống kém và chất lượng món ăn không ổn định (sườn cháy, nguội). Ngoài ra, giá cả cũng còn gây tranh cãi và chỗ đỗ ô tô hạn chế. Việc nhà hàng dường như không có phản hồi hay thiện chí sửa đổi các ý kiến tiêu cực từ khách hàng càng làm giảm đi niềm tin và uy tín.
• Đối tượng khách hàng có thể phù hợp với Com Tam Co Thu 118 là những người ưu tiên hương vị cơm tấm truyền thống và mức giá bình dân, sẵn sàng bỏ qua hoặc chấp nhận những trải nghiệm rất tiêu cực về dịch vụ và vệ sinh. Các bạn trẻ hoặc những người không quá khắt khe, chỉ muốn một bữa ăn nhanh gọn có thể cân nhắc.
• Lời khuyên khách quan: Nếu bạn là người đặt nặng yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng dịch vụ và mong muốn có một trải nghiệm ăn uống thoải mái, được tôn trọng, thì Com Tam Co Thu 118 có lẽ không phải là lựa chọn phù hợp. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ đơn thuần muốn thưởng thức món cơm tấm sườn nướng và có thể chấp nhận những rủi ro về thái độ phục vụ cũng như vệ sinh, bạn có thể ghé thử. Hãy chuẩn bị tâm lý cho một trải nghiệm có thể gây bực bội và thất vọng về mặt dịch vụ khách hàng.