Là Việt Coffee Đà Lạt (04 Trần Quý Cáp)

Giới thiệu về quán cà phê Là Việt Coffee Đà Lạt (04 Trần Quý Cáp)

Là Việt Coffee đã trở thành một cái tên quen thuộc trong cộng đồng yêu cà phê tại Việt Nam, đặc biệt là tại Đà Lạt. Không chỉ đơn thuần là một quán cà phê, Là Việt còn là biểu tượng cho sự tỉ mỉ trong từng hạt cà phê, từ khâu trồng trọt, thu hoạch đến rang xay và pha chế. Thương hiệu này nổi tiếng với việc kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất, đảm bảo mang đến những tách cà phê chất lượng cao, đậm đà hương vị bản địa. Tại Đà Lạt, Là Việt Coffee (04 Trần Quý Cáp) nổi bật như một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn tìm kiếm không gian yên bình để thưởng thức cà phê và trải nghiệm văn hóa cà phê đặc trưng của thành phố sương mù.

Quán được biết đến với phong cách thiết kế tối giản nhưng tinh tế, kết hợp hài hòa giữa nét hiện đại và truyền thống, tạo nên một không gian thoáng đãng, dễ chịu. Điểm nhấn của Là Việt chính là sự đa dạng trong các loại hạt cà phê, cho phép khách hàng lựa chọn hương vị phù hợp với sở thích cá nhân. Đây không chỉ là nơi để thưởng thức đồ uống, mà còn là không gian lý tưởng cho những buổi gặp gỡ bạn bè, làm việc hay đơn giản là tìm một chốn riêng để thư giãn.

Những điểm cần cải thiện (nhược điểm chính)

• Thái độ và sự thiếu chuyên nghiệp của nhân viên

  Nguyên nhân: Một số đánh giá gần đây cho thấy tình trạng nhân viên thiếu sự nhiệt tình, hời hợt trong giao tiếp và đôi khi có thái độ thiếu thân thiện. Ví dụ điển hình là phản hồi của Thao Linh Vo Thi về việc nhân viên “cứ đứng nói chuyện cười cười” khi khách cần giúp đỡ, hay của Hồ Kosovo về việc phải “chờ hơn nửa tiếng ko hỏi tôi uống gì” trong khi bàn khác được phục vụ chu đáo. Gần đây nhất, Pal Jenny cũng nhận xét “nhân viên không thân thiện nhỉ? Đưa đồ uống ra cho khách mà mặt mày hằm hằm, không nói năng tiếng nào”. Điều này có thể xuất phát từ việc thiếu quy trình đào tạo chuẩn mực về dịch vụ khách hàng, hoặc áp lực công việc trong những dịp đông khách (như các ngày Tết) khiến nhân viên không duy trì được sự tập trung và niềm nở.

  Hậu quả: Thái độ kém của nhân viên ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng, tạo cảm giác không được tôn trọng và làm giảm đi giá trị của không gian và đồ uống. Điều này có thể khiến khách hàng tiềm năng quay lưng và tìm đến các quán cà phê khác có dịch vụ tốt hơn, làm giảm doanh thu và uy tín của quán về lâu dài.

  Đề xuất cải tiến:

  • Đào tạo chuyên sâu về dịch vụ khách hàng: Tổ chức các buổi huấn luyện định kỳ về kỹ năng giao tiếp, thái độ phục vụ chuyên nghiệp, cách xử lý tình huống phát sinh và kỹ năng lắng nghe chủ động. Tập trung vào việc tạo ra trải nghiệm tích cực ngay từ khi khách hàng bước vào quán cho đến lúc rời đi.
  • Thiết lập quy trình phục vụ rõ ràng: Xây dựng các bước phục vụ tiêu chuẩn cho từng tình huống, từ việc đón tiếp, ghi order, phục vụ đồ uống đến hỗ trợ khách hàng và tiễn khách. Đảm bảo mọi nhân viên đều nắm vững và tuân thủ các quy trình này.
  • Khuyến khích phản hồi và đánh giá nội bộ: Tạo kênh để khách hàng dễ dàng gửi phản hồi về trải nghiệm dịch vụ. Đồng thời, quản lý cần thường xuyên quan sát, đánh giá và đưa ra phản hồi mang tính xây dựng cho nhân viên, cũng như có cơ chế khen thưởng những cá nhân làm tốt và chấn chỉnh những trường hợp chưa đạt yêu cầu.
  • Tăng cường nhân sự vào giờ cao điểm: Đặc biệt vào các dịp lễ, Tết hoặc cuối tuần, việc tăng cường số lượng nhân viên có thể giúp giảm tải áp lực, đảm bảo chất lượng phục vụ và tránh tình trạng chậm trễ hoặc hời hợt.

• Chất lượng đồ uống chưa đồng đều và thiếu nhất quán

  Nguyên nhân: Một số khách hàng phản ánh về chất lượng đồ uống chưa thực sự ổn định. Nguyễn Thuỳ Dung nhận xét “đồ uống của quán ko ngon”, cụ thể là “matcha latte thật ko ưng” và “tệ so với những ly matcha mình từng uống nhiều nơi”. Anh Tu cũng có trải nghiệm tiêu cực khi “2 người uống 2 người đều bị đau bụng cả đêm”. Dù nhiều khách khen cà phê ngon, nhưng những phản hồi tiêu cực này cho thấy có sự thiếu nhất quán trong quy trình pha chế, hoặc nguyên liệu chưa được kiểm soát chặt chẽ. Việc hết món đặc trưng như “Cà phê sữa oải hương” (Lê Ngô Duy Tú) cũng là một điểm trừ, cho thấy sự thiếu sót trong quản lý tồn kho và dự báo nhu cầu.

  Hậu quả: Chất lượng đồ uống không ổn định làm giảm niềm tin của khách hàng vào sản phẩm của quán. Khách hàng có thể cảm thấy thất vọng khi món nước không đạt chuẩn như kỳ vọng, dẫn đến việc họ không muốn quay lại và có thể chia sẻ trải nghiệm tiêu cực này với người khác, ảnh hưởng đến danh tiếng của quán.

  Đề xuất cải tiến:

  • Kiểm soát chất lượng nguyên liệu chặt chẽ: Đảm bảo tất cả nguyên liệu đầu vào, từ hạt cà phê, sữa, trà đến các loại siro, đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao và có nguồn gốc rõ ràng. Thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng và điều kiện bảo quản.
  • Tiêu chuẩn hóa quy trình pha chế: Xây dựng công thức và quy trình pha chế chi tiết cho từng loại đồ uống, đảm bảo mỗi ly nước đều được pha chế theo đúng định lượng và kỹ thuật. Thực hiện kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.
  • Đào tạo và nâng cao tay nghề barista: Tổ chức các khóa đào tạo thường xuyên để nâng cao kỹ năng pha chế và kiến thức về cà phê cho đội ngũ nhân viên. Đảm bảo mọi barista đều có khả năng pha chế đồ uống đạt chất lượng đồng đều.
  • Quản lý tồn kho hiệu quả: Áp dụng hệ thống quản lý kho để theo dõi lượng nguyên liệu và sản phẩm, đảm bảo luôn có đủ các món trong menu, đặc biệt là những món đặc trưng được yêu thích.
  • Thực hiện kiểm tra định kỳ chất lượng nước uống: Để tránh các trường hợp đau bụng, quán cần đảm bảo hệ thống lọc nước và vệ sinh máy móc pha chế luôn trong tình trạng tốt nhất.

• Hạn chế về trải nghiệm phụ trợ (chỗ đỗ xe, không gian hút thuốc)

  Nguyên nhân: Mặc dù được đánh giá cao về không gian, nhưng vẫn có những điểm nhỏ cần cải thiện. Vấn đề chỗ đỗ xe chưa thực sự rõ ràng, khiến khách hàng phải hỏi nhân viên và gặp thái độ hời hợt (Thao Linh Vo Thi). Ngoài ra, Thắng Phan cũng đề cập đến việc “xui xui thì gặp phải người hút thuốc lá cũng hơi mệt”, cho thấy quán chưa có khu vực hút thuốc lá riêng biệt hoặc quản lý chưa chặt chẽ việc hút thuốc trong không gian chung.

  Hậu quả: Những bất tiện nhỏ này có thể gây khó chịu cho khách hàng và làm giảm tổng thể trải nghiệm của họ. Khách hàng có thể ngại quay lại nếu gặp khó khăn trong việc đỗ xe hoặc phải chịu đựng khói thuốc.

  Đề xuất cải tiến:

  • Cải thiện chỉ dẫn và hỗ trợ đỗ xe: Đặt các biển báo rõ ràng chỉ dẫn chỗ đỗ xe cho cả ô tô và xe máy. Nhân viên bảo vệ hoặc nhân viên phục vụ nên chủ động hướng dẫn khách ngay khi họ đến quán, tránh tình trạng khách hàng phải tự tìm kiếm hoặc hỏi nhưng không được hỗ trợ tận tình.
  • Thiết lập khu vực hút thuốc riêng biệt: Nếu quán cho phép hút thuốc, cần có một khu vực riêng biệt, thoáng đãng, cách biệt với không gian chung để không ảnh hưởng đến những khách hàng không hút thuốc. Cần có biển báo rõ ràng và quy định chặt chẽ về việc hút thuốc.

Giới thiệu tổng quan về quán

Là Việt Coffee (04 Trần Quý Cáp) là một chi nhánh của thương hiệu cà phê nổi tiếng Là Việt, được biết đến với sứ mệnh nâng tầm hạt cà phê Việt. Thương hiệu này không chỉ tập trung vào việc tạo ra những tách cà phê thơm ngon mà còn muốn lan tỏa văn hóa cà phê đặc trưng của Đà Lạt nói riêng và Việt Nam nói chung. Là Việt Coffee Đà Lạt nổi bật với phong cách thiết kế hiện đại, tinh tế nhưng vẫn giữ được nét ấm cúng, gần gũi. Điểm nhấn của quán là không gian rộng rãi, thoáng đãng, được chia thành nhiều khu vực khác nhau để phù hợp với nhiều nhu cầu của khách hàng.

Quán được chú ý không chỉ vì chất lượng cà phê mà còn bởi sự đầu tư vào trải nghiệm khách hàng. Từ không gian đến dịch vụ, Là Việt Coffee Đà Lạt luôn cố gắng mang đến sự thoải mái và dễ chịu nhất. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức cà phê chất lượng cao, tận hưởng không khí trong lành của Đà Lạt và tìm một nơi để thư giãn, làm việc hoặc gặp gỡ bạn bè.

Thông tin liên hệ

• Tên quán: Là Việt Coffee Đà Lạt (04 Trần Quý Cáp)
• Số điện thoại: 02633981189
• Địa chỉ: 4D Đ. Trần Quý Cáp, Phường 9, Đà Lạt, Lâm Đồng
• Website: [lavietcoffee.com – thông tin chung của chuỗi, chi nhánh cụ thể cần kiểm tra trực tiếp]
• Giờ mở cửa: [Cần xác nhận giờ mở cửa chính xác từ quán, thông thường các quán cà phê lớn tại Đà Lạt mở từ 7:00 – 22:00]

Vị trí địa lý của quán

Là Việt Coffee Đà Lạt tại 4D Trần Quý Cáp nằm ở vị trí khá thuận lợi, thuộc Phường 9, một khu vực trung tâm nhưng vẫn giữ được sự yên bình. Quán tọa lạc trên mặt tiền đường Trần Quý Cáp, một con đường lớn, giúp việc tìm kiếm và tiếp cận trở nên dễ dàng cho cả khách địa phương và du khách.

• Vị trí đắc địa: Mặc dù không có view đồi hay thung lũng như một số quán ở ngoại ô, Là Việt Coffee lại có lợi thế về mặt bằng rộng rãi và giao thông thuận tiện.
• Các điểm tham quan gần đó: Từ quán, khách hàng có thể dễ dàng di chuyển đến các điểm du lịch nổi tiếng của Đà Lạt như Hồ Xuân Hương (khoảng 2-3km), Chợ Đà Lạt (khoảng 2.5-3.5km), Dinh Bảo Đại (khoảng 1.5-2km).
• Giao thông công cộng và cách tiếp cận: Đường Trần Quý Cáp là tuyến đường lớn, dễ dàng tiếp cận bằng xe máy, ô tô hoặc taxi. Khách hàng có thể dễ dàng gọi xe công nghệ để đến quán.
• Các tiện ích xung quanh: Khu vực quanh quán có đầy đủ các tiện ích cơ bản như ngân hàng, trạm y tế, trường học, cửa hàng tiện lợi, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Quy mô

• Diện tích: Quán có không gian rộng rãi, dù không có con số cụ thể về mét vuông, nhưng các đánh giá đều nhất trí rằng quán rất thoáng và có nhiều khu vực.
• Không gian: Là Việt Coffee 04 Trần Quý Cáp được thiết kế với phong cách hiện đại, tối giản nhưng ấm cúng. Không khí nhẹ nhàng, không quá đông đúc, mang lại cảm giác dễ chịu. Ánh sáng được bố trí hợp lý, tạo ra khoảng trống thoải mái cho khách hàng.
• Các khu vực: Quán có nhiều khu vực khác nhau, từ không gian trong nhà yên tĩnh, phù hợp cho làm việc hoặc trò chuyện thân mật, đến khu vực ngoài trời thoáng đãng, gần gũi với thiên nhiên. Điều này mang lại nhiều sự lựa chọn cho khách hàng tùy theo sở thích và mục đích ghé thăm.

Thực đơn và giá cả

Là Việt Coffee nổi tiếng với các loại cà phê chất lượng cao, nhưng menu cũng đa dạng các loại đồ uống khác và một số món ăn kèm.

• Đồ uống đặc trưng: Cà phê là thế mạnh của Là Việt. Quán cung cấp nhiều loại hạt cà phê với hương vị khác nhau, cho phép khách hàng lựa chọn theo sở thích.
• Các loại cà phê nổi bật: Khách hàng có thể thưởng thức cà phê pha máy với các lựa chọn như Espresso, Americano, Latte, Cappuccino. Đặc biệt, theo đánh giá, “cà phê pha máy ngon – 35 cành” và “cà phê sữa pha máy rất ngon”. Một món từng rất được yêu thích là “Cà phê sữa oải hương” dù đôi khi hết hàng. Trà sữa ô long cũng là một lựa chọn phổ biến và được Thắng Văn yêu thích.
• Đồ ăn kèm: Mặc dù không có nhiều thông tin chi tiết, một số đánh giá có đề cập đến bánh quế (“xếp hạng 2 sao cho món ăn là do bánh quế”) và bánh ngọt nói chung (“bánh ngon”). Tuy nhiên, Никита Старостин lại cho rằng “chỉ có cá khô” và “Trà Cascara chỉ lạnh và ngọt ngào”, thể hiện sự thiếu đa dạng và chất lượng chưa cao ở một số món ăn kèm.
• Giá cả trung bình: Nhìn chung, giá cả tại Là Việt Coffee được đánh giá là “rẻ so với không gian và menu đồ uống” và “giá cả hợp lý”. Một số mức giá cụ thể được nhắc đến là “Matcha oatmilk ngon – 55 cành”, “Cafe pha máy ngon – 35 cành”.
• Đánh giá sự đa dạng của menu: Menu của Là Việt có sự đa dạng nhất định, từ cà phê truyền thống đến các loại đồ uống sáng tạo như Matcha oatmilk, nước ép sơ ri. Tuy nhiên, các món ăn kèm còn hạn chế và chất lượng chưa đồng đều.
• Các hình thức thanh toán được chấp nhận: Thông thường các quán cà phê lớn chấp nhận thanh toán tiền mặt, thẻ tín dụng/ghi nợ, và các ví điện tử phổ biến. Tuy nhiên, thông tin cụ thể cần được kiểm tra tại quán.

So sánh giá giữa các quán tương tự

Khi so sánh với các quán cà phê cùng phân khúc tại Đà Lạt, Là Việt Coffee (04 Trần Quý Cáp) có lợi thế cạnh tranh về giá cả.

• So sánh giá: Với mức giá trung bình từ 35.000 VNĐ đến 55.000 VNĐ cho các loại đồ uống, Là Việt được nhiều khách hàng đánh giá là có mức giá “hợp lý” và “rẻ hơn hẳn nhiều quán có giá trời ơi ở Đà lạt” (Thắng Phan). Điều này đặc biệt đúng khi xét đến chất lượng đồ uống và không gian mà quán mang lại.
• Giá trị đồng tiền so với chất lượng: Khách hàng nhận định rằng mức giá mà Là Việt đưa ra là rất phải chăng so với trải nghiệm tổng thể. “Cà phê ngon, có đa dạng lựa chọn hạt. Giá rẻ so với không gian và menu đồ uống như thế này.” (Đỗ Anh Duy). Điều này cho thấy quán cung cấp giá trị tốt cho khách hàng, nơi họ có thể thưởng thức đồ uống ngon trong một không gian đẹp mà không phải chi trả quá nhiều.
• Phân tích ưu điểm về giá: Ưu điểm về giá giúp Là Việt Coffee thu hút một lượng lớn khách hàng, từ sinh viên, người đi làm đến du khách. Mức giá phải chăng cùng với chất lượng đảm bảo là yếu tố quan trọng giúp quán giữ chân khách hàng và cạnh tranh hiệu quả trên thị trường cà phê Đà Lạt.

Dịch vụ và tiện nghi

Là Việt Coffee (04 Trần Quý Cáp) chú trọng mang đến sự thoải mái và tiện lợi tối đa cho khách hàng thông qua các dịch vụ và tiện nghi.

• WiFi và tốc độ: Mặc dù không có đánh giá cụ thể về tốc độ, nhưng một quán cà phê hiện đại như Là Việt chắc chắn sẽ cung cấp WiFi miễn phí và ổn định, hỗ trợ khách hàng làm việc, học tập hoặc giải trí.
• Chỗ ngồi: Quán có đa dạng các loại chỗ ngồi, từ ghế sofa êm ái, bàn làm việc rộng rãi đến các khu vực riêng tư hơn. Điều này mang lại sự linh hoạt cho khách hàng, dù họ đến để làm việc, gặp gỡ bạn bè hay chỉ đơn giản là thư giãn.
• Môi trường âm nhạc: Không khí quán được mô tả là “nhẹ nhàng”, “không quá đông đúc”, và “mức độ âm thanh chấp nhận được” (Lê Ngô Duy Tú), cho thấy âm nhạc tại quán được lựa chọn cẩn thận để tạo ra một không gian thư giãn, không gây ồn ào.
• Không gian làm việc và học tập: Với không gian rộng rãi, ánh sáng tốt và không khí yên tĩnh, Là Việt Coffee là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tìm một nơi để làm việc hoặc học tập. Kim Cương Nguyễn Thị nhận xét “Quán đẹp, yên tĩnh, phù hợp ngồi làm việc, trò chuyện”.
• Bãi đỗ xe: Quán có lợi thế về vị trí mặt tiền đường lớn, có chỗ đậu xe hơi, xe máy, tuy nhiên cần có sự hướng dẫn rõ ràng hơn về khu vực đỗ xe.
• Các tiện nghi khác: Quán được trang bị đầy đủ các tiện ích cần thiết để đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng, bao gồm ổ cắm điện cho laptop và điện thoại, điều hòa không khí. Một số quán cà phê lớn cũng cung cấp sách/tạp chí cho khách đọc.

Đánh giá và phản hồi từ khách hàng

Nhân viên chất lượng và thái độ

Đánh giá về nhân viên tại Là Việt Coffee có sự trái ngược, nhưng nhìn chung, có những điểm cần cải thiện rõ rệt.

• Sự chuyên nghiệp: Một số khách hàng như Đỗ Anh Duy nhận xét “Các bạn nhân viên nhiệt tình”. Tuấn Anh Nguyễn cũng cảm thấy “dịch vụ..đều thoải mái”. Tài Lê Mạnh cũng khen “Nhân viên: nhiệt tình dễ thương”. Tuy nhiên, những phản hồi tiêu cực từ Thao Linh Vo Thi, Hồ Kosovo và Pal Jenny cho thấy sự thiếu chuyên nghiệp và hời hợt của một bộ phận nhân viên, đặc biệt trong những thời điểm đông khách hoặc khi khách cần sự hỗ trợ cụ thể.
• Thái độ phục vụ và khả năng giao tiếp: Sự thiếu thân thiện và “mặt mày hằm hằm” (Pal Jenny) là những điểm yếu cần được khắc phục. Giao tiếp chưa hiệu quả, không chủ động hỏi khách hàng khi họ chờ đợi (Hồ Kosovo) cũng là một vấn đề.
• Tốc độ phục vụ: Có trường hợp khách hàng phải chờ “hơn nửa tiếng ko hỏi tôi uống gì” (Hồ Kosovo), cho thấy tốc độ phục vụ chưa đồng đều, đặc biệt trong giờ cao điểm.
• Kiến thức về cà phê: Mặc dù Là Việt là thương hiệu cà phê uy tín, nhưng không có đánh giá cụ thể về kiến thức chuyên sâu của nhân viên về cà phê. Đây là một điểm có thể cải thiện để nâng cao trải nghiệm cho những khách hàng có hiểu biết về cà phê.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp đánh giá (Google Maps): Dựa trên các đánh giá được cung cấp, Là Việt Coffee Đà Lạt nhận được khá nhiều đánh giá 5 sao, cho thấy một lượng lớn khách hàng hài lòng. Tuy nhiên, vẫn có những đánh giá 1 sao phản ánh các vấn đề nghiêm trọng.
• Nhận xét tích cực:
  • “Thức uống ngon, không gian thoáng mát, có nhiều khu vực khác nhau từ trong ra ngoài cho nhiều sự lựa chọn” (Nguyễn Eric).
  • “Không gian rộng rãi, thoáng mát. Cà phê ngon, có đa dạng lựa chọn hạt. Giá rẻ so với không gian và menu đồ uống như thế này. Các bạn nhân viên nhiệt tình.” (Đỗ Anh Duy).
  • “Trải nghiệm thêm một không gian khác của LaViet, rất dễ chịu ! Từ chỗ ngồi, ánh sáng, khoảng trống, thức uống, dịch vụ..đều thoải mái và đủ chill để gặp bạn bè, hay cả làm việc.” (Tuấn Anh Nguyễn).
  • “Nơi chốn thư giãn, bình yên của mình. Không gian chill chill lãng mạn, nhân viên nhiệt tình, nước và bánh ngon. Không có điểm nào để chê cả.” (Vô Thường).
• Nhận xét tiêu cực:
  • “Nhân viên hời hợt, nhờ chỉ chỗ đậu xe thì cứ đứng nói chuyện cười cười, vô duyên thật sự luôn????” (Thao Linh Vo Thi).
  • “Mùng 2 Tết tôi đi uống Café nhân viên để tôi chờ hơn nửa tiếng ko hỏi tôi uống gì trong khi bàn kia vào 3 nhân viên mang nước ra đón tiếp chu đáo. Ủa Alo? Sao vậy???” (Hồ Kosovo).
  • “Dạo này nhân viên không thân thiện nhỉ? Đưa đồ uống ra cho khách mà mặt mày hằm hằm, không nói năng tiếng nào. Mình đã đến đây nhiều lần, nhưng những bạn nhân viên cũ rất dễ thương, còn nhân viên hiện giờ thì thể hiện như kiểu khách hàng thiếu nợ các bạn vậy? Đây không phải lần đầu tiên!” (Pal Jenny).
  • “Tránh xa nước uống này nha, 2 người uống 2 người đều bị đau bụng cả đêm” (Anh Tu).
  • “Hương vị cà phê ổn, nhưng nơi này tệ nhất!” (kijun yun).
• Phản hồi của quản lý: Không có thông tin về phản hồi trực tiếp của quản lý đối với các đánh giá. Việc phản hồi kịp thời và chuyên nghiệp là rất quan trọng để thể hiện sự quan tâm đến khách hàng và mong muốn cải thiện dịch vụ.

Tổng hợp chi tiết và đầy đủ các nhược điểm

Nhược điểm

• Thái độ phục vụ thiếu nhất quán và thiếu chuyên nghiệp:
  • Ảnh hưởng tiêu cực: Đây là nhược điểm nổi bật nhất và gây ra nhiều bức xúc cho khách hàng. Những đánh giá như “nhân viên hời hợt, vô duyên”, “chờ hơn nửa tiếng không được hỏi uống gì”, hay “mặt mày hằm hằm” cho thấy sự thiếu quan tâm và tôn trọng khách hàng. Điều này không chỉ làm giảm trải nghiệm cá nhân mà còn ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu Là Việt vốn được xây dựng với sự chuyên nghiệp. Khi khách hàng cảm thấy không được chào đón hoặc bị bỏ qua, họ sẽ không muốn quay lại và có thể chia sẻ trải nghiệm tiêu cực này trên các nền tảng mạng xã hội, gây tổn hại danh tiếng.
  • Giải pháp cải thiện cụ thể:
    • Quy trình đào tạo chuẩn hóa: Xây dựng và triển khai chương trình đào tạo bắt buộc về kỹ năng giao tiếp, thái độ phục vụ khách hàng (từ chào đón, ghi order, phục vụ, đến tiễn khách), và kỹ năng xử lý tình huống. Đảm bảo nhân viên hiểu rõ tầm quan trọng của nụ cười, ánh mắt giao tiếp và ngôn ngữ cơ thể tích cực.
    • Tăng cường giám sát và phản hồi: Quản lý cần thường xuyên có mặt tại khu vực phục vụ để quan sát và đánh giá trực tiếp thái độ của nhân viên. Tổ chức các buổi họp định kỳ để đưa ra phản hồi mang tính xây dựng, đồng thời có cơ chế khen thưởng rõ ràng cho những cá nhân làm tốt và biện pháp chấn chỉnh nghiêm khắc cho những trường hợp vi phạm quy định.
    • Xây dựng văn hóa phục vụ từ trái tim: Khuyến khích nhân viên coi khách hàng như những người bạn, tạo không khí thân thiện và gần gũi. Có thể tổ chức các buổi team building hoặc workshop để tăng cường tinh thần đồng đội và sự gắn kết, từ đó lan tỏa năng lượng tích cực đến khách hàng.
    • Kênh phản hồi khách hàng công khai: Đặt các hộp thư góp ý tại quán hoặc cung cấp mã QR dẫn đến biểu mẫu khảo sát online để khách hàng dễ dàng gửi phản hồi về dịch vụ. Phản hồi này cần được quản lý tiếp nhận và xử lý kịp thời, công khai để thể hiện sự minh bạch và cầu thị của quán.
• Chất lượng đồ uống chưa đồng đều và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tiềm ẩn:
  • Ảnh hưởng tiêu cực: Việc có khách hàng phản ánh “đồ uống không ngon” (đặc biệt là matcha latte) và thậm chí “2 người uống 2 người đều bị đau bụng cả đêm” là một vấn đề nghiêm trọng. Nó không chỉ làm giảm uy tín về chất lượng sản phẩm mà còn đặt ra nghi vấn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Khách hàng đến quán cà phê mong muốn được thưởng thức đồ uống ngon và an toàn. Nếu chất lượng không ổn định hoặc gây ra vấn đề sức khỏe, quán sẽ mất niềm tin của khách hàng một cách nhanh chóng và khó có thể phục hồi.
  • Giải pháp cải thiện cụ thể:
    • Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào: Thực hiện kiểm tra chất lượng chặt chẽ đối với tất cả các nguyên liệu (hạt cà phê, sữa, siro, đá, nước…). Yêu cầu chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ các nhà cung cấp uy tín. Lưu ý đặc biệt đến hạn sử dụng và điều kiện bảo quản của từng loại nguyên liệu.
    • Tiêu chuẩn hóa quy trình pha chế và kiểm định định kỳ: Xây dựng công thức pha chế chi tiết, định lượng cụ thể cho từng loại đồ uống. Đảm bảo tất cả nhân viên pha chế đều tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình này. Thực hiện kiểm tra ngẫu nhiên chất lượng đồ uống trước khi phục vụ để đảm bảo hương vị và định lượng chuẩn.
    • Đào tạo và nâng cao tay nghề Barista: Tổ chức các khóa huấn luyện chuyên sâu về kỹ thuật pha chế, kiến thức về nguyên liệu, và cách nhận biết các dấu hiệu về chất lượng sản phẩm. Điều này giúp đảm bảo mỗi ly nước đều được pha chế đúng chuẩn và đạt chất lượng cao nhất.
    • Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Thường xuyên kiểm tra và bảo trì hệ thống lọc nước, máy pha cà phê, máy xay, tủ lạnh và các thiết bị khác. Vệ sinh định kỳ và chuyên sâu tất cả dụng cụ pha chế, ly tách, và khu vực quầy bar. Thực hiện các buổi tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn bộ nhân viên theo đúng quy định của Bộ Y tế. Kiểm tra sức khỏe nhân viên định kỳ để đảm bảo không có nguồn lây bệnh.
    • Quản lý tồn kho nguyên liệu hiệu quả: Tránh tình trạng hết các món đặc trưng (như cà phê sữa oải hương) bằng cách theo dõi sát sao lượng tồn kho và dự báo nhu cầu khách hàng, đặc biệt trong các mùa cao điểm hoặc dịp lễ.
• Hạn chế trong quản lý trải nghiệm không gian chung (khu vực hút thuốc, chỗ đỗ xe):
  • Ảnh hưởng tiêu cực: Việc khách hàng phải “gặp phải người hút thuốc lá cũng hơi mệt” trong không gian chung cho thấy sự thiếu quy định hoặc quản lý lỏng lẻo về khu vực hút thuốc. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của những khách hàng không hút thuốc, đặc biệt là gia đình có trẻ nhỏ. Việc không có hướng dẫn rõ ràng về chỗ đỗ xe cũng gây phiền toái, lãng phí thời gian và có thể khiến khách hàng cảm thấy khó chịu ngay từ khi chưa bước vào quán.
  • Giải pháp cải thiện cụ thể:
    • Thiết lập khu vực hút thuốc lá riêng biệt và rõ ràng: Nếu quán cho phép hút thuốc, cần bố trí một khu vực riêng hoàn toàn tách biệt với không gian chung, có hệ thống thông gió tốt và biển báo rõ ràng. Nhân viên cần chủ động hướng dẫn khách hàng sử dụng đúng khu vực quy định và nhắc nhở những trường hợp vi phạm.
    • Cải thiện chỉ dẫn và hỗ trợ đỗ xe: Đặt các biển báo hướng dẫn đỗ xe (cho cả ô tô và xe máy) một cách rõ ràng, dễ nhìn từ xa. Nếu có bảo vệ, cần đào tạo họ về thái độ nhiệt tình và chủ động hướng dẫn khách hàng đỗ xe ngay khi họ đến. Có thể xem xét việc vẽ vạch hoặc bố trí các khu vực đỗ xe riêng biệt để tối ưu hóa không gian và sự tiện lợi.

Những món đáng thử

Là Việt Coffee (04 Trần Quý Cáp) có một số món đồ uống đặc trưng mà khách hàng nên thử để trải nghiệm hương vị cà phê đích thực của quán:

• Cà phê pha máy: Đây là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích cà phê. Với nhiều lựa chọn hạt cà phê khác nhau, khách hàng có thể tìm thấy hương vị yêu thích của mình. Cà phê pha máy tại Là Việt được đánh giá là đậm đà, nóng vừa và có giá rất tốt. Mức giá trung bình khoảng 35.000 VNĐ.
• Matcha oatmilk: Dành cho những ai không uống cà phê hoặc muốn thử một lựa chọn mới lạ, matcha oatmilk là một gợi ý.
  
  Là Việt Coffee Đà Lạt (04 Trần Quý Cáp)

  4D Đ. Trần Quý Cáp, Phường 9, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam

  4.4/5 RẤT TỐT từ 409 đánh giá

  Một số bài đánh giá của khách hàng:

  

  Bradley Pham

  Nếu muốn tìm một quán cafe để làm việc thì đây là một lựa chọn hợp lí. Chỗ ngồi thoải mái, có ổ cắm. Nước và đồ ăn ok

  2 tháng trước

  

  Nhất Hoàng

  Quán hơi khuất nhìn kỹ mới thấy tìm quài mới ra huhu Được cái quán xinh chill đồ ăn cũng nhìu, nước ngon với cả yên tĩnh lắm nhen phù... Quán hơi khuất nhìn kỹ mới thấy tìm quài mới ra huhu Được cái quán xinh chill đồ ăn cũng nhìu, nước ngon với cả yên tĩnh lắm nhen phù hợp ngồi làm việc á Xem thêm

  2 tháng trước

  

  An Đỗ

  Quán ruột, không quá đông, thích hợp để ngồi bàn công việc hay chạy deadline. món mới ngon nhen Quán ruột, không quá đông, thích hợp để ngồi bàn công việc hay chạy deadline. món mới ngon nhen Xem thêm

  3 tháng trước

  

  Duy Tú Lê Ngô (Ryan)

  Không khí nhẹ nhàng, không quá đông đúc Mức độ âm thanh chấp nhận được Món nước khá phù hợp. Những lần trước mình luôn gọi Cà phê sữa oải... Không khí nhẹ nhàng, không quá đông đúc Mức độ âm thanh chấp nhận được Món nước khá phù hợp. Những lần trước mình luôn gọi Cà phê sữa oải hương vì vị thơm và rất thích. Cơ mà lần này thì lại hết món mất tiu. Xem thêm

  7 tháng trước

  

  Eric Nguyễn

  Thức uống ngon, không gian thoáng mát, có nhiều khu vực khác nhau từ trong ra ngoài cho nhiều sự lựa chọn

  7 tháng trước

  

  Youka Truong

  ????Là Việt tại Đà Lạt./ 4D - đường Trần Quý Cáp. P9. Tp. Đà Lạt. Ngày đi 1/2/2025. Mùng bốn Tết tại Việt Nam./ Bên ngoài chỉ có bản hiệu... ????Là Việt tại Đà Lạt./ 4D - đường Trần Quý Cáp. P9. Tp. Đà Lạt. Ngày đi 1/2/2025. Mùng bốn Tết tại Việt Nam./ Bên ngoài chỉ có bản hiệu như hình. Nếu sơ ý sẽ chạy qua luôn. Bên trong rộng rãi - nội thất đẹp - phong cách đơn giản tối ưu. Nhờ nhân viên chụp giùm bức ảnh. Rất là nhiệt thành và vui vẻ. Hài lòng và trở lại. Xem thêm

  10 tháng trước

  Xem thêm đánh giá Ẩn bớt

  Xem thêm trên Google Cung cấp bởi