Phở Thưng

Giới thiệu về nhà hàng Phở Thưng

Phở Thưng, tọa lạc tại địa chỉ 11/1 La Sơn Phu Tử, Phường 6, Thành phố Đà Lạt, là một trong những quán phở được nhiều người biết đến ở xứ sở ngàn hoa. Quán nổi bật với phong cách phở chuẩn vị Bắc, thu hút cả người dân địa phương và du khách tìm kiếm một bát phở nóng hổi trong tiết trời se lạnh của Đà Lạt. Tuy nhiên, bên cạnh những lời khen ngợi về hương vị và không gian, Phở Thưng vẫn còn tồn tại một số điểm hạn chế đáng kể, đặc biệt là về vấn đề vệ sinh, chất lượng dịch vụ và thái độ của một số nhân viên, gây ảnh hưởng tiêu cực đến trải nghiệm của khách hàng.

Nhược điểm nổi bật

• Vấn đề vệ sinh không đảm bảo và chất lượng phục vụ thiếu nhất quán

  Mặc dù có những đánh giá tích cực về độ sạch sẽ, nhưng đáng chú ý là có khách hàng đã phản ánh rất gay gắt về vấn đề vệ sinh tại Phở Thưng: “Vệ sinh không đảm bảo, sợi sắt của đồ rửa chén trong tô phở.” (Vượng Nguyễn). Đây là một lỗi nghiêm trọng, trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe và trải nghiệm ăn uống của khách hàng. Việc chị chủ quán có vẻ “cũng không quan tâm lắm, giống chuyện bình thường” khi được nhắc nhở càng làm tăng sự bức xúc và thiếu tin tưởng từ phía khách hàng. Ngoài ra, tốc độ phục vụ cũng là một điểm trừ lớn: “quán phục vụ quá lâu, hơn nửa tiếng chưa có đồ ăn” (Hải Đinh Lê Quốc), điều này đặc biệt đáng ngại vào những giờ cao điểm, khi khách hàng muốn ăn nhanh chóng.

  Để cải thiện, Phở Thưng cần rà soát lại toàn bộ quy trình vệ sinh từ khu vực bếp, dụng cụ nấu nướng đến bát đĩa. Cần đào tạo nhân viên về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm tra chất lượng trước khi phục vụ. Về tốc độ phục vụ, quán nên tối ưu hóa quy trình làm việc, có thể tăng cường nhân sự vào giờ cao điểm hoặc áp dụng hệ thống quản lý order hiệu quả hơn. Thái độ tiếp nhận phản hồi từ khách hàng cần phải nghiêm túc và cầu thị, không nên xem nhẹ bất kỳ góp ý nào liên quan đến vệ sinh hay chất lượng dịch vụ.

• Thái độ nhân viên cộc cằn và không chuyên nghiệp

  Một trong những nhược điểm gây bức xúc nhất cho khách hàng là thái độ của nhân viên. Hùng Nguyễn đã bày tỏ sự thất vọng sâu sắc: “Thái độ người thu tiền, thái độ cọc cằn, nạt lại khách hàng, kể cả nhân viên, không biết là chủ hay là nhân viên, làm dịch vụ ăn uống thái độ lồi lõm quá.” Đây là một vấn đề nghiêm trọng, trực tiếp phá hỏng trải nghiệm của khách hàng, bất kể món ăn có ngon đến đâu. Một thái độ phục vụ kém, thiếu tôn trọng khách hàng có thể khiến họ không bao giờ muốn quay lại và còn lan truyền những đánh giá tiêu cực.

  Phở Thưng cần khẩn cấp tổ chức các buổi đào tạo về kỹ năng giao tiếp và thái độ phục vụ khách hàng cho toàn bộ đội ngũ, đặc biệt là nhân viên thu tiền hoặc người trực tiếp tương tác với khách. Cần nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lịch sự, niềm nở và kiên nhẫn trong mọi tình huống. Quản lý cần thường xuyên kiểm tra và giám sát thái độ làm việc của nhân viên, xử lý nghiêm minh các trường hợp vi phạm để đảm bảo chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện.

• Vấn đề sai sót trong giao hàng và tiềm ẩn rủi ro khi ăn

  Ngoài việc ăn tại quán, Phở Thưng còn có dịch vụ giao hàng, nhưng cũng gặp phải vấn đề: “không nên ăn giao đồ ăn thiếu tùm lum” (Khoa Đăng). Sai sót trong khâu giao hàng không chỉ gây phiền toái mà còn ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng và uy tín của quán. Thêm vào đó, nhận định “Chủ quán bảo là nhiều người xui lắm, nên mng có đi ăn ở đà lạt thì cẩn thận coi chừng gặp phải quán này nha” (Anh Thai) mặc dù mang tính cá nhân, nhưng lại cho thấy một cái nhìn tiêu cực về quán từ một số khách hàng, có thể xuất phát từ những trải nghiệm không mong muốn liên quan đến chất lượng hoặc dịch vụ.

  Đối với dịch vụ giao hàng, quán cần thiết lập quy trình kiểm tra chặt chẽ trước khi giao món, đảm bảo không thiếu sót bất kỳ thành phần nào. Cần có kênh tiếp nhận phản hồi và xử lý nhanh chóng các trường hợp sai sót. Về nhận định “nhiều người xui lắm”, Phở Thưng cần chủ động xem xét lại tổng thể các khía cạnh hoạt động, từ chất lượng món ăn, vệ sinh đến dịch vụ, để nâng cao trải nghiệm khách hàng, từ đó cải thiện hình ảnh và uy tín trong mắt công chúng. Mọi rủi ro tiềm ẩn đối với khách hàng (như vệ sinh kém, phục vụ tệ) cần được quán nhìn nhận nghiêm túc để khắc phục.

Thông tin liên hệ

• Tên nhà hàng: Phở Thưng
• Số điện thoại: +84 944 135 252
• Địa chỉ: 11/1 La Sơn Phu Tử, Phường 6, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam
• Website: Không có thông tin
• Giờ mở cửa: Không có thông tin cụ thể

Vị trí địa lý của nhà hàng

• Phở Thưng nằm tại địa chỉ 11/1 La Sơn Phu Tử, Phường 6, Thành phố Đà Lạt. Theo nhận xét của khách hàng, quán nằm “trong hẻm nhỏ, bên ngoài có để bảng hiệu khá dễ tìm” (Janie Lin) và “ở cuối Phan Đình Phùng”. Mặc dù nằm trong hẻm, việc có bảng hiệu rõ ràng giúp khách hàng không quá khó khăn trong việc tìm kiếm. Vị trí này không nằm ở trung tâm phố đi bộ hay các khu vực du lịch sầm uất nhất, nhưng cũng không quá xa, đủ để khách hàng dễ dàng di chuyển bằng phương tiện cá nhân.
• Khu vực La Sơn Phu Tử chủ yếu là khu dân cư, mang đến cảm giác yên bình và gần gũi với đời sống địa phương. Xung quanh quán không có quá nhiều điểm tham quan nổi bật ngay sát bên, nhưng việc nằm gần cuối đường Phan Đình Phùng – một con đường lớn – giúp khách hàng dễ dàng kết nối với các khu vực khác của thành phố.
• Về giao thông công cộng, như hầu hết các quán ăn ở Đà Lạt, việc di chuyển bằng xe máy thuê hoặc taxi/ứng dụng gọi xe là phổ biến nhất. Khách hàng có thể dễ dàng gọi xe đến tận nơi. Về tiện ích xung quanh, do nằm trong khu dân cư, việc tìm chỗ đỗ xe (đặc biệt là ô tô) có thể cần chú ý một chút, dù một đánh giá có nhắc đến “không gian rộng”. Các tiện ích khác như ngân hàng hay cửa hàng tiện lợi có thể không có ngay sát quán nhưng vẫn trong phạm vi dễ dàng tiếp cận.

Quy mô

• Phở Thưng được khách hàng mô tả là có “không gian nhỏ và ấm” (Duy Nguyen), nhưng cũng có ý kiến trái chiều là “Không gian rộng” (Thiên Thanh Vương). Sự khác biệt này có thể do cảm nhận cá nhân hoặc quán đã có sự thay đổi về không gian qua thời gian. Tuy nhiên, dựa trên đa số nhận định, quán có vẻ là một địa điểm không quá lớn, mang phong cách bình dân, thân thuộc.
• Về diện tích, nếu là “không gian nhỏ”, quán có thể có diện tích ước tính khoảng dưới 50m², đủ để bố trí vài chục chỗ ngồi. Không gian quán mang lại cảm giác ấm cúng, đặc biệt phù hợp với tiết trời se lạnh của Đà Lạt khi thưởng thức món phở nóng hổi. Ánh sáng có thể vừa đủ, không quá cầu kỳ. Độ ồn có thể ở mức trung bình, phụ thuộc vào lượng khách. Mặc dù là quán ăn, không gian “ấm” có thể tạo cảm giác riêng tư hơn so với một số quán ăn bình dân khác.
• Do quy mô không quá lớn, quán có thể không có các khu vực riêng biệt như phòng VIP, khu trẻ em hay không gian ngoài trời đặc biệt. Toàn bộ khu vực phục vụ là không gian chung, nơi khách hàng ngồi thưởng thức phở. Tuy nhiên, việc có “đầy đủ các loại nước sốt chấm khác nhau cho mn pha theo sở thích” (Hoàng Kim Nguyễn Ngọc) cho thấy quán vẫn chú trọng đến các tiện ích nhỏ để nâng cao trải nghiệm ăn uống cho khách hàng.

Thực đơn và giá cả

• Món chủ lực và duy nhất được quảng bá tại Phở Thưng là phở. Quán chuyên phục vụ các loại phở bò với nhiều biến thể khác nhau. Theo đánh giá của Mộc Phương, thực đơn bao gồm các món như phở Thưng (80k) – được mô tả là bao gồm “1 cục xí qách, gân, thịt tái, thịt chính, bò viên”, và phở tái gân (40k). Các món phở nạm và phở nạm gân cùng tiết 2 trứng cũng được nhắc đến.
• Phở Thưng tập trung vào phong cách ẩm thực Việt Nam, cụ thể là phở kiểu Bắc (“Hương vị kiểu phở hà nội”, “Phở kiểu Bắc ở miền Nam”). Thực đơn khá chuyên biệt, không có thông tin về các món ăn chay, ăn kiêng hoặc các phong cách ẩm thực khác. Mặc dù vậy, việc có “tiết trứng chất lượng mà có 10k à” và các loại nước sốt chấm đa dạng cho thấy quán có sự linh hoạt nhỏ trong việc bổ sung các món ăn kèm. Về độ đa dạng, quán có vẻ không phục vụ các khẩu phần riêng cho trẻ em hay những người có dị ứng đặc biệt.
• Về giá cả, khách hàng nhận định “giá cả đi đôi chất lượng” hoặc “giá hợp lý” và “giá phở cũng phải chăng”. Mức giá trung bình/món phở dao động từ 40.000 VNĐ đến 80.000 VNĐ. Món phở Thưng đặc biệt có giá 80.000 VNĐ, trong khi phở tái gân có giá 40.000 VNĐ. Có cả lựa chọn “size M” cho những ai ăn ít hơn nhưng vẫn no.
• Về phương thức thanh toán, không có thông tin cụ thể, nhưng với mô hình quán phở bình dân, khả năng cao quán chấp nhận tiền mặt là chủ yếu. Không có thông tin về việc chấp nhận thanh toán bằng thẻ hoặc ví điện tử.

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

• Khi so sánh giá của Phở Thưng với các quán phở khác tại Đà Lạt, Phở Thưng có mức giá tương đối cạnh tranh, nằm trong phân khúc trung bình. Ví dụ, một bát phở tái thông thường ở Đà Lạt có giá dao động từ 35.000 VNĐ đến 60.000 VNĐ. Món Phở Thưng đặc biệt với giá 80.000 VNĐ có thể được coi là mức giá cao hơn một chút so với mặt bằng chung cho một bát phở đặc biệt tại các quán phở địa phương, nhưng vẫn ở mức chấp nhận được cho một tô thập cẩm đầy đủ các loại thịt.
• Về giá trị nhận được, nhiều khách hàng nhận định “giá cả đi đôi chất lượng” và “giá hợp lý”, “phải chăng”, đặc biệt khi món phở được đánh giá là “ngon”, “đậm đà”, “nước lèo đặc trưng”. Điều này cho thấy với mức giá đưa ra, phần lớn khách hàng cảm thấy hài lòng với chất lượng món ăn. Tuy nhiên, những trường hợp tiêu cực như “sợi sắt của đồ rửa chén trong tô phở” hay “giao đồ ăn thiếu tùm lum” lại hoàn toàn làm giảm đi giá trị cảm nhận, khiến mức giá trở nên không xứng đáng, dù bản thân món phở có thể ngon.
• Tóm lại, nếu chất lượng món ăn được đảm bảo và không xảy ra các vấn đề về vệ sinh hay dịch vụ, mức giá của Phở Thưng có thể được coi là hợp lý và tương xứng với chất lượng món phở kiểu Bắc tại Đà Lạt. Tuy nhiên, các sự cố về vệ sinh và thái độ nhân viên đã làm giảm đáng kể giá trị tổng thể mà khách hàng nhận được, khiến một số người cảm thấy mức giá đó là không tương xứng với trải nghiệm tệ hại mà họ gặp phải.

Dịch vụ và tiện nghi

• Phở Thưng là một quán ăn bình dân, nên các dịch vụ và tiện nghi tại đây ở mức cơ bản. Không có thông tin cụ thể về chất lượng WiFi hay điều hòa không khí, nhưng với không gian “ấm” và “nhỏ”, điều hòa có thể không quá cần thiết trong tiết trời Đà Lạt. Quán có “mở nhạc cũng genz lắm á”, cho thấy có đầu tư vào âm nhạc để tạo không khí.
• Loại hình phục vụ là gọi món tại bàn, với nhân viên tiếp nhận order và phục vụ. Tốc độ phục vụ được MinT khen là “nhanh”, nhưng lại có đánh giá tiêu cực rằng “phục vụ quá lâu, hơn nửa tiếng chưa có đồ ăn”, cho thấy sự không đồng đều trong chất độ nhanh chóng.
• Về các tiện nghi đặc biệt, quán không có phòng riêng, khu trẻ em hay các tiện ích phục vụ sự kiện. Tuy nhiên, quán có “đầy đủ các loại nước sốt chấm khác nhau cho mn pha theo sở thích”, đây là một tiện ích nhỏ nhưng hữu ích, giúp khách hàng tùy chỉnh hương vị theo ý muốn. Quán cũng được khen là “sạch sẽ”, mặc dù có một đánh giá tiêu cực về vệ sinh.
• Về bãi đỗ xe, do nằm trong hẻm nhỏ, việc đỗ ô tô có thể hơi bất tiện. Khách hàng thường sẽ tự tìm chỗ đỗ xe máy gần đó. Không có thông tin về dịch vụ bảo vệ trông xe chuyên trách.
• Các tiện ích phụ khác như ghế trẻ em có thể có hoặc không. Khu vực hút thuốc không được quy định riêng biệt do là quán ăn bình dân. Dịch vụ đặt bàn có lẽ không phổ biến, khách hàng thường đến trực tiếp. Quán cũng cung cấp dịch vụ giao hàng, nhưng cần lưu ý về tình trạng “giao đồ ăn thiếu tùm lum” đã được phản ánh.

Đội ngũ nhân viên

• Đánh giá về đội ngũ nhân viên tại Phở Thưng cho thấy một sự đối lập rõ rệt. Mặc dù MinT nhận xét “phục vụ nhanh, chừng mực”, nhưng có những ý kiến tiêu cực rất mạnh mẽ, đặc biệt là về thái độ. Hùng Nguyễn đã phàn nàn gay gắt về “Thái độ người thu tiền, thái độ cọc cằn, nạt lại khách hàng, kể cả nhân viên, không biết là chủ hay là nhân viên, làm dịch vụ ăn uống thái độ lồi lõm quá.” Đây là một vấn đề nghiêm trọng, cho thấy sự thiếu tôn trọng khách hàng và thiếu chuyên nghiệp trong dịch vụ. Việc một nhân viên có thái độ “cọc cằn” và “nạt lại khách” có thể khiến khách hàng cảm thấy bị xúc phạm và không muốn quay lại.
• Ngoài ra, khi khách hàng phản ánh về vấn đề vệ sinh (sợi sắt trong tô phở), chị chủ quán “có vẻ cũng không quan tâm lắm, giống chuyện bình thường”, điều này thể hiện sự thờ ơ và thiếu trách nhiệm trong việc tiếp nhận và xử lý góp ý từ khách hàng. Thái độ này không chỉ làm mất lòng tin mà còn gây ấn tượng xấu về sự quản lý của quán.
• Về kỹ năng chuyên môn và tốc độ phục vụ, có sự không nhất quán. MinT khen “nhanh”, nhưng Hải Đinh Lê Quốc lại phàn nàn “phục vụ quá lâu, hơn nửa tiếng chưa có đồ ăn”. Điều này cho thấy quán có thể thiếu quy trình chuẩn hóa hoặc chưa được huấn luyện đầy đủ để xử lý hiệu quả vào những thời điểm đông khách. Đồng phục nhân viên không được nhắc đến.
• Phở Thưng cần khẩn trương xem xét lại toàn bộ đội ngũ nhân sự, đặc biệt là những người trực tiếp tương tác với khách hàng. Cần có sự đào tạo nghiêm túc về kỹ năng giao tiếp, thái độ phục vụ chuyên nghiệp và cách xử lý tình huống phát sinh. Ban quản lý cần phải thể hiện sự quan tâm thực sự đến phản hồi của khách hàng và có biện pháp xử lý rõ ràng đối với những trường hợp nhân viên có thái độ kém, nhằm xây dựng lại hình ảnh và uy tín của quán.

Ý kiến từ khách hàng

• Tổng hợp ý kiến từ khách hàng về Phở Thưng từ Google Maps cho thấy một sự phân cực rõ rệt. Quán nhận được nhiều lời khen về hương vị phở kiểu Bắc và không gian ấm cúng, nhưng đồng thời cũng phải đối mặt với những phản hồi tiêu cực gay gắt về dịch vụ và vệ sinh.
• Dưới đây là một số ý kiến tiêu cực có thật nổi bật:
  • Anh Thai (Thời gian chỉnh sửa: 4 tháng trước, 1 sao): “Chủ quán bảo là nhiều người xui lắm, nên mng có đi ăn ở đà lạt thì cẩn thận coi chừng gặp phải quán này nha”
  • Vượng Nguyễn (11 tháng trước, 1 sao): “Vệ sinh không đảm bảo, sợi sắt của đồ rửa chén trong tô phở. Nhắc chị chủ thì có vẻ cũng không quan tâm lắm, giống chuyện bình thường :))) Lần cuối cùng dùng phở tại đây.”
  • Hải Đinh Lê Quốc (4 tháng trước, 1 sao): “Trải nghiệm rất tệ, quán phục vụ quá lâu, hơn nửa tiếng chưa có đồ ăn.”
  • Hùng Nguyễn (một tuần trước, 1 sao): “Thái độ người thu tiền, thái độ cọc cằn, nạt lại khách hàng, kể cả nhân viên, không biết là chủ hay là nhân viên, làm dịch vụ ăn uống thái độ lồi lõm quá.”
  • Khoa Đăng (4 tháng trước, 1 sao): “không nên ăn giao đồ ăn thiếu tùm lum”
• Những ý kiến này nêu bật các vấn đề nghiêm trọng như vệ sinh an toàn thực phẩm (có vật thể lạ trong phở), thái độ nhân viên cộc cằn, thời gian phục vụ quá lâu và sai sót trong giao hàng. Đáng chú ý là phản hồi của Vượng Nguyễn cho thấy cách nhà hàng phản hồi (hay không phản hồi) những góp ý tiêu cực. Việc chị chủ “có vẻ cũng không quan tâm lắm” khi nhận được phản ánh về vệ sinh là một dấu hiệu đáng báo động về thái độ của quán đối với khách hàng và chất lượng dịch vụ. Không có thông tin công khai nào cho thấy Phở Thưng đã có thiện chí sửa đổi hay giải quyết các vấn đề này một cách tích cực.

Những món đáng thử (nếu có)

• Mặc dù có những điểm trừ về dịch vụ và vệ sinh, Phở Thưng vẫn nhận được nhiều lời khen về hương vị món ăn chính của mình. Nếu bạn quyết định ghé thăm, đây là những món bạn có thể thử:
  • Phở Thưng (đặc biệt): Đây là món signature của quán, giá 80.000 VNĐ, bao gồm “1 cục xí qách, gân, thịt tái, thịt chính, bò viên” (Mộc Phương). Nhiều khách hàng khen món này “10 điểm NGON”, “phở ngon”, “nước lèo đặc trưng, thơm” (Nhật Lê Minh). Đây là lựa chọn tốt nhất để trải nghiệm hương vị phở đặc trưng của quán.
  • Phở tái gân: Với giá 40.000 VNĐ, đây là lựa chọn kinh tế hơn nhưng vẫn được đánh giá cao về chất lượng phở nói chung.
  • Tiết trứng: Được Nhật Lê Minh khen là “tiết trứng chất lượng mà có 10k à”, đây là một món ăn kèm rất đáng thử để bổ sung vào bát phở của bạn.

Kết luận

• Phở Thưng là một quán phở nổi tiếng tại Đà Lạt với hương vị phở kiểu Bắc đặc trưng, nước dùng đậm đà và các loại thịt đa dạng. Không gian quán được mô tả là ấm cúng và sạch sẽ (mặc dù có một đánh giá tiêu cực về vệ sinh). Tuy nhiên, khách hàng cần đặc biệt lưu ý đến những điểm hạn chế chính: vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (có vật thể lạ trong phở), thái độ cộc cằn và thiếu chuyên nghiệp của nhân viên (đặc biệt là người thu tiền), tốc độ phục vụ chậm trễ, và khả năng sai sót trong các đơn hàng giao đi. Thái độ thờ ơ của quán khi nhận phản hồi tiêu cực cũng là một điểm trừ lớn.
• Quán có thể phù hợp với đối tượng khách hàng ưu tiên hương vị phở Bắc truyền thống và chấp nhận rủi ro về dịch vụ hoặc vệ sinh. Đây có thể là lựa chọn cho những ai muốn tìm một quán phở “ngon” để thưởng thức trong không khí se lạnh của Đà Lạt, và không quá cầu kỳ về trải nghiệm dịch vụ hoàn hảo.
• Lời khuyên khách quan: Nếu bạn là người yêu thích phở kiểu Bắc và sẵn sàng chấp nhận một số rủi ro về dịch vụ hoặc vệ sinh để trải nghiệm hương vị đặc trưng, bạn có thể ghé thăm Phở Thưng. Tuy nhiên, hãy chuẩn bị tinh thần cho khả năng phục vụ chậm và cần kiểm tra kỹ món ăn trước khi thưởng thức. Đối với các vấn đề về thái độ nhân viên, khách hàng nên thể hiện sự rõ ràng và yêu cầu quản lý nếu cần thiết. Đối với đơn hàng giao đi, hãy kiểm tra kỹ khi nhận hàng để tránh thiếu sót.

Phở Thưng

11/1 La Sơn Phu Tử, Phường 6, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam

4.1/5 RẤT TỐT từ 552 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

Hùng Nguyễn

Thái độ người thu tiền,thái độ cọc cằn,nạt lại khách hàng,kể cả nhân viên,không biết là chủ hay là nhân viên,làm dịch vụ ăn uống thái độ lồi lõm quá.

5 tháng trước

Liên Triệu

Ngon tuyệt vời nhé ❤️ các bạn lên thưởng thức

6 tháng trước

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi