Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee

Giới thiệu về Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee

Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee là một địa điểm đa năng tại thành phố Đà Lạt, kết hợp giữa nhà hàng và quán cà phê, mang đến cho thực khách không gian sang trọng cùng ẩm thực đa dạng. Tọa lạc tại một trong những con đường đẹp và thuận tiện của Đà Lạt, quán nổi bật với kiến trúc ấn tượng, nhiều góc “sống ảo” được khách hàng đánh giá cao. Nơi đây không chỉ là điểm đến cho những bữa ăn chất lượng mà còn là không gian lý tưởng để thưởng thức cà phê, ngắm cảnh và thư giãn.

Những điểm cần cải thiện (nhược điểm chính)

• Chất lượng dịch vụ và thái độ của nhân viên không đồng đều:

  Đây là vấn đề nghiêm trọng và được nhiều khách hàng phản ánh tiêu cực nhất. Các đánh giá như “thái độ phục vụ của nhân viên thật sự đáng thất vọng”, “nhân viên không hề chào hỏi khách, không niềm nở”, “nhân viên thái độ, thiếu chuyên nghiệp”, và “phục vụ quá chậm, order hơn 30p chưa có nước uống” cho thấy sự thiếu nhất quán và chuyên nghiệp trong cách phục vụ. Nguyên nhân gốc rễ có thể đến từ việc thiếu đào tạo bài bản về nghiệp vụ khách sạn/nhà hàng, áp lực công việc, hoặc thiếu sự giám sát chặt chẽ từ quản lý. Hậu quả trực tiếp là làm giảm nghiêm trọng trải nghiệm của khách hàng, tạo cảm giác bị bỏ rơi, không được tôn trọng, dẫn đến việc họ không muốn quay lại và để lại những đánh giá 1 sao, ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của nhà hàng.

  Đề xuất cải tiến: Rosa Alba Đà Lạt cần khẩn trương xây dựng và triển khai một chương trình đào tạo nghiệp vụ và thái độ phục vụ khách hàng toàn diện cho tất cả nhân viên. Nội dung đào tạo phải bao gồm: kỹ năng giao tiếp cơ bản (chào hỏi, mỉm cười, lắng nghe), kỹ năng xử lý tình huống và phàn nàn, tầm quan trọng của việc chủ động quan tâm đến khách hàng. Quản lý cấp cao cần tăng cường giám sát trực tiếp chất lượng dịch vụ tại từng khu vực, thiết lập quy trình tiếp nhận và xử lý phản hồi của khách hàng một cách nhanh chóng, công khai. Ngoài ra, việc áp dụng chế độ khen thưởng cho nhân viên xuất sắc và xử phạt nghiêm minh các trường hợp vi phạm sẽ khuyến khích thái độ làm việc tích cực.

• Chất lượng món ăn và đồ uống chưa ổn định, khẩu vị không phù hợp với đa số:

  Mặc dù có những lời khen về món ăn ngon, nhưng nhiều đánh giá lại chỉ ra vấn đề về khẩu vị không phù hợp hoặc chất lượng món ăn kém. Cụ thể, khách hàng phản ánh “món ăn hơi nhạt” (cho người ăn đậm đà), “đồ ăn mặn, thịt heo rừng dai nhách, cá kho tộ nhưng 1 thố chủ yếu là đầu”, “các món khác cũng mặn”, “đồ uống ko ngon”, và “nêm nếm gia vị bếp của quan khá là mặn nên không phù hợp cho người cao tuổi”. Điều này cho thấy sự thiếu nhất quán trong quy trình chế biến và nêm nếm, hoặc đầu bếp chưa thực sự hiểu được khẩu vị đa dạng của thực khách. Hậu quả là làm giảm sự hài lòng về ẩm thực, khiến khách hàng có cảm giác “thất vọng” và không muốn trải nghiệm lại.

  Đề xuất cải tiến:

  • Chuẩn hóa công thức và quy trình chế biến: Bếp trưởng cần rà soát và chuẩn hóa lại toàn bộ công thức, quy trình chế biến từng món ăn, đảm bảo hương vị và chất lượng luôn đồng đều. Đặc biệt chú ý đến lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị số đông (có thể điều chỉnh theo yêu cầu khách).
  • Kiểm soát chất lượng nguyên liệu: Đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon, đạt chuẩn. Cần kiểm tra kỹ chất lượng thịt (để tránh dai) và các nguyên liệu khác trước khi chế biến.
  • Đào tạo và nâng cao tay nghề đầu bếp: Tổ chức các buổi đào tạo chuyên sâu cho đội ngũ bếp về kỹ thuật nấu nướng, nêm nếm, và sáng tạo món ăn. Khuyến khích đầu bếp thử nghiệm và điều chỉnh hương vị dựa trên phản hồi của khách hàng.
  • Lắng nghe và điều chỉnh khẩu vị: Thiết lập một hệ thống thu thập phản hồi về món ăn một cách thường xuyên. Đào tạo nhân viên hỏi ý kiến khách về khẩu vị và truyền tải thông tin đó đến bếp để có sự điều chỉnh kịp thời, hoặc gợi ý các món ăn có khẩu vị phù hợp hơn với từng đối tượng khách.
• Thời gian phục vụ đồ uống/món ăn quá chậm:

  Một khách hàng đã phải “làm căng lên mới phục vụ” sau khi “order hơn 30p chưa có nước uống”. Tốc độ phục vụ chậm chạp gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến trải nghiệm của khách, đặc biệt là những người có lịch trình hoặc đơn giản là không muốn chờ đợi quá lâu. Nguyên nhân có thể do quy trình order và pha chế chưa tối ưu, thiếu nhân sự tại quầy bar/bếp, hoặc hệ thống truyền tải thông tin giữa các bộ phận bị tắc nghẽn. Hậu quả là khách hàng cảm thấy khó chịu, bị lãng phí thời gian, và mất hứng thú với bữa ăn/đồ uống.

  Đề xuất cải tiến:

  • Tối ưu hóa quy trình order và phục vụ: Rà soát lại toàn bộ quy trình từ khi khách gọi món đến khi món được đưa ra. Áp dụng công nghệ (ví dụ: hệ thống POS hiện đại, máy in order tại bếp/bar) để đảm bảo thông tin được truyền tải nhanh chóng.
  • Đào tạo nhân viên về tốc độ và hiệu quả: Tập trung đào tạo nhân viên pha chế và phục vụ để làm việc nhanh chóng, có tổ chức, đặc biệt trong giờ cao điểm.
  • Đánh giá định kỳ hiệu suất: Thiết lập các chỉ số KPI về thời gian phục vụ (ví dụ: thời gian tối đa để có đồ uống/món ăn) và định kỳ đánh giá hiệu suất của đội ngũ để tìm ra điểm nghẽn và cải thiện.
  • Tăng cường nhân sự vào giờ cao điểm: Đảm bảo có đủ nhân viên làm việc vào những khung giờ đông khách để tránh tình trạng quá tải và chậm trễ.

Giới thiệu tổng quan về quán

Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee là một phần của khách sạn Rosa Alba Dalat, mang đến một không gian ẩm thực và cà phê sang trọng, tinh tế. Quán chú trọng vào việc tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách, từ không gian được decor đẹp mắt, nhiều góc chụp ảnh “sống ảo” cho đến thực đơn đa dạng. Với sự kết hợp giữa nhà hàng và quán cà phê, Rosa Alba hướng đến việc phục vụ đa dạng nhu cầu của khách hàng, từ bữa ăn sáng hằng ngày, bữa tối lãng mạn cho đến những buổi cà phê chiều thư thái.

Thông tin liên hệ

• Tên quán: Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee
• Số điện thoại: 0914482266
• Địa chỉ: 2 Đường Pasteur, Phường 4, Đà Lạt, Lâm Đồng 670000
• Website: (Thông tin website không được cung cấp trong dữ liệu. Có thể liên quan đến website của khách sạn Rosa Alba Dalat)
• Giờ mở cửa: (Thông tin giờ mở cửa không được cung cấp trong dữ liệu. Với vai trò nhà hàng và cà phê trong khách sạn, thường mở cửa phục vụ từ sáng sớm đến tối muộn.)

Vị trí địa lý của quán

Tọa lạc tại số 2 Đường Pasteur, Phường 4, Đà Lạt, Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee sở hữu một vị trí khá thuận lợi và dễ tiếp cận. Con đường Pasteur tuy không phải là trung tâm sầm uất nhất, nhưng lại gần các tuyến đường huyết mạch khác và không quá xa trung tâm thành phố. Quán có “view dọc đường Trần Phú đối diện nhà thờ”, mang đến một khung cảnh đặc trưng của Đà Lạt. Vị trí này cũng được đánh giá là “gần chợ Đà Lạt”, giúp khách hàng dễ dàng di chuyển đến các điểm tham quan, mua sắm. Với “chỗ đậu xe hơi” được cung cấp, quán thuận tiện cho cả khách du lịch di chuyển bằng phương tiện cá nhân.

Quy mô

• Diện tích: (Thông tin diện tích cụ thể không được cung cấp trong dữ liệu). Tuy nhiên, với không gian “nhiều góc cho chị em mình sống ảo” và khả năng phục vụ cả nhà hàng lẫn cà phê, quán có thể có quy mô tương đối lớn, đủ để bố trí nhiều khu vực khác nhau.
• Không gian: Rosa Alba Đà Lạt được mô tả là có “không gian sang trọng”, “đẹp”, “nên thơ”, “thoáng mát nhiều cây thông”. Đặc biệt, có “không gian trong nhà ấm áp, nhã nhặn” và “không gian ngoài trời khá đẹp, phù hợp cho người thích chụp hình”. Quán được decor tỉ mỉ với “nhiều góc, nhiều kiểu” tạo điều kiện cho việc “sống ảo”.
• Các khu vực: Quán có cả không gian trong nhà và ngoài trời, phục vụ cả nhu cầu ăn uống và thưởng thức cà phê. Khả năng có các khu vực riêng tư hơn cho các đoàn khách (như đoàn của anh Minh Đức quản lý setup) cho thấy quán có sự linh hoạt trong sắp xếp không gian.

Thực đơn và giá cả

Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee cung cấp thực đơn đa dạng, bao gồm cả đồ ăn và đồ uống. Đối với bữa sáng, quán có “đồ ăn sáng đổi món mỗi ngày”, cho thấy sự phong phú và linh hoạt trong ẩm thực. Các món ăn được đề cập bao gồm “súp nấm chua cay rất oke”, “chả giò atiso cũng ngon”, “croissant ở mức ổn”, và “steak ngon”. Về đồ uống, có “cà phê pha máy ngon” và sinh tố (mặc dù có nhận xét ngọt quá). Mặc dù có những lời khen về món ăn ngon, nhưng cũng có phản hồi về việc nêm nếm (mặn, nhạt) chưa đồng đều. Về giá cả, một đánh giá cho rằng “giá thành bình dân” trong khi một đánh giá khác lại nhận định “Giá khá cao”. Sự khác biệt này có thể tùy thuộc vào cảm nhận cá nhân và loại món ăn/đồ uống được gọi. Quán có khả năng chấp nhận nhiều hình thức thanh toán.

So sánh giá giữa các quán tương tự

Với vị trí là một nhà hàng và cà phê thuộc khách sạn 4-5 sao tại Đà Lạt, Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee nằm trong phân khúc trung cấp đến cao cấp. Mặc dù thông tin giá cụ thể không được cung cấp, nhận xét “giá thành bình dân” và “giá khá cao” cho thấy có sự khác biệt trong cảm nhận của khách hàng. So với các nhà hàng/quán cà phê sang trọng khác ở Đà Lạt có không gian đẹp và chất lượng dịch vụ tương đương, mức giá của Rosa Alba có thể cạnh tranh ở một số món hoặc được xem là hợp lý dựa trên tổng thể trải nghiệm (không gian, dịch vụ). Tuy nhiên, nếu so với các quán ăn, cà phê bình dân, giá sẽ cao hơn. Ưu điểm về giá của quán, nếu thực sự “bình dân” như một nhận xét đề cập, sẽ là một điểm cộng lớn khi kết hợp với không gian “sang trọng”.

Dịch vụ và tiện nghi

• WiFi và tốc độ: Là một nhà hàng/quán cà phê trong khách sạn, Rosa Alba chắc chắn cung cấp Wi-Fi miễn phí. Tốc độ dự kiến ở mức ổn định, đáp ứng nhu cầu cơ bản.
• Chỗ ngồi: Quán có nhiều góc decor “đẹp, nhiều kiểu” với không gian “trong nhà ấm áp, nhã nhặn” và “ngoài trời khá đẹp”, cung cấp đa dạng lựa chọn chỗ ngồi phù hợp cho các mục đích khác nhau, từ ăn uống, thư giãn đến chụp ảnh.
• Môi trường âm nhạc: (Thông tin về âm nhạc không được cung cấp. Tuy nhiên, với không gian sang trọng, quán có thể phát nhạc nhẹ nhàng, du dương.)
• Không gian làm việc và học tập: Mặc dù quán có không gian thoải mái, nhưng không tập trung vào việc tạo không gian làm việc chuyên biệt. Tuy nhiên, với không gian “thoáng đãng” và “ấm cúng”, vẫn có thể phù hợp cho một số công việc nhẹ nhàng.
• Bãi đỗ xe: Một điểm cộng lớn là quán có “chỗ đậu xe hơi”, rất thuận tiện cho khách hàng di chuyển bằng ô tô, đặc biệt là du khách.
• Các tiện nghi khác: “Quản lý của nhà hàng setup cho một vị…” cho thấy khả năng tổ chức các sự kiện hoặc bữa ăn theo yêu cầu riêng của khách đoàn, thể hiện sự linh hoạt trong dịch vụ.

Đánh giá và phản hồi từ khách hàng

Nhân viên chất lượng và thái độ

Chất lượng và thái độ của nhân viên tại Rosa Alba Đà Lạt là một điểm gây tranh cãi lớn, với sự phân hóa rõ rệt trong các đánh giá. Một số khách hàng khen ngợi nhân viên “lịch sự, chu đáo”, “nhiệt tình” và đặc biệt là sự hỗ trợ từ “anh Minh Đức, quản lý của nhà hàng” hay “Đức rất thân thiện và hữu ích”. Tuy nhiên, một bộ phận đáng kể khách hàng lại có trải nghiệm rất tiêu cực, miêu tả nhân viên có “thái độ”, “thiếu chuyên nghiệp”, “không hề chào hỏi khách, không niềm nở và cũng chẳng mỉm cười”, thậm chí “phục vụ quá chậm”. Sự không đồng đều này cho thấy Rosa Alba đang gặp phải vấn đề lớn trong việc chuẩn hóa chất lượng dịch vụ và đào tạo nhân sự, hoặc có sự khác biệt đáng kể giữa các ca làm việc/nhân viên.

Ý kiến từ khách hàng

Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee nhận được rất nhiều đánh giá phân cực, với cả những lời khen ngợi hết lời (5 sao) và những lời chỉ trích gay gắt (1-2 sao).

• Nhận xét tích cực nổi bật:
  • “Cảnh Quan rất đẹp, nhiều góc cho c em minh sống ảo, có đo an sáng đổi món mổi Ngay, có chổ đâu xe hơi, gần chợ da Lạt cái gì cũng OK nhé.” (My My, 5 sao)
  • “Không gian sang trọng, giá thành bình dân, nên ghé” (QuangHieu Dam, 5 sao)
  • “Món ăn ngon, khung cảnh nên thơ… Đoàn mình rất ưng ý khi được anh Minh Đức, quản lý của nhà hàng setup cho một vị …” (Dịu Hoàng Trịnh, 5 sao)
  • “Tiêu chuẩn nhà hàng, ngon, sang,đẹp, vị trí cực kỳ đắc địa, nơi ăn tối nhẹ nhàng, sang trọng” (Mõ Sài Gòn, 5 sao)
  • “Đồ ăn khá ngon, súp nấm chua cay rất oke, nhiều nấm và nhiều tôm băm. Chả giò atiso cũng ngon nữa. Croissant ở mức ổn. Steak ngon.” (Raymond Vu, 5 sao)
  • “không gian trong nhà ấm áp, nhã nhặn; có cả không gian ngoài trời khá đẹp, phù hợp cho người thích chụp hình, nhân viên lịch sự, chu đáo” (Triều Xuân Nguyễn Vũ, 5 sao)
• Nhận xét tiêu cực nổi bật:
  • “Tôi đã lưu trú tại khách sạn này và bao gồm cả bữa sáng trong gói dịch vụ của mình. Tuy nhiên, trong suốt 6 ngày ở đây, thái độ phục vụ của nhân viên thật sự đáng thất vọng. Nhân viên không hề chào hỏi khách, không niềm nở và cũng chẳng mỉm …” (vy nguyễn, 1 sao)
  • “Nhân viên thái độ, thiếu chuyên nghiệp.” (Tú Văn Anh, 1 sao)
  • “Rất tệ, từ phục vụ đến chất lượnh bữa ăn. Đúng slogan ‘ẩm thực khó quên’ ” (Thành Đạt Nguyễn, 1 sao)
  • “Phục vụ quá chậm, order hơn 30p chưa có nước uống phải làm căng lên mới phục vụ. Trải nghiệm quá tệ” (Nguyên Thảo, 2 sao)
  • “Đồ ăn mặn, thịt heo rừng dai nhách, cá kho tộ nhưng 1 thố chủ yếu là đầu. Các món khác cũng mặn. Đc mỗi không gian thoáng đãng” (Mai Le, 2 sao)
  • “Đồ uống ko ngon,phục vụ kém” (Thanh Khiết Nguyễn, 1 sao)
  • “Đồ ăn: Nêm nếm gia vị bếp của quan khá là mặn nên không phù hợp cho người cao tuổi.” (Huu Vinh Pham, 2 sao)

Phản hồi của quản lý đối với các đánh giá không được cung cấp trong dữ liệu. Tuy nhiên, với sự đối lập rõ rệt trong các nhận xét, việc quản lý nhà hàng cần chủ động theo dõi và phản hồi từng đánh giá, đặc biệt là những nhận xét tiêu cực, để thể hiện sự cầu thị và cam kết cải thiện.

Tổng hợp chi tiết và đầy đủ các nhược điểm

Nhược điểm

• Sự thiếu chuyên nghiệp và không nhất quán trong dịch vụ khách hàng:

  Đây là điểm yếu nghiêm trọng nhất mà Rosa Alba Đà Lạt đang đối mặt, thể hiện rõ qua sự khác biệt lớn giữa các đánh giá. Trong khi một số khách hàng hài lòng và được hỗ trợ tận tình (có nhắc đến quản lý Minh Đức), thì rất nhiều khách khác lại gặp phải thái độ hờ hững, thiếu niềm nở, không chào hỏi và thậm chí là thiếu chuyên nghiệp từ nhân viên. Ví dụ cụ thể là việc không mỉm cười, không niềm nở, hoặc phản ứng thờ ơ khi khách cần giúp đỡ. Nguyên nhân sâu xa có thể nằm ở việc thiếu chương trình đào tạo dịch vụ khách hàng bài bản và thường xuyên, hoặc không có hệ thống kiểm soát chất lượng dịch vụ hiệu quả. Điều này dẫn đến sự mất tin tưởng từ phía khách hàng, làm giảm giá trị của không gian và món ăn, khiến họ không muốn quay lại dù quán có nhiều ưu điểm khác.

  Giải pháp cải thiện cụ thể:

  • Xây dựng quy trình dịch vụ khách hàng chuẩn: Lập tài liệu hóa chi tiết các bước phục vụ khách hàng từ khi đón tiếp, order, phục vụ đến khi tiễn khách, bao gồm cả ngôn ngữ hình thể và giao tiếp bằng lời nói.
  • Đào tạo liên tục và chuyên sâu: Tổ chức các buổi đào tạo định kỳ (hàng tuần/tháng) về kỹ năng giao tiếp, thái độ ứng xử, giải quyết khiếu nại và kỹ năng thấu hiểu tâm lý khách hàng. Tập trung vào việc tạo ra văn hóa “chủ động niềm nở” thay vì “phục vụ bị động”.
  • Hệ thống giám sát và đánh giá nhân viên: Quản lý cần thường xuyên có mặt để quan sát và đánh giá trực tiếp hiệu suất của nhân viên. Triển khai hệ thống đánh giá nội bộ, có thể bao gồm cả “khách hàng bí mật” để kiểm tra chất lượng dịch vụ khách quan.
  • Khen thưởng và kỷ luật rõ ràng: Áp dụng chính sách thưởng cho nhân viên có thái độ và dịch vụ xuất sắc, đồng thời có hình thức kỷ luật rõ ràng và công bằng cho các trường hợp vi phạm quy tắc dịch vụ.
• Chất lượng ẩm thực không ổn định và thiếu sự thấu hiểu khẩu vị đa dạng:

  Mặc dù một số món ăn được khen ngợi, nhưng sự không đồng nhất về chất lượng và đặc biệt là khẩu vị là một điểm trừ lớn. Việc đồ ăn quá mặn hoặc quá nhạt, thịt dai, hay nguyên liệu không đạt chuẩn (cá chỉ có đầu) cho thấy sự thiếu kiểm soát trong khâu chế biến và có thể cả nguyên liệu đầu vào. Điều này gây thất vọng cho khách hàng, đặc biệt là những người có khẩu vị đặc trưng (ví dụ: ăn đậm đà hoặc người lớn tuổi không ăn mặn được). Nguyên nhân có thể do đầu bếp thiếu sự đồng nhất trong nêm nếm, hoặc không có quy trình kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ. Hậu quả là làm mất đi ấn tượng tốt về ẩm thực, khiến khách hàng cảm thấy “tệ” và “khó quên” theo cách tiêu cực.

  Giải pháp cải thiện cụ thể:

  • Kiểm soát chất lượng nguyên liệu chặt chẽ: Đảm bảo chỉ nhập các loại thịt, cá, rau củ tươi ngon, đạt chuẩn. Có quy trình kiểm tra chất lượng chặt chẽ với nhà cung cấp.
  • Chuẩn hóa công thức và quy trình chế biến chi tiết: Từng món ăn cần có công thức và định lượng gia vị chính xác. Đào tạo và kiểm tra đầu bếp để đảm bảo mọi món đều được chế biến theo cùng một tiêu chuẩn chất lượng và khẩu vị.
  • Linh hoạt điều chỉnh khẩu vị: Đào tạo nhân viên hỏi khách hàng về khẩu vị (ví dụ: “Anh/chị có ăn mặn/nhạt không?”) khi order các món đặc trưng để bếp có thể điều chỉnh. Có thể cung cấp thêm gia vị hoặc nước chấm riêng nếu khách có nhu cầu.
  • Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi ra món: Bếp trưởng hoặc người quản lý cần thường xuyên nếm thử các món ăn trước khi phục vụ khách để đảm bảo hương vị và chất lượng đồng nhất.
• Tốc độ phục vụ chậm và thiếu hiệu quả trong quy trình:

  Phản hồi về việc phải chờ đợi “hơn 30p chưa có nước uống” cho thấy một điểm nghẽn nghiêm trọng trong quy trình phục vụ của Rosa Alba. Sự chậm trễ này không chỉ gây khó chịu cho khách hàng mà còn ảnh hưởng đến toàn bộ trải nghiệm bữa ăn/thưởng thức cà phê. Nguyên nhân có thể là do hệ thống order chưa tối ưu, thiếu nhân sự tại quầy bar/bếp, hoặc sự phối hợp giữa các bộ phận chưa nhịp nhàng. Hậu quả là khách hàng cảm thấy bị lãng phí thời gian, bực bội và có thể bỏ đi hoặc để lại đánh giá tiêu cực.

  Giải pháp cải thiện cụ thể:

  • Tối ưu hóa quy trình order và truyền tải thông tin: Áp dụng hệ thống order điện tử (POS) để thông tin đến bếp/bar nhanh chóng và chính xác. Đảm bảo nhân viên order xác nhận lại món và thời gian chờ đợi dự kiến với khách.
  • Tăng cường nhân sự vào giờ cao điểm: Bố trí đủ số lượng nhân viên ở từng khâu (order, pha chế, phục vụ) vào các khung giờ đông khách để đảm bảo không bị quá tải.
  • Đào tạo và nâng cao năng suất: Đào tạo nhân viên pha chế và phục vụ về kỹ năng làm việc nhanh chóng, hiệu quả, quản lý nhiều đơn hàng cùng lúc mà vẫn đảm bảo chất lượng.
  • Thiết lập chỉ số thời gian phục vụ: Đặt ra các tiêu chuẩn về thời gian tối đa cho việc phục vụ đồ uống (ví dụ: 5-7 phút) và món ăn (ví dụ: 15-20 phút cho món chính) và theo dõi định kỳ để cải thiện.
  • Cải thiện phối hợp giữa các bộ phận: Tổ chức các buổi họp định kỳ để các bộ phận (phục vụ, bếp, bar) trao đổi thông tin, phối hợp nhịp nhàng hơn, tránh tình trạng tắc nghẽn.

Những món đáng thử

• Súp nấm chua cay: Một khách hàng đặc biệt khen ngợi món súp này “rất oke, nhiều nấm và nhiều tôm băm”, cho thấy đây là một món khai vị chất lượng và đáng thử.
• Chả giò atiso: Được nhắc đến là “ngon nữa”, đây có thể là một món ăn độc đáo mang hương vị đặc trưng của Đà Lạt, phù hợp để thử.
• Steak: Với nhận xét “Steak ngon”, đây là một lựa chọn đáng cân nhắc cho những ai yêu thích các món ăn Tây và muốn trải nghiệm ẩm thực cao cấp tại quán.
• Cà phê pha máy: Một khách hàng đánh giá “cà phê pha máy ngon”, cho thấy Rosa Alba cũng có thể là một lựa chọn tốt cho những tín đồ cà phê hiện đại.

Kết luận

Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee mang trong mình tiềm năng rất lớn để trở thành một điểm đến hàng đầu tại Đà Lạt nhờ không gian sang trọng, đẹp mắt với nhiều góc “sống ảo”, vị trí đắc địa gần trung tâm và khả năng cung cấp bữa sáng đa dạng, kèm tiện ích đỗ xe hơi. Nơi đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm một không gian đẹp để thưởng thức ẩm thực và cà phê trong khung cảnh thơ mộng của Đà Lạt, đặc biệt là các đoàn khách hoặc nhóm bạn bè, gia đình.

Tuy nhiên, để thực sự vươn tầm và giữ chân khách hàng lâu dài, Rosa Alba cần phải tập trung khắc phục triệt để các vấn đề về chất lượng dịch vụ và thái độ nhân viên, sự thiếu ổn định trong chất lượng món ăn và tốc độ phục vụ. Việc lắng nghe và phản hồi tích cực từ phía quản lý, cùng với những cải tiến cụ thể trong quy trình và đào tạo nhân sự, sẽ giúp quán nâng cao trải nghiệm khách hàng một cách toàn diện.

Nếu bạn đến Đà Lạt và mong muốn một không gian sang trọng, nhiều góc chụp ảnh đẹp và sẵn sàng trải nghiệm ẩm thực trong một môi trường có thể có những điểm cần cải thiện, hãy ghé thăm Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee. Hãy thử các món ăn được khen ngợi và tự mình trải nghiệm chất lượng dịch vụ của quán nhé!

Rosa Alba Đà Lạt Restaurant & Coffee

2 Đường Pasteur, Phường 4, Đà Lạt, Lâm Đồng 670000, Việt Nam

4.4/5 RẤT TỐT từ 70 đánh giá

Một số bài đánh giá của khách hàng:

Mõ Sài Gòn

Tiêu chuẩn nhà hàng, ngon, sang,đẹp, vị trí cực kỳ đắc địa, nơi ăn tối nhẹ nhàng, sang trọng

6 tháng trước

Triều Xuân Nguyễn Vũ

không gian trong nhà ấm áp, nhã nhặn; có cả không gian ngoài trời khá đẹp, phù hợp cho người thích chụp hình nhân viên lịch sự, chu đáo món... không gian trong nhà ấm áp, nhã nhặn; có cả không gian ngoài trời khá đẹp, phù hợp cho người thích chụp hình nhân viên lịch sự, chu đáo món ăn trang trí đẹp mắt, các món mình gọi đều phù hợp khẩu vị gia đình mình giá cả phù hợp với chất lượng bữa ăn sẽ quay lại ủng hộ khi có dịp Xem thêm

8 tháng trước

Nguyễn Ny

Lần đầu tiên mình đến quán, cũng là lần đầu tiên mình đánh giá 5 sao cho quán ăn trên đây!!! Không hề seeding đâu nên mọi người tham khảo... Lần đầu tiên mình đến quán, cũng là lần đầu tiên mình đánh giá 5 sao cho quán ăn trên đây!!! Không hề seeding đâu nên mọi người tham khảo nhé… Không gian 10 điểm, rất rất là thơ luôn á, đồ ăn 9/10 nha, kiểu mình thấy đánh giá trước đó báo là đồ ăn khá mặn, mình cũng hơi lo lắng. Nhưng ăn vào thì không bị mặn nhaaa, rất rất ngon, đặc biệt là món bò cuộn lá lốt, siêu siêu ngon ạ. Phô mai trứng muối ở đây cũng ngon nữa, rau tươi, rau xào nấm ngonnn. Hải sản thì tuỳ khẩu vị mọi người nha, mình thấy vị oke, tôm ngonn, tươi. Sẽ cho quán vào danh sách lần 2 ghé lại Bài viết này được mình ghé lúc 18h ngày 7/3/2024. Xem thêm

9 tháng trước

My My

Cảnh Quan rất đẹp, nhiều góc cho c em minh sống ảo, có đo an sáng đổi món mổi Ngay, có chổ đâu xe hơi, gần chợ da Lạt cái... Cảnh Quan rất đẹp, nhiều góc cho c em minh sống ảo, có đo an sáng đổi món mổi Ngay, có chổ đâu xe hơi, gần chợ da Lạt cái gì cũng OK nhé Đo ăn thi tuy theo khẩu vị( minh ăn đậm đà, nên thấy món ăn hơi nhạt) ca nhà ghé trai nghiệm nhe♥️ Xem thêm

10 tháng trước

Xem thêm trên Google Cung cấp bởi