Quán Ốc Ròm

Giới thiệu về nhà hàng Quán Ốc Ròm

Quán Ốc Ròm là một địa điểm ẩm thực chuyên về các món ốc tại Đà Lạt, thu hút một lượng khách đáng kể. Mặc dù có những lời khen ngợi về hương vị món ăn và độ tươi ngon của ốc, Quán Ốc Ròm vẫn đối mặt với nhiều phản hồi tiêu cực, đặc biệt là về chất lượng dịch vụ và không gian. Bài viết này sẽ tập trung phân tích sâu những nhược điểm này một cách khách quan, không nhằm mục đích bôi xấu mà để cung cấp cái nhìn chân thực, giúp khách hàng có sự chuẩn bị tốt nhất khi ghé thăm.

Nhược điểm nổi bật

• Thái độ phục vụ của nhân viên cực kỳ tệ và thiếu chuyên nghiệp: Đây là vấn đề nổi cộm nhất và được rất nhiều khách hàng phản ánh.
  • Tác động: Hàng loạt đánh giá tiêu cực xoay quanh thái độ của nhân viên: “Phục vụ chậm và cực kì thái độ”, “nhân viên phục vụ tệ, thái độ”, “phục vụ nhìn thái độ”, “Phục vụ rất tệ”, “nhật sự rất thái độ”, “dở nv còn thái độ nha k ql lần 2”. Tình trạng “người vào sau có trước người vào trc cod sau” cũng gây ra sự khó chịu và cảm giác không công bằng. Khi khách hàng phải đối mặt với thái độ thiếu tôn trọng, chậm trễ và thờ ơ từ nhân viên, trải nghiệm ăn uống bị phá hủy hoàn toàn, dù món ăn có ngon đến đâu. Điều này làm mất đi niềm tin của khách hàng, khiến họ không muốn quay lại và còn chia sẻ trải nghiệm tiêu cực này với những người khác, ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của quán.
  • Đề xuất cải thiện: Quán Ốc Ròm cần thực hiện một cuộc cải tổ toàn diện về đào tạo và quản lý nhân sự. Cần có các buổi huấn luyện định kỳ về kỹ năng phục vụ khách hàng, giao tiếp lịch sự và giải quyết vấn đề. Thiết lập hệ thống giám sát chặt chẽ thái độ làm việc của nhân viên, đặc biệt là trong giờ cao điểm. Những nhân viên có thái độ kém lặp lại nhiều lần cần được chấn chỉnh hoặc sa thải. Quán cũng nên có một người quản lý túc trực để lắng nghe và xử lý trực tiếp các khiếu nại của khách hàng, thể hiện sự cầu thị và chuyên nghiệp.
• Tốc độ phục vụ chậm và không hiệu quả: Ngoài thái độ, việc phục vụ chậm chạp cũng là một điểm yếu lớn.
  • Tác động: Khách hàng phàn nàn rằng “Phục vụ chậm” và “Phục vụ chậm chạp dù mình đã kêu rất nhiều lần”. Khi quán đông, việc phục vụ chậm còn trở nên nghiêm trọng hơn, gây ức chế và làm giảm sự kiên nhẫn của khách. Đặc biệt, việc “người vào sau có trước người vào trc cod sau” cho thấy quy trình quản lý đơn hàng và ưu tiên phục vụ không hợp lý, gây ra sự bất công và khó chịu. Tốc độ chậm không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm tại quán mà còn có thể khiến khách hàng bỏ qua quán vì ngại chờ đợi.
  • Đề xuất cải thiện: Quán cần tối ưu hóa quy trình nhận order, chế biến và phục vụ món ăn. Có thể áp dụng hệ thống số thứ tự hoặc sử dụng các thiết bị liên lạc nội bộ để tăng tốc độ. Cần phân công nhiệm vụ rõ ràng cho từng vị trí (order, bếp, phục vụ) để tránh tình trạng chồng chéo hoặc bỏ sót. Việc ước tính thời gian chờ đợi và thông báo cho khách hàng cũng là một cách để quản lý kỳ vọng và giảm sự khó chịu.
• Không gian quán tệ và chật chội: Không gian cũng là một yếu tố nhận về phản hồi tiêu cực.
  • Tác động: Một khách hàng thẳng thắn nhận xét “Không gian tệ”. Một người khác cụ thể hơn: “Quán hơi chật thôi”. Mặc dù có những khách hàng chấp nhận được không gian nhỏ nếu đồ ăn ngon, nhưng với nhiều người, một không gian chật chội, thiếu thoải mái có thể làm giảm đáng kể trải nghiệm ăn uống. Đặc biệt trong bối cảnh các quy định về giãn cách và vệ sinh, không gian hẹp có thể gây cảm giác ngột ngạt, thiếu riêng tư và không đảm bảo vệ sinh. Điều này làm giảm sự hấp dẫn tổng thể của quán, đặc biệt đối với các nhóm khách đông người hoặc những ai tìm kiếm một không gian thoải mái để thưởng thức bữa ăn.
  • Đề xuất cải thiện: Nếu không thể mở rộng diện tích, quán cần tối ưu hóa cách bố trí bàn ghế để tạo cảm giác thoáng đãng hơn. Đảm bảo vệ sinh không gian luôn sạch sẽ, gọn gàng để bù đắp cho sự hạn chế về diện tích. Cải thiện hệ thống thông gió để tránh mùi đồ ăn bị ám trong không gian chật hẹp. Việc tạo điểm nhấn trong trang trí hoặc ánh sáng cũng có thể giúp không gian trở nên dễ chịu hơn.
• Khẩu phần món ăn ít và thiếu nước chấm: Một số đánh giá cho thấy món ăn có thể không đủ no hoặc thiếu các thành phần quan trọng.
  • Tác động: Khách hàng Phương Uyên Nguyễn Hoàng nhận xét “đồ ăn ít hơn so với ngày trước”. Nghiêm trọng hơn, Nhi Linh phàn nàn “mua 3 phần chân gà 3 bịch nước chấm mặc dù xin thêm vẫn chừng đấy mà nước chấm 1 bịch chưa đủ nhét kẻ răng nữa”. Điều này gây cảm giác thiếu hụt và không thỏa mãn cho khách hàng. Đối với các món ốc, nước chấm đóng vai trò cực kỳ quan trọng, việc không đủ nước chấm sẽ làm giảm đi rất nhiều hương vị và trải nghiệm tổng thể. Việc đồ ăn ít hơn so với trước đây cũng có thể khiến khách hàng cảm thấy không còn nhận được giá trị xứng đáng với số tiền bỏ ra.
  • Đề xuất cải thiện: Quán cần xem xét lại định lượng khẩu phần ăn để đảm bảo đủ lượng và hợp lý với giá tiền. Đặc biệt, cần cung cấp đủ nước chấm hoặc cho phép khách hàng chủ động lấy thêm khi có nhu cầu. Đây là yếu tố nhỏ nhưng lại ảnh hưởng lớn đến sự hài lòng của khách hàng. Việc minh bạch về định lượng trên menu cũng có thể giúp quản lý kỳ vọng của khách hàng.

Thông tin liên hệ

• Tên nhà hàng: Quán Ốc Ròm
• Số điện thoại: +84 373 399 378
• Địa chỉ: 80 Tự Phước, Phường 11, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam
• Website: (Không có thông tin)
• Giờ mở cửa: (Không có thông tin)

Vị trí địa lý của nhà hàng

• Quán Ốc Ròm tọa lạc tại địa chỉ 80 Tự Phước, Phường 11, Thành phố Đà Lạt. Đường Tự Phước là một con đường nằm ở khu vực không quá xa trung tâm thành phố nhưng cũng không phải là tuyến đường sầm uất chính yếu. Vị trí này có thể không quá nổi bật hoặc dễ tìm đối với du khách lần đầu đến Đà Lạt, nhưng khá quen thuộc với người dân địa phương.
• Khu dân cư lân cận có thể là các hộ gia đình hoặc một số cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ. Đây không phải là khu vực tập trung nhiều điểm tham quan du lịch lớn, nhưng có thể là nơi sinh sống của người dân địa phương, tạo ra lượng khách hàng quen thuộc.
• Về giao thông, khách hàng có thể di chuyển đến Quán Ốc Ròm bằng xe máy cá nhân, taxi hoặc các dịch vụ gọi xe công nghệ. Đường Tự Phước có thể không quá đông đúc, giúp việc di chuyển tương đối thuận tiện. Tuy nhiên, thông tin về giao thông công cộng không được cung cấp, và có thể không có nhiều tuyến xe buýt đi qua trực tiếp khu vực này.
• Các tiện ích xung quanh không được đề cập chi tiết. Do nằm ở khu vực dân cư, có thể có các cửa hàng tạp hóa nhỏ, quán ăn lân cận, nhưng các tiện ích lớn như bãi xe công cộng, ngân hàng hay bệnh viện có thể cần di chuyển một quãng đường nhất định.

Quy mô

• Diện tích cụ thể của Quán Ốc Ròm không được cung cấp. Tuy nhiên, một đánh giá đã thẳng thắn nhận xét “Quán hơi chật thôi” và một đánh giá khác nói “Không gian tệ”. Điều này cho thấy quy mô của quán có thể không quá lớn, hoặc cách bố trí không gian chưa được tối ưu, dẫn đến cảm giác chật chội và thiếu thoải mái cho khách hàng.
• Về kiến trúc, ánh sáng, độ ồn và sự riêng tư, các đánh giá không đi sâu chi tiết. Tuy nhiên, với nhận xét về không gian “chật”, có thể quán có độ ồn nhất định khi đông khách và không đảm bảo sự riêng tư cao.
• Các đánh giá không nhắc đến các khu vực riêng biệt như phòng riêng, khu vui chơi trẻ em hay không gian ngoài trời rộng rãi. Quán có vẻ là một địa điểm ăn uống bình dân với không gian chung, tập trung vào việc phục vụ các món ốc.

Thực đơn và giá cả

• Quán Ốc Ròm chuyên về các món ốc, được nhiều khách hàng khen ngợi là “ốc tươi” và “đồ ăn ngon tươi”. Món cụ thể được nhắc đến là mì xào ốc móng tay được đánh giá là “ngon nhất ở đây”. Ngoài ra, món chân gà cũng được đề cập. Các món ăn khác không được liệt kê chi tiết trong các đánh giá.
• Quán tập trung vào phong cách ẩm thực Việt Nam, cụ thể là các món hải sản chế biến từ ốc. Không có thông tin về các phong cách ẩm thực khác như Á, Âu, chay, hay các lựa chọn ăn kiêng, dị ứng, khẩu phần trẻ em.
• Về giá cả, các đánh giá cho thấy mức giá của quán là “ổn áp” và “rẻ”. Tuy nhiên, không có thông tin cụ thể về giá trung bình/món hoặc trung bình/người. Việc khách hàng phàn nàn “đồ ăn ít hơn so với ngày trước” và “nước chấm 1 bịch chưa đủ nhét kẻ răng” có thể ngụ ý rằng, dù giá có vẻ rẻ, nhưng định lượng món ăn lại không tương xứng, gây cảm giác không đáng tiền.
• Phương thức thanh toán không được đề cập. Khách hàng nên chuẩn bị tiền mặt hoặc hỏi trực tiếp nhân viên về các phương thức thanh toán khác.

So sánh giá với nhà hàng cùng phân khúc

• Với các nhận xét như “đồ ăn giá ổn áp” và “rẻ”, Quán Ốc Ròm thuộc phân khúc các quán ốc bình dân tại Đà Lạt. Mức giá này có vẻ cạnh tranh so với mặt bằng chung của các quán ốc ở địa phương.
• Phân tích giá trị nhận được:
  • Món ăn: Mặc dù có khen ngợi về “ốc tươi” và hương vị “ngon”, “bén”, đặc biệt là món mì xào ốc móng tay, nhưng các phản hồi về “đồ ăn ít hơn so với ngày trước” và “nước chấm 1 bịch chưa đủ nhét kẻ răng” lại làm giảm đi giá trị cảm nhận. Điều này có nghĩa là, dù giá có thể rẻ, nhưng khách hàng có thể không cảm thấy no đủ hoặc không hài lòng với khẩu phần, đặc biệt là sự thiếu hụt nước chấm – yếu tố quan trọng trong món ốc.
  • Dịch vụ: Dịch vụ là điểm yếu lớn nhất của quán. Thái độ tệ, phục vụ chậm chạp và không hiệu quả làm giảm đáng kể giá trị tổng thể, biến trải nghiệm “giá ổn áp” thành “âm điểm” theo một khách hàng. Dù giá có rẻ đến mấy, dịch vụ kém vẫn khiến khách hàng cảm thấy không đáng tiền.
  • Không gian: Không gian “tệ” và “hơi chật” cũng là một yếu tố làm giảm giá trị cảm nhận. Dù giá rẻ, nhưng một không gian không thoải mái có thể làm ảnh hưởng đến bữa ăn.
• Nhìn chung, Quán Ốc Ròm có thể có mức giá ban đầu hấp dẫn, nhưng giá trị thực tế mà khách hàng nhận được lại không đồng đều do những hạn chế về định lượng món ăn, không gian và đặc biệt là chất lượng dịch vụ rất kém. Điều này có thể khiến khách hàng cảm thấy không xứng đáng với số tiền đã bỏ ra, dù đó là một số tiền nhỏ.

Dịch vụ và tiện nghi

• Chất lượng WiFi, âm nhạc, điều hòa không được đề cập cụ thể trong các đánh giá. Do là quán ốc bình dân, có thể các tiện nghi này không phải là trọng tâm. Không gian được mô tả là “chật”, có thể ảnh hưởng đến sự thoải mái chung.
• Quán Ốc Ròm phục vụ theo hình thức gọi món tại bàn. Tuy nhiên, chất lượng phục vụ theo hình thức này lại là điểm yếu lớn nhất của quán. Khách hàng phản ánh về “phục vụ chậm và cực kì thái độ”, “phục vụ rất tệ”, “phục vụ nhìn thái độ”, và “chậm chạp dù mình đã kêu rất nhiều lần”. Tình trạng “người vào sau có trước người vào trc cod sau” cho thấy sự thiếu hiệu quả trong quản lý quy trình phục vụ.
• Về tiện nghi, các đánh giá không nhắc đến khu vực trẻ em, phòng VIP, hay việc tổ chức sự kiện. Quán tập trung vào việc phục vụ các món ốc. Thông tin về bãi đỗ xe hoặc dịch vụ bảo vệ không được cung cấp. Do quán nằm ở đường Tự Phước, việc đỗ xe máy có thể dễ dàng hơn so với ô tô. Các tiện ích phụ khác như ghế trẻ em, khu hút thuốc, dịch vụ đặt bàn trực tuyến không được đề cập.

Đội ngũ nhân viên

• Đội ngũ nhân viên của Quán Ốc Ròm là điểm yếu lớn nhất và nhận được rất nhiều đánh giá tiêu cực từ khách hàng. Thái độ của nhân viên bị chỉ trích gay gắt: “cực kì thái độ”, “tệ, thái độ”, “nhìn thái độ”, “thật sự rất thái độ”, “dở nv còn thái độ”. Những lời lẽ này cho thấy sự thiếu tôn trọng và thiếu chuyên nghiệp nghiêm trọng trong cách giao tiếp và phục vụ khách hàng.
• Tốc độ phục vụ cũng là một vấn đề. Các đánh giá cho thấy tình trạng “Phục vụ chậm” và “Phục vụ chậm chạp dù mình đã kêu rất nhiều lần”. Đặc biệt, việc “người vào sau có trước người vào trc cod sau” thể hiện sự thiếu công bằng và tổ chức trong quá trình phục vụ.
• Về kỹ năng và hiểu biết về món ăn, không có nhiều thông tin cụ thể được nhắc đến, nhưng với thái độ và tốc độ phục vụ kém, khả năng tư vấn hoặc xử lý yêu cầu đặc biệt của khách hàng có thể cũng không được đánh giá cao. Việc “xin thêm nước chấm vẫn chừng đấy mà nước chấm 1 bịch chưa đủ nhét kẻ răng nữa” cũng cho thấy sự thiếu linh hoạt và thái độ không sẵn lòng đáp ứng nhu cầu nhỏ của khách.

Ý kiến từ khách hàng

• Quán Ốc Ròm nhận được cả những đánh giá rất tích cực và rất tiêu cực trên các nền tảng. Các đánh giá tích cực thường khen ngợi “ốc tươi”, “đồ ăn ngon”, “nước chấm đồ ăn ngon”, đặc biệt là món “mì xào ốc móng tay”. Giá cả cũng được một số người nhận xét là “ổn áp” và “rẻ”.
• Tuy nhiên, có một số lượng lớn các ý kiến tiêu cực, chủ yếu tập trung vào vấn đề dịch vụ và không gian:
  • “Không ngon. Không gian tệ. Phục vụ chậm và cực kì thái độ. Âm điểm” – Thanh Xuân Lê (1 sao)
  • “Thái độ người vào sau có trước người vào trc cod sau” – Hiệu Phạm Xuân (1 sao)
  • “nhân viên phục vụ tệ, thái độ. món ăn k ngon” – Bảo Phương (1 sao)
  • “Thái độ phục vụ tệ, đồ ăn ít hơn so với ngày trước” – Phương Uyên Nguyễn Hoàng (1 sao)
  • “phục vụ nhìn thái độ mua 3 phần chân gà 3 bịch nước chấm mặc dù xin thêm vẫn chừng đấy mà nước chấm 1 bịch chưa đủ nhét kẻ răng nữa” – Nhi Linh (1 sao)
  • “Phục phụ đồ ăn rất tệ” – Hiệu Phạm Xuân (1 sao)
  • “Quán Phục vụ rất tệ, món dở” – Quynh Nhu (1 sao)
  • “Phục vụ chậm chạp dù mình đã kêu rất nhiều lần, nhân việ thật sự rất thái độ” – Ý Như (1 sao)
  • “dở nv còn thái độ nha k ql lần 2 ” – vy T (1 sao)
• Về cách nhà hàng phản hồi các ý kiến, không có thông tin nào cho thấy Quán Ốc Ròm có phản hồi trực tiếp trên các nền tảng đánh giá. Việc thiếu phản hồi này có thể làm tăng cảm giác không được lắng nghe của khách hàng và cho thấy quán chưa thực sự quan tâm đến việc cải thiện chất lượng dịch vụ dựa trên góp ý.

Kết luận

• Quán Ốc Ròm là một địa điểm ăn ốc tại Đà Lạt có điểm mạnh về chất lượng ốc tươi và một số món ăn được khen ngợi. Tuy nhiên, những điểm hạn chế cực kỳ đáng lưu ý và lặp lại nhiều lần từ các đánh giá tiêu cực là thái độ phục vụ của nhân viên kém cỏi và thiếu tôn trọng khách hàng, tốc độ phục vụ rất chậm và thiếu tổ chức, không gian quán chật chội và không thoải mái, cùng với việc định lượng món ăn có thể ít và thiếu nước chấm.
• Quán có thể phù hợp với những thực khách cực kỳ dễ tính, sẵn lòng bỏ qua những thiếu sót nghiêm trọng về dịch vụ và không gian, chỉ tập trung vào hương vị món ăn (nếu may mắn gặp được món ngon và chất lượng). Những người có ít sự lựa chọn hoặc muốn thử món ốc địa phương với ngân sách hạn chế có thể cân nhắc.
• Lời khuyên khách quan: Nếu bạn định ghé Quán Ốc Ròm, hãy chuẩn bị tinh thần về một trải nghiệm dịch vụ có thể rất tệ. Nên cân nhắc kỹ, đặc biệt nếu bạn là người coi trọng thái độ phục vụ và sự thoải mái khi ăn uống. Có thể bạn sẽ phải chờ đợi lâu và đối mặt với thái độ không thiện chí từ nhân viên.

Quán Ốc Ròm

80 Tự Phước, Phường 11, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam

3.4/5 TRUNG BÌNH từ 24 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

Phạm Hoàng Quân

đồ ăn ngon tươi.quán ăn hơi đông.nhưng quan trọng đồ ăn rất ngon.

7 tháng trước

Tuấn Phạm

Đồ ăn ngon tươi,có ủng hộ quán nhiều nhiều

7 tháng trước

Nhi Linh

phục vụ nhìn thái độ mua 3 phần chân gà 3 bịch nước chấm mặc dù xin thêm vẫn chừng đấy mà nước chấm 1 bịch chưa đủ nhét kẻ... phục vụ nhìn thái độ mua 3 phần chân gà 3 bịch nước chấm mặc dù xin thêm vẫn chừng đấy mà nước chấm 1 bịch chưa đủ nhét kẻ răng nữa Xem thêm

7 tháng trước

Jet Hong

Nói thật ở Đà Lạt 5 năm và mình luôn quan niệm khẩu vị ĐL ko bằng SG và HN cho đến khi gặp quán này. Ui chu choa nó... Nói thật ở Đà Lạt 5 năm và mình luôn quan niệm khẩu vị ĐL ko bằng SG và HN cho đến khi gặp quán này. Ui chu choa nó bén. Xem thêm

1 năm trước

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi